जैसे-जैसे टिकाऊ खाद्य समाधानों की मांग बढ़ रही है, सेलुलर कृषि—जिसे प्रयोगशाला में उगाया गया मांस के रूप में जाना जाता है—मांस उत्पादन के एक क्रांतिकारी दृष्टिकोण के रूप में ध्यान आकर्षित कर रही है। इस अत्याधुनिक प्रक्रिया में प्रयोगशाला में पशु कोशिकाओं की खेती की जाती है, जो पारंपरिक खेती की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल और नैतिक विकल्प प्रदान करती है। ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी, संसाधनों की कम खपत और पशु कल्याण में सुधार के वादों के साथ, प्रयोगशाला में उगाया गया मांस प्रोटीन उत्पादन के तरीके को फिर से परिभाषित करने के लिए तैयार है। हालांकि, मानव स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव अभी भी शोध का एक प्रमुख क्षेत्र बना हुआ है। अनुकूलित पोषण संबंधी लाभों से लेकर संदूषण के जोखिम को कम करने वाली सुरक्षित उत्पादन विधियों तक, यह लेख संवर्धित मांस के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों और विश्व स्तर पर खाद्य प्रणालियों के लिए एक स्वस्थ और अधिक टिकाऊ भविष्य को आकार देने में इसकी भूमिका की पड़ताल करता है।
