शाकाहार एक वैश्विक ताना-बाना है जो परंपरा, संस्कृति और करुणा के धागों से बुना गया है। हालांकि इसे अक्सर एक आधुनिक जीवनशैली के रूप में देखा जाता है, लेकिन शाकाहारी आहार की जड़ें दुनिया भर के विविध समुदायों के रीति-रिवाजों और मान्यताओं में गहरी हैं। भारत के अहिंसा से प्रेरित शाकाहार से लेकर पोषक तत्वों से भरपूर भूमध्यसागरीय व्यंजनों और स्वदेशी संस्कृतियों की टिकाऊ प्रथाओं तक, शाकाहार सीमाओं और समय से परे है। यह लेख इस बात की पड़ताल करता है कि कैसे शाकाहारी परंपराओं ने पीढ़ियों से पाक कला विरासत, नैतिक मूल्यों, पर्यावरण चेतना और स्वास्थ्य प्रथाओं को आकार दिया है। आइए इतिहास के एक स्वादमय सफर पर चलें और संस्कृतियों में शाकाहार की जीवंत विविधता का जश्न मनाएं—जहां शाश्वत परंपराएं समकालीन स्थिरता से मिलकर एक अधिक करुणामय भविष्य का निर्माण करती हैं।










