अंडा उद्योग के 8 रहस्य उजागर

अंडा उद्योग पशु शोषण उद्योगों । यहां आठ तथ्य हैं जो यह उद्योग नहीं चाहता कि लोग जानें।

पशु शोषण उद्योग रहस्यों से भरे हैं।

कार्नवादी विचारधाराओं की वास्तविकता की खोज करना शुरू कर दिया है, जिसमें वे शामिल थे, पशु उत्पादों का उत्पादन करते हैं जो दूसरों की पीड़ा का कारण बनते हैं और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाते हैं जो अब पूरी पारदर्शिता के साथ नहीं किया जाता है। पशु शोषकों को पता है कि इन उद्योगों की व्यावसायिक प्रथाओं के बारे में कई तथ्यों को छिपाने की आवश्यकता होगी यदि कार्निज़्म को बढ़ते शाकाहारी आंदोलन के विघटन को प्रबल और जीवित रहना है।

प्रसिद्ध शाकाहारी बीटल पॉल मेकार्टनी ने एक बार कहा था, " अगर बूचड़खानों में कांच की दीवारें होती, तो हर कोई शाकाहारी होता ।" डेयरी और अंडे उद्योगों के कारखाने के खेतों

अंडा उद्योग की प्रचार मशीनों ने "ख़ुश फ्री-रेंज मुर्गियों" की झूठी छवि बनाई है जो खेतों में घूम रही हैं और किसानों को "मुफ़्त अंडे" दे रही हैं जैसे कि "उन्हें अब उनकी ज़रूरत नहीं है।" यहां तक ​​कि कई शाकाहारी भी, जो अब मांस उद्योग के झूठ में नहीं फंसते, इस धोखे पर विश्वास करते हैं।

YouGov को कराए गए एक सर्वेक्षण के नतीजे प्रकाशित किए, जिसमें उपभोक्ताओं से पूछा गया कि वे अंडा उद्योग के बारे में कितना जानते हैं। सर्वेक्षण से पता चला कि ब्रिटेन के उपभोक्ताओं को इस उद्योग की क्रूरता के बारे में बहुत कम जानकारी थी, लेकिन उन्होंने इसकी परवाह किए बिना अंडे खाना जारी रखा।

ग्रह पर उच्चतम रक्त पदचिह्न दुनिया भर में अंडों की उत्पादन मात्रा 2021 में 86.3 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक हो गई, और यह 1990 से लगातार बढ़ी । दुनिया भर में 6.6 बिलियन बिछाने वाले मुर्गियाँ हैं , जो प्रत्येक वर्ष 1 ट्रिलियन अंडे से अधिक का उत्पादन करती हैं। अगस्त 2022 के दौरान अमेरिका में अंडे देने वाले मुर्गों की औसत संख्या 371 मिलियन । चीन शीर्ष निर्माता है, उसके बाद भारत, इंडोनेशिया, यूएसए, ब्राजील और मैक्सिको है।

अंडा उद्योग की जानवरों के प्रति क्रूरता के पैमाने को देखते हुए, ऐसे कई तथ्य हैं जिनके बारे में जनता नहीं जानना चाहती। यहाँ उनमें से केवल आठ हैं।

1. अंडा उद्योग में पैदा होने वाले अधिकांश नर चूजों को अंडे सेने के तुरंत बाद मार दिया जाता है

क्योंकि नर मुर्गियां अंडे का उत्पादन नहीं करती हैं, अंडे उद्योग के पास उनके लिए कोई "उपयोग" नहीं होता है, इसलिए वे जल्द ही हैचिंग के बाद मारे जाते हैं क्योंकि उद्योग किसी भी संसाधन को खिलाने या उन्हें आराम की भावना देने के लिए किसी भी संसाधन को बर्बाद नहीं करना चाहता है। इसका मतलब यह है कि, जैसा कि अंडे से निकले हुए लगभग 50% चूजे नर होंगे, वैश्विक अंडा उद्योग हर साल 6,000,000,000 नवजात पुरुष लड़कियों को यह मुद्दा बड़े फैक्ट्री-फ़ार्मेड अंडे उत्पादकों या छोटे खेतों के लिए समान है, क्योंकि खेत के प्रकार के साथ कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम बात कर रहे हैं, नर लड़कियों को कभी भी अंडे का उत्पादन नहीं होगा, और वे मांस के लिए इस्तेमाल की जाने वाली नस्लों ( ब्रॉयलर मुर्गियों ) के लिए उपयोग की जाने वाली नस्लों के नहीं होंगे।

नर चूज़ों को उनके जन्म के दिन ही मार दिया जाता , या तो दम घोंटकर, गैस बनाकर या तेज़ गति वाली चक्की में जिंदा फेंक दिया जाता है। इटली और जर्मनी जैसे कुछ देशों ने इस प्रथा पर प्रतिबंध लगाना शुरू कर दिया है, लेकिन अमेरिका जैसे अन्य स्थानों में यह अभी भी आम है। .

2. अंडा उद्योग में अधिकांश मुर्गियाँ फ़ैक्टरी फ़ार्म पर रखी जाती हैं

हर साल मानव उपभोग के लिए लगभग 1 ट्रिलियन अंडे के उत्पादन के लिए लगभग 6 बिलियन मुर्गियाँ कारखाने के खेतों , जहां उनकी सबसे बुनियादी जरूरतें पूरी नहीं होती हैं। केवल एक चीज जो अंडे उद्योग के लिए मायने रखती है, वह उच्च मुनाफा है, और जानवरों के समग्र कल्याण को माध्यमिक माना जाता है।

इन फार्मों में अधिकांश अंडे देने वाली मुर्गियों को इनडोर बैटरी पिंजरों । प्रत्येक पक्षी को दी गई जगह A4 कागज के टुकड़े के आकार से भी कम और तार के फर्श उनके पैरों को चोट पहुँचाते हैं। अमेरिका में, 95%, लगभग 300 मिलियन पक्षियों को इन अमानवीय सुविधाओं में रखा जाता है। अत्यधिक भीड़ के कारण, वे अपने पंख फैलाने में असमर्थ होते हैं और एक-दूसरे पर पेशाब करने और शौच करने के लिए मजबूर होते हैं। उन्हें मृत या मरती हुई मुर्गियों के साथ रहने के लिए भी मजबूर किया जाता है जिन्हें अक्सर सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कई पश्चिमी देशों में बैटरी पिंजरों का आकार जहां अधिकांश अंडे देने वाली मुर्गियां रखी जाती हैं, नियमों के आधार पर भिन्न-भिन्न होती हैं, लेकिन वे आम तौर पर बहुत छोटी होती हैं, जिनमें प्रति मुर्गी उपयोग करने योग्य जगह लगभग 90 वर्ग इंच होती है। अमेरिका में, यूईपी प्रमाणित मानकों के तहत, एक बैटरी केज सिस्टम को प्रति पक्षी 67 - 86 वर्ग इंच उपयोग करने योग्य स्थान की ।

3. अंडा उद्योग द्वारा कोई "पिंजरे-मुक्त" मुर्गियाँ नहीं रखी जाती हैं

अंडा उद्योग द्वारा शोषण की जाने वाली सभी मुर्गियों और मुर्गों को उनकी इच्छा के विरुद्ध किसी न किसी प्रकार के पिंजरों में कैद करके रखा जाता है, यहाँ तक कि भ्रामक रूप से "फ्री रेंज" मुर्गियाँ भी कहलाती हैं।

मुर्गियों के लिए बैटरी पिंजरे 1940 और 1950 के दशक के दौरान मानक वाणिज्यिक उपयोग में आ गए, और आज ज्यादातर मुर्गियों को अभी भी छोटे बैटरी पिंजरों में रखा गया है। हालांकि, हालांकि कई देशों ने मुर्गियों के लिए मूल बैटरी पिंजरों पर प्रतिबंध लगा दिया है, फिर भी वे "समृद्ध" पिंजरों की अनुमति देते हैं जो थोड़े बड़े हैं, लेकिन अभी भी छोटे हैं। उदाहरण के लिए, यूरोपीय संघ ने 2012 में यूरोपीय संघ के निर्देश की परिषद के साथ शास्त्रीय बैटरी पिंजरों को प्रतिबंधित कर दिया 1999/74/ईसी, उन्हें "समृद्ध" या "सुसज्जित" पिंजरों के साथ बदल दिया, थोड़ा अधिक स्थान और कुछ घोंसले के शिकार सामग्री की पेशकश की, (सभी इरादों और उद्देश्यों के लिए वे अभी भी बैटरी के पिंजरे हैं, लेकिन उनके द्वारा दावा कर सकते हैं। इस निर्देश के तहत, समृद्ध पिंजरों को कम से कम 45 सेंटीमीटर (18 इंच) ऊंचा होना चाहिए और प्रत्येक मुर्गी को कम से कम 750 वर्ग सेंटीमीटर (116 वर्ग इंच) अंतरिक्ष के साथ प्रदान करना चाहिए; इसमें से 600 वर्ग सेंटीमीटर (93 वर्ग इंच) "प्रयोग करने योग्य क्षेत्र" होना चाहिए-अन्य 150 वर्ग सेंटीमीटर (23 वर्ग इंच) एक घोंसले-बॉक्स के लिए है। यूके भी इसी तरह के नियमों को । समृद्ध पिंजरों को अब 600 सेमी वर्ग के उपयोग योग्य स्थान प्रदान करना है, फिर भी प्रत्येक कागज के एक 4 टुकड़े के आकार से कम है।

जहां तक ​​"फ्री रेंज" मुर्गियों का सवाल है, उन्हें या तो बाड़ वाले क्षेत्रों में रखा जाता है, या बड़े शेडों में, जो दोनों अभी भी पिंजरे हैं। इस प्रकार के ऑपरेशन उपभोक्ताओं को यह विश्वास दिलाने में मूर्ख बना सकते हैं कि पक्षियों के पास घूमने के लिए बहुत अधिक जगह है, लेकिन उन्हें इतने उच्च घनत्व में रखा जाता है कि प्रति पक्षी उपलब्ध स्थान बहुत छोटा रहता है। यूके के नियमों के अनुसार फ्री-रेंज फार्म वाले पक्षियों के लिए कम से कम 4 मीटर ² बाहरी जगह , और इनडोर खलिहान जहां पक्षी बैठते हैं और अंडे देते हैं, वहां प्रति वर्ग मीटर नौ पक्षी हो सकते हैं, लेकिन जंगली मुर्गियों की तुलना में यह कुछ भी नहीं है (जंगली मुर्गे जो अभी भी भारत में मौजूद हैं) की न्यूनतम घरेलू सीमा होगी।

4. अंडा उद्योग द्वारा रखी गई सभी मुर्गियों को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है

पालतू मुर्गियाँ दक्षिण-पूर्व एशिया में जंगली पक्षियों से पैदा की गईं और व्यापार और सैन्य विजय के माध्यम से पश्चिम में भारत, अफ्रीका और अंततः यूरोप तक फैल गईं। मुर्गियों को पालतू बनाना लगभग 8,000 साल पहले एशिया में शुरू हुआ जब मनुष्यों ने उन्हें अंडे, मांस और पंखों के लिए रखना शुरू किया और कृत्रिम चयन विधियों को लागू करना शुरू कर दिया, जिससे धीरे-धीरे पक्षियों के जीन में बदलाव आना शुरू हो गया जब तक कि वे पालतू प्रजाति नहीं बन गए।

पालतू मुर्गियों की आकृति विज्ञान में पहला महत्वपूर्ण परिवर्तन मध्ययुगीन अवधि जब यूरोप और एशिया में बड़े शरीर के आकार और तेजी से विकास के लिए चयनात्मक प्रजनन शुरू हुआ। देर से मीडियावैल की अवधि तक, पालतू मुर्गियों को अपने जंगली पूर्वजों की तुलना में शरीर के आकार में कम से कम दोगुना हो गया था। हालांकि, यह बीसवीं शताब्दी तक नहीं था कि ब्रायलर मुर्गियां मांस उत्पादन के लिए एक अलग प्रकार के चिकन के रूप में उभरी। बेनेट एट अल के अनुसार (2018) , आधुनिक ब्रॉयलर ने देर से मीडियावैल की अवधि से लेकर वर्तमान तक शरीर के आकार में कम से कम दोगुना हो गया है, और बीसवीं सदी के मध्य से शरीर के द्रव्यमान में पांच गुना तक बढ़ गया है। दशकों के कृत्रिम चयन के बाद, आधुनिक ब्रॉयलर मुर्गियों में बहुत बड़ी स्तन की मांसपेशियां होती हैं, जो कि उनके शरीर के वजन का लगभग 25% होता है, जबकि लाल जंगल में 15% ।

हालाँकि, अंडों के लिए पाले गए मुर्गियाँ भी कृत्रिम चयन के माध्यम से आनुवंशिक हेरफेर की प्रक्रिया से गुज़रीं, लेकिन इस बार विशाल पक्षियों को पैदा करने के लिए नहीं, बल्कि उनके द्वारा दिए जा सकने वाले अंडों की संख्या बढ़ाने के लिए। अधिकांश अन्य प्रजातियों की तरह, जंगली जंगली मुर्गे केवल प्रजनन के उद्देश्य से अंडे देते हैं, इसलिए वे एक वर्ष में केवल 4-6 अंडे (अधिकतम 20) ही पैदा करेंगे। हालाँकि, आनुवंशिक रूप से संशोधित मुर्गियाँ अब प्रति वर्ष 300 से 500 अंडे देती हैं। सभी आधुनिक मुर्गियाँ, यहाँ तक कि फ्री-रेंज फार्मों में रहने वाली मुर्गियाँ भी, इस आनुवंशिक हेरफेर का परिणाम हैं।

5. जब मुर्गियाँ अंडा उद्योग के लिए अंडे का उत्पादन करती हैं तो उन्हें कष्ट होता है

अंडे उद्योग में अंडे देना एक सौम्य प्रक्रिया नहीं है। यह पक्षियों को पीड़ित होता है। सबसे पहले, जेनेटिक संशोधनों ने उद्योग को जानवरों में बनाया है ताकि उन्हें एक जंगली पक्षी की तुलना में कई और अंडों का उत्पादन करने के लिए मजबूर किया जा सके, जिससे उन्हें शरीर के तनाव का एक बड़ा कारण मिलेगा, क्योंकि उन्हें अंडे का उत्पादन करने के लिए भौतिक संसाधनों को जारी रखने की आवश्यकता होती है। आनुवंशिक रूप से संशोधित मुर्गियों के अंडे की अस्वाभाविक रूप से उच्च दर के परिणामस्वरूप लगातार बीमारी और मृत्यु दर ।

फिर, उस मुर्गी से अंडा चुराना जिसकी प्रवृत्ति इसकी रक्षा करने की है (वह नहीं जानती कि यह उपजाऊ है या नहीं) भी उन्हें परेशानी का कारण बनेगी। उनके अंडे लेने से मुर्गियां अधिक अंडे पैदा करने के लिए प्रेरित होती हैं, जिससे शरीर का तनाव और मनोवैज्ञानिक संकट कभी न खत्म होने वाले चक्र में बढ़ जाता है, जिसका नकारात्मक प्रभाव समय के साथ जमा होता जाता है।

और फिर हमारे पास सभी अतिरिक्त हानिकारक प्रथाएं हैं जो उद्योग मुर्गियों को बिछाने पर भड़काए जाते हैं। उदाहरण के लिए, " जबरन मौलिंग " का अभ्यास करते हुए, "उत्पादकता" बढ़ाने की एक विधि जो प्रकाश की स्थिति को बदल देती है और कुछ मौसमों में पानी/भोजन की पहुंच को प्रतिबंधित करती है, जिससे मुर्गियों में बहुत अधिक तनाव पैदा होता है।

इसके अलावा, मुर्गियाँ अक्सर "डेबेक" होती हैं (उन्हें एक दूसरे पर पेक करने से रोकने के लिए उनकी चोंच की नोक को हटाते हुए), आमतौर पर एक गर्म ब्लेड और कोई दर्द से राहत के साथ नहीं । यह लगातार तीव्र दर्द की ओर जाता है और अक्सर चूजों को ठीक से खाने या पीने में सक्षम होने से रोकता है।

6. अंडा उद्योग में सभी पक्षियों को बचपन में ही मार दिया जाएगा

आधुनिक समय में, हालांकि लोगों ने यह जान लिया हो सकता है कि जनता को बेचे जाने वाले अधिकांश अंडे अब अप्रकाशित हो जाते हैं, इसलिए कोई भी लड़कियां उनके लिए नहीं बढ़ सकती हैं, अतीत की तुलना में प्रति अंडे की तुलना में चिकन की मौत का एक उच्च टैली है, क्योंकि अंडे का उद्योग 2-3 साल के लिए जबरन नहीं होने के बाद सभी को मारता है, सभी को नहीं करता है, जो कि सभी को नहीं करता है, जो कि सभी को नहीं करता है ( ऊपर और मांस उत्पादन के लिए चिकन नस्ल के प्रकार नहीं हैं)। इसलिए, जो कोई भी मांस खाने से बचता है, क्योंकि यह या तो पाप, बुरा कर्म , या केवल अनैतिक प्राणियों की हत्या से जुड़ा होने के कारण अनैतिक होने पर विचार करने के कारण, अंडे का सेवन करने से भी बचना चाहिए।

अधिकांश फार्मों में (यहां तक ​​कि फ्री-रेंज वाले भी) मुर्गियों को केवल 12 से 18 महीने की उम्र में मार दिया जाता है, जब उनके अंडे का उत्पादन कम हो जाता है, और वे थक जाती हैं (अक्सर कैल्शियम की कमी के कारण उनकी हड्डियां टूट जाती हैं)। जंगली में, मुर्गियाँ 15 साल तक जीवित रह , इसलिए अंडा उद्योग द्वारा मारी गईं मुर्गियाँ अभी भी बहुत छोटी हैं।

7. मुर्गी के अंडे स्वास्थ्य उत्पाद नहीं हैं

अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत अधिक होती है (एक औसत आकार के अंडे में 200 मिलीग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है) और संतृप्त वसा (अंडे में लगभग 60% कैलोरी वसा से होती है, जिनमें से अधिकांश संतृप्त वसा होती है) जो आपकी धमनियों को अवरुद्ध कर सकती है। हृदय रोग का कारण बनता है. 2019 के एक अध्ययन में हृदय रोग के उच्च जोखिम और प्रतिदिन 300 मिलीग्राम अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के सेवन ।

2021 के एक अध्ययन से पता चला है कि अंडे उच्च सर्व-कारण और कैंसर मृत्यु दर में भी योगदान दे सकते हैं। इसने निम्नलिखित निष्कर्ष निकाला: “ अंडे और कोलेस्ट्रॉल का सेवन उच्च सर्व-कारण, सीवीडी और कैंसर मृत्यु दर से जुड़ा था। अंडे के सेवन से जुड़ी मृत्यु दर में वृद्धि काफी हद तक कोलेस्ट्रॉल के सेवन से प्रभावित थी। इस अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन केवल आधा अंडा खाने से हृदय रोग, कैंसर और सभी कारणों ।

स्वाभाविक रूप से, अंडा उद्योग इस सभी शोध को दबाने की कोशिश कर रहा है और सच्चाई को छिपाने की कोशिश में भ्रामक शोध तैयार कर रहा है। हालाँकि, अब यह सब उजागर हो गया है। रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन के लिए फिजिशियन कमेटी ने अमेरिकन जर्नल ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिन में 1950 से मार्च 2019 तक प्रकाशित सभी शोध अध्ययनों की समीक्षा करते हुए एक समीक्षा प्रकाशित की, जिसमें रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अंडे के प्रभाव का मूल्यांकन किया गया और फंडिंग स्रोतों और अध्ययन के निष्कर्षों पर उनके प्रभाव की जांच की गई। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि 49% उद्योग-वित्त पोषित प्रकाशनों ने निष्कर्षों की सूचना दी जो वास्तविक अध्ययन परिणामों के साथ विरोधाभासी थे।

8. अंडा उद्योग पर्यावरण को गंभीर नुकसान पहुंचाता है

गोमांस या ब्रॉयलर मुर्गियों के औद्योगिक उत्पादन की तुलना में, अंडे के उत्पादन में जलवायु परिवर्तन का प्रभाव कम है, लेकिन यह अभी भी अधिक है। के ओविदो विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रति दर्जन अंडों में कार्बन पदचिह्न 2.7 किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड के बराबर था, जिसे " दूध जैसे पशु मूल के अन्य बुनियादी खाद्य पदार्थों के समान मूल्य " के रूप में वर्णित किया गया था। 2014 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अंडा उद्योग के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में औसतन 2.2 किलोग्राम CO2e/दर्जन अंडे (60 ग्राम अंडे का औसत वजन मानते हुए) की ग्लोबल वार्मिंग क्षमता होती है, जिसमें से 63% उत्सर्जन मुर्गियों के भोजन से होता है। पिंजरे-मुक्त खलिहान और बैटरी पिंजरों के बीच उनके संबंधित पर्यावरणीय प्रभाव के संदर्भ में कोई महत्वपूर्ण अंतर प्रतीत नहीं होता है।

उच्चतम पर्यावरणीय प्रभाव वाले 9 ^वें के रूप में वर्गीकृत किया गया है (मेमने, गाय, पनीर, सूअर, फार्म सैल्मन, टर्की, मुर्गियों और डिब्बाबंद टूना मछलियों के मांस के बाद)। कनाडाई बड़े पैमाने पर फ्री-रेंज फार्मिंग ऑपरेशन और न्यू जर्सी के बड़े पैमाने पर सीमित ऑपरेशन के औसत पर आधारित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एक किलोग्राम अंडे 4.8 किलोग्राम CO2 पैदा करते हैं । सभी सब्जियाँ, कवक, शैवाल और अंडे के विकल्प उस मूल्य प्रति किलोग्राम से नीचे हैं।

फिर हम पर प्रकृति पर अन्य नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं, जैसे मिट्टी और पानी का प्रदूषण । चिकन खाद में फॉस्फेट होते हैं, जो खतरनाक संदूषक बन जाते हैं जब उन्हें भूमि द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है और उच्च स्तर पर नदियों और नालों में प्रवेश करते हैं। कुछ गहन अंडा सुविधाएं केवल एक शेड में 40,000 से अधिक मुर्गियां रखती हैं (और एक फार्म पर दर्जनों शेड हैं), इसलिए उनके कचरे से निकलने वाला पानी पास की नदियों, झरनों और भूजल में चला जाता है जब इसका उचित तरीके से निपटान नहीं किया जाता है। .

अपमानजनक पशु शोषकों और उनके भयानक रहस्यों से मूर्ख मत बनो।

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