8 डेयरी रहस्य जो वे नहीं चाहते कि आप जानें

डेयरी उद्योग पशु शोषण उद्योग के सबसे खराब क्षेत्रों में से एक है। यहां आठ तथ्य हैं जो यह उद्योग नहीं चाहता कि लोग जानें।

वाणिज्यिक उद्योग लगातार प्रचार-प्रसार का सहारा लेते हैं।

वे अधिक से अधिक लोगों को अपने उत्पाद खरीदने के लिए लगातार प्रेरित करने के लिए विज्ञापन और विपणन रणनीतियों का उपयोग करते हैं, अक्सर अपने उत्पादों और प्रथाओं के बारे में सकारात्मकताओं को बढ़ा-चढ़ाकर और नकारात्मकताओं को कम करके ग्राहकों को गुमराह करते हैं। उनके उद्योगों के कुछ पहलू इतने हानिकारक हैं कि वे उन्हें पूरी तरह छिपाकर रखना चाहते हैं। ये युक्तियाँ इसलिए अपनाई जाती हैं, क्योंकि यदि ग्राहकों को पूरी जानकारी दी जाती, तो वे भयभीत हो जाते और संभवतः इन उत्पादों को खरीदना बंद कर देते।

डेयरी उद्योग कोई अपवाद नहीं है, और इसकी प्रचार मशीनों ने "खुश गायों" की झूठी छवि बनाई है जो खेतों में स्वतंत्र रूप से घूम रही हैं, जो स्वेच्छा से मनुष्यों के लिए "आवश्यकता" दूध का उत्पादन कर रही हैं। कई लोग इस धोखे में फंसते रहे हैं. यहां तक ​​कि बेहतर जानकार लोगों में से कई, जो भोजन के लिए जानवरों को पालने की वास्तविकता से अवगत हो गए और फिर शाकाहारी बन गए, उन्होंने शाकाहारी न बनने और डेयरी का उपभोग जारी रखने के द्वारा इस झूठ पर विश्वास किया।

डेयरी उद्योग की विनाशकारी और अनैतिक प्रकृति को देखते हुए, ऐसे कई तथ्य हैं जिनके बारे में जनता नहीं जानना चाहती। यहाँ उनमें से केवल आठ हैं।

1. अधिकांश डेयरी गायों को खेतों में नहीं, बल्कि घर के अंदर रखा जाता है

पहले से कहीं अधिक गायों, बैलों और बछड़ों को अब कैद में रखा जा रहा है, और इनमें से अधिक जानवर घास का एक तिनका देखे बिना अपना पूरा जीवन घर के अंदर बिता रहे हैं। गायें खानाबदोश चरने वाली होती हैं और उनकी प्रवृत्ति घूम-घूम कर हरे-भरे खेतों में चरने की होती है। सदियों से पालतू बनाए जाने के बाद भी उनमें बाहर रहने, घास खाने और घूमने-फिरने की इच्छा पैदा नहीं हुई है। हालाँकि, फैक्ट्री फार्मिंग में, डेयरी गायों को घर के अंदर तंग जगहों पर रखा जाता है, बस अपने मल में खड़े या लेटे हुए रखा जाता है - जो उन्हें पसंद नहीं है - और वे मुश्किल से चल पाती हैं। और जो फार्म गायों को बाहर रखने की अनुमति देते हैं क्योंकि वे खुद को "उच्च कल्याण" फार्म मानते हैं, अक्सर उन्हें सर्दियों के दौरान महीनों के लिए फिर से घर के अंदर ले जाया जाता है, क्योंकि वे उन स्थानों के बहुत ठंडे या गर्म मौसम के अनुकूल नहीं होते हैं जहां वे रहे हैं जीने के लिए मजबूर किया गया ( जून 2022 की शुरुआत में कैनसस में लू के अमानवीय व्यवहार आम है, क्योंकि उद्योग में काम करने वाले अधिकांश लोग जानवरों को बिना किसी भावना के डिस्पोजेबल वस्तु मानते हैं।

सेंटिएंस इंस्टीट्यूट का अनुमान है कि अमेरिका में 99% खेती वाले जानवर फैक्ट्री फार्म पर रह रहे थे, जिसमें खेती की गई 70.4% गायें शामिल थीं। खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार , 2021 में दुनिया में लगभग 1.5 बिलियन गाय और बैल थे, जिनमें से अधिकांश गहन खेती में थे। इन शिष्टतापूर्वक कहे जाने वाले गहन "केंद्रित पशु आहार संचालन" (सीएएफओ) में, सैकड़ों ( अमेरिका में, योग्य होने के लिए कम से कम 700) या हजारों डेयरी गायों को एक साथ रखा जाता है और एक "उत्पादन लाइन" में मजबूर किया जाता है जो तेजी से यंत्रीकृत और स्वचालित . इसमें गायों को अप्राकृतिक भोजन खिलाना (ज्यादातर अनाज जिसमें मकई के उपोत्पाद, जौ, अल्फाल्फा और कपास के बीज का भोजन, विटामिन, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन के साथ पूरक होता है), घर के अंदर रखा जाना (कभी-कभी उनके पूरे जीवन के लिए), दूध देना शामिल था। मशीनें, और तेज़ गति वाले बूचड़खानों में मारे जा रहे हैं।

2. वाणिज्यिक डेयरी फार्म क्रूर गर्भावस्था कारखाने हैं

दूध उत्पादन के उन पहलुओं में से एक जो खेती के बारे में कम जानकारी रखने वाले सामान्य लोगों द्वारा सबसे अधिक गलत समझा जाता है, वह यह गलत धारणा है कि गायों को किसी तरह से स्वचालित रूप से दूध पैदा करने के लिए पाला गया है - जैसे कि वे सेब के पेड़ों की तरह हों जो स्वचालित रूप से सेब उगाते हैं। यह सच्चाई से अधिक दूर नहीं हो सकता. स्तनधारी केवल बच्चे को जन्म देने के बाद ही दूध का उत्पादन करते हैं, इसलिए गायों को दूध पैदा करने के लिए, उन्हें लगातार बच्चे को जन्म देते रहना होगा। अक्सर उन्हें दोबारा गर्भवती होने के लिए मजबूर किया जाता है जब वे अपने पिछले बछड़े के लिए दूध का उत्पादन कर रही होती हैं। तमाम तकनीकी प्रगति के बावजूद, किसी भी गाय को आनुवंशिक रूप से संशोधित या इस तरह से हेरफेर नहीं किया गया है कि उसे दूध पैदा करने के लिए गर्भवती होने और बच्चे को जन्म देने की आवश्यकता न हो। तो, एक डेयरी फार्म गाय के गर्भधारण और जन्म का कारखाना है।

हार्मोन के उपयोग से ( बोवाइन सोमाटोट्रोपिन का उपयोग डेयरी गायों में दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए किया जाता है), बछड़ों को जल्दी निकालना, और गायों को तब गर्भाधान करना जब वे अभी भी दूध दे रही हों - जो एक बहुत ही अप्राकृतिक स्थिति है - गाय का शरीर दबाव में है एक ही समय में कई संसाधनों का उपयोग करने के लिए, ताकि वे जल्द ही "खर्च" हो जाएं, और जब वे अभी भी छोटे हों तो उनका निपटान कर दिया जाए। फिर उन्हें बूचड़खानों में सामूहिक रूप से मार डाला जाएगा, अक्सर उनका गला काट दिया जाएगा, या सिर में बोल्ट से गोली मार दी जाएगी। वहां, वे सभी अपनी मृत्यु तक कतार में खड़े रहेंगे, संभवतः अपने सामने अन्य गायों को मारे जाने की बात सुनने, देखने या सूंघने के कारण भयभीत महसूस करेंगे। डेयरी गायों के जीवन की वे अंतिम भयावहताएँ बदतर फैक्ट्री फार्मों और जैविक "उच्च कल्याण" घास-पोषित पुनर्योजी चराई फार्मों में पाले गए लोगों के लिए समान हैं - वे दोनों अंततः उनकी इच्छा के विरुद्ध ले जाए जाते हैं और मारे जाते हैं जब वे अभी भी जवान हैं तो वही बूचड़खाने।

गायों को मारना डेयरी गर्भावस्था कारखानों के काम का हिस्सा है, क्योंकि जब वे पर्याप्त उत्पादक नहीं होंगी तो उद्योग उन सभी को मार देगा, क्योंकि उन्हें जीवित रखने के लिए पैसे खर्च होते हैं, और अधिक दूध पैदा करने के लिए उन्हें छोटी गायों की आवश्यकता होती है। फैक्ट्री फार्मिंग में, पारंपरिक फार्मों की तुलना में गायों को बहुत कम उम्र में, केवल चार या पांच साल के बाद मार दिया जाता है (यदि उन्हें फार्म से हटा दिया जाए तो वे 20 साल तक जीवित रह सकती हैं), क्योंकि उनका जीवन बहुत कठिन और अधिक तनावपूर्ण होता है, इसलिए उनका दूध उत्पादन बढ़ जाता है। अधिक तेजी से घटता है. अमेरिका में 33.7 मिलियन गायों और बैलों का वध किया गया। यूरोपीय संघ में 10.5 मिलियन गायों का दुनिया में 2020 में कुल 293.2 मिलियन गायों और बैलों का

3. डेयरी उद्योग लाखों जानवरों का यौन शोषण करता है

जब मनुष्यों ने गायों के प्रजनन को नियंत्रित करना शुरू किया, जिससे घरेलू गायों की कई नस्लें पैदा हुईं जिन्हें हम आज देखते हैं, तो इससे बहुत कष्ट हुआ। सबसे पहले, गायों और बैलों को अपने पसंदीदा साथी चुनने से रोकना और न चाहते हुए भी उन्हें एक-दूसरे के साथ संभोग करने के लिए मजबूर करना। इसलिए, खेती करने वाली गायों के शुरुआती रूपों में पहले से ही प्रजनन दुरुपयोग के तत्व थे जो बाद में यौन शोषण बन गए। दूसरे, गायों को अधिक बार गर्भवती होने के लिए मजबूर करना, उनके शरीर पर अधिक तनाव डालना और जल्दी बूढ़ा होना।

औद्योगिक खेती के साथ, पारंपरिक खेती द्वारा शुरू किया गया प्रजनन दुरुपयोग यौन शोषण में बदल गया है, क्योंकि गायों को अब कृत्रिम रूप से गर्भाधान किया जाता यौन शोषण द्वारा प्राप्त बैल के शुक्राणु को भी ले लेता है विद्युत स्खलन नामक प्रक्रिया में वीर्य निकालने के लिए बिजली के झटके का उपयोग किया जाता है) ). जब वे लगभग 14 महीने की होती हैं, तब से डेयरी गायों को कृत्रिम रूप से गर्भवती किया जाता है और उन्हें जन्म, दूध देने और अधिक गर्भाधान के निरंतर चक्र पर रखा जाता है, जब तक कि 4 से 6 साल की उम्र - जब उनका शरीर टूटने लगता है सभी दुर्व्यवहारों से.

डेयरी किसान आम तौर पर हर साल एक उपकरण का उपयोग करके गायों को गर्भवती करते हैं, जिसे उद्योग खुद " रेप रैक " कहता है, क्योंकि उनमें की गई कार्रवाई गायों पर यौन हमला है। गायों को गर्भवती करने के लिए, किसान या पशुचिकित्सक गर्भाशय का पता लगाने और उसे स्थिति में लाने के लिए गाय के मलाशय में अपनी भुजाओं को अंदर तक घुसाते हैं और फिर एक उपकरण को उसकी योनि में डालते हैं ताकि उसे पहले बैल से एकत्र किए गए शुक्राणु से गर्भवती किया जा सके। रैक गाय को उसकी प्रजनन अखंडता के इस उल्लंघन से खुद का बचाव करने से रोकता है।

4. डेयरी उद्योग बच्चों को उनकी माताओं से चुरा लेता है

लगभग 10,500 साल पहले जब मनुष्यों ने गायों को पालतू बनाना शुरू किया तो सबसे पहला काम जो उन्होंने गायों के साथ किया, वह उनके बछड़ों का अपहरण करना था। उन्हें एहसास हुआ कि यदि वे बछड़ों को उनकी मां से अलग करते हैं, तो वे उस दूध को चुरा सकते हैं जो मां उनके बछड़ों के लिए पैदा कर रही थी। वह गाय पालन का पहला कार्य था, और तभी पीड़ा शुरू हुई - और तब से जारी है।

चूँकि माताओं में बहुत मजबूत मातृ प्रवृत्ति होती थी, और बछड़ों पर उनकी माँ की छाप होती थी क्योंकि उनका जीवित रहना खेतों में घूमते समय हर समय उनसे चिपके रहने पर निर्भर होता था ताकि वे दूध पी सकें, इसलिए बछड़ों को उनकी माँ से अलग करना बहुत क्रूर था जो कार्य तब शुरू हुआ और आज भी जारी है।

बछड़ों को उनकी मां से दूर करने से बछड़ों को भूख का भी अनुभव हुआ क्योंकि उन्हें अपनी मां के दूध की जरूरत थी। यहां तक ​​कि भारत जैसे स्थानों में, जहां गायों को हिंदुओं के बीच पवित्र माना जाता है, खेती में पाली जाने वाली गायों को इस तरह से पीड़ा होती है, भले ही उन्हें ज्यादातर समय खेतों में उनके हाल पर छोड़ कर रखा जाता हो।

क्योंकि तकनीक ने गायों को हर कुछ महीनों में गर्भवती हुए बिना दूध देने के लिए मजबूर करने का कोई तरीका नहीं खोजा है, बछड़ों से मां को अलग करने के कारण होने वाली अलगाव की चिंता अभी भी डेयरी फैक्ट्री फार्मों में होती है, लेकिन अब बहुत बड़े पैमाने पर, न केवल के संदर्भ में। इसमें शामिल गायों की संख्या और प्रति गाय ऐसा कितनी बार होता है, बल्कि जन्म के बाद बछड़ों को अपनी मां के साथ रहने की अनुमति देने के समय में कमी के कारण भी ( आमतौर पर 24 घंटे से कम )।

5. डेयरी उद्योग शिशुओं का शोषण करता है और उन्हें मार देता है

डेयरी फैक्ट्री फार्मों में नर बछड़ों को जन्म के तुरंत बाद मार दिया जाता है, क्योंकि बड़े होने पर वे दूध देने में असमर्थ होंगे। हालाँकि, अब, उन्हें बहुत अधिक संख्या में मार दिया जाता है क्योंकि तकनीक भी पैदा होने वाले नर बछड़ों के अनुपात को कम करने में असमर्थ है, इसलिए दूध देने वाली गायों को बनाए रखने के लिए आवश्यक 50% गर्भधारण नर बछड़ों के जन्म के साथ ही समाप्त हो जाएगा और जल्द ही मार दिया जाएगा। जन्म के बाद, या कुछ सप्ताह बाद। यूके कृषि और बागवानी विकास बोर्ड (एएचडीबी) का अनुमान है कि हर साल डेयरी फार्मों पर पैदा होने वाले लगभग 400,000 नर बछड़ों में से जन्म के कुछ दिनों के भीतर खेत में ही मार दिया जाता है अनुमान है कि 2019 में अमेरिका में मारे गए बछड़ों की संख्या 579,000 थी, और 2015 से यह संख्या बढ़ रही ।

डेयरी फ़ैक्टरी फ़ार्मों के बछड़ों को अब बहुत अधिक पीड़ा होती है क्योंकि ऐसे कई बछड़े हैं जिन्हें सीधे गोली मारकर हत्या करने के बजाय, विशाल "वील फ़ार्म" में ले जाया जाता है, जहाँ उन्हें हफ्तों तक अलग-थलग रखा जाता है। वहां, उन्हें आयरन की कमी वाला कृत्रिम दूध दिया जाता है, जिससे उनमें खून की कमी हो जाती है और उनकी सीपियां लोगों के लिए अधिक "स्वादिष्ट" हो जाती हैं। इन खेतों में, उन्हें अक्सर तत्वों के बहुत संपर्क - जो, क्योंकि वे अपनी माताओं की गर्मी और सुरक्षा से वंचित हैं, क्रूरता का एक और कार्य है। वील के बक्से जहां उन्हें अक्सर रखा जाता है, छोटी प्लास्टिक की झोपड़ियाँ होती हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक बाड़-युक्त क्षेत्र होता है जो बछड़े के शरीर से ज्यादा बड़ा नहीं होता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि अगर वे दौड़ सकें और कूद सकें - जैसा कि अगर वे स्वतंत्र बछड़े होते तो ऐसा करते - तो उनकी मांसपेशियां मजबूत हो जाएंगी, जो कि उन्हें खाने वाले लोगों को पसंद नहीं है। अमेरिका में, अपनी माताओं को 16 से 18 सप्ताह तक लापता रखने , उन्हें मार दिया जाता है और उनका मांस वील खाने वालों को बेच दिया जाता है (ब्रिटेन में कुछ समय बाद, छह से आठ महीने तक )।

6. डेयरी उद्योग अस्वास्थ्यकर लत का कारण बनता है

कैसिइन दूध में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है जो इसे सफेद रंग देता है। गाय के दूध में कैसिइन 80% प्रोटीन बनाता है । यह प्रोटीन किसी भी प्रजाति के शिशु स्तनधारियों में नशे की लत पैदा करने के लिए जिम्मेदार है, जिससे उन्हें अपनी मां की तलाश करनी पड़ती है ताकि उन्हें नियमित रूप से स्तनपान कराया जा सके। यह एक प्राकृतिक "दवा" है जो यह गारंटी देने के लिए विकसित हुई है कि शिशु स्तनधारी, जो अक्सर जन्म के तुरंत बाद चल सकते हैं, अपनी मां के करीब रहें, हमेशा अपना दूध मांगते रहें।

जिस तरह से यह काम करता है वह कैसिइन द्वारा पचने पर कैसोमोर्फिन नामक ओपियेट्स जारी करता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से हार्मोन के माध्यम से मस्तिष्क को आराम का संकेत दे सकता है, जो लत का स्रोत बन जाता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि कैसोमोर्फिन ओपिओइड रिसेप्टर्स के साथ लॉक होते हैं, जो स्तनधारियों के मस्तिष्क में दर्द, इनाम और लत के नियंत्रण से जुड़े होते हैं।

हालाँकि, यह डेयरी दवा मनुष्यों को भी प्रभावित करती है, भले ही वे अन्य स्तनधारियों का दूध पीते हों। यदि आप मनुष्यों को वयस्कता में दूध पिलाते रहते हैं (दूध शिशुओं के लिए है, वयस्कों के लिए नहीं) लेकिन अब पनीर, दही, या क्रीम के रूप में केंद्रित कैसिइन की उच्च खुराक के साथ, यह डेयरी व्यसनी पैदा ।

मिशिगन विश्वविद्यालय के 2015 के एक पता चला है कि पशु पनीर मस्तिष्क के उसी हिस्से को ट्रिगर करता है जिस तरह से दवाएं। रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन के लिए फिजिशियन कमेटी के संस्थापक डॉ. नील बरनार्ड ने द वेजीटेरियन टाइम्स में कहा , " कैसोमोर्फिन मस्तिष्क के ओपियेट रिसेप्टर्स से जुड़कर शांत प्रभाव पैदा करता है, ठीक उसी तरह जैसे हेरोइन और मॉर्फिन करते हैं। वास्तव में, चूंकि पनीर को सभी तरल पदार्थ को बाहर निकालने के लिए संसाधित किया जाता है, यह कैसोमोर्फिन का एक अविश्वसनीय रूप से केंद्रित स्रोत है, आप इसे 'डेयरी क्रैक' कह सकते हैं।''

एक बार जब आप डेयरी के आदी हो जाते हैं, तो अन्य पशु उत्पादों की खपत को तर्कसंगत बनाना शुरू करना आसान हो जाता है। कई डेयरी व्यसनी स्वयं पक्षियों के अंडे खाकर उनका शोषण करते हैं, और फिर उनके शहद का सेवन करके मधुमक्खियों का शोषण करते हैं। यह बताता है कि क्यों कई शाकाहारियों ने अभी तक शाकाहार की ओर संक्रमण नहीं किया है, क्योंकि डेयरी के प्रति उनकी लत उनके निर्णयों को धूमिल कर रही है और उन्हें इस भ्रम के तहत अन्य खेती वाले जानवरों की दुर्दशा को नजरअंदाज करने के लिए मजबूर कर दिया है कि वे मांस के लिए पाले गए जानवरों की तुलना में कम पीड़ित होंगे।

7. पनीर कोई स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद नहीं है

पनीर में कोई फाइबर या फाइटोन्यूट्रिएंट्स नहीं होता है, जो स्वस्थ भोजन की विशेषता है, लेकिन पशु पनीर में अक्सर उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो एक वसा है जो मनुष्यों द्वारा सेवन करने पर कई बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है (केवल पशु उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल होता है)। एक कप पशु-आधारित चेडर चीज़ में 131 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल , स्विस चीज़ में 123 मिलीग्राम, अमेरिकन चीज़ स्प्रेड 77 मिलीग्राम, मोत्ज़ारेला 88 मिलीग्राम और परमेसन 86 मिलीग्राम होता है। नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अनुसार , अमेरिकी आहार में पनीर कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले वसा का शीर्ष खाद्य स्रोत है।

पनीर में अक्सर संतृप्त वसा (प्रति कप 25 ग्राम तक) और नमक की मात्रा अधिक होती है, जिससे अगर इसे नियमित रूप से खाया जाए तो यह एक अस्वास्थ्यकर भोजन बन जाता है। इसका मतलब यह है कि बहुत अधिक पशु पनीर खाने से रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप , जिससे लोगों में हृदय रोग (सीवीडी) का खतरा बढ़ सकता है। यह पनीर के कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी 12, जस्ता, फास्फोरस और राइबोफ्लेविन (ये सभी पौधे, कवक और जीवाणु स्रोतों से प्राप्त किए जा सकते हैं) का स्रोत होने के मामले में किसी भी संभावित लाभ से अधिक हो सकता है, खासकर अधिक वजन वाले लोगों के लिए या लोगों को पहले से ही सीवीडी का खतरा है। इसके अतिरिक्त, पनीर एक कैलोरी-घना भोजन है, इसलिए बहुत अधिक खाने से मोटापा बढ़ सकता है, और चूंकि यह नशे की लत है, इसलिए लोगों को इसे कम मात्रा में खाना मुश्किल लगता है।

नरम चीज और ब्लू-वेइन्ड चीज कभी-कभी लिस्टेरिया से दूषित हो सकती हैं, खासकर अगर वे बिना पाश्चुरीकृत या "कच्चे" दूध से बनी हों। 2017 में, वल्टो क्रीमरी चीज़ से लिस्टेरियोसिस होने के बाद दो लोगों की मौत हो गई बाद में, 10 अन्य पनीर कंपनियों ने लिस्टेरिया संदूषण की चिंताओं पर उत्पादों को वापस ले लिया।

दुनिया में बहुत से लोग, विशेषकर अफ़्रीकी और एशियाई मूल के, लैक्टोज़ असहिष्णुता से पीड़ित हैं, इसलिए पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन उनके लिए विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर है। अनुमानित 95% एशियाई अमेरिकी, 60% से 80% अफ्रीकी अमेरिकी और एशकेनाज़ी यहूदी, 80% से 100% मूल अमेरिकी, और अमेरिका में 50% से 80% हिस्पैनिक, लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं।

8. यदि आप जानवर का दूध पीते हैं, तो आप मवाद निगल रहे हैं

अमेरिकी कृषि विभाग का कहना है कि मास्टिटिस, थन की एक दर्दनाक सूजन, डेयरी उद्योग में वयस्क गायों की मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है। लगभग 150 बैक्टीरिया हैं जो बीमारी का कारण बन सकते हैं।

स्तनधारियों में, संक्रमण से लड़ने के लिए श्वेत रक्त कोशिकाएं उत्पन्न होती हैं, और कभी-कभी वे शरीर के बाहर "मवाद" के रूप में निकल जाती हैं। गायों में, सफेद रक्त कोशिकाएं और त्वचा कोशिकाएं आमतौर पर थन की परत से दूध में गिरती हैं, इसलिए संक्रमण से मवाद गाय के दूध में टपकता है।

मवाद की मात्रा निर्धारित करने के लिए, सोमैटिक सेल काउंट (एससीसी) मापा जाता है (उच्च मात्रा संक्रमण का संकेत देगी)। स्वस्थ दूध का एससीसी 100,000 सेल प्रति मिलीलीटर , लेकिन डेयरी उद्योग को "बल्क टैंक" सोमैटिक सेल काउंट (बीटीएससीसी) तक पहुंचने के लिए एक झुंड में सभी गायों के दूध को मिलाने की अनुमति है। ग्रेड "ए" पाश्चुरीकृत दूध अध्यादेश में परिभाषित अमेरिका में दूध में दैहिक कोशिकाओं के लिए वर्तमान नियामक सीमा 750,000 कोशिकाएं प्रति मिलीलीटर (एमएल) है, इसलिए लोग संक्रमित गायों के मवाद वाले दूध का सेवन कर रहे हैं।

यूरोपीय संघ प्रति मिलीलीटर 400,000 दैहिक मवाद कोशिकाओं वाले दूध की खपत की अनुमति देता है। से अधिक दैहिक कोशिका संख्या वाले दूध को यूरोपीय संघ द्वारा मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है, यूके में, जो अब यूरोपीय संघ में नहीं है, सभी डेयरी गायों में से एक तिहाई को हर साल मास्टिटिस होता है, और दूध में मवाद का औसत स्तर लगभग 200,000 एससीसी कोशिकाएं प्रति मिलीलीटर है।

अपमानजनक पशु शोषकों और उनके भयानक रहस्यों से मूर्ख मत बनो।

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