दोहरी संकटों के साथ world grappling में of पर्यावरणीय क्षरण और खाद्य असुरक्षा के साथ, वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला एक दबाव yet अक्सर अनदेखी मुद्दे को प्रस्तुत करता है। क्लौरा, ब्रेमैन, और शियरर के एक अध्ययन के अनुसार, एक अनुमानित 18 बिलियन जानवरों को केवल anuly को छोड़ दिया जाता है, जो our food सिस्टम में एक गहन अक्षमता और नैतिक दुविधा पर प्रकाश डालता है। यह लेख उनके शोध के निष्कर्षों में देरी करता है, जो न केवल मांस के नुकसान और अपशिष्ट (एमएलडब्ल्यू) के पैमाने को निर्धारित करता है, बल्कि इसमें शामिल होने वाले जानवरों को प्रकाश में लाता है।
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि oforganization (FAO) से 2019 के आंकड़ों का अध्ययन, exacts across cross five महत्वपूर्ण चरणों के नुकसान का नुकसान supply चेन- उत्पादन, भंडारण और हैंडलिंग, प्रसंस्करण और पैकेजिंग, वितरण, और consumption -Across 158 देशों के लिए। Six प्रजातियों पर ध्यान केंद्रित करके- पिग्स, गाय, भेड़, बकरियां, मुर्गियां, और टर्की -टर्की -शोधकर्ताओं ने गंभीर वास्तविकता को याद किया है कि अरबों के जानवरों के जीवन को किसी भी पोषण के उद्देश्य की सेवा के बिना merminated किया जाता है।
These निष्कर्षों के निहितार्थ दूरगामी हैं। Not केवल MLW environmental गिरावट में महत्वपूर्ण योगदान देता है, लेकिन यह oflyserious पशु कल्याण संबंधी चिंताओं को भी बढ़ाता है जो काफी हद तक पिछले विश्लेषणों की उपेक्षा की गई हैं। अध्ययन का उद्देश्य इन अदृश्य जीवन को अधिक दृश्यमान बनाना है, एक अधिक दयालु और टिकाऊ खाद्य प्रणाली की वकालत करना। यह MLW को कम करने के लिए वैश्विक प्रयासों की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करता है, संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास के लक्ष्यों (SDGs) को 50%तक कटौती करने के लिए संरेखित करता है।
यह लेख MLW में क्षेत्रीय विविधताओं की पड़ताल करता है, इन पैटर्न को प्रभावित करने वाले आर्थिक कारक, और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला को और अधिक कुशल बनाने के संभावित प्रभाव। यह एक सामूहिक rethinking के लिए कहता है कि हम कैसे उत्पादन करते हैं, उपभोग करते हैं, और पशु उत्पादों को मूल्य देते हैं, इस बात पर जोर देते हुए कि MLW को केवल एक पर्यावरणीय शिष्टाचार नहीं है, बल्कि एक नैतिक रूप से नहीं है।
सारांश द्वारा: लिआ केली | मूल अध्ययन द्वारा: क्लौर, जे।, ब्रेमैन, जी।, और शायरर, एल। (2023) | प्रकाशित: 10 जुलाई, 2024
वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में बर्बाद मांस सालाना अनुमानित 18 बिलियन पशु जीवन के बराबर होता है। यह अध्ययन समस्या का समाधान करने के तरीके की पड़ताल करता है।
स्थायी खाद्य प्रणालियों पर अनुसंधान ने खाद्य हानि और अपशिष्ट (FLW) के मुद्दे को तेजी से प्राथमिकता दी है, क्योंकि वैश्विक मानव उपभोग के लिए सभी भोजन का लगभग एक तिहाई - प्रति वर्ष 1.3 बिलियन मीट्रिक टन - खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के साथ कहीं और खो गया है। कुछ राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय सरकारों ने खाद्य अपशिष्ट में कमी के लिए लक्ष्य निर्धारित करना शुरू कर दिया है, संयुक्त राष्ट्र के साथ 2016 के सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) में इस तरह के लक्ष्य सहित।
मांस की हानि और अपशिष्ट (MLW) वैश्विक FLW के एक विशेष रूप से हानिकारक हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है, भाग में क्योंकि पशु उत्पादों का पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में पर्यावरण पर आनुपातिक रूप से बड़ा नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, इस अध्ययन के लेखकों के अनुसार, एफएलडब्ल्यू का अनुमान लगाने वाले पिछले विश्लेषणों ने एमएलडब्ल्यू की गणना में पशु कल्याण विचारों की उपेक्षा की है।
यह अध्ययन जानवरों की पीड़ा को मापने का प्रयास करता है और एमएलडब्ल्यू के आयाम के रूप में खोए हुए जीवन। लेखक इस धारणा पर भरोसा करते हैं कि, किसी को विश्वास है कि लोगों को जानवरों को खाना चाहिए या नहीं, यह विशेष रूप से उन जानवरों को मारने के लिए अनावश्यक है जो समाप्त हो गए, जो कि कोई "उपयोग" नहीं करते हैं। उनका अंतिम उद्देश्य इन जानवरों के जीवन को जनता के लिए अधिक दिखाई देना है, जो MLW को कम करने और अधिक दयालु, टिकाऊ खाद्य प्रणाली पर स्विच करने के लिए एक और जरूरी कारण है।
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) से 2019 ग्लोबल फूड और पशुधन उत्पादन के आंकड़ों का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने छह प्रजातियों, गायों, भेड़, बकरियों, मुर्गियों और टर्की के लिए एमएलडब्ल्यू का अनुमान लगाने के लिए पिछले एफएलडब्ल्यू अध्ययनों से स्थापित कार्यप्रणाली को नियोजित किया। उन्होंने खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के पांच चरणों की जांच की: उत्पादन, भंडारण और हैंडलिंग, प्रसंस्करण और पैकेजिंग, वितरण और खपत। गणना मुख्य रूप से शव के वजन में मांस के नुकसान की मात्रा और गैर-खाद्य भागों को छोड़कर, उत्पादन और वैश्विक क्षेत्र के प्रत्येक चरण के अनुरूप विशिष्ट हानि कारकों के उपयोग के साथ केंद्रित है।
2019 में, अनुमानित 77.4 मिलियन टन सुअर, गाय, भेड़, बकरी, चिकन, और टर्की का मांस मानव उपभोग तक पहुंचने से पहले बर्बाद या खो गया था, लगभग 18 बिलियन पशु जीवन के बराबर बिना किसी "उद्देश्य" के लिए समाप्त हो गया ("जीवन हानि" के रूप में संदर्भित)। इनमें से, 74.1 मिलियन गाय थे, 188 मिलियन बकरियां थीं, 195.7 मिलियन भेड़ें थीं, 298.8 मिलियन सूअर थे, 402.3 मिलियन टर्की थे, और 16.8 बिलियन - या लगभग 94% - मुर्गियां थीं। प्रति व्यक्ति आधार पर, यह प्रति व्यक्ति लगभग 2.4 व्यर्थ पशु जीवन का प्रतिनिधित्व करता है।
खाद्य आपूर्ति श्रृंखला, उत्पादन और खपत के पहले और अंतिम चरणों में पशु जीवन के अधिकांश नुकसान हुए। हालांकि, उत्तरी अमेरिका, ओशिनिया, यूरोप, और औद्योगिक एशिया में प्रमुख खपत-आधारित नुकसान के साथ, इस क्षेत्र के आधार पर पैटर्न काफी भिन्न होते हैं, और लैटिन अमेरिका, उत्तर और उप-सहारा अफ्रीका और पश्चिमी और मध्य एशिया में केंद्रित उत्पादन-आधारित नुकसान। दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में, वितरण और प्रसंस्करण और पैकेजिंग चरणों में नुकसान सबसे अधिक थे।
दस देशों ने सभी जीवन घाटे का 57% हिस्सा लिया, जिसमें सबसे बड़ा प्रति व्यक्ति प्रतिपक्षीय अपराधी दक्षिण अफ्रीका, अमेरिका और ब्राजील थे। वैश्विक शेयर के 16% के साथ चीन को सबसे अधिक जीवन घाटा था। शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च जीडीपी क्षेत्रों ने कम जीडीपी क्षेत्रों की तुलना में प्रति व्यक्ति उच्चतम पशु जीवन हानि दिखाई। उप-सहारा अफ्रीका में कुल कुल और प्रति व्यक्ति जीवन घाटे थे।
लेखकों ने पाया कि MLW को हर क्षेत्र में जितना संभव हो उतना कुशल बनाने से 7.9 बिलियन पशु जीवन बचा सकता है। इस बीच, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में एमएलडब्ल्यू को 50% (संयुक्त राष्ट्र के स्थायी विकास लक्ष्यों में से एक) में से एक 8.8 बिलियन के जीवन को कम करना होगा। इस तरह की कटौती यह मानती है कि जानवरों की समान संख्या का सेवन किया जा सकता है, जबकि केवल बर्बाद होने वाले जानवरों की संख्या में कमी आई है।
हालाँकि, लेखक MLW को संबोधित करने के लिए कदम उठाने के बारे में सावधानी का एक शब्द प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, हालांकि गायों को मुर्गियों की तुलना में अपेक्षाकृत कम जीवन का नुकसान था, वे ध्यान देते हैं कि गायों को अन्य प्रजातियों के बनाम पर्यावरणीय प्रभावों का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसी तरह, "जुगाली" जीवन के नुकसान को कम करने और मुर्गियों और टर्की को अनदेखा करने पर ध्यान केंद्रित करने से अनजाने में कुल जीवन के नुकसान और जानवरों की पीड़ा भी हो सकती है। इस प्रकार, किसी भी हस्तक्षेप में पर्यावरण और पशु कल्याण दोनों लक्ष्यों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन कई सीमाओं के साथ अनुमानों पर आधारित था। उदाहरण के लिए, यद्यपि लेखकों ने अपनी गणना में जानवरों के "अखाद्य" भागों को बाहर रखा, वैश्विक क्षेत्रों में वे भिन्न हो सकते हैं जो वे अखाद्य मानते हैं। इसके अलावा, डेटा की गुणवत्ता प्रजातियों और देश द्वारा भिन्न होती है, और सामान्य रूप से, लेखक बताते हैं कि उनके विश्लेषण को पश्चिमी परिप्रेक्ष्य की ओर तिरछा किया जा सकता है।
MLW को कम करने के लिए देख रहे अधिवक्ताओं के लिए, हस्तक्षेप को उत्तरी अमेरिका और ओशिनिया में सबसे अच्छा लक्षित किया जा सकता है, जो कि उच्चतम प्रति व्यक्ति जीवन घाटे और उच्चतम प्रति व्यक्ति ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन दोनों का कारण बनता है। इसके शीर्ष पर, उत्पादन-आधारित-एमएलडब्ल्यू कम आय वाले देशों में अधिक प्रतीत होता है, जिन्हें सफल हस्तक्षेप बनाने में अधिक कठिनाई होती है, इसलिए उच्च-आय वाले देशों को कमी के बोझ को अधिक सहन करना चाहिए, विशेष रूप से खपत पक्ष पर। महत्वपूर्ण रूप से, हालांकि, अधिवक्ताओं को यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि नीति-निर्माताओं और उपभोक्ताओं को खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में बर्बाद होने वाले पशु जीवन की सीमा के बारे में पता है और यह पर्यावरण, लोगों और जानवरों को कैसे प्रभावित करता है।
नोटिस: यह सामग्री शुरू में faunalytics.org पर प्रकाशित की गई थी और जरूरी नहीं कि Humane Foundationके विचारों को प्रतिबिंबित करे।
