मछली की रीब्रांडिंग: 'मानवीय' और 'टिकाऊ' लेबल कठिन सच्चाइयों को छुपाते हैं

हाल के वर्षों में, नैतिक रूप से बढ़ी है, जिससे मांस, डेयरी और अंडों पर पशु कल्याण लेबल का प्रसार हुआ है। ये लेबल मानवीय व्यवहार और टिकाऊ प्रथाओं का वादा करते हैं, खरीदारों को आश्वस्त करते हैं कि उनकी खरीदारी उनके मूल्यों के अनुरूप है। अब, यह प्रवृत्ति मछली उद्योग में फैल रही है, जिसमें "मानवीय" और "टिकाऊ" मछली को प्रमाणित करने के लिए नए लेबल उभर रहे हैं। हालाँकि, अपने स्थलीय समकक्षों की तरह, ये लेबल अक्सर अपने ऊंचे दावों से कमतर होते हैं।

स्वास्थ्य और पर्यावरणीय मुद्दों के प्रति बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता के कारण निरंतर रूप से पाली जाने वाली मछली का विकास हुआ है। मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल (एमएससी) के ब्लू चेक जैसे प्रमाणपत्रों का उद्देश्य जिम्मेदार मछली पकड़ने की प्रथाओं को संकेत देना है, फिर भी विपणन और वास्तविकता के बीच विसंगतियां बनी हुई हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि जबकि एमएससी छोटे पैमाने पर मत्स्य पालन की छवियों को बढ़ावा देता है, इसकी अधिकांश प्रमाणित मछलियाँ बड़े औद्योगिक परिचालन से आती हैं, जिससे इन स्थिरता दावों की प्रामाणिकता पर सवाल उठते हैं।

पर्यावरणीय प्रभावों पर ध्यान केंद्रित करने के बावजूद, वर्तमान मछली लेबलिंग मानकों में पशु कल्याण पर काफी हद तक ध्यान नहीं दिया गया है। मोंटेरे बे सीफूड वॉच गाइड जैसे संगठन पारिस्थितिक स्थिरता को प्राथमिकता देते हैं लेकिन मछली के मानवीय उपचार की उपेक्षा करते हैं। जैसे-जैसे अनुसंधान मछली की भावनाओं और उनकी पीड़ा सहने की क्षमता को उजागर करता जा रहा है, अधिक व्यापक कल्याण मानकों की मांग तेज़ होती जा रही है।

आगे देखते हुए, मछली लेबलिंग के भविष्य में अधिक कठोर कल्याण मानदंड शामिल हो सकते हैं। एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल (एएससी) ने दिशानिर्देशों का मसौदा तैयार करना शुरू कर दिया है जो मछली के स्वास्थ्य और कल्याण पर विचार करते हैं, हालांकि कार्यान्वयन और निरीक्षण चुनौतियां बनी हुई हैं। विशेषज्ञों का तर्क है कि कल्याण को संबोधित करने के लिए उपाय स्वास्थ्य से परे जाने चाहिए, जिसमें भीड़भाड़ और संवेदी अभाव को रोकना भी शामिल है।

जबकि जंगली पकड़ी गई मछलियाँ अपने प्राकृतिक आवासों में बेहतर जीवन का आनंद ले सकती हैं, उनके पकड़े जाने से अक्सर दर्दनाक मौतें होती हैं, जो एक अन्य क्षेत्र में सुधार की आवश्यकता को उजागर करता है। जैसे-जैसे मछली उद्योग इन जटिल मुद्दों से जूझ रहा है, वास्तव में मानवीय और टिकाऊ समुद्री भोजन की तलाश जारी है, जो उपभोक्ताओं और उत्पादकों से लेबल से परे देखने और उनके पीछे की कठिन सच्चाइयों का सामना करने का आग्रह करता है।

उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या यह जानना चाहती है कि उनका मांस, डेयरी और अंडे उन जानवरों से आते हैं जिनके साथ अच्छा व्यवहार किया गया था । वास्तव में, यह प्रवृत्ति इतनी व्यापक हो गई है कि पिछले दशक में, किराने की दुकानों की अलमारियों पर पशु कल्याण लेबल एक परिचित दृश्य बन गए हैं अब, उद्योग और पशु कल्याण समूहों की बढ़ती संख्या का कहना है कि मछली कल्याण लेबल अगली सीमा है । प्रारंभिक युग के एक समय के व्यापक "खुशहाल गाय" विपणन अभियान को जल्द ही मछली उद्योग के साथ एक नया जीवन मिल सकता है, क्योंकि हम "खुशहाल मछली" के युग में प्रवेश कर रहे हैं । लेकिन मांस और डेयरी के लेबल की तरह, वादा हमेशा वास्तविकता को पूरा नहीं करता है। दूसरे शब्दों में, यह विश्वास करने का कोई कारण नहीं है कि मानवीय धुलाई के रूप में वर्णित प्रथा मछली के लिए भी कोई समस्या नहीं होगी।

'सतत रूप से विकसित' मछली का उदय

स्वास्थ्य और पर्यावरण संबंधी चिंताओं का हवाला देते हुए अमेरिकी कह रहे हैं कि वे इन दिनों बहुत अधिक मछली खाना चाहते हैं जिस तरह मांस के कई उपभोक्ता "टिकाऊ" के रूप में चिह्नित कटौती के प्रति आकर्षित होते हैं, उसी तरह मछली खरीदने वाले भी पर्यावरणीय मंजूरी की तलाश में हैं। वास्तव में, इतना अधिक कि "टिकाऊ" समुद्री भोजन बाजार 2030 तक $26 मिलियन से अधिक तक पहुंचने का अनुमान है।

जंगली पकड़ी गई मछली के लिए एक लोकप्रिय स्थिरता प्रमाणन कार्यक्रम मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल (एमएससी) का नीला चेक है, जो सबसे पुराने मछली प्रमाणपत्रों में से एक है, जिसका उपयोग वैश्विक जंगली मछली पकड़ने के अनुमानित 15 प्रतिशत के लिए किया जाता है। समूह के अनुसार, नीला चेक उपभोक्ताओं को संकेत देता है कि मछली "स्वस्थ और टिकाऊ मछली स्टॉक से आती है", जिसका अर्थ है कि मत्स्य पालन ने पर्यावरणीय प्रभाव पर विचार किया है और मछली की आबादी को अत्यधिक मछली पकड़ने से बचने के लिए कितनी अच्छी तरह प्रबंधित किया गया है। इसलिए एक कंपनी कितनी मछलियाँ काटती है, इसे सीमित करने से यह पता नहीं चलता कि मछलियाँ कैसे मरती हैं, यह कम से कम पूरी आबादी को ख़त्म होने से बचाता है।

फिर भी प्रतिज्ञा हमेशा अभ्यास से मेल नहीं खाती। 2020 के विश्लेषण के अनुसार, शोधकर्ताओं ने पाया कि एमएससी ब्लू चेक मार्केटिंग सामग्री अक्सर इसके द्वारा प्रमाणित मत्स्य पालन के विशिष्ट वातावरण को गलत तरीके से प्रस्तुत करती है। भले ही प्रमाणित करने वाला समूह "लघु-स्तरीय मत्स्य पालन की तस्वीरों को असमान रूप से प्रदर्शित करता है," एमएससी ब्लू चेक द्वारा प्रमाणित अधिकांश मछलियाँ "बड़े पैमाने पर औद्योगिक मत्स्य पालन से आती हैं।" और जबकि समूह की लगभग आधी प्रचार सामग्री में "छोटे पैमाने पर, कम प्रभाव वाले मछली पकड़ने के तरीकों को दिखाया गया है", वास्तव में, इस प्रकार की मत्स्य पालन केवल "प्रमाणित उत्पादों का 7 प्रतिशत" का प्रतिनिधित्व करती है।

अध्ययन की प्रतिक्रिया में, मरीन स्टूवर्डशिप काउंसिल ने लेखकों के कनेक्शन के बारे में एक समूह के लिए " चिंताओं को उठाया " जिसने अतीत में एमएससी की आलोचना की थी। जर्नल ने एक पोस्ट-पब्लिकेशन एडिटोरियल रिव्यू का आयोजन किया और अध्ययन के निष्कर्षों में कोई त्रुटि नहीं पाई, हालांकि इसने लेख में परिषद के दो लक्षण वर्णन को संशोधित किया और प्रतिस्पर्धी हित विवरण को संशोधित किया।

सेंटिएंट ने मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल से यह पूछने के लिए संपर्क किया कि ब्लू चेक में पशु कल्याण मानकों के बारे में क्या, यदि कोई हो, वादा किया गया है। एक ईमेल प्रतिक्रिया में, एमएससी के वरिष्ठ संचार और जनसंपर्क प्रबंधक जैकी मार्क्स ने उत्तर दिया कि संगठन "पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ मछली पकड़ने पर ध्यान देने के साथ" अत्यधिक मछली पकड़ने को समाप्त करने के मिशन पर है और "यह सुनिश्चित करता है कि सभी प्रजातियों और आवासों का स्वास्थ्य ठीक रहे।" भविष्य के लिए सुरक्षित।” लेकिन, वह आगे कहती है, "मानवीय फसल और पशु संवेदना एमएससी के दायरे से बाहर है।"

जागरूक उपभोक्ताओं के लिए एक अन्य संसाधन मोंटेरे बे सीफूड वॉच गाइड । ऑनलाइन टूल उपभोक्ताओं को जंगली मत्स्य पालन और जलीय कृषि कार्यों को समान रूप से कवर करते हुए दिखाता है कि कौन सी प्रजाति और किस क्षेत्र से "जिम्मेदारीपूर्वक" खरीदारी करनी है, और किन से बचना है। यहां भी, पर्यावरणीय स्थिरता पर जोर दिया गया है: "सीफूड वॉच की सिफारिशें समुद्री खाद्य उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभावों को संबोधित करती हैं ताकि यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सके कि इसे मछली पकड़ने और खेती करने के तरीकों से वन्यजीवन और पर्यावरण के दीर्घकालिक कल्याण को बढ़ावा मिलता है।" इसकी वेबसाइट.

सीफ़ूड वॉच के जलीय कृषि और मत्स्य पालन के में , (क्रमशः सभी 89 और 129 पृष्ठ), ऐसे मानक जो "वन्यजीवों के दीर्घकालिक कल्याण को बढ़ावा देते हैं", न तो पशु कल्याण और न ही मानवीय उपचार का उल्लेख किया गया है। अभी के लिए, स्थिरता के दावों वाले अधिकांश मछली लेबल मुख्य रूप से पर्यावरणीय प्रथाओं को कवर करते हैं, लेकिन मछली कल्याण की जांच करने वाले लेबल की एक नई फसल क्षितिज पर है।

मछली लेबल के भविष्य में मछली कल्याण भी शामिल है

कुछ साल पहले तक, अधिकांश उपभोक्ता मछलियों के बारे में ज्यादा नहीं सोचते थे कि वे कैसे रहते हैं या क्या वे कष्ट सहने में सक्षम हैं। लेकिन शोध के बढ़ते समूह ने मछली की संवेदनशीलता के सबूतों को उजागर किया है, जिसमें यह भी शामिल है कि कुछ मछलियां खुद को दर्पण में पहचानती हैं , और दर्द महसूस करने में काफी सक्षम ।

जैसे-जैसे लोग मछली सहित सभी प्रकार के जानवरों के आंतरिक जीवन के बारे में अधिक सीखते हैं, कुछ उपभोक्ता उन उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने जो उन्हें आश्वस्त करते हैं कि मछली के साथ अच्छा व्यवहार किया गया है। मछली और समुद्री भोजन कंपनियां इस पर ध्यान दे रही हैं , जिसने पशु कल्याण को "जिम्मेदार उत्पादन को परिभाषित करने में एक महत्वपूर्ण कारक" कहा है।

2022 में, एएससी ने अपना मछली स्वास्थ्य और कल्याण मानदंड मसौदा प्रकाशित किया , जहां समूह ने कुछ कल्याणकारी विचारों को शामिल करने का आह्वान किया, जिसमें "संचालन कार्यों के दौरान मछली का संज्ञाहरण जो मछली के हिलने पर दर्द या चोट पहुंचा सकता है" और "अधिकतम मछली पकड़ने का समय" शामिल है। पानी से बाहर हो सकता है," उस पर "पशुचिकित्सक द्वारा हस्ताक्षर किए जाएंगे।"

अधिकांश मांस उद्योग लेबलों की तरह, समूह मुख्य रूप से किसानों पर निगरानी छोड़ता है। एएससी की प्रवक्ता मारिया फ़िलिपा कास्टनहीरा ने सेंटिएंट को बताया कि समूह के "मछली स्वास्थ्य और कल्याण पर काम में संकेतकों का एक सेट शामिल है जो किसानों को उनकी खेती प्रणालियों और मछली प्रजातियों की स्थिति की लगातार निगरानी और मूल्यांकन करने की अनुमति देता है।" वह कहती हैं, "ये वास्तविक दैनिक क्रियाएं हैं जो परिचालन कल्याण संकेतक (ओडब्ल्यूआई) के रूप में परिभाषित कुछ प्रमुख संकेतकों को ध्यान में रखती हैं: पानी की गुणवत्ता, आकारिकी, व्यवहार और मृत्यु दर।"

साउथेम्प्टन विश्वविद्यालय में पशु कल्याण पर एक शोधकर्ता और व्याख्याता , हीदर ब्राउनिंग, पीएचडी ने उद्योग प्रकाशन द फिश साइट को बताया कि ये उपाय ज्यादातर कल्याण की तुलना में पशु स्वास्थ्य पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं।

अन्य उपाय जो जानवरों की भलाई को संबोधित कर सकते हैं उनमें विशेष रूप से भीड़भाड़ को रोकना शामिल है - जो आम है तनाव का कारण बन सकता है - और प्राकृतिक उत्तेजनाओं की कमी के कारण होने वाली संवेदी कमी । पकड़ने या परिवहन के दौरान गलत प्रबंधन से भी मछली को नुकसान हो सकता है, और खेती की गई मछली के लिए वध के तरीकों को भी अक्सर पशु संरक्षण समर्थकों द्वारा अमानवीय माना जाता है, कई लेबलिंग योजनाओं द्वारा अनदेखी की जाती ।

जंगली और खेती वाली मछलियों के लिए मछली कल्याण

अमेरिका में, "जंगली पकड़ी गई" लेबल वाली मछलियाँ, कम से कम अपने जीवन के दौरान, खेती की गई मछलियों की तुलना में कुछ कल्याणकारी लाभों का अनुभव करती हैं।

लेकेलिया जेनकिंस के अनुसार , जो टिकाऊ मत्स्य पालन के समाधान में माहिर हैं, ये जानवर "अपने प्राकृतिक वातावरण में बड़े होते हैं, उन्हें पारिस्थितिकी तंत्र में संलग्न होने और अपने प्राकृतिक वातावरण में अपने पारिस्थितिक कार्य प्रदान करने की अनुमति दी जाती है।" ।” वह आगे कहती हैं, "पकड़ने के बिंदु तक यह पर्यावरण और मछली के लिए एक स्वस्थ चीज़ है।" इसकी तुलना औद्योगिक जलीय कृषि कार्यों में पाली गई कई मछलियों से करें, जहां भीड़भाड़ और टैंकों में रहने से तनाव और पीड़ा हो सकती है।

हालाँकि, जब मछलियाँ पकड़ी जाती हैं तो यह सब और भी बदतर हो जाता है। यूरोग्रुप फॉर एनिमल्स की 2021 की रिपोर्ट के अनुसार , मछलियाँ किसी भी दर्दनाक तरीके से मर सकती हैं, जिसमें "थकावट के कारण पीछा किया जाना", कुचल जाना या दम घुटना शामिल है। नामक कई अन्य मछलियाँ भी जाल में फंस जाती हैं और इस प्रक्रिया में अक्सर उसी दर्दनाक तरीके से मर जाती हैं।

क्या मछली के लिए बेहतर मौत भी संभव है?

फ्रेंड्स ऑफ द सी, आरएसपीसीए एश्योर्ड और बेस्ट एक्वाकल्चर प्रैक्टिसेज सहित कई राष्ट्रीय कल्याण संगठन वध से पहले तेजस्वी को अनिवार्य बनाकर एडवोकेसी ग्रुप कम्पैशन इन वर्ल्ड फार्मिंग ने एक तालिका बनाई है जो विभिन्न प्रकार की मछली लेबलिंग योजनाओं के लिए मानकों - और उनकी कमी - को सूचीबद्ध करती है, जिसमें यह भी शामिल है कि मछली का वध करने का तरीका मानवीय है और क्या मारने से पहले चौंकना अनिवार्य है।

सीआईडब्ल्यूएफ ने सेंटिएंट को बताया कि समूह के लिए "मानवीय वध" को "बिना कष्ट के वध" के रूप में संहिताबद्ध किया गया है, जो उन तीन रूपों में से एक ले सकता है: मृत्यु तात्कालिक है; स्तब्धता तात्कालिक है और चेतना लौटने से पहले मृत्यु हस्तक्षेप करती है; मृत्यु अधिक क्रमिक होती है लेकिन अविकारी होती है।” इसमें कहा गया है कि "यूरोपीय संघ द्वारा तात्कालिक की व्याख्या एक सेकंड से भी कम समय लेने के रूप में की जाती है।"

सीआईडब्ल्यूएफ की सूची में ग्लोबल एनिमल पार्टनरशिप (जीएपी) शामिल है, जिसके लिए वध से पहले तेजस्वी की भी आवश्यकता होती है, लेकिन दूसरों के विपरीत, बड़ी रहने की स्थिति, न्यूनतम स्टॉकिंग घनत्व और खेती की गई सामन के लिए संवर्धन की भी आवश्यकता होती है।

अन्य प्रयास भी हैं, कुछ दूसरों की तुलना में अधिक महत्वाकांक्षी हैं। एक, इके जिमे वध विधि , जिसका उद्देश्य मछली को कुछ ही सेकंड में पूरी तरह से मार देना है, जबकि दूसरा, कोशिका संवर्धित मछली , को बिल्कुल भी वध की आवश्यकता नहीं होती है।

नोटिस: यह सामग्री शुरू में SentientMedia.org पर प्रकाशित की गई थी और जरूरी नहीं कि Humane Foundationके विचारों को प्रतिबिंबित करे।