अंडे उद्योग में पुरुष लड़कियों: सेक्स छँटाई और बड़े पैमाने पर किलिंग की छिपी हुई क्रूरता

अंडा उद्योग एक गंभीर वास्तविकता को छुपाता है: जहाँ अक्सर माँ मुर्गियों की दुर्दशा की ओर ध्यान आकर्षित किया जाता है, वहीं उनके नर संतान चुपचाप पीड़ा सहते हैं। आर्थिक रूप से बेकार समझे जाने वाले नर चूजों को क्रूर भाग्य का सामना करना पड़ता है और अक्सर जीवन के पहले दिन से पहले ही उनका अंत हो जाता है। यह निबंध पोल्ट्री उद्योग में लिंग वर्गीकरण के तरीकों और निहितार्थों की पड़ताल करता है, इस प्रक्रिया से जुड़ी नैतिक चिंताओं और कल्याण संबंधी मुद्दों पर प्रकाश डालता है।

लिंग वर्गीकरण की प्रक्रिया

अंडे सेने के तुरंत बाद, नवजात चूजों को छंटाई प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, जहां उन्हें उनके लिंग के आधार पर अलग किया जाता है। यह प्रक्रिया मुख्य रूप से उद्योग की आर्थिक मांगों से प्रेरित है, क्योंकि अंडे के उत्पादन के लिए केवल मादा चूजों को ही मूल्यवान माना जाता है।

लिंग छँटाई के लिए विभिन्न तरीके अपनाए जाते हैं, जिनमें मैन्युअल छँटाई से लेकर अधिक परिष्कृत तकनीकी दृष्टिकोण शामिल हैं। एक सामान्य विधि में हाई-स्पीड कन्वेयर बेल्ट का उपयोग शामिल है जो एक छँटाई प्रक्रिया के माध्यम से नए अंडों से निकले चूजों को ले जाता है जहाँ नर और मादा को कुछ शारीरिक विशेषताओं के आधार पर अलग किया जाता है। अन्य तकनीकों में डीएनए विश्लेषण और इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी जैसी मशीन-आधारित विधियां शामिल हैं।

तकनीकी प्रगति के बावजूद, विशेष रूप से नर चूजों के लिए अपनी अंतर्निहित क्रूरता के कारण लिंग वर्गीकरण एक विवादास्पद मुद्दा बना हुआ है। उन सुविधाओं में जहां केवल मादा चूजों की आवश्यकता होती है, नर चूजों को आवश्यकता से अधिक माना जाता है और इस प्रकार अंडे सेने के तुरंत बाद उन्हें मार दिया जाता है। यह सामूहिक हत्या, अक्सर गैसिंग या पीसने जैसी विधियों के माध्यम से की जाती है, जो महत्वपूर्ण नैतिक चिंताओं और कल्याण संबंधी मुद्दों को उठाती है।

सेक्स सॉर्टिंग की क्रूरता

अंडे देने के काम में नर चूजों को आर्थिक रूप से बेकार समझा जाता है और उन्हें ऐसी नियति का सामना करना पड़ता है जो क्रूर और अमानवीय दोनों है। अंडे सेने के कुछ ही घंटों के भीतर, इन निर्दोष प्राणियों को अक्सर गैसिंग या पीसने जैसे तरीकों से सामूहिक रूप से मार दिया जाता है। इन कमजोर प्राणियों को होने वाले दर्द और पीड़ा की परवाह किए बिना, इन तरीकों को उनकी दक्षता और लागत-प्रभावशीलता के लिए चुना जाता है।

लिंग वर्गीकरण की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप न केवल नर चूजों की सामूहिक हत्या होती है, बल्कि उन्हें तनावपूर्ण और अक्सर तंग परिस्थितियों में भी उजागर किया जाता है। जिस क्षण से वे अंडों से निकलते हैं, इन चूजों को महज एक वस्तु के रूप में माना जाता है, लाभ की तलाश में उनके जीवन को बर्बाद समझा जाता है।

लिंग वर्गीकरण के नैतिक निहितार्थ बहुत गहरे हैं। जीवित प्राणियों को डिस्पोजेबल वस्तुओं के रूप में मानकर, हम उनके अंतर्निहित मूल्य को कम कर देते हैं और शोषण के चक्र को कायम रखते हैं। नर चूज़ों की अंधाधुंध हत्या करुणा, सहानुभूति और जीवन के प्रति सम्मान के बुनियादी सिद्धांतों के विपरीत है।

इसके अलावा, लिंग वर्गीकरण की क्रूरता महत्वपूर्ण कल्याण संबंधी चिंताओं को जन्म देती है। जिन स्थितियों में चूज़ों को पैदा किया जाता है और उनकी छँटाई की जाती है, उनमें अक्सर करुणा का अभाव होता है, जिससे शारीरिक और मनोवैज्ञानिक पीड़ा होती है। संकट को कम करने के प्रयासों के बावजूद, प्रक्रिया की अंतर्निहित क्रूरता को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

नर चूज़े मांस के लिए उपयुक्त क्यों नहीं हैं?

अंडा उद्योग में पैदा होने वाले नर चूज़े मुख्यतः चयनात्मक प्रजनन प्रथाओं के कारण मांस के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। ये चूज़े मुर्गी की एक विशिष्ट नस्ल के हैं जिन्हें अधिकतम अंडा उत्पादन के लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर किया गया है। विशेष रूप से मांस के लिए पाले गए मुर्गियों के विपरीत, जिन्हें "ब्रॉयलर," "फ्रायर," या "रोस्टर" के रूप में जाना जाता है, अंडे देने वाली नस्लों को तेजी से बढ़ने या बड़े मांसपेशी द्रव्यमान विकसित करने के लिए पैदा नहीं किया गया है।

मांस के लिए पाले गए ब्रॉयलर मुर्गियां तेजी से विकास की प्रक्रिया से गुजरती हैं, और अंडों से निकलने के छह से सात सप्ताह बाद ही बाजार में वजन तक पहुंच जाती हैं। यह त्वरित वृद्धि दर अक्सर कंकाल की विकृति और हृदय संबंधी समस्याओं सहित स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को जन्म देती है, क्योंकि उनका शरीर तेजी से बढ़ते वजन का समर्थन करने के लिए संघर्ष करता है।

इसके विपरीत, अंडे के उत्पादन के लिए पाले गए मुर्गियां दुबली और हल्की होती हैं, क्योंकि उनकी ऊर्जा मांसपेशियों के विकास के बजाय अंडे के उत्पादन की ओर निर्देशित होती है। अंडे देने वाली नस्लों के नर चूजों में तेजी से विकास या पर्याप्त मांस उत्पादन के लिए आवश्यक आनुवंशिक गुण नहीं होते हैं। इसलिए, उन्हें अंडे देने वाले उद्योग के लिए आर्थिक रूप से बेकार माना जाता है, क्योंकि वे अंडे नहीं दे सकते हैं या मांस के लिए नहीं बेचे जा सकते हैं।

परिणामस्वरूप, अंडा उद्योग में पैदा होने वाले नर चूजों को गंभीर भाग्य का सामना करना पड़ता है। आवश्यकताओं से अतिरिक्त माने जाने पर, उन्हें अंडे सेने के तुरंत बाद, अक्सर जन्म के कुछ दिनों के भीतर ही मार दिया जाता है। यह प्रथा अंडा उद्योग में नर चूजों की अंतर्निहित प्रयोज्यता को रेखांकित करती है, बड़े पैमाने पर हत्या और चयनात्मक प्रजनन प्रथाओं से जुड़ी नैतिक और कल्याणकारी चिंताओं को उजागर करती है।

चूजों को कैसे मारा जाता है?

अंडा उद्योग में चूजों को मारना एक गंभीर वास्तविकता है जिसमें कई तरीके शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक की क्रूरता का अपना स्तर है। उनकी परेशान करने वाली प्रकृति के बावजूद, इन तरीकों को उद्योग के भीतर मानक अभ्यास माना जाता है:

दम घुटना: चूजों को प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में फंसा दिया जाता है, जिससे उन्हें ऑक्सीजन नहीं मिल पाती।

जैसे ही उन्हें सांस लेने में कठिनाई होती है, वे हवा के लिए हांफते हैं जब तक कि अंततः उनका दम नहीं घुट जाता। इस विधि का उपयोग अक्सर सामूहिक रूप से किया जाता है और इसे अवांछित चूजों को निपटाने का एक त्वरित लेकिन अमानवीय तरीका माना जाता है। बिजली का झटका: चूजों को बिजली का करंट लगाया जाता है, जिससे उनकी मौत हो जाती है।

इस विधि का उपयोग अक्सर औद्योगिक सेटिंग्स में किया जाता है और इसका उद्देश्य चूजों को मारने का एक त्वरित और कुशल साधन प्रदान करना है। हालाँकि, इसमें शामिल जानवरों को काफी दर्द और पीड़ा होती है। ग्रीवा अव्यवस्था: इस विधि में, कारखाने के कर्मचारी मैन्युअल रूप से चूजों की गर्दन को तोड़ते हैं, आमतौर पर उन्हें खींचकर या मोड़कर जब तक कि वे टूट न जाएं।

हालाँकि इसका उद्देश्य तत्काल मृत्यु का कारण बनना है, लेकिन अगर ठीक से काम न किया जाए तो गर्भाशय ग्रीवा की अव्यवस्था चूजों के लिए कष्टकारी और दर्दनाक हो सकती है। गैस बनना: चूजों को कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सांद्रता के संपर्क में लाया जाता है, एक ऐसी गैस जो पक्षियों के लिए बेहद दर्दनाक और परेशान करने वाली होती है।

जैसे ही वे गैस अंदर लेते हैं, उनके फेफड़ों में जलन का अनुभव होता है जब तक कि वे होश नहीं खो देते और अंततः मर नहीं जाते। इसकी दक्षता के कारण इस पद्धति का उपयोग अक्सर बड़े पैमाने के संचालन में किया जाता है। मैक्रेशन: शायद सबसे भयानक तरीकों में से एक, मैक्रेशन में चूजों को कन्वेयर बेल्ट पर फेंकना शामिल है जहां उन्हें ग्राइंडर में डाला जाता है। चूजों को तेज धातु के ब्लेड से जिंदा टुकड़े-टुकड़े कर दिया जाता है, जिससे उनकी हिंसक और दर्दनाक मौत हो जाती है। इस विधि का उपयोग आमतौर पर बड़ी संख्या में अवांछित नर चूजों के निपटान के लिए किया जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अंडा उद्योग में चूजों को मारने के लिए मैक्रेशन, गैसिंग और दम घुटना सबसे आम तरीके हैं। मांस उद्योग के लिए पाले गए बूढ़े चूजों को गर्भाशय ग्रीवा अव्यवस्था जैसे तरीकों का उपयोग करके मारा जा सकता है, जो बड़े पक्षियों के लिए अधिक उपयुक्त माना जाता है।