लेखक: Humane Foundation

विटामिन बी12 संपूर्ण स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, डीएनए संश्लेषण और तंत्रिका तंत्र के सुचारू संचालन में अहम भूमिका निभाता है। हालांकि, शाकाहारी आहार अपनाने वालों के लिए पर्याप्त विटामिन बी12 प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। चूंकि यह आवश्यक विटामिन मुख्य रूप से पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए शाकाहारियों को इसकी कमी से बचने के लिए अपने आहार विकल्पों के प्रति सचेत रहना चाहिए। सौभाग्य से, उचित योजना और जानकारी के साथ, शाकाहारी अपने नैतिक विश्वासों से समझौता किए बिना विटामिन बी12 का पर्याप्त स्तर प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में, हम विटामिन बी12 के महत्व, इसकी कमी के जोखिमों पर विस्तार से चर्चा करेंगे और शाकाहारियों को उनकी दैनिक बी12 आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक सुझाव प्रदान करेंगे। हम शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 के विभिन्न स्रोतों पर भी चर्चा करेंगे और इसके अवशोषण से जुड़े आम मिथकों को दूर करेंगे। सही जानकारी और रणनीतियों के साथ, शाकाहारी आत्मविश्वास से अपना आहार बनाए रख सकते हैं…