Noj nqaij tau ntev tau cuam tshuam nrog lub zog, qhov tseem ceeb, thiab kev noj qab haus huv tag nrho. Txij li thaum tseem hluas, peb tau qhia tias nqaij yog ib qho tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov kom zoo, muab cov protein tsim nyog los txhawb peb lub cev kev loj hlob thiab kev ua haujlwm. Txawm li cas los xij, nrog kev nce ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab vegan txoj kev ua neej, cov lus dab neeg hais tias tib neeg yuav tsum noj nqaij rau cov protein tau raug hu mus rau lo lus nug. Ntau tus neeg ntseeg tias kev noj zaub mov tsis tuaj yeem muab cov protein ntau tib yam li cov khoom noj uas suav nrog nqaij. Lub tswv yim no tau raug tsim los ntawm kev lag luam nqaij thiab tau ua rau muaj kev xav tsis zoo tias kev tso cov nqaij txhais tau tias kev txi cov protein kom txaus. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav debunk qhov lus dab neeg no thiab tshawb txog ntau qhov chaw cog qoob loo ntawm cov protein uas tuaj yeem ua tau raws li peb cov kev xav tau niaj hnub thiab txhawb kev noj qab haus huv. Los ntawm kev tshawb fawb pov thawj thiab cov kws tshaj lij kev xav, peb yuav rhuav tshem kev ntseeg tias tib neeg tsis tuaj yeem vam meej yam tsis tau noj nqaij. Nws yog lub sijhawm los tawm tsam qhov xwm txheej thiab tshawb pom qhov tseeb txog cov protein thiab nqaij noj.
Nroj tsuag cov proteins tuaj yeem ua tiav.
Ntau tus neeg tuav txoj kev xav tsis zoo tias cov proteins hauv cov nroj tsuag tsis tiav thiab tsis tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas peb lub cev xav tau. Txawm li cas los xij, qhov no yog lus dab neeg uas yuav tsum tau debunked. Txawm hais tias nws muaj tseeb tias qee cov nroj tsuag raws li cov proteins yuav tsis muaj qee cov amino acids ntawm lawv tus kheej, kev npaj noj zaub mov zoo tuaj yeem yooj yim muab tag nrho cov amino acids tsim nyog. Los ntawm kev sib txuas cov khoom sib txawv ntawm cov nroj tsuag xws li legumes, nplej, txiv ntseej, thiab noob, cov tib neeg tuaj yeem ua kom lawv tau txais cov ntaub ntawv tiav ntawm cov amino acids. Tsis tas li ntawd, cov nroj tsuag-raws li cov proteins feem ntau tuaj nrog cov txiaj ntsig ntxiv ntawm kev txo qis hauv cov rog thiab cov roj cholesterol, thaum muaj fiber ntau thiab ntau cov vitamins thiab minerals. Qhov no qhia tau hais tias kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo tuaj yeem ua tau raws li cov protein xav tau ntawm tib neeg yam tsis tas yuav tsum tau noj nqaij.
Cov zaub mov tsis muaj nqaij muaj peev xwm muab tau txaus.
Cov zaub mov tsis muaj nqaij tuaj yeem muab cov protein txaus rau tib neeg kom ua tau raws li lawv cov kev xav tau kev noj haus. Raws li kev ntseeg nrov, muaj ntau hom kev cog qoob loo uas muaj protein ntau tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas tib neeg lub cev xav tau. Los ntawm kev koom nrog ntau yam khoom noj muaj protein ntau xws li legumes, nplej, txiv ntoo, thiab noob rau hauv lawv cov zaub mov, cov tib neeg tuaj yeem ua kom lawv tau txais cov ntaub ntawv tiav ntawm cov amino acids. Tsis tas li ntawd, cov nroj tsuag-based proteins feem ntau muaj cov txiaj ntsig ntxiv ntawm kev txo qis hauv cov rog thiab cov roj cholesterol, thaum muab cov fiber ntau, vitamins, thiab minerals. Qhov no tshem tawm qhov kev xav tsis zoo uas tib neeg yuav tsum tau noj nqaij rau cov protein thiab qhia txog qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub mov tsis muaj nqaij hauv kev muab zaub mov txaus.
Taum, lentils thiab quinoa ntim cov protein.
Hauv kev tshawb nrhiav rau cov chaw cog qoob loo uas muaj protein ntau, taum, lentils, thiab quinoa tawm los ua cov khoom noj muaj zog. Cov khoom xyaw ntau yam no tsis tsuas yog ntim cov protein ntau tab sis kuj muaj ntau yam khoom noj uas tseem ceeb. Taum, suav nrog raum taum, taum dub, thiab chickpeas, muaj cov protein ntau thiab fiber ntau, txhawb kev satiety thiab pab kev zom zaub mov. Lentils, nrog rau lawv cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov protein, muab qhov tseem ceeb ntawm cov hlau thiab folate, tseem ceeb rau kev tsim hluav taws xob thiab tswj cov qe ntshav kom noj qab haus huv. Quinoa, feem ntau hailed ua tiav cov protein, muaj tag nrho cuaj qhov tseem ceeb amino acids tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev. Kev koom ua ke cov nroj tsuag-raws li cov khoom noj muaj protein ntau rau hauv ib qho kev noj haus muaj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv rau kev tau txais cov protein tsis tas yuav tsum tau cia siab rau cov nqaij.
Txiv ntseej thiab noob muaj protein ntau.
Txiv ntseej thiab noob yog ib qho feem ntau saib tsis tau tab sis muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov protein nyob hauv cov zaub mov cog qoob loo. Cov khoom noj me me tab sis muaj zog no tau ntim nrog cov amino acids tseem ceeb, ua rau lawv muaj txiaj ntsig ntxiv rau cov phiaj xwm zaub mov muaj protein ntau. Almonds, piv txwv li, muaj txog 6 grams ntawm cov protein ib ooj, thaum cov noob taub dag muab kwv yees li 5 grams protein ib ooj. Tsis tas li ntawd, txiv ntseej thiab noob muaj nplua nuj nyob rau hauv cov rog noj qab haus huv, fiber ntau, thiab ntau cov vitamins thiab minerals, ntxiv dag zog rau lawv cov khoom noj khoom haus. Kev sib xyaw ntau yam ntawm cov txiv ntoo thiab cov noob rau hauv koj cov zaub mov thiab khoom noj txom ncauj tuaj yeem pab ua kom muaj protein ntau txaus thaum txaus siab rau ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv uas lawv muab.
Tofu thiab tempeh yog qhov zoo tshaj plaws.
Tofu thiab tempeh yog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov protein uas tuaj yeem hloov tau cov nqaij hauv cov zaub mov zoo li cog. Tofu, ua los ntawm cov taum pauv, yog cov khoom muaj ntau yam nrog cov saj me me uas yooj yim absorbs flavors los ntawm marinades thiab txuj lom. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv qhov tseem ceeb amino acids thiab muab txog 10 grams protein ib 3.5-ounce pab. Tempeh, ntawm qhov tod tes, yog fermented soy khoom uas muaj ib qho kev ntxhib los mos thiab me ntsis nutty tsw. Nws muaj cov protein zoo sib xws li taum paj tab sis kuj muab cov khoom noj ntxiv xws li fiber ntau thiab probiotics. Ob leeg tofu thiab tempeh tuaj yeem muab tso rau hauv ntau yam tais diav, xws li do-fries, zaub nyoos, thiab qhaub cij, ua rau lawv muaj kev xaiv zoo rau cov neeg saib kom txo lawv cov nqaij noj thaum tseem ua tau raws li lawv cov kev xav tau ntawm cov protein.
Zaub tseem tuaj yeem muab cov protein.
Raws li kev ntseeg nrov, cov protein tsis yog tsuas yog pom nyob rau hauv cov tsiaj txhu. Zaub, ib yam nkaus, tuaj yeem muab cov protein ntau los txhawb kev noj zaub mov zoo. Legumes, xws li lentils, chickpeas, thiab taum dub, yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag muaj protein ntau. Lawv muab ntau yam ntawm cov amino acids tseem ceeb thiab tuaj yeem muab tso rau hauv cov kua zaub, stews, zaub xam lav, lossis txawm tias yog cov nqaij hloov hauv cov tais diav xws li veggie burgers. Tsis tas li ntawd, qee cov zaub xws li broccoli, spinach, thiab Brussels sprouts muaj qhov tseem ceeb ntawm cov protein ib zaug. Txawm hais tias lawv yuav tsis muab cov ntsiab lus muaj protein ntau li cov khoom siv tsiaj, suav nrog ntau yam zaub rau hauv koj cov zaub mov tuaj yeem pab ua kom tau raws li koj cov kev xav tau protein ntau thaum txaus siab rau ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj zaub mov noj.
Tsis muaj protein ntau niaj hnub no.
Nws tau lees paub dav dav ntawm cov kws kho mob uas tsis muaj protein ntau nyob hauv lub neej niaj hnub no. Nrog rau kev xaiv ntau haiv neeg thiab siv tau ntawm cov nroj tsuag muaj protein ntau muaj, cov tib neeg tuaj yeem ua tau raws li lawv cov kev xav tau protein ntau yam tsis muaj kev cia siab rau kev noj nqaij xwb. Qhov kev xav tias tib neeg yuav tsum noj nqaij kom tau txais cov protein txaus yog ib qho lus dab neeg uas tau raug tshem tawm los ntawm cov pov thawj tshawb fawb. Kev noj zaub mov kom zoo zoo tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas xav tau rau kev noj qab haus huv thiab cov leeg nqaij. Kev koom ua ke ntau yam khoom noj muaj protein ntau xws li legumes, taum pauv, tempeh, quinoa, thiab txiv ntoo rau hauv pluas noj ua kom muaj protein ntau txaus, txhawb kev noj qab haus huv tag nrho yam tsis xav tau cov khoom tsiaj.
Tsiaj ua liaj ua teb ua phem rau ib puag ncig.
Tsiaj txhu ua liaj ua teb ua rau muaj teeb meem loj rau ib puag ncig uas tsis tuaj yeem pom. Kev tsim cov nqaij, khoom noj siv mis, thiab qe ua rau muaj kev puas tsuaj rau hav zoov, dej qias neeg, thiab tso pa tawm hauv tsev cog khoom. Kev tshem tawm cov hav zoov los tsim qhov chaw rau kev ua liaj ua teb tsiaj txhu tsis yog tsuas yog ua kom puas tsuaj, tab sis kuj txo lub ntiaj teb lub peev xwm los nqus cov pa roj carbon dioxide. Tsis tas li ntawd, cov chiv ntau ntau uas tsim los ntawm cov chaw ua liaj ua teb tso cov methane, cov roj av uas muaj zog uas ua rau muaj kev hloov pauv huab cua. Kev siv dej ntau dhau rau tsiaj ua liaj ua teb ntxiv rau peb cov peev txheej dej uas twb muaj lawm. Qhov cuam tshuam tsis zoo ntawm cov tsiaj ua liaj ua teb rau ib puag ncig yog qhov tsis lees paub thiab hu rau kev hloov pauv mus rau kev noj qab haus huv ntau dua thiab cov khoom noj cog qoob loo .
Noj cov nqaij tsawg tuaj yeem txo qhov mob.
Kev txo qis kev noj cov nqaij tau cuam tshuam nrog ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev txo qis ntawm qhov mob. Inflammation yog lub ntuj teb los ntawm lub cev tiv thaiv kab mob los tiv thaiv lub cev tiv thaiv kev raug mob thiab kis kab mob. Txawm li cas los xij, mob o tuaj yeem ua rau muaj ntau yam mob, xws li mob plawv, ntshav qab zib, thiab qee yam mob qog noj ntshav. Cov kev tshawb fawb tau pom tias kev noj zaub mov zoo li tsob nroj, nplua nuj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo, zaub, tag nrho cov nplej, thiab legumes, tuaj yeem pab txo qis cov kab mob hauv lub cev. Qhov no ntseeg tau tias yog vim muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob ntawm cov as-ham muaj nyob hauv cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag, xws li antioxidants thiab phytochemicals. Los ntawm kev koom nrog ntau cov kev xaiv cog qoob loo rau hauv peb cov zaub mov thiab txo peb txoj kev cia siab rau cov nqaij, peb tuaj yeem txo qhov mob thiab txhawb kev noj qab haus huv zoo dua.
Ntau tus neeg ncaws pob vam meej ntawm cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag.
Nws yog ib qho kev xav tsis zoo uas cov neeg ncaws pob yuav tsum tau noj nqaij kom ua tau raws li lawv cov kev xav tau ntawm cov protein thiab ua tau zoo tshaj plaws. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg ncaws pob tau ua tiav kev noj zaub mov zoo ntawm cov nroj tsuag, ua pov thawj tias nws muaj peev xwm tau txais tag nrho cov khoom tsim nyog yam tsis muaj kev vam khom rau cov khoom tsiaj. Cov nroj tsuag raws li cov protein, xws li taum, lentils, taum paj, thiab quinoa, tsis tsuas yog nplua nuj nyob rau hauv cov protein, tab sis kuj tau ntim nrog lwm cov as-ham tseem ceeb xws li fiber ntau, vitamins, thiab minerals. Qhov tseeb, cov proteins hauv cov nroj tsuag tuaj yeem muab ntau yam amino acids tsim nyog rau kev kho cov leeg thiab kev loj hlob. Tsis tas li ntawd, kev noj zaub mov ntawm cov nroj tsuag tau pom tias txhim kho cov hlab plawv kev noj qab haus huv, txo qhov mob, thiab txhim kho kev rov zoo, tag nrho cov no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg ncaws pob uas tab tom nrhiav kev txhim kho lawv cov kev ua tau zoo. Kev vam meej ntawm cov neeg ncaws pob no nyuaj rau cov lus dab neeg hais tias tib neeg yuav tsum noj nqaij rau cov protein thiab qhia txog cov txiaj ntsig zoo ntawm kev siv cov khoom noj cog qoob loo hauv kev ua kis las.
Hauv kev xaus, cov lus dab neeg hais tias tib neeg yuav tsum noj nqaij rau cov protein tau raug rhuav tshem. Raws li peb tau pom, muaj ntau qhov chaw cog qoob loo ntawm cov protein uas tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas peb lub cev xav tau. Nrog kev nce qib ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab vegan noj zaub mov, nws yog qhov tseeb tias tib neeg tuaj yeem vam meej ntawm kev noj zaub mov zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau qhia peb tus kheej thiab lwm tus txog qhov tseeb tom qab zaj dab neeg no thiab txiav txim siab paub txog peb cov kev xaiv zaub mov. Los ntawm kev sib koom ua ke ntau yam ntawm cov nroj tsuag muaj protein ntau hauv peb cov zaub mov, peb tuaj yeem tsis tsuas yog ua tau raws li peb cov kev xav tau ntawm cov protein, tab sis kuj txhim kho peb txoj kev noj qab haus huv tag nrho thiab txo peb qhov cuam tshuam rau ib puag ncig.
FAQ
Puas muaj tseeb tias tib neeg tuaj yeem tau txais tag nrho cov protein tsim nyog los ntawm cov chaw cog qoob loo ib leeg?
Yog lawm, nws muaj tseeb tias tib neeg tuaj yeem tau txais tag nrho cov protein tsim nyog los ntawm cov chaw cog qoob loo ib leeg. Cov proteins ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas tib neeg lub cev xav tau. Cov peev txheej xws li legumes, taum paj, tempeh, quinoa, thiab qee cov nplej yog cov khoom noj muaj protein ntau zoo. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb rau cov tib neeg ua raws li kev noj zaub mov noj kom ntseeg tau tias lawv tau noj ntau yam ntawm cov nroj tsuag uas muaj protein ntau los ua kom tau raws li lawv cov kev xav tau ntawm cov protein thiab xav txog yam xws li bioavailability thiab kev sib xyaw zaub mov kom zoo los txhim kho kev zom zaub mov thiab kev nqus.
Dab tsi yog qee qhov kev xav tsis zoo txog tus nqi thiab qhov zoo ntawm cov protein uas muaj nyob rau hauv cov khoom noj uas cog?
Ib qho kev xav tsis zoo yog tias cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag tsis muaj protein ntau txaus thiab cov khoom siv tsiaj yog tib qhov kev ntseeg tau. Txawm li cas los xij, ntau yam khoom noj xws li legumes, quinoa, taum paj, tempeh, thiab seitan yog nplua nuj nyob rau hauv protein. Lwm qhov kev xav tsis zoo yog tias cov proteins hauv cov nroj tsuag muaj cov khoom qis dua piv rau cov tsiaj proteins. Txawm hais tias cov nroj tsuag cov proteins yuav muaj qis dua ntawm qee cov amino acids tseem ceeb, kev noj zaub mov txawv uas suav nrog kev sib xyaw ntawm cov nroj tsuag muaj protein ntau tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tsim nyog. Tsis tas li ntawd, cov nroj tsuag muaj protein ntau muaj lwm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv xws li tsis muaj roj saturated thiab roj cholesterol, muaj fiber ntau, thiab nplua nuj nyob hauv cov as-ham tseem ceeb.
Yuav ua li cas cog cov protein raws li cov khoom sib piv rau tsiaj cov tsiaj protein raws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig?
Cov khoom noj uas muaj protein ntau tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo ib yam li tsiaj raws li cov protein. Txawm hais tias tsiaj-raws li cov proteins yuav muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb nyob rau hauv ntau dua, ntau cov nroj tsuag-raws li cov proteins kuj muab tag nrho cov amino acid profile. Tsis tas li ntawd, cov proteins ntawm cov nroj tsuag feem ntau qis dua hauv cov roj cholesterol, cov roj cholesterol, thiab calories piv rau tsiaj cov proteins. Lawv kuj feem ntau muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo li fiber ntau, antioxidants, thiab phytochemicals. Zuag qhia tag nrho, kev noj zaub mov kom zoo ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem muab tag nrho cov protein thiab cov khoom noj uas tsim nyog rau kev noj qab haus huv, thiab tseem muab cov txiaj ntsig zoo rau lub plawv noj qab haus huv thiab txo kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntev.
Puas muaj tej yam kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev cia siab rau cov nroj tsuag raws li cov protein kom tau txais cov protein?
Txawm hais tias kev noj zaub mov muaj protein ntau tuaj yeem muab cov protein kom txaus, muaj peev xwm ua rau muaj kev phom sij yog tias nws tsis tau npaj zoo. Cov nroj tsuag raws li cov proteins yuav tsis muaj qee yam tseem ceeb amino acids, ua rau muaj qhov tsis txaus yog tias tsis muaj qhov sib npaug. Tsis tas li ntawd, qee cov nroj tsuag cov protein muaj cov tshuaj tiv thaiv, xws li phytates thiab lectins, uas tuaj yeem cuam tshuam cov as-ham thiab ua rau muaj teeb meem digestive. Txawm li cas los xij, cov kev pheej hmoo no tuaj yeem txo tau los ntawm kev noj ntau yam ntawm cov nroj tsuag muaj protein ntau, sib txuas ntau hom nroj tsuag cov proteins, thiab ua kom cov khoom noj txaus txaus los ntawm kev noj zaub mov zoo. Kev sab laj nrog tus kws kho mob lossis tus kws kho mob sau npe tuaj yeem pab xyuas kom muaj kev noj qab haus huv ntawm cov zaub mov muaj protein ntau.
Dab tsi yog qee qhov piv txwv ntawm cov khoom noj cog qoob loo uas muaj protein ntau thiab tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas tib neeg lub cev xav tau?
Qee cov piv txwv ntawm cov khoom noj uas muaj protein ntau thiab tuaj yeem muab tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas tib neeg lub cev xav tau suav nrog quinoa, taum paj, tempeh, lentils, chickpeas, taum dub, chia noob, noob hemp, thiab spirulina. Cov zaub mov no tsis yog tsuas yog cov khoom noj muaj protein ntau xwb tab sis kuj muaj ntau yam ntawm lwm cov as-ham, ua rau lawv xaiv zoo rau cov neeg noj zaub mov raws li cov nroj tsuag.
