Nyob rau hauv xyoo tas los no, soy tau nce zuj zus nyob rau hauv nruab nrab ntawm kev sib tham txog deforestation thiab kev hloov huab cua. Raws li nws lub luag haujlwm hauv kev noj zaub mov noj thiab ntau yam khoom noj khoom haus loj hlob, yog li kev tshuaj xyuas txog nws ib puag ncig thiab cuam tshuam rau kev noj qab haus huv. Tsab ntawv xov xwm no hais txog cov lus nug uas feem ntau nug txog cov kua txiv hmab txiv ntoo, txhawm rau qhia meej cov kev xav tsis zoo thiab debunk cov lus thov feem ntau nthuav tawm los ntawm kev lag luam nqaij. Los ntawm kev muab cov ntaub ntawv raug thiab cov ntsiab lus tseeb, peb cia siab tias yuav muaj kev nkag siab zoo dua ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo qhov tseeb thiab nws qhov chaw hauv peb cov khoom noj.
Soy yog dab tsi?
Soy, scientifically hu ua Glycine max, yog ib hom ntawm legume uas yog los ntawm East Asia. Nws tau cog qoob loo rau ntau txhiab xyoo thiab muaj npe nrov rau nws cov khoom siv ntau yam thiab khoom noj muaj txiaj ntsig. Soybeans yog cov noob ntawm cov legume no thiab yog lub hauv paus rau ntau yam khoom siv hauv ntau hom zaub mov thiab khoom noj khoom haus thoob plaws ntiaj teb.
Soybeans tuaj yeem ua tiav rau hauv ntau yam khoom noj thiab cov khoom xyaw, txhua tus muab cov tsw thiab textures tshwj xeeb. Qee cov khoom siv soy feem ntau suav nrog:
- Soy Mis: Ib qho kev cog qoob loo uas nrov tshaj plaws rau cov mis nyuj, ua los ntawm kev ntub dej, sib tsoo, thiab cov taum kub npau npau, ces straining qhov sib tov.
- Soy Sauce: Ib qho khoom qab zib, fermented condiment siv dav hauv Asian cuisine, ua los ntawm fermented soybeans, nplej, thiab ntsev.
- Tofu: Kuj hu ua taum curd, taum yog tsim los ntawm coagulating soy mis nyuj thiab nias lub resulting curds rau hauv cov khoom khov. Nws muaj nuj nqis rau nws lub peev xwm nqus cov tsw thiab nws siv los ua cov nqaij hloov.
- Tempeh: Cov khoom lag luam fermented soy nrog ib qho kev ntxhib los mos thiab nutty tsw, ua los ntawm fermenting siav soybeans nrog cov pwm tshwj xeeb.
- Miso: Ib txwm Japanese seasoning ua los ntawm fermented soybeans, ntsev, thiab koji kab lis kev cai, siv los ntxiv qhov tob thiab umami rau cov tais diav.
- Edamame : Cov taum tsis paub qab hau tau sau ua ntej lawv tag nrho ripen, feem ntau nyiam steamed los yog boiled ua khoom noj txom ncauj los yog appetizer.
Hauv tsib lub xyoos dhau los, cov kua txiv hmab txiv ntoo tau ntsib kev nce ntxiv. Nws tau loj hlob ntau dua 13 zaug, nce mus txog kwv yees li 350 lab tonnes txhua xyoo. Txhawm rau muab qhov no rau hauv kev xav, qhov ntim no sib npaug rau qhov hnyav ntawm ib ncig ntawm 2.3 lab xiav whales, cov tsiaj loj tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Qhov kev nce siab hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo no qhia txog nws qhov tseem ceeb zuj zus hauv kev ua liaj ua teb thoob ntiaj teb thiab nws lub luag haujlwm hauv kev noj zaub mov kom nthuav dav cov pej xeem. Qhov kev nce ntxiv yog tsav los ntawm ntau yam, suav nrog kev xav tau nce ntxiv rau cov khoom noj muaj protein ntau thiab kev siv cov taum pauv hauv cov tsiaj noj.
Soy puas phem rau ib puag ncig?
Brazil, lub tsev rau qee lub ntiaj teb cov kab ke tseem ceeb tshaj plaws thiab muaj kev puas tsuaj, tau ntsib kev puas tsuaj loj rau ob peb lub xyoo dhau los. Amazon rainforest, Pantanal wetland, thiab Cerrado savannah txhua tus tau ntsib qhov poob ntawm lawv qhov chaw nyob. Tshwj xeeb, ntau dua 20% ntawm Amazon tau raug rhuav tshem, 25% ntawm Pantanal tau ploj, thiab 50% ntawm Cerrado tau raug tshem tawm. Qhov kev rhuav tshem hav zoov no muaj qhov cuam tshuam loj heev, suav nrog qhov tseeb hais tias tam sim no Amazon tau tso pa carbon dioxide ntau dua li nws nqus, ua rau muaj kev hloov pauv huab cua thoob ntiaj teb.
Txawm hais tias kev tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo feem ntau cuam tshuam nrog kev txhawj xeeb ntawm ib puag ncig, nws yog qhov tseem ceeb kom nkag siab nws lub luag haujlwm hauv cov ntsiab lus dav dav ntawm deforestation. Soy feem ntau txuas rau ib puag ncig kev puas tsuaj vim nws siv hauv tsiaj pub, tab sis nws tsis yog ib tus neeg ua txhaum. Thawj tus neeg tsav tsheb ntawm deforestation hauv Brazil yog kev nthuav dav ntawm pastureland rau nyuj tsa rau nqaij.
Soybeans tau cog qoob loo ntau, thiab ib feem tseem ceeb ntawm cov qoob loo no yog siv los ua tsiaj pub. Qhov kev siv cov kua mis no yog qhov tseeb txuas rau kev deforestation nyob rau hauv tej cheeb tsam, raws li hav zoov raug tshem tawm los ua txoj kev rau soybean ua liaj ua teb. Txawm li cas los xij, qhov no yog ib feem ntawm qhov teeb meem nyuaj uas cuam tshuam nrog ntau yam:
- Soy for Animal Feed: Qhov kev thov rau cov kua txiv hmab txiv ntoo ua rau tsiaj pub rau deforestation indirect los ntawm kev txhawb cov tsiaj txhu kev lag luam. Raws li ntau thaj av tau raug tshem tawm kom loj hlob taum pauv, qhov muaj ntau ntxiv ntawm cov khoom noj txhawb nqa kev nthuav dav ntawm cov nqaij, uas ua rau muaj kev cuam tshuam ntxiv rau deforestation.
- Kev Siv Av Ncaj Ncees: Txawm hais tias kev cog qoob loo ua rau muaj kev cuam tshuam rau hav zoov, nws tsis yog ib qho los yog thawj qhov laj thawj. Ntau cov qoob loo cog qoob loo yog tsim los ntawm cov av uas tau muab tshem tawm yav dhau los lossis hauv thaj av uas tau rov ua dua los ntawm lwm yam kev siv ua liaj ua teb, tsis yog ua rau muaj kev puas tsuaj ncaj qha.
Ib txoj kev tshawb fawb luam tawm nyob rau hauv Science Advances qhia txog tias tus thawj tsav tsheb ntawm deforestation hauv Brazil yog kev nthuav dav ntawm pastureland rau nyuj. Kev lag luam nqaij qhov kev thov rau thaj av grazing thiab pub cov qoob loo, suav nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo, yog lub luag haujlwm rau ntau tshaj 80% ntawm kev deforestation hauv lub tebchaws. Kev tshem tawm hav zoov rau nyuj grazing thiab cov qoob loo uas muaj feem cuam tshuam, nrog rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, ua rau muaj kev cuam tshuam rau ib puag ncig.
Tus thawj tsav tsheb ntawm deforestation thiab ib puag ncig degradation tau raug txheeb xyuas, thiab nws feem ntau yog los ntawm kev nthuav dav ntawm pastureland rau nyuj tsa rau nqaij. Qhov kev pom tseem ceeb no pab peb nkag siab txog qhov cuam tshuam dav ntawm peb cov kev xaiv zaub mov thiab qhov kev xav tau sai rau kev hloov pauv.
Kev Ua Haujlwm: Lub Hwj Chim ntawm Cov Neeg Siv Khoom Xaiv
Qhov xwm zoo yog tias cov neeg siv khoom tau nce cov teeb meem rau hauv lawv txhais tes. Raws li kev paub txog kev cuam tshuam ib puag ncig ntawm nqaij, mis nyuj, thiab qe loj hlob, ntau tus neeg tau tig mus rau lwm txoj kev cog qoob loo. Nov yog qhov kev hloov pauv no ua qhov txawv li cas:
