Nyob rau hauv lub ntiaj teb no nce paub txog kev ruaj khov thiab kev coj noj coj ua, Kurt, tus tswv ntawm "Freakin 'Vegan" hauv Ridgewood, New Jersey, sawv ua lub teeb pom kev zoo ntawm kev cog lus rau kev cog qoob loo. Txij li thaum ua qhov pivotal hloov ntawm omnivore rau cov neeg tsis noj nqaij hauv 1990, thiab tom qab ntawd tag nrho cov veganism nyob ib ncig ntawm 2010, Kurt tsis tau hloov nws cov zaub mov nkaus xwb tab sis kuj yog nws txoj kev xav ntawm lub neej. Nws txoj kev taug yog ib qho ntawm kev hloov zuj zus kev ntseeg, tau pib los ntawm kev txhawj xeeb txog kev faib zaub mov thoob ntiaj teb thiab nws thiaj li pib nkag siab txog tsiaj txoj cai thiab kev ua haujlwm.
Nyob rau hauv YouTube yeeb yaj kiab uas ntxim nyiam titled “Tsis muaj nqaij txij li xyoo 1990: Nws tsis ncaj ncees rau tsa koj cov menyuam Noj Tsiaj; Kurt ntawm Freakin 'Vegan, " Kurt qhia txog nws 30-xyoo-laus odyssey los ntawm ib tug tub hluas ntawm lub luag haujlwm los cawm lub ntiaj teb mus rau ib tus neeg tawm tswv yim zoo ntawm veganism. ntawm qhov kev mob siab rau no, muab cov khoom noj khoom haus vegan zoo li mac thiab cheese nrog nqaij qaib, empanadas, thiab ntau dua.
Kurt cov lus yog qhov tseeb: kev siv a kev noj zaub mov tsis yog tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo rau lub ntiaj teb, tab sis kuj tseem ceeb heev rau peb txoj kev noj qab haus huv thiab kev khuv leej. Los ntawm nws tus kheej cov lus piav qhia thiab kev paub dav dav, nws rhuav tshem cov lus dab neeg txog kev xav tau kev noj haus thiab piav qhia txog yuav ua li cas lub neej kev cog lus rau veganism tau ua rau nws muaj zog thiab noj qab nyob zoo rau hauv nws 50s. Txawm hais tias koj yog vegan ntev lossis yooj yim xav paub, Kurt zaj dab neeg muaj cov lus piav qhia tseem ceeb ntawm kev hloov pauv yam uas peb noj tuaj yeem hloov pauv peb lub ntiaj teb thiab peb tus kheej.
Hloov cov kev xaiv noj zaub mov: Los ntawm Neeg tsis noj nqaij mus rau Vegan
Kev hloov ntawm neeg tsis noj nqaij mus rau vegan tuaj yeem yog qhov kev hloov pauv loj, tsis yog hauv kev noj zaub mov nkaus xwb tab sis hauv kev xav. Raws li Kurt, tus tswv ntawm Freakin 'Vegan, qhov kev hloov pauv no feem ntau tshwm sim los ntawm kev nkag siab tob txog kev coj noj coj ua thiab tsiaj txoj cai. Tau ntau xyoo, Kurt cov kev xaiv noj haus tau hloov zuj zus los ntawm kev txo nws txoj kev cuam tshuam rau kev faib khoom noj thoob ntiaj teb mus rau qhov kev cog lus tag nrho rau tsiaj kev ua haujlwm. Nws hais txog qhov tseem ceeb ntawm kev kawm txog kev coj noj coj ua hauv kev ua neej nyob, qhov uas siv cov ntaub ntawv thiab koom nrog kev sib tham los ua qhov tseem ceeb ntawm txoj kev mus rau ntxiv noj zaub mov muaj siab zoo.
- Thawj qhov kev txhawb siab: Kev faib zaub mov thiab kev cuam tshuam ib puag ncig
- Kev cog lus ntev ntev: Tsiaj txoj cai thiab kev ua haujlwm
- Kev Kawm Txuj Ci: Nyeem, sib tham, thiab ua raws li kev ntseeg
Raws li tau piav qhia los ntawm Kurt txoj kev taug kev, ua vegan tsis tsuas yog pab tsiaj xwb; nws txuas ntxiv rau kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv ntawm tus kheej. Nws sau tseg tias nws muaj zog dua thiab hnyav dua los ntawm nws cov khoom noj, txawm tias nyob rau hauv nruab nrab-50s. Lub cev thiab lub siab xav tau los ntawm kev ua neej zoo li no txhawb kev coj ncaj ncees vim li cas tom qab hloov pauv, ua rau kev hloov pauv smoother thiab ntxiv. khoom plig. Qhov tseem ceeb, Kurt tau lees paub tag nrho cov nroj tsuag-raws li cov spectrum, kom zam txhua yam khoom los ntawm tsiaj.
| Yam | Neeg tsis noj nqaij (Pre-2010) | Vegan (Tom qab-2010) |
|---|---|---|
| Diet Focus | Feem ntau yog cog-raws li + qee zaus mis nyuj / ntses | Tag nrho cov nroj tsuag |
| Yog vim li cas | Kev cuam tshuam ib puag ncig | Tsiaj txoj cai & cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv |
| Lub cev lub xeev | Lub zog nruab nrab | Siab zog |
Nkag siab Kev Ncaj Ncees Behind Veganism
Tshawb nrhiav kev coj noj coj ua tom qab veganism qhia txog kev nkag siab tob txog kev xaiv noj zaub mov zoo li cas tsis yog peb txoj kev noj qab haus huv nkaus xwb tab sis kuj kev noj qab haus huv ntawm cov tsiaj thiab lub ntiaj teb. Rau Kurt, tus tswv ntawm Freakin 'Vegan hauv Ridgewood, New Jersey, txoj kev taug kev pib nrog kev txhawj xeeb txog kev faib zaub mov thiab hloov mus rau kev cog lus rau tsiaj txoj cai thiab kev ua haujlwm. Los ntawm nws txoj kev hloov pauv ntau xyoo dhau los ntawm kev tsis noj nqaij mus rau veganism, Kurt pom tias kev noj zaub mov tsis zoo tsis tas yuav tsum tau noj tsiaj.
- Animal Rights : Embracing veganism aligns with the trust that animal deserve compassion and freedom from exploitation.
- Environmental Impact: Ib qho kev noj zaub mov zoo li cog qoob loo txo qhov kev hneev taw ntawm ecological los ntawm kev txo cov peev txheej siv thiab tso pa tawm hauv tsev cog khoom.
- Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv: Tag Nrho Cov Khoom Noj Khoom Noj Khoom Noj Khoom Noj Uas Muaj Kev Noj Qab Haus Huv tag nrho, raws li pov thawj los ntawm Kurt tus kheej txhawb nqa lub zog thiab qhov tseem ceeb ntawm 55.
| Yam | Kev cuam tshuam ntawm Veganism |
|---|---|
| Tsiaj Txoj Cai | Txhawb txoj kev khuv leej thiab tawm tsam kev siv dag zog |
| Ib puag ncig | Txo kev siv cov peev txheej thiab lub tsev ntsuab gases |
| Kev noj qab haus huv | Txhawb lub neej muaj zog dua thiab muaj zog |
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Kev Noj Qab Haus Huv Nroj Tsuag
Kev koom nrog ** kev noj zaub mov zoo li tsob ntoo ** tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau koj txoj kev noj qab haus huv, muab cov txiaj ntsig zoo los ntawm kev nce zog kom txhim kho kev noj qab haus huv mus sij hawm ntev. , koj tsis tsuas yog tsim cov khoom noj uas ua raws li kev coj noj coj ua, tab sis kuj yog ib qho uas muaj cov khoom noj uas tseem ceeb. Kev noj zaub mov ntawm cov nroj tsuag feem ntau yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, minerals, thiab antioxidants uas pab txhawb rau tag nrho cov tseem ceeb.
Qee qhov tangible **kev noj qab haus huv perks** pom nrog cov nroj tsuag noj zaub mov suav nrog:
- Xav tias sib dua thiab muaj zog dua thoob plaws ib hnub
- Txo kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntev xws li kab mob plawv thiab ntshav qab zib
- Txhim kho kev puas siab puas ntsws thiab kev xav zoo
Txhawm rau muab nws yooj yim, cov khoom noj uas tau noj hauv cov zaub mov tsis yog tsuas yog ** txhawb nqa lub cev kev noj qab haus huv ** tab sis kuj kev puas siab puas ntsws. Nov yog qhov sib piv ceev uas qhia txog ** cov txiaj ntsig caloric ** ntawm cov khoom noj uas cog qoob loo:
| Khoom noj khoom haus | Calories |
|---|---|
| Nqaij qaib (100g) | 165 |
| Lentils (100 g) | 116 |
| Quinoa (100 g) | 120 |
| Tofu (100 g) | 76 |
Navigating Social Situations as vegan
Qhov tseeb tuaj yeem yog qhov kev sib tw, tshwj xeeb tshaj yog in ib puag ncig uas cov nqaij noj yog cov qauv. Txawm li cas los xij, nws tsis tas yuav txhais hais tias kev sib cais los yog tsis xis nyob. Qhia rau koj cov phooj ywg thiab tsev neeg paub txog koj cov kev xaiv noj zaub mov ua ntej, thiab qhia lawv txog vim li cas tom qab nws. Cov neeg feem coob yog ntau dua li qhov peb xav tau, thiab koj tuaj yeem txhawb qee tus los xav txog cov kev xaiv cog ntoo lawv tus kheej. Nov yog ob peb lub tswv yim los pab koj:
- Kev sib txuas lus qhib: Qhia koj cov laj thawj vim li cas vegan thiab muab cov zaub mov los qhia ntawm kev sib sau.
- Qhia vegan-friendly venues: Thaum npaj kev tawm mus, qhia cov khw noj mov uas muaj kev xaiv vegan.
- Kawm paub cov ntawv qhia zaub mov: Feem ntau cov chaw tsim khoom tuaj yeem kho cov tais diav kom haum koj cov kev xav tau; tsis txhob ua siab deb nug.
A feem ntau tsis meej pem yog tias vegans plam tawm ntawm cov khoom noj tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog cov protein. Qhov no yog qhov tsis muaj tseeb. Cov khoom noj cog qoob loo yog nplua nuj nyob rau hauv tag nrho cov as-ham uas koj lub cev xav tau, thiab koj tuaj yeem txaus siab rau ntau yam thiab zoo siab noj zaub mov yam tsis muaj kev xav tsis txaus. Ua tib zoo saib qee qhov kev xaiv qab los ntawm Freakin 'Vegan:
| tais | Kev piav qhia |
|---|---|
| Mac thiab Cheese nrog Buffalo Chicken | Creamy mac thiab cheese topped nrog flavorful buffalo 'qias'. |
| Mashed Potato Bowls | Kev nplij siab mashed qos yaj ywm nrog tag nrho koj nyiam toppings. |
| Buffalo Empanadas | Golden-fried empanadas khoom nrog ntsim buffalo 'qias'. |
Kev cuam tshuam Planetary kev noj qab haus huv los ntawm kev xaiv noj zaub mov
Rau Kurt, kev coj ncaj ncees noj tsis yog kev txiav txim siab ntawm tus kheej xwb - nws yog lub ntiaj teb. Tau txais kev noj zaub mov tsis zoo hauv xyoo 1990, Kurt tau lees paub ntxov ntawm qhov kev faib zaub mov ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev noj qab haus huv ntawm peb lub ntiaj teb. Nws conscientious xaiv tau hloov zuj zus mus rau ntau xyoo lawm, hloov mus rau veganism nyob ib ncig ntawm 2010-2011. Kev tshoov siab los ntawm cov ntsiab cai ntawm tsiaj txoj cai thiab kev ua haujlwm, Kurt tsim Freakin 'Vegan. Nyob rau hauv Ridgewood, New Jersey, qhov chaw noj mov no tshwj xeeb hauv hloov cov khoom noj khoom haus zoo rau hauv vegan delights - los ntawm **subs thiab sliders ** rau ** mac thiab cheese nrog nqaij qaib ** thiab ** mashed qos yaj ywm tais **. Tseeb, rau Kurt, txhua pluas noj yog ib nqe lus thiab ib kauj ruam mus rau lub neej yav tom ntej.
Kurt txoj kev taug kev qhia txog kev hloov pauv mus rau kev noj zaub mov zoo li cas tuaj yeem muaj txiaj ntsig tsis yog lub ntiaj teb xwb, tab sis kev noj qab haus huv ntawm tus kheej thiab. Txawm hais tias muaj hnub nyoog 55 xyoos, Kurt xav tias muaj zog thiab muaj zog, qhov zoo sib xws rau cov kev noj haus sab hnub poob uas feem ntau ua rau cov tib neeg xav tias qaug zog thiab hnyav. Tag Nrho Cov Khoom Noj Khoom Noj Khoom Noj muaj tag nrho cov protein thiab cov as-ham uas tsim nyog, tsis muaj kev coj ncaj ncees ntawm kev noj tsiaj. Qhov kev hloov tsis yog lub cev xwb; kev xav thiab kev xav paub meej uas los nrog kev sib koom ua ke ntawm kev noj haus nrog ib tus cwj pwm coj zoo tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo. Nws hais tias "Tsawg yeej tsis tau," nws hais txog kev ntxias dag, ua kom pom tias rau nws, kev khuv leej—thiab kev noj qab nyob zoo ntawm peb lub ntiaj teb—yog kev cog lus txhua hnub.
| Khoom noj khoom haus niaj hnub | Freakin 'Vegan Alternative |
|---|---|
| Meat Sub Sandwich | Vegan Sub |
| Cheeseburger Slider | Vegan Slider |
| Buffalo Chicken Mac & Cheese | Buffalo Vegan Mac & Cheese |
| Mashed Qos yaj ywm tais | Vegan Mashed Potato Bowl |
| Panini | Vegan Panini Cov |
- Kev Noj Qab Haus Huv Noj Qab Haus Huv : Cov zaub mov cog qoob loo muab cov proteins thiab cov as-ham yam tsis muaj kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm tsiaj.
- Ntxiv Zog : Kurt sau ntawv zoo li muaj zog dua thiab tsis hnyav dua txij li puag veganism.
- Ethical Alignment : Kev noj zaub mov zoo nrog kev coj ncaj ncees ntawm tus kheej txhawb nqa kev xav thiab kev noj qab haus huv.
- Planetary Benefit : Hloov mus rau cov khoom noj uas cog qoob loo pab kev faib zaub mov zoo dua thiab kev noj qab haus huv tag nrho ntawm lub ntiaj teb.
Hauv Summary
Raws li peb tau sau txog cov kev sib tham niaj hnub no tau tshwm sim los ntawm Kurt txoj kev nkag siab zoo nyob rau hauv YouTube video "TSIS MUAJ Txij li xyoo 1990: Nws yog qhov tsis ncaj ncees rau tsa koj cov menyuam noj tsiaj; Kurt ntawm Freakin 'Vegan, "Nws yog qhov tseeb tias peb cov kev xaiv, tshwj xeeb tshaj yog cov khoom noj khoom haus, tuaj yeem muaj kev cuam tshuam loj rau peb lub neej thiab lub ntiaj teb ib puag ncig peb. Kurt txoj kev los ntawm cov tub ntxhais hluas cov neeg tsis noj nqaij txhawj xeeb txog kev faib khoom noj rau cov neeg tawm tswv yim vegan cog lus tsis yog tsuas yog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm kev noj zaub mov zoo xwb tab sis kuj muaj kev xav txog kev coj ncaj ncees thiab kev cog lus rau txoj kev khuv leej uas txhawb nqa txoj kev ua neej no.
Tau ntau tshaj peb lub xyoos lawm, Kurt tau ua piv txwv li cas kev coj tus cwj pwm kev noj haus nrog tus kheej kev coj ncaj ncees tuaj yeem ua rau lub neej ua tiav thiab muaj zog dua. Nws txoj kev mob siab rau kev tswj hwm a vegan noj zaub mov thiab tsim kom muaj kev vam meej ntawm 'Freakin' Vegan hauv Ridgewood, New Jersey piav qhia tias cov khoom noj qab haus huv, kev nplij siab tseem tuaj yeem txaus siab yam tsis muaj tsiaj txhu. Qhov no holistic txoj kev hais lus ntau txog qhov tseem ceeb ntawm kev xav txog qhov chaw thiab qhov cuam tshuam ntawm peb cov zaub mov.
Raws li koj xav txog Kurt zaj dab neeg, txawm hais tias koj tab tom xav txog kev hloov pauv kev noj haus lossis tsuas yog nrhiav kom nkag siab txog vegan txoj kev ua neej zoo dua, xav txog qhov kev hloov pauv uas muaj peev xwm xaiv tsis yog rau koj health tab sis kuj rau lub ntiaj teb thiab nws. cov neeg nyob. Cov spectrum ntawm cov kev xaiv cog qoob loo tseem loj tuaj, ua kom yooj yim dua puas tau tshawb nrhiav thiab txaus siab rau tshiab ua noj ua haus taug txuj kev nyuaj.
Nyob twj ywm rau ntau cov dab neeg uas txhawb nqa thiab ua rau muaj kev xav. Thiab yog tias koj pom koj tus kheej hauv Ridgewood, vim li cas ho tsis pop los ntawm Freakin 'Vegan thiab saj rau koj tus kheej qhov kev nplij siab uas los nrog kev khuv leej crafted cuisine? Txog rau lub sijhawm tom ntej, saib xyuas thiab tshawb xyuas cov hauv kev mus rau lub neej zoo dua thiab muaj zog.
