Chwa alimantè nou fè chak jou yo gen konsekans pwofon pou planèt la. Rejim alimantè ki rich an pwodui bèt—tankou vyann, pwodui letye, ak ze—se pami prensipal kòz degradasyon anviwònman an, ki kontribye nan emisyon gaz ki lakòz efè tèmik, debwazman, rate dlo, ak polisyon. Elvaj endistriyèl bèt mande gwo kantite tè, dlo, ak enèji, sa ki fè li youn nan sistèm ki pi mande anpil resous sou Latè. Okontrè, rejim alimantè ki baze sou plant yo tipikman mande mwens resous natirèl epi pwodui yon anprint anviwònman ki pi ba anpil.
Enpak anviwònman rejim yo ale pi lwen pase chanjman klimatik. Agrikilti entansif bèt akselere pèt byodiversite lè li konvèti forè, marekaj, ak savann an rekòt monokilti pou manje, pandan y ap kontamine tè ak kouran dlo ak angrè, pestisid, ak dechè bèt. Pratik destriktif sa yo pa sèlman deranje ekosistèm delika yo, men tou menase sekirite alimantè lè yo febli rezistans resous natirèl ki nesesè pou jenerasyon kap vini yo.
Lè li egzamine koneksyon ki genyen ant sa nou manje ak domaj ekolojik li, kategori sa a mete aksan sou bezwen ijan pou repanse sistèm alimantè mondyal yo. Li souliye kijan tranzisyon an nan modèl dyetetik ki pi dirab—ki favorize manje ki baze sou plant, rejyonal, ak minimòm trete—ka diminye domaj anviwònman an pandan y ap ankouraje sante moun tou. Anfen, chanje rejim alimantè se pa sèlman yon chwa pèsonèl, men tou, yon gwo zak responsablite anviwònman an.
Se agrikilti faktori, poto mitan an nan vyann endistriyèl ak pwodiksyon letye, de pli zan pli kritike pou enpak devastatè li yo sou tou de byennèt bèt ak sante piblik. Beyond pwoblèm yo etik ki antoure move tretman nan bèt yo, operasyon sa yo se otspo pou maladi zoonotic, rezistans antibyotik, ak maladi alimantè - ki gen risk grav nan sante moun. Kondisyon ki gen twòp moun, pratik ijyèn pòv, ak twòp itilize antibyotik pa sèlman bèt mal, men tou kreye wout pou ajan patojèn danjere tankou Salmonèl ak E. coli kontamine rezèv manje nou yo. Atik sa a egzamine koneksyon ki genyen ant mechanste bèt nan fèm faktori ak konsekans lajè sante piblik li yo pandan y ap mete aksan sou solisyon potansyèl ankouraje yon pi an sekirite, apwòch plis konpasyon nan pwodiksyon manje