Chwa alimantè nou fè chak jou yo gen konsekans pwofon pou planèt la. Rejim alimantè ki rich an pwodui bèt—tankou vyann, pwodui letye, ak ze—se pami prensipal kòz degradasyon anviwònman an, ki kontribye nan emisyon gaz ki lakòz efè tèmik, debwazman, rate dlo, ak polisyon. Elvaj endistriyèl bèt mande gwo kantite tè, dlo, ak enèji, sa ki fè li youn nan sistèm ki pi mande anpil resous sou Latè. Okontrè, rejim alimantè ki baze sou plant yo tipikman mande mwens resous natirèl epi pwodui yon anprint anviwònman ki pi ba anpil.
Enpak anviwònman rejim yo ale pi lwen pase chanjman klimatik. Agrikilti entansif bèt akselere pèt byodiversite lè li konvèti forè, marekaj, ak savann an rekòt monokilti pou manje, pandan y ap kontamine tè ak kouran dlo ak angrè, pestisid, ak dechè bèt. Pratik destriktif sa yo pa sèlman deranje ekosistèm delika yo, men tou menase sekirite alimantè lè yo febli rezistans resous natirèl ki nesesè pou jenerasyon kap vini yo.
Lè li egzamine koneksyon ki genyen ant sa nou manje ak domaj ekolojik li, kategori sa a mete aksan sou bezwen ijan pou repanse sistèm alimantè mondyal yo. Li souliye kijan tranzisyon an nan modèl dyetetik ki pi dirab—ki favorize manje ki baze sou plant, rejyonal, ak minimòm trete—ka diminye domaj anviwònman an pandan y ap ankouraje sante moun tou. Anfen, chanje rejim alimantè se pa sèlman yon chwa pèsonèl, men tou, yon gwo zak responsablite anviwònman an.
Agrikilti Bèt vivan te yon poto mitan nan aliman imen ak aktivite ekonomik, men anprint anviwònman li yo ap ogmante enkyetid ijan. K ap monte demann mondyal la pou vyann ak letye konbistib debwazman, akselere emisyon gaz efè tèmik, diminye resous dlo, ak deranje divèsite biyolojik la. Efè kaskad sa yo entansifye chanjman nan klima pandan y ap mete an danje ekosistèm enpòtan nan lavi sou latè. Kòm konsyans ap grandi, plant ki baze sou rejim ak pratik agrikilti dirab sòti kòm chemen solid diminye enpak sa yo. Atik sa a eksplore konsekans yo nan anviwònman an nan pwodiksyon bèt ak mete aksan sou ki jan konsyan orè dyetetik ka kontribye nan yon planèt an sante ak yon sistèm manje plis fleksib