Kategori Nitrisyon an envestige wòl vital rejim alimantè nan fòme sante moun, byennèt, ak lonjevite—li mete nitrisyon ki baze sou plant nan sant yon apwòch holistic pou prevansyon maladi ak fonksyon fizyolojik optimal. Apati yon kò k ap grandi nan rechèch klinik ak syans nitrisyonèl, li mete aksan sou kijan rejim ki santre sou manje plant antye—tankou legim, fèy vèt, fwi, grenn antye, grenn, ak nwa—ka diminye risk maladi kwonik tankou maladi kè, dyabèt, obezite, ak sèten kansè. Seksyon sa a
adrese tou enkyetid nitrisyonèl komen lè li prezante konsèy ki baze sou prèv sou eleman nitritif kle tankou pwoteyin, vitamin B12, fè, kalsyòm, ak asid gra esansyèl. Li mete aksan sou enpòtans chwa dyetetik ekilibre ak byen planifye, li montre kijan nitrisyon vejetalyen ka satisfè bezwen moun nan tout etap lavi yo, depi anfans rive nan laj adilt, epi tou sipòte pèfòmans maksimòm nan popilasyon ki aktif fizikman.
Anplis sante endividyèl, seksyon Nitrisyon an konsidere enplikasyon etik ak anviwònman ki pi laj—li montre kijan rejim alimantè ki baze sou plant diminye demann pou eksplwatasyon bèt epi siyifikativman diminye anprint ekolojik nou an. Lè l ankouraje abitid alimantè enfòme ak konsyan, kategori sa a bay moun pouvwa pou yo fè chwa ki pa sèlman nourisan pou kò a, men tou ki aliyen ak konpasyon ak dirabilite.
Nesesite nan vyann ak letye nan rejim imen se anba ogmante envestigasyon kòm enkyetid grandi sou enpak yo sou sante, anviwònman an, ak byennèt bèt. Èske sa yo staples tradisyonèl endispansab, oswa ka plant ki baze sou altènativ ale wout la pou yon avni sante ak plis dirab? Atik sa a egzamine lyen ki genyen ant konsomasyon segondè nan pwodwi bèt ak maladi kwonik, kontribisyon yo nan degradasyon anviwònman an, ak kesyon yo etik ki antoure agrikilti endistriyèl. Li mete aksan sou sous pwoteyin ki baze sou eleman nitritif ki baze sou plant ki rival li ak letye nan satisfè bezwen dyetetik. Eksplore ki jan repanse chwa manje nou yo te kapab mennen nan yon vi plis konpasyon ak ekolojik-zanmi
