Byenvini tounen nan dezòd gastronomik, kote pwòp tèt ou pwoklame non-chef tankou nou brave mond lan san limit, ki chaje ak gou nan kwit manje vegan endijèn! Nan epizòd enteresan jodi a nan "Nou pa Chefs", Stephanie animatè nou an, ki gen zès san parèy li pou etale kalifikasyon chef ki pa egziste, fouye nan domèn lazanya ki bay dlo nan bouch. Men, kenbe sou tabliye ou, jans-sa a se pa sèlman nenpòt lazay. Prepare tèt ou pou yon ekstravagans ki pa gen okenn veggie-vyann, ki pa gen okenn veggie-fwomaj, ki baze sou plant ak metikuleu!
Avèk melanj siyati li nan imè ak yon priz nan fyè kòn-tooting, Stephanie mennen nou nan yon vwayaj bon plat, k ap gide nou nan kreyasyon an nan lazay vegan li aklame. Nou pral kòmanse bagay yo ak fwomaj ricotta ki etonanman rich ak krèm ki baze sou tofou—alèt spoiler: epis santi bon Italyen, ledven nitrisyonèl (aka nooch), ak yon ti gout ji sitwon fè majik rive isit la. Lè sa a, nou pral sote a medley dyondyon, kawòt, ak zukèini nan pèfeksyon, kreye yon refij veggie plen ji natirèl ak gou.
Ajoute nan eksitasyon an (ak dezòd), Stephanie demontre adaptabilite nan nouy san bouyi, pandan y ap pa timid fè eksperyans ak kèk pre-bouyi jis paske li kapab. Ki moun ki te di ke kwit manje pa ta ka yon dans délisyeu nan enpwovizasyon ak libète gastronomik?
Kidonk, plonje tèt ou nan gid etap pa etap ki ranpli ak plezi sa a epi dekouvri ke, menm san yon chapo chef, ou ka fwèt yon lazay ki tou de délisyeu pou sans yo epi ak fyète vejetalyen. Gen tan pwan spatul ou, swiv ansanm, epi ann konkeri kwizin nan yon kouch nan yon tan!
Metriz Vegan Ricotta: Engredyan ak Preparasyon
Ricotta vejetalyen nou an se yon chanjman jwèt, epi li se etonan fasil fè! Kòmanse pa pwan yon blòk nan tofou fèm epi peze tout dlo ki depase. Apre sa, amelyore gou a ak twa ti kiyè nan epis santi bon Italyen - yon melanj délisyeu nan origan, Basil, tim, ak pèsi. Pa bliye ajoute mwatye yon ti kiyè sèl pou balanse gou yo, ak de gwo kiyè ledven nitrisyonèl (nooch) pou ke choute umami cheesy.
- Tofou fèm: 1 blòk (drenaj ak bourade)
- epis santi bon Italyen: 3 ti kiyè (origan, Basil, tim, pèsi)
- Sèl: 1/2 ti kiyè
- ledven nitrisyonèl: 2 ti kuiyè
- Moutad tè wòch (oswa Dijon): 1 ti kiyè
- Ji sitwon: 1 ti kuiyè
Pou yon ti zès, ajoute yon ti kiyè moutad moutad wòch (ranplase ak Dijon si ou prefere) ak yon gwo kiyè ji sitwon pou yon manyen fre. Engredyan senp sa yo reyini ansanm pou kreye yon ricotta rich ak krèm ki ajoute teksti etonan ak gou nan kouch lazay ou yo.
Lazay ki mache ak legim: legim ki gen bon gou ak lwil oliv
- Tofou Ricotta: Fè soti nan yon blòk tofou fèm, peze sèk, sezonman ak yon melanj de epis santi bon Italyen tankou origan, Basil, tim, ak pèsi. Ajoute yon ti gout sèl, yon koup nan gwo kiyè ledven nitrisyonèl, yon ti kiyè. nan moutad dijon (menm si se tè wòch pi pito), ak yon ti gout nan ji sitwon pou ki kout pye tangy.
- Legim san lwil oliv: dyondyon kwit, kawòt, ak zukèini, tranche mens epi sezonman ak sèl, epis santi bon Italyen, ak yon zongle pwav. Pa gen lwil oliv ki nesesè kòm ji natirèl legim yo travay parfe pou mitone yo desann nan bon gou.
Pou pasta yo, nou itilize nouy san bouyi pou ekonomize tan ak efò. Si yo pa disponib, nouy regilye yo ka itilize apre yon pre-kwit rapid. Senpleman bouyi yo pou apeprè kat minit pou asire ke yo pral fini kwit pandan kwit manje.
| Kouch | Engredyan ak etap |
|---|---|
| 1 | Kouche anba plat boulanjri ou a ak yon kantite sòs jenere. |
| 2 | Ajoute yon kouch nouy san bouyi, asire yo kouvri nan sòs pou fasilite kwit manje. |
| 3 | Swiv ak yon gaye melanj rikotta tofou. |
| 4 | Ajoute yon kouch melanje legim ki byen sezonman, san lwil oliv. |
| 5 | Repete kouch yo jan sa nesesè, fini ak nouy ak yon kouvèti abondan nan sòs. |
Navige nan koulwa Nouy la: Chwazi Vegan-Zanmitay Pasta
Lè w ap flannen nan koulwa nouy la, k ap chèche pasta ideyal pou vejetalyen an pou lazay ou a, kenbe yon je sou karakteristik kle sa yo:
- Pa gen ze: Tcheke lis engredyan yo ak dilijans. Anpil pasta tradisyonèl sèvi ak ze, men gen anpil mak ki ofri opsyon san ze.
- Pa gen Letye: Pandan ke yo pa komen nan pasta plenn, evite nenpòt aditif sournwa ki sòti nan letye.
- Nouy san bouyi: Pou plis konvenyans, chèche nouy lazanya ki pa bouyi. Yo pral sove ou yon etap epi senplifye pwosesis preparasyon ou.
Pou egzanp, isit la se yon konparezon rapid nan de kalite nouy komen souvan yo jwenn nan menm boutik la:
| Kalite | Karakteristik |
|---|---|
| Nouy san bouyi | Pare pou itilize, ekonomize tan, kwit fasil ak sòs |
| Bouyi Nouy | Mande pou kwit manje anvan, ka versatile, souvan disponib |
Se konsa, bra tèt ou ak konsèy sa yo epi transfòme vwayaj lasagna-fè ou nan yon eksperyans lis ak rekonpanse. Sonje byen, yon bon ti gout sòs se pi bon zanmi w!
Teknik stratifikasyon pou lazay vegan pafè a
Kreye yon lazay vejetalyen délisyeu enplike metrize atizay la nan kouch. Kòmanse pa prepare yon ricotta rich, endijèn vegan ak tofou fèm. Konbine li ak epis santi bon Italyen-**origan, Basil, tim,** ak **pèsi**-ansanm ak **ledven nitrisyonèl** (oswa "nooch" jan nou renmen rele li), **tè wòch. moutad**, ak yon ti kras **ji sitwon**. Melanj sa a pral bay yon teksti natif natal, krèm, pafè pou kouch.
Apre sa, sote **legim** ou chwazi a: dyondyon, kawòt, ak zukèini. Kwit yo san lwil; imidite natirèl yo ase pou kwit manje ak kenbe gou. Koulye a, ann pale nouy. Nouy ki pa gen okenn bouyi yo se yon chwa pratik, men ou lib pou itilize yo tradisyonèl si se sa ou genyen. Kle a se asire bon kantite **sòs** kenbe tout bagay imid ak gou pandan lazanya a kwit.
| Kouch | Engredyan |
|---|---|
| 1 | Sòs |
| 2 | Nouy ki pa gen okenn bouyi |
| 3 | Sòs |
| 4 | Legim |
| 5 | Ricotta |
Kwit ak sèvi: Konsèy pou yon plat imid ak bon gou
Pou reyalize yon lazay vejetalyen parfe imid ak bon gou, men kèk konsèy kle pou kenbe nan tèt ou:
- Sèvi ak anpil sòs: San gad dèyè kouvwi anba plat boulanjri ou a ak sòs. Sa a ede kreye imidite epi asire nouy ou yo byen kwit.
- Kouch kòrèkteman: Altène ant sòs, nouy, ak melanj bon gou veggie ou a. Kouch sa a ede distribye imidite respire.
Sonje byen, si w ap itilize nouy san bouyi, yo pral bezwen sòs siplemantè pou kwit manje adekwat. Opsyonèlman, bouyi nouy regilye yo pou apeprè 4 minit anvan ou rasanble lazay la.
| Konsèy | Benefisye |
|---|---|
| Anpil sòs | Kenbe lazanya a imid ak gou |
| Bon kouch | Asire menm distribisyon imidite |
Apre rasanble, kwit lazay ou a nan 375 ° F (190 ° C) pou apeprè 45 minit. Kite l repoze pou 10 minit anvan sèvi pou pèmèt gou yo melanje ansanm trè byen.
Pou vlope li
Epi la ou genyen li! Stephanie ki soti nan "We're Not Chefs" te montre nou, etap pa etap, ki jan yo bati yon lasanya vejetalyen, ki chaje ak vejetal, apati de grate. Avèk rikotta tofou ki enfuze ak siyati li a, yon melanj de legim frèch tranche ak sezonman, ak yon melanj enjenyeu ki pa bouyi ak nouy pre-bouyi, li pwouve ke ou pa bezwen yon chef pwofesyonèl pou fwete. moute yon chèf gastronomik. Se tout sou kreyativite, fleksibilite, ak nan kou, yon priz nan plezi nan kwizin nan. Kidonk, kit ou se yon kwit manje ki gen eksperyans oswa ou fèk kòmanse vwayaj gastronomik ou a, sonje: pou kwit manje se tout bagay sou fè eksperyans ak fè li pwòp. Jiska pwochen fwa, kontan kwit manje ak bon apeti!
