Nan yon epòk kote tit chanjman klimatik yo souvan pentire yon foto sombre nan lavni planèt nou an, li fasil pou w santi w akable ak san fòs. Sepandan, chwa nou fè chak jou, sitou konsènan manje nou konsome, ka gen yon gwo enpak sou anviwònman an. Pami chwa sa yo, konsomasyon vyann parèt kòm yon gwo kontribitè nan degradasyon anviwònman an ak chanjman nan klima. Malgre popilarite li ak siyifikasyon kiltirèl atravè lemond, pwodiksyon ak konsomasyon vyann vini ak yon gwo pri anviwònman an. Rechèch endike ke vyann ki responsab pou ant 11 ak 20 pousan nan emisyon gaz lakòz efè tèmik , epi li mete yon souch kontinyèl sou dlo ak resous tè planèt nou an.
Pou bese efè rechofman planèt la, modèl klima sijere ke nou dwe reevalye relasyon nou ak vyann. Atik sa a fouye nan fonksyonman konplike nan endistri vyann lan ak enpak byen lwen li yo sou anviwònman an. Soti nan ogmantasyon estrawòdinè nan konsomasyon vyann sou 50 ane ki sot pase yo rive nan itilizasyon anpil tè agrikòl pou bèt, prèv la klè: apeti nou pou vyann pa dirab.
Nou pral eksplore ki jan pwodiksyon vyann mennen debwazman, ki mennen nan pèt nan forè vital ki aji kòm koule kabòn ak abita pou espès inonbrabl. Anplis de sa, nou pral egzamine kantite anviwònman an nan agrikilti izin yo, ki gen ladan polisyon lè ak dlo, degradasyon tè, ak fatra dlo. Nou pral demare mit komen yo perpétuer pa endistri vyann lan, tankou nesesite vyann pou yon rejim alimantè ki an sante ak enpak anviwònman an nan soya kont pwodiksyon vyann.
Lè nou konprann efè pwofon konsomasyon vyann sou planèt nou an, nou ka fè chwa plis enfòme epi kontribye nan yon avni ki pi dirab. Li ka tante pou tonbe anba avètisman klima terib epi imajine ke planèt nou an fini. Men, li enpòtan pou kenbe sa rechèch la montre nan tèt ou: manje nou manje a se yon zòn kote menm moun ka fè yon diferans. Vyann se yon manje pwofondman renmen anpil atravè mond lan ak yon pati regilye nan rejim alimantè milya moun. Men, li vini ak yon pri apik: apeti nou pou vyann pa bon pou anviwònman an ak chanjman nan klima - responsab ant 11 ak 20 pousan nan emisyon gaz lakòz efè tèmik, ak yon drenaj konstan sou rezèv dlo ak tè planèt nou an.
Modèl klimatik yo sijere ke pou limite rechofman planèt la , nou pral oblije seryezman repanse relasyon nou ak vyann.
Ak premye etap la pou fè sa se konprann egzakteman ki jan endistri vyann lan ap travay, ak ki jan li afekte anviwònman an. Nan yon epòk kote tit sou chanjman klimatik yo souvan pentire yon foto sombre sou avni planèt nou an, li fasil pou w santi w akable ak san fòs. Sepandan, chwa nou fè chak jou, patikilyèman konsènan manje nou konsome, ka gen yon enpak siyifikatif sou anviwònman an. Pami chwa sa yo, konsomasyon vyann parèt kòm yon gwo kontribisyon nan degradasyon anviwònman an ak chanjman nan klima. Malgre popilarite li ak siyifikasyon kiltirèl atravè lemond, pwodiksyon ak konsomasyon vyann vini ak yon gwo pri anviwònman an. Rechèch endike ke vyann ki responsab ant 11 ak 20 pousan nan emisyon gaz lakòz efè tèmik , epi li mete yon souch kontinyèl sou dlo ak resous tè planèt nou an.
Pou bese efè rechofman planèt la, modèl klima sijere ke nou dwe reevalye relasyon nou ak vyann. Atik sa a fouye nan fonksyonman konplike nan endistri vyann lan ak enpak byen lwen li yo sou anviwònman an. Soti nan ogmantasyon estrawòdinè nan konsomasyon vyann pandan 50 ane ki sot pase yo rive nan anpil itilizasyon tè agrikòl pou bèt, prèv la klè: apeti nou pou vyann pa dirab.
Nou pral eksplore kijan pwodiksyon vyann mennen debwazman, ki mennen nan pèt forè vital ki aji kòm koule kabòn ak abita pou anpil espès. Anplis de sa, nou pral egzamine peyaj anviwònman an nan agrikilti izin, tankou polisyon lè ak dlo, degradasyon tè, ak fatra dlo. nou pral debunk mit komen yo perpétuer pa endistri vyann lan, tankou nesesite nan vyann pou yon rejim alimantè ki an sante ak enpak anviwònman an nan soya kont pwodiksyon vyann.
Lè nou konprann efè pwofon konsomasyon vyann sou planèt nou an, nou ka fè chwa ki pi enfòme epi kontribye nan yon avni ki pi dirab.
Li ka tante pou tonbe anba avètisman klima terib epi imajine ke planèt nou an fini. Men, li enpòtan pou kenbe sa rechèch la montre nan tèt ou: manje nou manje a se yon zòn kote menm moun ka fè yon diferans. Vyann se yon manje pwofondman renmen anpil atravè mond lan, ak yon pati regilye nan dè milya de rejim moun. Men, li vini ak yon pri apik: apeti nou pou vyann pa bon pou anviwònman an ak chanjman nan klima - responsab pou ant 11 ak 20 pousan nan emisyon gaz lakòz efè tèmik rezèv dlo ak tè planèt nou an .
Modèl klimatik yo sijere ke pou limite rechofman planèt la, nou pral oblije seryezman repanse relasyon nou ak vyann. Ak premye etap la pou fè sa se konprann egzakteman ki jan endistri vyann lan ap travay , ak ki jan li afekte anviwònman an .
Endistri vyann lan Yon ti koutje sou
Pandan 50 dènye ane yo, vyann te vin pi popilè anpil: ant 1961 ak 2021, konsomasyon vyann mwayèn moun nan te monte soti nan apeprè 50 liv pa ane a 94 liv pa ane. Malgre ke ogmantasyon sa a te fèt toupatou nan mond lan, li te pi pwononse nan peyi ki gen gwo ak mwayen revni, menm si menm peyi ki pi pòv yo te wè tou yon ti ogmantasyon nan konsomasyon vyann per capita.
Li pwobableman pa sipriz, lè sa a, ke endistri a vyann se masiv - literalman.
Mwatye nan tout tè abitab sou Latè yo itilize pou agrikilti . De tyè nan tè sa a se itilize pou bèt pataj, pandan ke lòt tyè a ale nan pwodiksyon rekòt. Men, sèlman mwatye nan rekòt sa yo fini nan bouch moun; rès la se itilize swa pou rezon fabrikasyon oswa, byen lwen pi souvan, manje bèt.
An total, si nou pran rekòt bèt yo an kont, yon gwo 80 pousan nan tout tè agrikòl sou Latè - oswa anviwon 15 milyon mil kare - yo itilize pou sipòte patiraj bèt, swa dirèkteman oswa endirèkteman.
Kijan Pwodiksyon vyann mennen nan debwazman
Apeti nou pou vyann vini nan yon pri apik, epi nou pa ap pale de pri a k ap monte nan cheeseburgers . Endistri vyann lan pran yon gwo peyaj sou anviwònman an nan yon kantite fason - pwoteyin bon mache ak abondan te manje anpil moun, men tou kite planèt nou an nan fòm siyifikativman pi mal.
Pou kòmanse, vyann se youn nan pi gwo chofè debwazman, oswa netwaye tè forè. Pandan 10,000 dènye ane yo, anviwon yon tyè nan forè planèt la te detwi . Anviwon 75 pousan nan debwazman twopikal ki te koze pa agrikilti, ki gen ladann netwaye tè pou fè rekòt tankou soya ak mayi pou manje bèt, epi tou tè pou elve bèt nan fèm.
Enpak debwazman
Debwazman gen yon kantite enpak dezas sou anviwònman an. Pyebwa yo pran epi estoke gwo kantite CO2 ki soti nan lè a, sa ki enpòtan paske CO2 se youn nan gaz lakòz efè tèmik ki pi danjere . Lè pye bwa sa yo koupe oswa boule, CO2 lage tounen nan atmosfè a. Sa a se youn nan fason fondamantal manje vyann kontribye nan rechofman planèt la .
Anplis de sa, debwazman detwi abita yo ke plizyè milyon espès konte sou yo. Sa a diminye divèsite biyolojik, ki nesesè pou ekosistèm planèt nou an pwospere , ak kèk nan destriksyon yo konnen yo siye tout espès yo . Yon etid 2021 te jwenn ke nan Amazon pou kont li, plis pase 10,000 espès plant ak bèt yo riske disparisyon nan debwazman.
Ki jan agrikilti faktori polisyon anviwònman an
Natirèlman, debwazman se sèlman yon pati nan ekwasyon an. Majorite vyann yo pwodui nan fèm faktori - anpil ladan yo sou tè ki te deja forè - ak fèm faktori yo terib pou anviwònman an nan yon pakèt fason tou.
Polisyon lè a
Yo estime ke yon kote ant 11 ak 19 pousan nan emisyon lakòz efè tèmik mondyal soti nan bèt . Sa a gen ladan emisyon ki soti dirèkteman nan bèt yo, tankou metàn nan burps bèf ak oksid nitre nan fimye kochon ak poul , osi byen ke itilizasyon tè, ak pi piti sous, tankou emisyon ki soti nan transpò manje oswa lòt ekipman ak enstalasyon fèm yo itilize nan. operasyon yo.
Polisyon dlo
Fèm faktori yo se tou youn nan sous prensipal polisyon dlo , paske angrè sentetik, fimye, pestisid ak lòt sous-pwodwi fèm souvan fini koule nan vwa navigab ki tou pre. Polisyon sa a ka lakòz fleri alg danjere , ki ka anpwazonnen bèt ak moun menm jan; an 2014, yon fleri alg nan Ohio te lakòz 400,000 moun pèdi aksè a dlo pwòp pou bwè pandan twa jou.
Degradasyon tè ak fatra dlo
Lafason ki nou fer lagrikiltir i osi responsab pour lerozyon later, ki fer li pli difisil pour efektivman pous bann rekolt. Dapre chèchè Nasyonzini yo, ewozyon tè a ka lakòz yon pèt 75 milya tòn tè pa ane 2050. Endistri vyann yo ak letye yo tou extrait yon gwo kantite dlo pou elve bèt nan fèm - pou pwodwi sèlman yon liv vyann bèf mande pou 2,400 galon nan. dlo , pou egzanp.
Demake Endistri Vyann Move enfòmasyon
Malgre efè delete endistri vyann lan sou planèt la, kanpay relasyon piblik li yo te travay di pou asire nou kontinye manje plis pase yon rejim dirab rekòmande. Men kèk nan mit pi renmen endistri a, ak reyalite yo:
Lejann #1: Ou bezwen vyann pou w an sante
Menmsi dirijan òganizasyon anviwònman yo di ke rediksyon vyann nesesè pou yon rejim dirab, endistri vyann lan te travay di pou ankouraje mit ke moun bezwen manje vyann . Men, sa tou senpleman pa vre.
Etid apre etid montre ke Ameriken yo aktyèlman manje plis pwoteyin pase nou bezwen . Si anyen, pifò nan nou pa jwenn ase fib nan fwi ak legim. Anplis de sa, vyann se pa sèlman "pwoteyin konplè ," ni se pa sèl fason pou jwenn ase Vitamin B12 oswa sèl fason pou jwenn ase fè . Alafen, kèlkeswa jan ou tranche li, vyann jis se pa yon pati nesesè nan yon rejim alimantè ki an sante.
Lejann # 2: Soy se move
Gen lòt ki defann konsomasyon vyann lè yo diskite ke soya se terib tou pou anviwònman an. Men, verite pasyèl sa a se twonpe - alòske li vre ke agrikilti soya se yon faktè enpòtan nan debwazman - plis pase twa ka nan tout soya pwodwi atravè lemond yo itilize manje bèt nan fèm yo nan lòd yo pwodwi vyann ak letye. Epi pandan ke soya sètènman mande anpil dlo nan fèm, li mande eksponansyèlman mwens pase letye oswa vyann .
Lejann # 3: Rejim Veg-Forward yo chè
Yon refren komen se ke defann pou rejim vejetalyen ak vejetaryen se klasist, paske rejim sa yo pi chè ak mwens aksesib pase manje vyann bon mache. Epi gen kèk verite nan sa a; pwodui se poto a nan yon rejim vejetalyen an sante, ak nan kèk kominote ki gen pi ba revni, aksè a fwi ak legim fre yo limite anpil . Anplis de sa, prepare manje antye tankou legum ak legim ka pran plis tan ak pratik, sa ki ka santi redoutable nan fen yon jounen travay fatigan. Poutan, gen yon bon nouvèl: an mwayèn, rejim vejetalyen manje antye yo anviwon yon tyè pi bon mache pase yon etid ki fèt an mwayèn ki baze sou vyann, yon etid Oxford te jwenn nan 2023, e gen anpil efò nan kominote a pou fè chwa pou yo manje plis plant. yon opsyon ki pi aksesib.
Liy anba a
Mond lan kontinye ap fè eksperyans chalè ki kraze rekò ki ravaje rekòt, bèt ak moun. Pandan ke anpil bagay yo responsab pou pote nou nan pwen sa a, li enposib inyore wòl nan gwo pwodiksyon vyann te jwe, ak opòtinite a masiv aksyon klima disponib pou nou jis nan manje yon ti kras mwens vyann ak yon ti kras plis plant.
Nivo aktyèl konsomasyon vyann nou yo tou senpleman pa dirab, epi yon rediksyon enpòtan (ansanm ak anpil lòt chanjman nan politik ak enèji pwòp) nesesè pou evite pi move enpak chanjman nan klima. Moun kòm yon espès pa bezwen manje vyann pou yo an sante, men menm si nou fè sa, nou sètènman pa bezwen manje li nan pousantaj nou yo kounye a. Erezman, li pi fasil pase tout tan pou manje yon rejim ki gen plis plant , kit se vejetaryen, vejetalyen, flexitarian oswa yon lòt bagay.
Avi: sa a te kontni okòmansman pibliye sou SantientMedia.org epi yo ka pa nesesèman reflete opinyon yo nan Humane Foundation.
