Nan yon monn kote enplikasyon etik chwa dyetetik nou yo ap de pli zan pli egzamine, Jordi Casamitjana, otè liv "Ethical Vegan," ofri yon solisyon konvenkan nan yon refren komen pami rayisab vyann: "Mwen renmen gou nan vyann." Atik sa a, "The Ultimate Vegan Fix for Meat Lovers," fouye nan relasyon konplike ant gou ak etik, defi nosyon ke preferans gou yo ta dwe dikte chwa manje nou yo, espesyalman lè yo rive nan pri a nan soufrans bèt.
Casamitjana kòmanse nan rakonte vwayaj pèsonèl li ak gou, soti nan degoutans inisyal li nan manje anmè tankou dlo tonik ak byè nan apresyasyon evantyèlman li pou yo. Evolisyon sa a mete aksan sou yon verite fondamantal: gou se pa estatik men chanje sou tan epi li enfliyanse pa tou de eleman jenetik ak aprann. Lè li egzamine syans ki dèyè gou, li debake mit ke preferans aktyèl nou yo imuiabl, sijere ke sa nou renmen manje ka chanje pandan tout lavi nou.
Atik la plis eksplore fason pwodiksyon manje modèn manipile boujon gou nou yo ak sèl, sik, ak grès, ki fè nou anvi manje ki pa ka natirèlman fè apèl kont. Casamitjana diskite ke menm teknik gastronomik yo itilize pou fè vyann gou ka aplike nan manje ki baze sou plant , ofri yon altènatif solid ki satisfè menm dezi sansoryèl yo san dezavantaj yo etik.
Anplis, Casamitjana adrese dimansyon etik gou yo, pou mande lektè yo konsidere enplikasyon moral yo nan chwa dyetetik yo. Li defye lide ke preferans gou pèsonèl yo jistifye eksplwatasyon ak touye èt sansib yo, ki ankadre veganis pa kòm yon chwa sèlman dyetetik men kòm yon enperatif moral.
Atravè yon melanj de anekdot pèsonèl, apèsi syantifik, ak agiman etik, "The Ultimate Vegan Fix for Meat Lovers" bay yon repons konplè a youn nan objeksyon ki pi komen nan veganis.
Li envite lektè yo pou yo rekonsidere relasyon yo ak manje, ankouraje yo pou yo aliman abitid manje yo ak valè etik yo. Nan yon monn kote enplikasyon etik chwa dyetetik nou yo de pli zan pli egzamine, Jordi Casamitjana, otè liv "Ethical Vegan," ofri yon solisyon konvenkan nan yon refren komen pami rayisab vyann: "Mwen renmen gou vyann." Atik sa a, "Solisyon ultim vegan pou rayisab vyann yo," fouye nan relasyon konplike ant gou ak etik, defi nosyon ke preferans gou yo ta dwe dikte chwa manje nou yo, espesyalman lè yo rive nan pri bèt. soufrans.
Casamitjana kòmanse nan rakonte vwayaj pèsonèl li ak gou, depi premye degoutans li rive nan manje anmè tankou dlo tonik ak byè rive nan apresyasyon evantyèlman li pou yo. Evolisyon sa a mete aksan sou yon verite fondamantal: gou pa estatik, men li chanje sou tan epi li enfliyanse pa tou de eleman jenetik ak aprann. Lè li egzamine syans ki dèyè gou, li demanti mit ke preferans aktyèl nou yo imuiabl, li sijere ke sa nou renmen manje ka chanje pandan tout lavi nou.
Atik la plis eksplore ki jan pwodiksyon manje modèn manipile boujon gou nou yo ak sèl, sik, ak grès, ki fè nou anvi manje ki ka pa natirèlman atiran. Casamitjana diskite ke menm teknik gastronomik yo itilize pou fè vyann gou ka aplike nan manje ki baze sou plant , ofri yon altènatif solid ki satisfè menm dezi sansoryèl yo san dezavantaj yo etik.
Anplis, Casamitjana adrese dimansyon yo etik nan gou, ankouraje lektè yo konsidere enplikasyon moral yo nan chwa dyetetik yo. Li defye lide ke preferans gou pèsonèl yo jistifye eksplwatasyon ak touye èt sansib yo, li mete veganis pa kòm yon chwa dyetetik sèlman, men kòm yon enperatif moral.
Atravè yon melanj de anekdot pèsonèl, apèsi syantifik, ak agiman etik, "The Ultimate Vegan Solution for Meat Lovers" bay yon repons konplè sou youn nan objeksyon ki pi komen nan veganis. Li envite lektè yo pou yo rekonsidere relasyon yo ak manje, li ankouraje yo pou yo aliman abitid manje yo ak valè etik yo.
Jordi Casamitjana, otè liv "Ethical Vegan", elabore pi gwo repons vejetalyen an nan remak komen "Mwen renmen gou vyann" moun di kòm yon eskiz pou pa vin vejetalyen.
Mwen te rayi li premye fwa mwen te goute li.
Li te ka nan kòmansman ane 1970 yo lè papa m 'te achte m' yon boutèy dlo tonik sou yon plaj paske yo te fini nan kola. Mwen te panse li ta pral dlo briyan, kidonk lè mwen mete l nan bouch mwen, mwen krache li nan degou. Mwen te pran pa sipriz pa gou anmè, e mwen te rayi li. Mwen sonje trè diferan mwen te panse ke mwen pa t 'kapab konprann ki jan moun te ka renmen likid sa a anmè, kòm li te gou tankou pwazon (mwen pa t 'konnen ke anmè a te soti nan Chinine, yon konpoze anti-malarya ki soti nan pye bwa cinchona). Kèk ane apre mwen te eseye premye byè mwen an, e mwen te gen yon reyaksyon menm jan an. Li te anmè! Sepandan, koupe nan fen adolesan mwen, mwen te bwè dlo tonik ak byè tankou yon pwofesyonèl.
Kounye a, youn nan manje pi renmen mwen yo se jèrm Brussels - li te ye pou gou anmè yo - e mwen jwenn bwason kola twò dous. Kisa ki rive nan sans gou mwen an? Kouman mwen ta ka pa renmen yon bagay nan yon sèl fwa, epi renmen li pita?
Li komik ki jan gou travay, se pa? Nou menm sèvi ak vèb gou lè li afekte lòt sans. Nou mande sou ki gou yon moun nan mizik, gou nan gason, gou nan mòd. Vèb sa a sanble akeri kèk pouvwa pi lwen pase sansasyon ki gen eksperyans nan lang nou ak palè. Menm lè vejetalyen tankou mwen soti nan lari pou fè yon ti kras nan sansibilizasyon vejetalyen ap eseye ede etranje sispann sipòte eksplwatasyon bèt ak adopte filozofi vegan an pou benefis tout moun, nou souvan jwenn repons lè l sèvi avèk vèb sovaj sa a. Nou tande souvan, "Mwen pa janm ka vejetalyen paske mwen renmen gou vyann twòp".
Si ou panse osijè de sa, sa a se yon repons etranj. Se tankou eseye anpeche yon moun kondwi yon machin nan yon sant komèsyal ki gen anpil moun epi moun nan di, "Mwen pa ka sispann, mwen renmen koulè wouj la twòp!". Poukisa moun yo bay yon moun etranje yon repons konsa ki klèman konsène soufrans lòt moun? Depi lè gou se yon eskiz valab pou anyen?
Etranj kalite repons sa yo ka sonnen m ', mwen panse ke li vo dekonstwi yon ti kras poukisa moun yo te itilize eskiz "gou nan vyann", ak konpile yon sòt de repons vejetalyen ultim nan remak komen sa a, nan ka sa a se itil nan vegan. moun k ap pale yo deyò ap eseye sove mond lan.
Gou se relatif
Eksperyans mwen ak dlo tonik oswa byè pa inik. Pifò timoun pa renmen manje ak bwason anmè, epi yo renmen (nan pwen nan obsesyon) manje dous. Chak paran konnen sa - e li te itilize pouvwa dous pou kontwole konpòtman pitit yo nan yon pwen oswa yon lòt.
Se tout nan jèn nou yo. Gen yon avantaj evolisyonè pou yon timoun rayi manje anmè. Nou menm, moun, nou se jis yon kalite simi, e senj, tankou pifò primat, fè pitit ki monte sou manman an epi pase kèk tan grandi pandan manman an pote yo nan forè a oswa nan savann. Okòmansman, yo te jis tete, men nan yon pwen yo pral oblije aprann manje manje solid. Ki jan yo fè sa? Jis gade sa manman an manje epi eseye imite li. Men, sa a se pwoblèm nan. Li pa ta difisil pou primat ti bebe kirye yo, sitou si yo sou do manman yo, pou yo rive jwenn yon fwi oswa yon konje ap eseye manje l san manman yo pa rann kont li, epi kòm se pa tout plant yo manjab (kèk ka menm pwazon. ) manman yo gendwa pa ka sispann yo tout tan. Sa a se yon sitiyasyon ki riske ki bezwen fè fas ak.
Evolisyon te bay solisyon an, menm si. Li te fè nenpòt bagay ki pa yon fwi matirite manjab gou anmè nan yon ti bebe primate, epi pou ti bebe a konsidere gou anmè kòm yon gou degoutan. Menm jan mwen te fè lè mwen te eseye premye dlo tonik (aka jape pye bwa cinchona), sa fè ti bebe yo krache sa yo mete nan bouch yo, evite nenpòt pwazon potansyèl. Yon fwa ti bebe sa a grandi epi li te aprann sa ki bon manje, Lè sa a, reyaksyon ekzajere sa a nan anmè pa nesesè ankò. Sepandan, youn nan karakteristik yo nan primate imen an se neoteny (retansyon nan karakteristik jivenil nan bèt adilt la), kidonk nou ka kenbe reyaksyon sa a kèk ane pi long pase lòt senj.
Sa a di nou yon bagay enteresan. Premyèman, gou sa a chanje ak laj, ak sa ki ka bon gou nan yon moman nan lavi nou, ka pa gen bon gou ankò pita - ak lòt fason alantou. Dezyèmman, gou sa a gen tou de yon eleman jenetik ak yon eleman aprann, ki vle di ke eksperyans afekte li (ou ka pa renmen yon bagay okòmansman men, lè w eseye li, "li grandi sou ou." Kidonk, si yon vejetalyen ensèten di nou sa yo renmen gou a nan vyann tèlman yo pa t 'kapab sipòte panse a pa manje vyann, gen yon repons fasil ou ka bay: chanjman nan gou .
Moun an mwayèn gen 10,000 boujon gou nan bouch li, men ak laj, soti nan 40 ane ki gen laj sou, sa yo sispann rejenerasyon, ak sans nan gou Lè sa a, dulls. Menm bagay la tou rive ak sans nan sant, ki tou jwe yon wòl enpòtan anpil nan "eksperyans nan gou". Evolisyonè pale, wòl nan sant nan manje se pou kapab jwenn yon bon sous manje pita (tankou odè yo sonje trè byen), ak nan yon distans sèten. Sans nan pran sant pi bon nan di diferans ki genyen ant manje pase sans nan gou paske li mande pou travay nan yon distans, kidonk li bezwen yo dwe pi sansib. Nan fen a, memwa nou genyen sou gou manje a se yon konbinezon de jan manje a te gou ak pran sant, kidonk lè w di "Mwen renmen gou vyann lan", w ap di "Mwen renmen gou ak sant vyann lan". ", yo dwe presi. Sepandan, menm jan ak boujon gou yo, laj tou afekte reseptè odè nou yo, ki vle di ke, ak tan, gou nou inevitableman ak konsiderableman chanje.
Se poutèt sa, manje nou jwenn bon gou oswa degoutan lè nou jèn yo diferan ak sa nou renmen oswa rayi pandan laj granmoun, epi sa yo tou chanje depi lè nou rive nan mitan laj epi kontinye chanje chak ane depi paske sans nou yo ap chanje. Tout sa ki jwe jwèt nan sèvo nou yo ak fè li difisil pou nou dwe egzat sou sa nou renmen oswa pa gou-ki gen bon konprann. Nou sonje sa nou te konn rayi ak renmen epi nou sipoze nou toujou fè sa, epi kòm sa k ap pase piti piti, nou pa byen remake ki jan sans gou nou an ap chanje. An konsekans, yon moun pa ka sèvi ak memwa "gou" kòm yon eskiz pou pa manje yon bagay nan prezan, paske memwa sa a pral enfidèl e jodi a ou ta ka sispann renmen gou a nan yon bagay ou te konn renmen, epi kòmanse renmen yon bagay ou. rayi.
Moun vin abitye manje yo, epi li pa sèlman sou preferans gou yo. Li pa ke moun yo "renmen" gou nan manje nan sans strik nan mo a, men pito abitye ak eksperyans nan sansoryèl nan yon konbinezon patikilye nan gou, sant, teksti, son, ak gade, ak yon eksperyans konseptyèl ekspresyon nan konbinezon an. tradisyon ki gen valè, nati sipoze, memwa bèl, valè nitrisyonèl konnen, apwopriye pou sèks, asosyasyon kiltirèl, ak kontèks sosyal - nan enfòme chwa, siyifikasyon an nan manje a ka pi enpòtan pase eksperyans sansoryèl ki soti nan li (tankou nan Carol J Adams). liv Politik Seksyèl Vyann yo ). Chanjman nan nenpòt nan varyab sa yo ka kreye yon eksperyans diferan, epi pafwa moun yo pè nouvo eksperyans epi yo prefere rete soude ak sa yo deja konnen.
Gou chanje, relatif, ak surestime, epi li pa kapab baz desizyon transandan.
Ki pa Peye-Vyann Gou Pi bon
Yon fwa mwen te wè yon dokimantè ki te kite yon gwo enpresyon sou mwen. Se te sou antwopològ Bèljik Jean Pierre Dutilleux rankontre pou premye fwa an 1993 moun nan tribi Toulambis nan Papwa Nouvèl Gine, ki te sanble pa janm rankontre okenn blan anvan. Ki jan moun yo nan de kilti premye rankontre ak fason yo kominike youn ak lòt te kaptivan, ak Toulambis yo te pè ak agresif nan kòmansman an, ak Lè sa a, pi rilaks ak zanmitay. Pou jwenn konfyans yo, antwopològ la ofri yo kèk manje. Li te kwit kèk diri blan pou tèt li ak ekipaj li a epi li ofri li bay Toulambis yo. Lè yo te eseye li, yo te rejte li nan degou (mwen pa etone, kòm diri blan, kòm opoze a diri konplè - youn nan sèlman mwen manje kounye a - se byen yon manje trete. Men, isit la vini bagay la enteresan. Antwopològ la ajoute kèk. sèl nan diri a, epi li ba yo li tounen, epi fwa sa a yo te renmen li.
Ki leson an isit la? Sèl sa a ka twonpe sans ou epi fè ou renmen bagay ke ou pa ta renmen natirèlman. Nan lòt mo, sèl (ki pi fò doktè ta rekòmande ou ta dwe evite nan gwo kantite) se yon engredyan kopye ki dezòd ak ensten natirèl ou yo idantifye bon manje. Si sèl pa bon pou ou (sodyòm nan ladan l si ou pa gen ase potasyòm, pou nou presize), poukisa nou renmen li tèlman? Oke, paske li se sèlman move pou ou nan gwo kantite. Nan ti kantite, li esansyèl pou ranpli elektwolit nou ka pèdi nan swe oswa pipi, kidonk li adapte pou renmen sèl epi jwenn li lè nou bezwen li. Men, pote l avèk ou tout tan epi ajoute li nan tout manje se pa lè nou bezwen li, epi kòm sous sèl nan Lanati yo ra pou primat tankou nou, nou pa t evolye yon fason natirèl yo sispann pran li (nou pa fè sa). pa sanble gen yon aversion pou sèl lè nou gen ase nan li).
Sèl se pa sèl engredyan ki gen pwopriyete triche sa yo. Gen de lòt ki gen efè menm jan an: sik rafine (pi sikwoz) ak grès enstore, tou de voye mesaj la nan sèvo ou ke manje sa a gen anpil kalori ak Se poutèt sa sèvo ou fè ou renmen yo (tankou nan Lanati ou pa pral jwenn gwo kalori. manje ki souvan). Si ou ajoute sèl, sik rafine, oswa grès satire nan nenpòt bagay, ou ka fè li bon gou pou nenpòt moun. Ou pral deklanche alèt "manje ijans" nan sèvo ou ki fè ou bat nenpòt lòt gou kòm si ou te jwenn yon trezò ou bezwen ijan kolekte. Pi move nan tout, si ou ajoute twa engredyan yo an menm tan, ou ka menm fè pwazon apetisan nan pwen an moun ta kontinye manje li jiskaske yo mouri.
Se sa pwodiksyon manje modèn fè, e se poutèt sa moun kontinye mouri lè yo manje manje ki pa bon pou lasante. Sèl, grès satire, ak sik rafine yo se twa "mal" depandans nan manje modèn, ak poto yo nan ultra-trete manje vit ke doktè kontinye mande nou pou nou deplase lwen. Tout sajès milenè Toulambis yo te jete ak yon ti gout nan "majik" deranje gou sa a, atire yo nan pèlen manje sivilizasyon modèn yo te pèlen nan.
Sepandan, twa "move lespri" sa yo fè yon bagay ki pi plis pase jis chanje gou nou: yo angoudi l ', overpowering li ak ultra-sansasyon, kidonk nou piti piti pèdi kapasite nan gou nenpòt lòt bagay epi manke sibtilite yo nan gou ki disponib pou nou. Nou vin dejwe twa engredyan dominan sa yo, epi nou santi ke, san yo, tout bagay gou fab kounye a. Bon bagay la se ke pwosesis sa a ka ranvèse, epi si nou redwi konsomasyon yo nan twa disruptors sa yo, nou refè sans nan gou - ki mwen ka temwaye ki te rive m 'lè mwen te chanje soti nan jis yon rejim vejetalyen jenerik nan yon Plant Whole Foods. Ki baze sou rejim alimantè ki gen mwens pwosesis ak mwens sèl.
Kidonk, lè moun di yo renmen gou vyann, èske yo reyèlman, oswa yo te tou sezi pa sèl oswa grès? Oke, ou konnen repons lan, pa vre? Moun pa renmen gou vyann kri. An reyalite, pifò moun ta vomi si ou te fè yo manje li. Ou bezwen chanje gou a, teksti an, ak sant la nan li fè li apetisan, kidonk lè moun di yo renmen vyann, yo aktyèlman renmen sa ou te fè nan vyann lan yo retire gou aktyèl li yo. Pwosesis pou kwit manje a te fè yon pati nan sa paske lè li retire dlo ak chalè, kizin lan konsantre sèl ki prezan nan tisi bèt yo. Chalè a tou chanje grès la fè li crunchier, ajoute kèk teksti nouvo. Epi, nan kou, kwit manje a ta ajoute sèl siplemantè ak epis santi bon pou ogmante efè a oswa ajoute plis grès (lwil oliv pandan fri, pou egzanp. Sa ka pa ase, menm si. Vyann se konsa degoutan pou moun (kòm nou se yon frugivore espès tankou fanmi ki pi pwòch nou yo ), ke nou dwe chanje fòm li epi fè li sanble plis tankou fwi (fè li mou ak wonn tankou yon pèch oswa long tankou yon bannann, pou egzanp), epi sèvi li ak legim ak lòt engredyan plant. pou degize li — bèt kanivò pa sezon vyann yo manje a jan yo renmen li jan li ye.
Pa egzanp, nou degize misk janm yon towo bèf lè nou retire san an, po, ak zo yo, kraze tout ansanm, kreye yon boul ak li ke nou plati soti nan yon bout, ajoute sèl ak epis santi bon epi boule li pou redwi a. kontni dlo epi chanje grès la ak pwoteyin, ak Lè sa a, mete l 'antre de moso pen wonn ki fèt ak grenn ble ak grenn wowoli pou tout bagay sanble yon fwi esferik juicy, mete kèk plant tankou konkonm, zonyon, ak leti nan mitan, epi ajoute. kèk sòs tomat pou fè l parèt pi wouj. Nou fè yon burger nan yon bèf epi nou renmen manje l paske li pa gen gou ankò tankou vyann kri, epi li sanble ak fwi. Nou fè menm bagay la ak poul, fè yo tounen pepit kote pa gen vyann vizib ankò pandan n ap kouvri yo ak ble, grès ak sèl.
Moun ki di yo renmen gou vyann panse ke yo fè sa, men yo pa fè sa. Yo renmen ki jan kwit manje yo te chanje gou nan vyann ak fè li gou diferan. Yo renmen ki jan sèl ak modifye grès maske gou nan vyann epi fè li pi pre gou a nan ki pa vyann. Epi devine kisa? Kizin yo ka fè menm bagay la ak plant yo epi fè yo gou pi apetisan pou ou ak sèl, sik ak grès, osi byen ke chanje yo nan fòm yo ak koulè ou pito. Kizin vejetalyen yo ka fè anbourger , sosis , ak pepit tou, osi dous, tankou sale, ak gra jan ou renmen yo si sa a se sa ou vle - apre plis pase 20 ane ke yo te vegan, mwen pa fè sa ankò, pa la. fason.
Nan dezyèm deseni 21yèm syèk la , pa gen okenn eskiz ankò pou reklame ke gou se sa ki anpeche w vin vejetalyen kòm pou chak plat oswa manje ki pa vejetalyen, gen yon vèsyon vejetalyen ke pifò moun ta jwenn idantik si yo. yo pa te di ke se vejetalyen (jan nou te wè an 2022 lè yon UK anti-vegan " espè sosis " te twonpe sou televizyon an ap di yon sosis vejetalyen te "apetisan ak bèl" e ke li te kapab "goute vyann lan nan li", kòm li te fè kwè li te soti nan vyann kochon reyèl).
Kidonk, yon lòt repons pou remak "Mwen pa ka vejetalyen paske mwen renmen gou vyann twòp" se sa ki annapre yo: " Wi ou kapab, paske ou pa renmen gou vyann, men gou sa kizin ak chef fè. soti nan li, ak menm chèf yo ka rkree menm gou, odè, ak teksti ou renmen men san yo pa itilize okenn vyann bèt. Chèf kanivò entelijan twonpe w pou yo renmen asyèt vyann yo, e menm plis entelijan chèf vejetalyen yo ka twonpe w tou pou yo renmen asyèt ki baze sou plant yo (yo pa oblije kòm anpil plant yo deja bon gou san yo pa trete, men yo fè li pou ou konsa. ou ka kenbe depandans ou si ou vle). Si ou pa kite yo twonpe gou ou menm jan ou kite chèf kanivò, Lè sa a, gou pa gen anyen fè ak repiyans ou vin vegan, men prejije.”
Etik nan gou
Estanda doub sa a nan trete manje vejetalyen trete kòm sispèk men aksepte manje trete ki pa vejetalyen revele ke rejè veganism pa gen anyen fè ak gou. Li montre ke moun k ap itilize eskiz sa a kwè veganis se yon "chwa" nan sans ki se yon opinyon pèsonèl san rezilta, jis yon kesyon de "gou" nan siyifikasyon an ki pa sansoryèl nan mo a, ak yon jan kanmenm Lè sa a, tradui entèpretasyon inègza a lè l sèvi avèk la. "gou vyann" remak panse yo te bay yon bon eskiz. Yo melanje de siyifikasyon "gou" yo san yo pa reyalize ki jan ridikil sa a son soti deyò (tankou "Mwen pa ka sispann, mwen renmen koulè wouj la twòp" egzanp mwen mansyone pi bonè).
Se jisteman paske yo panse veganis se yon tandans alamòd oswa yon chwa trivial ke yo pa aplike okenn konsiderasyon etik ki asosye ak li, e sa a se lè yo te ale mal. Yo pa konnen ke veganis se yon filozofi ki chache eskli tout fòm eksplwatasyon bèt ak mechanste sou bèt yo, kidonk vejetalyen manje manje ki baze sou plant pa paske yo pito gou li pase gou vyann oswa letye (menm si yo ka fè), men paske yo konsidere sa moralman mal konsome (ak peye pou) yon pwodwi ki soti nan eksplwatasyon bèt. Rejè vegan yo nan vyann se yon pwoblèm etik, pa yon pwoblèm gou, kidonk sa a dwe vize deyò bay moun ki sèvi ak eskiz "gou nan vyann".
Yo bezwen konfwonte ak kesyon etik ki ekspoze absurdite nan remak yo. Pou egzanp, ki sa ki pi enpòtan, gou oswa lavi? Èske ou panse li se etikman akseptab pou touye nenpòt moun poutèt jan yo gou? Oswa paske nan jan yo pran sant? Oswa paske nan ki jan yo gade? Oswa akoz jan yo son? Èske ou ta touye ak konsome moun si yo te kwit nan gou trè bon pou ou? Èske ou ta manje janm ou si li te koupe pa pi bon bouchi yo ak kwit pa pi bon chèf yo nan mond lan? Èske boujon gou ou yo gen plis enpòtans pase lavi yon èt sansib?
Verite a se ke pa gen pèsonn ki rejte veganism (oswa vejetarism) sèlman paske yo renmen gou nan vyann twòp, malgre sa yo ta di. Yo di li paske li fasil pou di e yo panse li son tankou yon bon repons, paske pèsonn pa ka diskite kont gou yon moun, men lè yo konfwonte ak absurdite pwòp mo yo epi yo fè yo reyalize ke kesyon an se pa "Kisa. èskew renmen?" men "Ki sa ki moralman dwat?", yo pwobableman pral eseye jwenn yon pi bon eskiz. Yon fwa ou konekte pwen ki genyen ant yon stèk ak yon bèf, yon sosis ak yon kochon, yon pepit ak yon poul, oswa yon sandwich fonn ak yon pwason ton, ou pa ka dekonekte yo epi kontinye ak lavi ou tankou si ou pa te fè. anyen mal lè trete bèt sa yo kòm manje.
Manje konpasyon
Moun ki ensèten vejetalyen yo konnen paske yo sèvi ak eskiz estereyotip yo te tande yon kote san yo pa panse twòp sou merit yo paske yo gen tandans kache vrè rezon ki fè yo poko vin vejetalyen. Yo ka sèvi ak remak " Plant yo santi doulè tou" , " Mwen pa janm ka vin vejetalyen ", " Se sèk lavi a ", " Kanin, menm si ", ak " Ki kote ou jwenn pwoteyin ou soti nan " - e mwen te ekri atik. Konpile repons ultim vejetalyen an pou tout bagay sa yo tou - pou kache lefèt ke vrè rezon ki fè yo pa vejetalyen se parès moral, move vapè pwòp tèt ou, ensekirite k ap trennen sou vant, laperèz pou chanjman, mank ajans, refi obstinan, pozisyon politik, antisosyal. prejije, oswa abitid tou senpleman pa konteste.
Se konsa, ki repons vejetalyen an ultim pou yon sèl sa a? Men li vini:
"Gou chanje ak tan , li relatif, e souvan surestime, epi li pa kapab baz desizyon enpòtan, tankou lavi oswa lanmò yon lòt moun. Boujon gou ou yo pa gen plis enpòtans pase lavi yon èt santi. Men, menm si ou panse ke ou pa ka viv san gou nan vyann, sa pa ta dwe anpeche ou vin vejetalyen paske ou pa renmen gou a nan vyann per se, men gou, odè, son ak aparans nan sa kizin ak chef fè. soti nan li, ak menm chèf yo ka rkree menm gou, odè, ak teksti ou renmen men san yo pa itilize okenn vyann bèt. Si gou se obstak prensipal ou pou vin vejetalyen, alò sa a se fasil simonte, paske asyèt ou pi renmen yo deja egziste sou fòm vejetalyen, epi ou pa ta remake diferans lan.
Si ou pa vejetalyen, konnen ke, gen plis chans, ou poko goute manje ou pi renmen tout tan. Apre kèk tan kap chèche, tout moun ki te vin vejetalyen yo te jwenn manje pi renmen yo nan mitan gwo kantite konbinezon ki baze sou plant yo kounye a gen aksè a, e sa te kache pou yo pa kèk asyèt monotone karnist ki angoudi palè yo ak twonpe gou yo. (gen anpil plis plant manjab moun ka fè manje bon gou pase anpil bèt moun manje). Yon fwa ou te adapte ak nouvo rejim alimantè ou epi ou te elimine ansyen dejwe ou yo, manje vejetalyen non sèlman pral pi bon gou pou ou pase sa ou te konn prefere, men kounye a li pral santi yo pi byen tou.
Okenn manje pa gou pi bon pase manje ki gen konpasyon, paske li non sèlman ka gen gou pi renmen ou ak teksti, men li vle di yon bagay bon ak enpòtan tou. Gade nenpòt kont medya sosyal yon moun ki te vegan pou kèk ane epi w ap dekouvri kisa manje etik nourisan, bon gou, kolore, ak apetisan se tout bagay sou - konpare ak vyann ki pa raz ki pa etik boule ki pa bon pou lasante sezonman ak doulè, soufrans, ak lanmò.
Mwen renmen manje vejetalyen.
Avi: sa a te kontni okòmansman pibliye sou veganfta.com epi yo ka pa nesesèman reflete opinyon yo nan Humane Foundation.
