Nan yon epòk kote dirab anviwònman an ak konsiderasyon etik yo ap vin de pli zan pli enpòtan, pratik ki gen laj nan pwodiksyon siwo myèl ap sibi yon transfòmasyon revolisyonè. Myèl, polinizatè travayè yo ki jwe yon wòl endispansab nan rezèv manje mondyal nou an, ap fè fas a defi san parèy. Soti nan pratik apikol komèsyal rive nan ekspoze pestisid ak pèt abita, ensèk vital sa yo anba menas, ki mennen nan dezekilib ekolojik enpòtan. Yon bagay alarmant, nan 2016 pou kont li, 28 pousan nan popilasyon myèl nan the Etazini te desime.
Nan mitan konsyantizasyon k ap grandi sou enplikasyon anviwonman ak etik pwodiksyon siwo myèl tradisyonèl yo, rechèch inovatè ap pave wout la pou yon altènatif revolisyonè: siwo myèl laboratwa-fè. Nouvo apwòch sa a non sèlman pwomèt soulaje presyon sou popilasyon myèl yo, men li ofri tou yon altènatif dirab ak san mechanste pou siwo myèl konvansyonèl yo.
Nan atik sa a, nou fouye nan jaden k ap grandi nan siwo myèl vegan, eksplore pwogrè syantifik ki fè li posib pou pwodui siwo myèl san myèl.
Nou egzamine konsiderasyon etik ki mennen inovasyon sa a, pwosesis konplike ki enplike nan kreye siwo myèl ki baze sou plant yo, ak enpak potansyèl sou mache siwo myèl mondyal la. Join nou pandan n ap dekouvri kijan konpayi tankou Melibio Inc. ap dirije chaj nan revolisyon dous sa a, elabore siwo myèl ki bon pou myèl yo e ki itil pou planèt nou an. ### Siwo myèl ki fèt nan laboratwa: Pa gen myèl obligatwa
Nan yon epòk kote dirab anviwònman an ak konsiderasyon etik yo ap vin de pli zan pli enpòtan, pratik pwodiksyon siwo myèl la ap sibi yon transfòmasyon revolisyonè. Myèl yo, polinizatè travayè yo ki jwe yon wòl endispansab nan rezèv manje mondyal nou an, ap fè fas a defi san parèy. Soti nan pratik apikol komèsyal rive nan ekspoze pestisid ak pèt abita, ensèk vital sa yo anba menas, ki mennen a dezekilib ekolojik enpòtan. Yon bagay alarmant, nan 2016 sèlman, 28 pousan nan popilasyon myèl nan Etazini yo te desime.
Nan mitan konsyantizasyon k ap grandi sou enplikasyon etik anviwònman ak etik pwodiksyon siwo myèl tradisyonèl yo, rechèch inovatè ap prepare wout la pou yon altènatif inogirasyon: siwo myèl ki fèt nan laboratwa. Nouvo apwòch sa a non sèlman pwomèt soulaje presyon sou popilasyon myèl yo, men tou li ofri yon altènatif dirab ak san mechanste pou siwo myèl konvansyonèl yo.
Nan atik sa a, nou fouye nan jaden an devlope nan siwo myèl vejetalyen, eksplore pwogrè syantifik ki fè li posib yo pwodwi siwo myèl san myèl. Nou egzamine konsiderasyon etik ki kondwi inovasyon sa a, pwosesis konplike ki enplike yo. nan kreye siwo myèl ki baze sou plant, ak enpak potansyèl sou mache siwo myèl mondyal la. Join nou pandan n ap dekouvri ki jan konpayi tankou Melibio Inc. ap dirije chaj nan revolisyon dous sa a, fabrike siwo myèl ki tou de kalite. pou myèl ak benefisye pou planèt nou an.
Myèl jwe yon wòl enpòtan anpil nan fekondasyon, ki esansyèl pou nouri yon popilasyon mondyal k ap grandi. An reyalite, nan Etazini sèlman, etid yo sijere ke prèske yon tyè nan tout ekosistèm rezèv manje a depann sou myèl . Malerezman, jwè enpòtan sa a nan chèn ekipman pou manje ap fè fas ak defi kritik. Komèsyal apikol, itilizasyon pestisid ak degradasyon tè yo te gen yon enpak negatif sou demografik myèl yo epi yo te mennen nan siye lòt popilasyon myèl sovaj yo. Sa a, pami lòt faktè, te lakòz yon move balans nan ekosistèm an jeneral. Nan 2016, 28 pousan nan myèl yo te siye nan peyi Etazini pou kont li.
Avèk konsyans k ap grandi sou efè prejidis sou anviwònman apikol komèsyal yo, nouvo rechèch ap parèt sou fason yo ka fè siwo myèl san myèl .
Poukisa siwo myèl vegan bon pou myèl
Stephen Buchmann se yon ekolojis polinizasyon ki te etidye konpòtman myèl pou plis pase 40 ane. Rechèch li a sijere ke myèl yo se èt sansib ki ka santi emosyon konplèks tankou optimis oswa fristrasyon, pami lòt moun. Sa a mennen nan kesyon etik sou yo te fèm.
Myèl yo blese nan plizyè fason pandan apikol komèsyal ak pwodiksyon siwo myèl tipik. Fèm faktori kenbe myèl nan kondisyon anòmal , epi yo jenetikman manipile . Myèl yo tou ekspoze a pestisid danjere epi yo sibi transpò estrès. Yo ta ka pa resevwa nitrisyon adekwat, akòz yon mank de aksè nan plant flè.
Èske ou ka fè siwo myèl san myèl?
Pandan ke kèk mak inovatè te vini ak ranplasan siwo myèl lè l sèvi avèk engredyan tankou siwo erab, sik kann, ji pòm oswa melas, Melibio Inc reklamasyon yo te fabrike premye siwo myèl ki baze sou plant nan mond lan, Mellody . Siwo myèl la se menm jan ak vyann laboratwa grandi, nan sans ke ekstrè plant natirèl yo mete nan pwosedi mikrobyolojik nan yon laboratwa yo pwodwi siwo myèl la. Pwodwi a te lanse fòmèlman nan mwa mas ane pase a, epi li disponib pou vann nan sèten plòg, osi byen ke sou entènèt .
Doktè Aaron M Schaller, CTO ak ko-fondatè MeliBio, Inc. bay PDG la ak ko-fondatè, Darko Mandich. Mandich te travay pou prèske uit ane nan endistri siwo myèl la, e li te wè enkonvenyan endistri apikol komèsyal la - espesyalman enpak li sou popilasyon myèl natif natal.
Fè Mellody te vle di fòme yon konpreyansyon pwofon sou sa siwo myèl esansyèlman ye, an tèm de konpozisyon ak karakteristik. Myèl kolekte nèktar a nan flè epi aji sou li ak anzim nan zantray yo. "Myèl transfòme nèktar la lè yo diminye nivo pH yo. Viskozite a chanje epi li vin siwo myèl, "Doktè Schaller eksplike.
Pou ekip syans manje ki dèyè Mellody, li te sou konprann sa ki te nan plant sa yo ki te fè siwo myèl espesyal, ak konprann chimi ki dèyè li.
“Nou ap pale de plizyè medikaman ak lòt konpoze yo jwenn nan siwo myèl, tankou polifenol ki se eleman byen li te ye nan plant, chokola oswa diven. Konpoze sa yo ajoute nan konpleksite nan siwo myèl ak lòt pwodwi, "Doktè Schaller di.
Pwochen etap la enplike anpil fòmilasyon ak eksperimantasyon nan syans manje. Ekip la te dwe idantifye ki rapò nan konpoze sa yo te travay, ak ki pa t '. “Genyen plizyè milye konpoze ke ou ka rasanble nan plant yo epi rive nan diferan varyete siwo myèl. Se te vrèman yon pwojè gwo, ki enplike yon anpil nan fòmilasyon ki enplike ti ajisteman nan engredyan diferan, "Doktè Schaller ajoute. MeliBio se kounye a fè eksperyans ak kreye siwo myèl atravè yon pwosesis fèmantasyon tou, men sa a toujou nan faz rechèch ak devlopman.
Mache Global siwo myèl la
Dapre Grand View Research, valè mache mondyal siwo myèl la te $9.01 milya dola an 2022, e yo estime li ap grandi nan yon pousantaj konpoze anyèl 5.3 pousan jiska 2030. Pandan ke pa gen okenn rapò byen defini pou fè limyè sou vegan an oswa segman siwo myèl altènatif nan mache siwo myèl la, demann lan gen anpil chans pou ogmante ak popilarite veganism atravè lemond .
Nan 2021, kantite total siwo myèl ki te pwodwi nan peyi Etazini te anviwon 126 milyon liv, pandan y ap total konsomasyon siwo myèl te apeprè 618 milyon liv. enpòte anpil tankou peyi Zend, Vyetnam ak Ajantin, yon pati nan siwo myèl konsome nan peyi Etazini an se swa siwo myèl vejetalyen oswa altènatif - oswa jis siwo sik.
Doktè Bruno Xavier, syantis manje ak Direktè Asosye nan Cornell Food Venture Center, Cornell AgriTech di ke gen yon endikasyon klè ke yon gwo fraksyon nan siwo myèl konsome se fo - siwo sik vann kòm siwo myèl. "Si yo ka diminye pri a, mak siwo myèl ki baze sou plant yo ka bay moun aksè a siwo myèl nan yon fason ki pa kopye," Xavier di.
Defi yo pou fè siwo myèl san myèl
Defi yo nan fabrikasyon siwo myèl ki soti nan sous ki baze sou plant yo ka difisil; li lajman depann sou ki jan byen youn vle repwodui pi bon kalite siwo myèl. Plis pase 99 pousan nan siwo myèl se jis yon melanj de sik ak dlo, e sa se relativman fasil imite. Men, siwo myèl gen yon varyete imans nan eleman nan pi piti kantite.
"Mikwo konpozan sa yo enpòtan anpil pou benefis siwo myèl natirèl genyen, e sa yo enkli eleman anti-mikwòb ak anzim ki trè inik nan siwo myèl. Ajoute tout eleman sa yo ki pi bon kalite siwo myèl genyen, ki gen ladan anzim, ta ka difisil pou repwodui lè l sèvi avèk teknoloji atifisyèl, "Doktè Xavier di.
Defi nan altènativ siwo myèl ki baze sou plant yo enkli tou fè konsomatè a konfyans nan mak la, ak konvenk yo ke pwodwi a gou, odè, epi li ofri menm benefis nitrisyonèl ak sante tankou siwo myèl natirèl.
Apre yo tout, siwo myèl se yon pwodwi manje ki te itilize pou plis pase 8,000 ane pa imen. "Defi a ke mak altènatif siwo myèl pral fè fas a se montre konsomatè yo ke pwodwi yo pa mete an danje benefis sante ke siwo myèl ofri," Dr Xavier di.
Doktè Schaller ajoute ke gen tou defi jeneral pou fè yon pwodwi nan grafouyen ak kreye yon bagay konplètman nouvo. "Ou pa ka vrèman swiv tras yon lòt moun si ou se premye moun ki fè li."
Avi: sa a te kontni okòmansman pibliye sou SantientMedia.org epi yo ka pa nesesèman reflete opinyon yo nan Humane Foundation.
