Entwodiksyon
Majorite bèf ki elve pou endistri letye a ap fè fas ak yon reyalite ki byen diferan. Lè yo fèmen nan espas sere, yo pa gen kapasite pou satisfè bezwen fondamantal yo, tankou pran swen ti bèf yo, menm pou yon ti tan. Olye pou yo trete yo avèk diyite, yo wè yo sèlman kòm machin pou pwodui lèt. Lè yo sibi manipilasyon jenetik, yo ka ba yo antibyotik ak òmòn pou ogmante pwodiksyon lèt. Pouswit san rete sa a pou fè pwofi a fèt sou do byennèt bèf yo, sa ki mennen nan yon pakèt pwoblèm fizik ak emosyonèl. Anplis de sa, konsomasyon lèt ki soti nan bèt sa yo ki soufri yo lye ak ogmantasyon risk maladi kè, dyabèt, kansè ak plizyè lòt maladi lakay moun. Kidonk, pandan bèf yo ap fè fas ak gwo soufrans nan fèm sa yo, moun ki konsome lèt yo san yo pa vle mete pwòp sante yo an danje.
Nan redaksyon sa a, nou pral eksplore reyalite fènwa nan elvaj letye, sitou sou eksplwatasyon bèf letye yo pou pwofi komèsyal.
Endistri Letye a
Natirèlman, bèf yo pwodui lèt pou nouri pitit yo, sa reflete ensten matènèl moun wè nan yo. Sepandan, nan endistri letye a, koneksyon natirèl sa a ant manman ak ti bèf la deranje. Ti bèf yo separe ak manman yo nan menm jou a apre nesans, sa prive yo de peryòd enpòtan pou yo vin atache ak pran swen manman yo. Olye pou yo resevwa lèt manman yo, yo ba yo manje ranplasan lèt, ki souvan gen ladan engredyan tankou san bèf, paske lèt manman yo detounen pou konsomasyon moun.
Bèf fi nan fèm letye yo sibi yon sik ensèminasyon atifisyèl san rete yon ti tan apre premye anivèsè yo. Apre yo fin akouche, yo sibi laktasyon kontinyèl pandan apeprè 10 mwa anvan yo ensèmine yo ankò, sa ki kontinye sik pwodiksyon lèt la. Kondisyon kote bèf sa yo rete yo varye, men anpil nan yo viv nan konfinman ak privasyon. Gen kèk ki fèmen nan planche beton, alòske gen lòt ki anpile nan teren ki twò chaje, k ap viv nan mitan pwòp dechè yo. Revelasyon chokan ki soti nan denonsyasyon ak ankèt sou fèm letye yo te dekouvri kondisyon terib. Pa egzanp, yo te denonse yon fèm letye nan Kawolin di Nò ki te fòse bèf yo manje, mache ak dòmi nan dechè ki rive nan jenou, sa ki te mennen nan fèmen li. Menm jan an tou, yo te jwenn yon fèm nan Pennsilvani ki t ap founi lèt pou pwodiksyon fwomaj nan Maryland ki te gen bèf k ap benyen nan pwòp fimye yo nan etab sal ki pa t gen ase kabann. Plis pase mwatye nan bèf yo te gen jwenti janm anfle, ilsè oswa yo pa t gen pwal—yon temwayaj lugubr sou soufrans bèt sa yo sibi.
Istwa tris sa yo mete aksan sou move tretman sistematik yo bay bèf letye nan endistri a.
Eksplwatasyon bèf letye yo
Youn nan fòm eksplwatasyon ki pi flagran nan endistri letye a se sik kontinyèl gwosès ak laktasyon ki enpoze sou bèf letye yo. Pou yo ka kenbe pwodiksyon lèt, yo fè enseminasyon atifisyèl bèf yo yon ti tan apre yo fin akouche, sa ki kontinye yon sik gwosès ak laktasyon ki dire pou pi fò nan lavi yo. Estrè konstan sa a sou kò yo mennen nan fatig fizik ak emosyonèl, osi byen ke yon ogmantasyon nan risk pou maladi tankou mastit ak bwete.
Anplis, separasyon ti bèf yo ak manman yo se yon pratik routin nan endistri letye a, sa ki lakòz anpil detrès ak chòk ni pou bèf yo ni pou pitit yo. Tipikman, yo pran ti bèf yo nan men manman yo yon ti tan apre nesans, sa prive yo de swen ak nouriti matènèl yo bezwen pou yon devlopman an sante. Souvan, yo elve ti bèf femèl pou yo vin bèf letye, alòske yo swa vann ti bèf mal yo pou vyann ti bèf oswa yo touye yo pou vyann bèf, sa ki mete aksan sou mechanste ak eksplwatasyon ki entegre nan endistri letye a.
Enpak anviwònman an
Anplis enkyetid etik ki antoure eksplwatasyon bèf letye yo, endistri letye a gen konsekans enpòtan tou sou anviwònman an . Gwo operasyon elvaj letye yo kontribye nan deforestasyon, polisyon dlo, ak emisyon gaz ki lakòz efè tèmik, sa ki agrave chanjman klimatik ak degradasyon anviwònman an. Pwodiksyon entansif rekòt manje tankou soya ak mayi pou bèf letye yo mete presyon tou sou resous tè ak dlo, sa ki mete plis presyon sou ekosistèm ak divèsite byolojik.
Kò imen goumen ak lèt bèf
Konsomasyon lèt bèf apre tibebe se yon fenomèn inik pou moun ak bèt konpayon ki nouri pa moun. Nan mond natirèl la, pa gen okenn espès ki kontinye bwè lèt rive nan laj adilt, alewè pou lèt yon lòt espès. Lèt bèf, ki byen adapte ak bezwen nitrisyonèl ti bèf yo, se yon eleman enpòtan nan kwasans ak devlopman rapid yo. Ti bèf yo, ki ekipe ak kat vant, ka pran plizyè santèn liv nan kèk mwa, souvan depase 1,000 liv anvan yo rive nan laj dezan.
Malgre konsomasyon li toupatou, lèt bèf enplike nan plizyè pwoblèm sante, sitou nan mitan timoun yo. Li klase pami pi gwo kòz alèji manje nan gwoup demografik sa a. Anplis de sa, anpil moun kòmanse pwodui mwens laktaz, anzim ki nesesè pou dijesyon lèt la, depi laj dezan. Diminisyon sa a ka mennen nan entolerans laktoz, ki afekte plizyè milyon Ameriken. Sa ki alarmant, entolerans laktoz afekte sèten gwoup etnik yon fason ki pa pwopòsyonèl, apeprè 95 pousan Ameriken-Azyatik ak 80 pousan Ameriken natif natal ak Afriken-Ameriken afekte. Sentòm entolerans laktoz yo ka varye ant malèz tankou gonfleman, gaz ak kranp rive nan manifestasyon ki pi grav tankou vomisman, maltèt, gratèl ak opresyon.
Etid yo souliye benefis ki genyen nan elimine lèt nan rejim alimantè yon moun. Yon etid nan Wayòm Ini a te demontre amelyorasyon sante siyifikatif nan mitan moun ki soufri batman kè iregilye, opresyon, maltèt, fatig ak pwoblèm dijestif lè yo retire lèt nan rejim alimantè yo. Rezilta sa yo mete aksan sou efè negatif potansyèl konsomasyon lèt bèf sou sante moun epi souliye enpòtans pou konsidere altènativ ki aliyen ak bezwen ak preferans dyetetik endividyèl yo.
Mit sou Kalsyòm ak Pwoteyin
Malgre yo konsome anpil kalsyòm, fanm amerikèn yo fè fas ak yon pousantaj osteyopowoz ki wo anpil, konpare ak lòt peyi yo. Kontrèman ak sa anpil moun kwè, konsomasyon lèt ka pa bay menm benefis pwoteksyon kont maladi sa a jan yo te panse anvan; okontrè, li ka ogmante risk la. Yon egzanp remakab se yon etid Harvard Nurses' Study ki te fèt sou plis pase 77,000 fanm ki gen laj 34 a 59 an, ki te revele ke moun ki te konsome de oswa plis vè lèt chak jou te gen plis risk pou yo soufri ka zo kase nan anch yo ak bra yo konpare ak moun ki te konsome yon sèl vè oswa mwens pa jou.
Rezilta sa yo kontredi nosyon ke pwodui letye yo se sous pwoteyin endispansab. An reyalite, moun ka jwenn tout pwoteyin yo bezwen nan yon pakèt sous plant tankou nwa, grenn, ledven, grenn, pwa, ak legim. Anfèt, kenbe yon konsomasyon pwoteyin adekwa raman yon pwoblèm pou moun k ap swiv yon rejim alimantè ekilibre, sitou nan peyi tankou Etazini kote defisyans pwoteyin, ke yo rele tou "kwashiorkor," se yon bagay ki ra anpil. Defisyans sa yo tipikman rankontre nan rejyon ki afekte pa gwo mank manje ak grangou.
Apèsi sa yo souliye enpòtans pou nou re-evalye kwayans dyetetik konvansyonèl yo epi eksplore lòt sous nitrisyon ki ka ankouraje sante ak byennèt an jeneral san risk ki asosye ak konsomasyon pwodui letye yo. Lè moun yo adopte yon rejim alimantè divèsifye ak santre sou plant, yo ka satisfè bezwen nitrisyonèl yo pandan y ap minimize pwoblèm sante potansyèl ki asosye ak pwodui letye yo.
Sa ou ka fè
Pou fè yon diferans siyifikatif nan lavi bèf k ap soufri nan fèm endistriyèl yo, moun yo ka pran mezi proaktif lè yo evite achte lèt ak lòt pwodui letye. Adopte altènativ ki baze sou plant ofri yon solisyon konpasyon ak dirab. Lèt ki sòti nan plant, ki ranfòse ak eleman nitritif esansyèl tankou kalsyòm, vitamin, fè, zenk ak pwoteyin, sèvi kòm ekselan ranplasman san efè danjere kolestewòl ki nan pwodui letye yo.
