Ez a kategória az állatok kizsákmányolásának emberi dimenzióját vizsgálja – azt, hogy egyénekként és társadalmak hogyan igazolják, tartják fenn vagy állnak ellen a kegyetlenség rendszereinek. A kulturális hagyományoktól és a gazdasági függőségektől kezdve a közegészségügyön át a spirituális hiedelmekig az állatokkal való kapcsolatunk tükrözi az általunk vallott értékeket és a hatalmi struktúrákat, amelyekben élünk. Az „Emberek” rész ezeket a kapcsolatokat vizsgálja, feltárva, hogy saját jólétünk milyen mélyen összefonódik az általunk uralt élettel.
Megvizsgáljuk, hogy a húsban gazdag étrend, az ipari mezőgazdaság és a globális ellátási láncok hogyan károsítják az emberi táplálkozást, a mentális egészséget és a helyi gazdaságokat. A közegészségügyi válságok, az élelmiszer-bizonytalanság és a környezeti összeomlás nem elszigetelt események – egy fenntarthatatlan rendszer tünetei, amely a profitot helyezi előtérbe az emberekkel és a bolygóval szemben. Ugyanakkor ez a kategória a reményt és az átalakulást emeli ki: vegán családok, sportolók, közösségek és aktivisták, akik újragondolják az ember-állat kapcsolatot, és rugalmasabb, együttérzőbb életmódot építenek.
Az állatfelhasználás etikai, kulturális és gyakorlati következményeivel való szembenézéssel önmagunkkal is szembenézünk. Milyen társadalom részesei akarunk lenni? Hogyan tükrözik vagy árulják el a döntéseink az értékeinket? Az igazságossághoz vezető út – az állatok és az emberek számára – ugyanaz. A tudatosság, az empátia és a cselekvés révén elkezdhetjük helyrehozni a szenvedést tápláló elszakadást, és egy igazságosabb és fenntarthatóbb jövő felé haladhatunk.
Az utóbbi években a vegán életmód óriási népszerűségre tett szert, nemcsak etikai és környezeti előnyei, hanem potenciális egészségügyi előnyei miatt is. Azonban egy gyakori kérdés, amely felmerül azok körében, akik a növényi alapú étrendre való átállást fontolgatják, az: „Drága a vegán életmód?”. A rövid válasz az, hogy nem kell annak lennie. A veganizmussal kapcsolatos költségek megértésével és néhány okos vásárlási stratégia alkalmazásával költségvetésbarát és tápláló étrendet tarthat fenn. Íme egy részlet arról, hogy mire számíthat, és tippek a költségek kezelhetőségének megőrzéséhez. A vegán életmódra való áttérés átlagos költsége Az egészséges vegán étrend alapját képező élelmiszerek közül sok hasonló az átlagos amerikai étrend alapját képező olcsó alapvető élelmiszerekhez. Ilyenek például a tészta, a rizs, a bab és a kenyér – olyan élelmiszerek, amelyek egyszerre pénztárcabarátak és sokoldalúak. A vegán életmódra való áttéréskor elengedhetetlen, hogy figyelembe vegyük, hogyan viszonyulnak ezek az alapvető élelmiszerek költségben a …
