Ez a kategória az állatok kizsákmányolásának emberi dimenzióját vizsgálja – azt, hogy egyénekként és társadalmak hogyan igazolják, tartják fenn vagy állnak ellen a kegyetlenség rendszereinek. A kulturális hagyományoktól és a gazdasági függőségektől kezdve a közegészségügyön át a spirituális hiedelmekig az állatokkal való kapcsolatunk tükrözi az általunk vallott értékeket és a hatalmi struktúrákat, amelyekben élünk. Az „Emberek” rész ezeket a kapcsolatokat vizsgálja, feltárva, hogy saját jólétünk milyen mélyen összefonódik az általunk uralt élettel.
Megvizsgáljuk, hogy a húsban gazdag étrend, az ipari mezőgazdaság és a globális ellátási láncok hogyan károsítják az emberi táplálkozást, a mentális egészséget és a helyi gazdaságokat. A közegészségügyi válságok, az élelmiszer-bizonytalanság és a környezeti összeomlás nem elszigetelt események – egy fenntarthatatlan rendszer tünetei, amely a profitot helyezi előtérbe az emberekkel és a bolygóval szemben. Ugyanakkor ez a kategória a reményt és az átalakulást emeli ki: vegán családok, sportolók, közösségek és aktivisták, akik újragondolják az ember-állat kapcsolatot, és rugalmasabb, együttérzőbb életmódot építenek.
Az állatfelhasználás etikai, kulturális és gyakorlati következményeivel való szembenézéssel önmagunkkal is szembenézünk. Milyen társadalom részesei akarunk lenni? Hogyan tükrözik vagy árulják el a döntéseink az értékeinket? Az igazságossághoz vezető út – az állatok és az emberek számára – ugyanaz. A tudatosság, az empátia és a cselekvés révén elkezdhetjük helyrehozni a szenvedést tápláló elszakadást, és egy igazságosabb és fenntarthatóbb jövő felé haladhatunk.
Gondolkodni egy növényi alapú életmód elfogadásáról vagy a jelenlegi vegán étrend javításáról? A táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott lemez kidolgozása a vegán étrend virágzásának alapja. Ez az útmutató gyakorlati betekintést nyújt a táplálkozási igények kielégítéséhez, mindent lefedve az alapvető tápanyagoktól, például a B12-vitamintól és a kalciumtól kezdve a fehérjékkel csomagolt lehetőségektől, például a lencse, a tempeh és a chia magoktól. Függetlenül attól, hogy az egészségügyi előnyök, a fenntarthatóság vagy az állatok iránti együttérzés inspirál, ez az erőforrás segít olyan kielégítő ételek létrehozásában, amelyek támogatják az általános jólétet, miközben igazodnak az értékeihez
