Ez a kategória az állatok kizsákmányolásának emberi dimenzióját vizsgálja – azt, hogy egyénekként és társadalmak hogyan igazolják, tartják fenn vagy állnak ellen a kegyetlenség rendszereinek. A kulturális hagyományoktól és a gazdasági függőségektől kezdve a közegészségügyön át a spirituális hiedelmekig az állatokkal való kapcsolatunk tükrözi az általunk vallott értékeket és a hatalmi struktúrákat, amelyekben élünk. Az „Emberek” rész ezeket a kapcsolatokat vizsgálja, feltárva, hogy saját jólétünk milyen mélyen összefonódik az általunk uralt élettel.
Megvizsgáljuk, hogy a húsban gazdag étrend, az ipari mezőgazdaság és a globális ellátási láncok hogyan károsítják az emberi táplálkozást, a mentális egészséget és a helyi gazdaságokat. A közegészségügyi válságok, az élelmiszer-bizonytalanság és a környezeti összeomlás nem elszigetelt események – egy fenntarthatatlan rendszer tünetei, amely a profitot helyezi előtérbe az emberekkel és a bolygóval szemben. Ugyanakkor ez a kategória a reményt és az átalakulást emeli ki: vegán családok, sportolók, közösségek és aktivisták, akik újragondolják az ember-állat kapcsolatot, és rugalmasabb, együttérzőbb életmódot építenek.
Az állatfelhasználás etikai, kulturális és gyakorlati következményeivel való szembenézéssel önmagunkkal is szembenézünk. Milyen társadalom részesei akarunk lenni? Hogyan tükrözik vagy árulják el a döntéseink az értékeinket? Az igazságossághoz vezető út – az állatok és az emberek számára – ugyanaz. A tudatosság, az empátia és a cselekvés révén elkezdhetjük helyrehozni a szenvedést tápláló elszakadást, és egy igazságosabb és fenntarthatóbb jövő felé haladhatunk.
Az elmúlt években egyre nagyobb aggodalomra ad okot az állati eredetű termékekben gazdag étrend lehetséges egészségügyi hatásai. Bár ezek az étrendek gyakran jelentős mennyiségű fehérjét, vasat és más tápanyagokat tartalmaznak, bizonyos vitaminhiányokhoz is vezethetnek, amelyek hatással lehetnek az általános egészségre. Ezen lehetséges hiányosságok megértése döntő fontosságú mindazok számára, akik állati eredetű termékekben gazdag étrendet fontolgatnak vagy már követnek. 1. C-vitamin-hiány A C-vitamin vagy az aszkorbinsav döntő szerepet játszik számos testi funkcióban, beleértve a kollagénszintézist, a vas felszívódását és az immunrendszer támogatását. Ez az esszenciális tápanyag sok gyümölcsben és zöldségben bővelkedik, de az állati eredetű termékek általában nem tartalmaznak jelentős mennyiségű C-vitamint. Következésképpen azok az egyének, akiknek az étrendjük túlnyomórészt állati eredetű termékekből áll, fokozott C-vitamin-hiány kockázatával szembesülhet, ha nem tartalmaz elegendő mennyiségű C-vitamint. növényi alapú élelmiszerek. A C-vitamin létfontosságú a kollagén szintézisében, egy olyan fehérje, amely…