A csirkét gyakran környezetbarátabb lehetőségként reklámozzák a marha- vagy sertéshúshoz képest. A modern csirketenyésztés valósága azonban más történetet mesél el. Az Egyesült Királyságban a csirketenyésztés gyors iparosítása a megfizethető hús iránti növekvő kereslet kielégítése érdekében súlyos környezeti következményekhez vezetett. A Soil Association szerint az Egyesült Királyságban számos folyót fenyeget az a veszély, hogy ökológiai holtzónává válik a mezőgazdasági szennyezés miatt. A River Trust nemrégiben megjelent jelentése kiemeli, hogy Anglia egyik folyója sem rendelkezik jó ökológiai állapottal, és „kémiai koktélként” írja le őket. Ez a cikk az Egyesült Királyság folyóinak ökológiai összeomlásának okait vizsgálja, és megvizsgálja, hogy a csirke- és tojástenyésztés milyen jelentős szerepet játszik ebben a környezeti válságban.
A csirkét régóta a marha- vagy sertéshús környezetbarát alternatívájaként emlegették, de a valóságban a modern csirketenyésztés káros hatással van a környezetre. Az Egyesült Királyságban a csirketenyésztés gyorsan iparosodott az elmúlt évtizedekben, hogy kielégítse az olcsó hús iránti növekvő keresletet, és most ennek a rendszernek a súlyos következményeinek lehetünk tanúi.
A Soil Association szerint az Egyesült Királyságban számos folyót fenyeget az a veszély, hogy ökológiai holtzónává válik, részben a mezőgazdaságból származó szennyezés miatt. 1 A River Trust nemrégiben megjelent jelentése szerint Anglia egyik folyójának sincs jó ökológiai állapota, sőt „kémiai koktélként” hivatkozik rájuk. 2
Miért tart az Egyesült Királyság olyan sok folyója az ökológiai összeomlás felé, és hogyan játszik szerepet a csirke- és tojástenyésztés a pusztulásukban?
Hogyan okoz környezetszennyezést a csirketenyésztés?
A csirkék a leginkább tenyésztett szárazföldi állatok világszerte, és csak az Egyesült Királyságban évente több mint 1 milliárd csirkét vágnak le hús céljából. 3 A nagyméretű létesítmények lehetővé teszik a gyorsan növekvő fajták több tízezres tenyésztését, ami egy gazdaságilag hatékony rendszer, amely azt jelenti, hogy a gazdaságok a fogyasztók számára megfizethető áron tudják kielégíteni a nagy csirke iránti keresletet.
A haszonállatok ilyen módon történő tartása azonban sokkal nagyobb költséggel jár, amely költség nem jelenik meg a csomagoláson. Mindannyian hallottunk már a metánkibocsátást okozó tehénkiütésekről, de a csirke kaki is károsítja a környezetet.
A csirketrágya foszfátokat tartalmaz, amelyek fontosak a talaj trágyázásához, de veszélyes szennyeződésekké válnak, amikor a talaj nem tudja felszívni őket, és ilyen magas szinten kerül a folyókba és patakokba.
A foszfátfelesleg halálos algavirágzásokhoz vezet, amelyek elzárják a napfényt és kiéheztetik az oxigénfolyókat, végül károsítanak más növényvilágot és állatpopulációkat, például halakat, angolnákat, vidrákat és madarakat.
Egyes intenzív létesítményekben akár 40 000 csirkét is tartanak egyetlen ólban, és több tucat istállót is tartanak egy farmon, és a hulladékukból kifolyó hulladék a közeli folyókba, patakokba és a talajvízbe kerül, ha nem megfelelően ártalmatlanítják.
A tervezés hibái, a szabályozások hézagai és a végrehajtás hiánya miatt ez a szennyezés túl sokáig ellenőrizetlen maradt.
A Wye folyó szennyezése
A csirke- és tojásfarmok által okozott ökológiai pusztítás látható a Wye folyóban, amely több mint 150 mérföldön keresztül folyik Anglia és Wales határán.
A Wye vízgyűjtő területét az Egyesült Királyság „csirkefővárosának” nevezik, mivel a környék mintegy 120 gazdaságában több mint 20 millió madarat tenyésztenek egy adott időpontban.4
Az algavirágzás az egész folyón megfigyelhető, és ennek következtében a kulcsfontosságú fajok, például az atlanti lazac lecsökkent. A Lancaster Egyetem kutatása azt találta, hogy a Wye-vidéken a foszfátszennyezés körülbelül 70%-a a mezőgazdaságból származik 5, és bár a csirketenyésztés nem felelős az összes szennyezésért, a foszfátszint a legközelebbi területeken a legmagasabb.
2023-ban a Natural England a Wye folyó státuszát „kedvezőtlenül hanyatlóra” minősítette, ami a helyi közösségek és kampányolók széles körű felháborodását váltotta ki.
Az Avara Foods, az Egyesült Királyság egyik legnagyobb csirke szállítója, felelős a Wye folyó vízgyűjtő területén található gazdaságok többségéért. Most jogi lépésekkel kell szembenéznie a növekvő szennyezettségi szint miatt, és a rossz vízminőség miatt a közeli közösségekben élő embereket érintve. 6
A szabályozás kimondja, hogy a földre kijuttatott trágya mennyisége nem haladhatja meg a felszívódó mennyiséget, amit évek óta nem vettek figyelembe, következmények nélkül. Az Avara Foods ígéretet tett arra, hogy csökkenti a Wye vízgyűjtő területén lévő gazdaságok számát, és az évi 160 000 tonnáról 142 000 tonnára vágja le a trágyát. 7
Jobb szabadon enni?
A szabadtartású csirke és tojás fogyasztása nem feltétlenül jobb a környezet számára. A szabadtartású tojásfarmok közvetlenül részt vettek a Wye folyó pusztításában, mivel a tojásért tenyésztett tyúkokat még mindig nagy számban tenyésztik, és a tyúkok közvetlenül a földekre ürülnek, hatalmas mennyiségű hulladékot termelve.
A River Action jótékonysági szervezet kutatása szerint a Wye vízgyűjtő területén található számos szabadtartású tojásfarmból származó szennyezett víz egyenesen a folyórendszerbe folyik, és nem tettek lépéseket ennek enyhítésére. A gazdaságok büntetlenül maradhatnak a szabályozás ezen egyértelmű megsértése miatt, és ennek eredményeként a River Action bírósági felülvizsgálatot kért a Környezetvédelmi Ügynökséggel szemben. 8
A kampányolók növekvő nyomását követően a kormány 2024 áprilisában bejelentette a Wye-folyó védelmére irányuló cselekvési tervét, amely magában foglalja a nagy farmok előírását, hogy trágyát exportáljanak a folyóból, valamint segítik a gazdaságokat a trágya égetésében. 9 A kampányolók azonban úgy vélik, hogy ez a terv nem megy elég messzire, és csupán más folyókra helyezi át a problémát. 10
Szóval, mi a megoldás?
Jelenlegi intenzív gazdálkodási rendszereink a mesterségesen olcsó csirketermelésre összpontosítanak, és ezt a környezet rovására teszik. Még a szabadtartási módszerek sem annyira környezetbarátak, mint ahogy azt a fogyasztók elhitetik.
A rövid távú intézkedések közé tartozik a jelenlegi szabályozás jobb betartatása és az új intenzív üzemek nyitásának betiltása, de az élelmiszertermelés rendszerének egészével foglalkozni kell.
Minden bizonnyal el kell térni a gyorsan növekvő fajták intenzív tenyésztésétől, és egyes kampányolók „kevesebbet, de jobbat” szorgalmaztak – a lassú növekedésű fajták kisebb számban történő tenyésztését a jobb minőségű hús előállítása érdekében.
Úgy gondoljuk azonban, hogy a csirke, a tojás és más állati termékek teljes fogyasztásától való társadalmi elmozdulásra van szükség, hogy csökkentsük ezen élelmiszerek iránti keresletet. Az éghajlati válság leküzdése érdekében prioritásként kell kezelni a növényi alapú élelmiszer-rendszerek
Ha elhagyjuk az állatokat, és a növényi alapú alternatívák mellett döntünk, mindannyian részt vehetünk ezeknek a változásoknak a megvalósításában.
További információért és támogatásért a csirke- és tojásevéstől való eltávolodáshoz tekintse meg a Válasszon csirke nélkül kampányunkat .
Referenciák:
1. Talajegyesület. "Hagyd abba a folyóink megölését." 2024. március, https://soilassociation.org . Hozzáférés: 2024. április 15.
2. A River Trust. „Jelentés folyóink állapotáról”. therivertrust.org, 2024. február, theriverstrust.org . Hozzáférés: 2024. április 15.
3. Bedford, Emma. "Baromfivágás az Egyesült Királyságban 2003-2021." Statista, 2024. március 2., statista.com . Hozzáférés: 2024. április 15.
4. Goodwin, Nicola. „A Wye-folyó szennyezése miatt az Avara csirketársaságot beperelték.” BBC News, 2024. március 19. , bbc.co.uk. Hozzáférés: 2024. április 15.
5. Wye & Usk Alapítvány. – A kezdeményezés átvétele. The Wye and Usk Foundation, 2023. november 2., wyeuskfoundation.org . Hozzáférés: 2024. április 15.
6. Leigh Day. "Többmillió fontot jelentő jogi követelés a Wye-folyó állítólagos csirketermelők által okozott szennyezésével kapcsolatban | Leigh Day.” Leighday.co.uk, 2024. március 19., leighday.co.uk . Hozzáférés: 2024. április 15.
7. Goodwin, Nicola. „A Wye-folyó szennyezése miatt az Avara csirketársaságot beperelték.” BBC News, 2024. március 19. , bbc.co.uk. Hozzáférés: 2024. április 15.
8. Ungoed-Thomas, Jon. „A Környezetvédelmi Ügynökséget „botrányos elhanyagolással” vádolják a Wye folyóba belépő csirkeürülék miatt. The Observer, 2024. január 13., theguardian.com . Hozzáférés: 2024. április 15.
9. GOV UK. „Új, több millió fontból álló cselekvési tervet indítottak a Wye folyó védelmére.” GOV.UK, 2024. április 12. , gov.uk. Hozzáférés: 2024. április 15.
10. Talajegyesület. „A kormány River Wye cselekvési terve valószínűleg máshová tolja a problémát.” soilassociation.org, 2024. április 16., soilassociation.org . Hozzáférés: 2024. április 17.
Megjegyzés: Ezt a tartalmat eredetileg a veganuary.com oldalon tették közzé, és nem feltétlenül tükrözi a Humane Foundationvéleményét.
