Az elmúlt években a veganizmus megragadta a közvélemény fantáziáját, és gyakori vitatémává vált a médiában és a populáris kultúrában. A lenyűgöző vegán dokumentumfilmek Netflixen való megjelenésétől kezdve a növényi alapú étrendet a jobb egészségügyi eredményekkel összekapcsoló tanulmányokig a veganizmus körüli felhajtás tagadhatatlan. De vajon ez a megugrott érdeklődés a vegán életmódot folytatók számának valódi növekedését tükrözi, vagy pusztán a média felhajtásának eredménye?
Ez a cikk: „Feljövőben van a veganizmus? Tracking the Trend with Data” célja, hogy elmélyüljön az adatokban, hogy feltárja a címlapok mögött rejlő igazságot. Megvizsgáljuk, mit takar a veganizmus, megvizsgáljuk a népszerűségére vonatkozó változó statisztikákat, és azonosítjuk azokat a demográfiai adatokat, amelyek a legvalószínűbben elfogadják ezt az életmódot. Ezen túlmenően a közvélemény-kutatásokon túl más mutatókat is megvizsgálunk, például a növényi alapú élelmiszeripar növekedését, hogy tisztább képet kapjunk a veganizmus pályájáról.
Csatlakozz hozzánk, miközben átvizsgáljuk a számokat és a trendeket, hogy megválaszoljuk a sürgető kérdést: valóban növekszik-e a veganizmus, vagy csak egy múló tendencia?
Vágjunk bele. Az elmúlt években a veganizmus megragadta a közvélemény fantáziáját, és a média és a populáris kultúra gyakori vitatémájává vált. A lenyűgöző vegán dokumentumfilmek Netflixen való megjelenésétől a növényi alapú étrendet a jobb egészségügyi eredményekkel összekapcsoló tanulmányokig a veganizmus körüli felhajtás tagadhatatlan. De vajon ez az érdeklődés növekedése a vegán életmódot folytatók számának valódi növekedését tükrözi, vagy pusztán a média felhajtásának eredménye?
Ez a cikk: „Feljövőben van a veganizmus? A Trend nyomon követése adatokkal” célja, hogy elmélyüljön az adatokban, hogy feltárja az igazságot a címlapok mögött. Megvizsgáljuk, mit takar a vegánizmus, megvizsgáljuk a népszerűségére vonatkozó változó statisztikákat, és azonosítjuk azokat a demográfiai adatokat, amelyek a legvalószínűbben elfogadják ezt az életmódot. Ezenkívül a közvélemény-kutatásokon túl más mutatókra is át fogunk tekinteni, mint például a növényi alapú élelmiszeripar növekedésére, hogy tisztább képet kapjunk a veganizmus pályájáról.
Csatlakozz hozzánk, miközben átvizsgáljuk a számokat és a trendeket, hogy megválaszoljuk a sürgető kérdést: Valóban feltörekvőben van-e a veganizmus, vagy csak egy múló tendencia? Vágjunk bele.
A veganizmusnak van egy pillanata… már egy ideje. Úgy tűnik, alig telik el egy hónap, amíg egy új vegán dokumentumfilm megjelenik a Netflixen, vagy megjelenik egy másik tanulmány, amely összekapcsolja a veganizmust a jobb egészségügyi eredményekkel . A veganizmus látszólag növekvő népszerűsége a címlapok mozgatórugója; egy polarizálódó, csattanós „trendről”, amelyről az emberek szeretnek gondolatdarabokban vitatkozni – de a vegánok száma továbbra is meglehetősen homályos. Valóban egyre népszerűbb a veganizmus , vagy ez csak egy rakás médiafelhajtás?
Vágjunk bele.
Mi az a veganizmus?
A veganizmus az a gyakorlat, hogy csak olyan ételeket esznek, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű termékeket . Ez nem csak a húsra vonatkozik, hanem a tejre, tojásra és más élelmiszertermékekre is, amelyek részben vagy egészben állatok testéből származnak. Ezt néha „diétás veganizmusnak” is nevezik.
Egyes vegánok lemondanak az állati eredetű származékokat tartalmazó, nem élelmiszer jellegű termékekről , például ruhákról, bőrtermékekről, parfümökről és így tovább. Ezt általában „életmód-veganizmusnak” nevezik.
Mennyire népszerű a veganizmus?
A veganizmus népszerűségét nagyon nehéz felmérni, mivel a különböző tanulmányok gyakran nagyon eltérő számokat adnak. Sok felmérés a veganizmust is összekeveri a vegetarianizmussal, ami tovább ronthatja a dolgokat. Általában azonban az elmúlt évek legtöbb közvélemény-kutatása alacsony egyszámjegyűre becsüli a vegánok arányát.
Az Egyesült Államokban például egy 2023-as felmérés arra a következtetésre jutott, hogy az amerikaiak körülbelül négy százaléka vegán . mindössze egy százalékban állapította meg az amerikai vegánok arányát . A kormány becslései szerint az Egyesült Államok lakossága 2023-ban nagyjából 336 millió volt ; ez azt jelentené, hogy a vegánok abszolút száma az országban valahol 3,3 millió között van, ha hihetünk a második felmérésnek, és 13,2 millió között van, ha az első pontos.
Európában hasonlóak a számok. Egy folyamatban lévő YouGov felmérés szerint 2019 és 2024 között a vegánok aránya az Egyesült Királyságban stabilan 2-3 százalék között maradt. Becslések szerint az olaszok 2,4 százaléka vegán étrendet folytat , míg Németországban a 18 és 64 év közötti emberek körülbelül három százaléka vegán .
Amint látni fogjuk azonban, a veganizmus nem oszlik meg egyenletesen a lakosság között. Egy személy életkora, etnikai hovatartozása, jövedelmi szintje, származási országa és etnikai hovatartozása mind-mind összefügg azzal a valószínűséggel, hogy vegán.
Ki lesz nagy valószínűséggel vegán?
A veganizmus aránya sok országban alacsony egyszámjegyű, de a veganizmus aránya életkoronként is változik. Általában a fiatalabbak nagyobb valószínűséggel vegánok; egy 2023-as tanulmány kimutatta, hogy a millenniálisok és a Z generációsok körülbelül öt százaléka tart vegán étrendet , míg az X generáció 2 százaléka és a bababoom korúak mindössze egy százaléka. Ugyanebben az évben a YPulse egy másik közvélemény-kutatása szerint a Millenáris vegánok aránya valamivel magasabb, mint a Z generáció, nyolc százalék.
Gyakran állítják, hogy a vegánok 80 százaléka nő. Bár ez a szám valószínűleg túlzás, a legtöbb tanulmány azt sugallja, hogy több a vegán nő, mint a vegán férfi . Arra is van bizonyíték, hogy az önazonosító liberálisok nagyobb valószínűséggel vegánok, mint a konzervatívok.
A veganizmust gyakran hozzák összefüggésbe a gazdagsággal, de ez a sztereotípia nem pontos: egy 2023-as Gallup közvélemény-kutatás szerint azok, akik évi 50 000 dollár alatt keresnek, háromszor nagyobb valószínűséggel lesznek vegánok, mint azok, akik ennél többet keresnek.
Egyre népszerűbb a veganizmus?
Amit a veganizmussal kapcsolatos közvélemény-kutatások feltárnak
Ezt a kérdést rendkívül nehéz megválaszolni, a közvélemény-kutatások következetlensége miatt.
2014-ben egy közvélemény-kutatás szerint az amerikaiak mindössze egy százaléka volt vegán . A legfrissebb, 2023-as számok viszont azt sugallják, hogy az amerikaiak 1-4 százaléka vegán.
Ez elég nagy hibahatár a két szavazás között. Ez azt jelenti, hogy az elmúlt kilenc évben a vegánok aránya Amerikában vagy 400 százalékkal nőtt, vagy pedig egyáltalán nem nőtt.
2017-ben azonban egy másik közvélemény-kutatás arra a következtetésre jutott, hogy az amerikaiak hat százaléka vegán , ami rekordmagasság lett volna. A következő évben azonban a Gallup felmérése a vegán amerikaiak arányát mindössze három százalékban , ami arra utal, hogy az előző évi vegánok 50 százaléka már nem volt vegán.
Egy másik bonyodalom: a közvélemény-kutatásokra válaszoló embereket is zavarhatja, hogy pontosan mit is jelent vegánnak lenni ; esetleg vegánnak vallják magukat, amikor valójában vegetáriánusok vagy pescatáriusok.
Mindezek az adatok meglehetősen homályos képet festenek. De a közvélemény-kutatások nem az egyetlen módja a veganizmus népszerűségének mérésére.
Egyéb módszerek a veganizmus növekedésének mérésére
A másik az, hogy megvizsgáljuk a növényi alapú élelmiszeripar trendjeit és fejleményeit, amelyek reagálnak a hús- és tejtermékek vegán alternatívái iránti fogyasztói keresletre, és tükrözik azt.
Ez a perspektíva szerencsére következetesebb képet ad. Például:
- 2017 és 2023 között a növényi alapú élelmiszerek amerikai kiskereskedelmi értékesítése 3,9 milliárd dollárról 8,1 milliárd dollárra ugrott;
- 2019 és 2023 között növényi alapú élelmiszerek becsült kiskereskedelmi értékesítése világszerte 21,6 milliárd dollárról 29 milliárd dollárra nőtt;
- 2020 és 2023 között a növényi alapú élelmiszerekkel foglalkozó cégek több pénzt vontak be a befektetőktől, mint az azt megelőző 14 éves időszakban.
Az biztos, hogy ezek közvetett és pontatlan módszerek a veganizmus mérésére. Sok vegán választja az egyenes zöldségeket és hüvelyeseket a növényi alapú húspótlók helyett, és sok ember, aki növényi alapú húspótlót eszik, nem vegán. Ennek ellenére az iparág robbanásszerű növekedése az elmúlt 5-10 évben, és az a tény, hogy az elemzők további növekedésre számítanak , minden bizonnyal a veganizmus iránti érdeklődés növekedésére utal.
Miért Vegánok az emberek?
Sok oka lehet annak, hogy valaki vegánná válhat . Az etikai, környezeti, táplálkozási és vallási megfontolások gyakran hivatkoznak a vegán étrendet követő emberek motivációjára.
Állati jólét
A Vomad vegán blog 2019-es átfogó tanulmánya szerint a vegánok 68 százaléka az állatok jólétével kapcsolatos etikai aggályok miatt választotta ezt a diétát. Nem vitás, hogy az üzemi gazdaságokban élő állatok rendkívül szenvednek ; legyen szó testi csonkításról, invazív kényszertermékenyítésről, szűk és egészségtelen körülményekről vagy társadalmi zavarokról, sokan azért válnak vegánná, mert nem akarnak hozzájárulni ehhez a szenvedéshez.
A környezet
Egy 2021-es, több mint 8000 vegán megkérdezésével készült felmérésben a válaszadók 64 százaléka a környezetet említette veganizmusa motiváló tényezőjeként . Az állattenyésztés az éghajlatváltozás egyik legnagyobb mozgatórugója, mivel az üvegházhatású gázok kibocsátásának 20 százaléka az állattenyésztésből származik; ez egyben az élőhelyek világméretű elvesztésének vezető oka . Az állati eredetű termékek – elsősorban a marhahús és a tejtermékek – elhagyása az étrendből az egyik legnagyobb lépés, amelyet az egyén megtehet szénlábnyomának csökkentése érdekében .
Egészség
A Z generáció környezettudatos hírében áll, de meglepő módon nem ez a fő oka annak, hogy a Z generációs fogyasztók vegánsá válnak. Egy 2023-as felmérésben a Z generációs vegánok 52 százaléka azt mondta, hogy az egészségügyi előnyök miatt választotta étrendjét Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az egészséges vegán étrend javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget , megelőzheti és visszafordíthatja a cukorbetegséget , és segíthet az embereknek a fogyásban . Bár az egyéni eredmények természetesen változnak, az állítólagos egészségügyi előnyök valóban vonzóak.
Alsó vonal
Nehéz biztosan megállapítani, hogy a vegánok száma növekszik-e vagy sem, vagy az emberek nagyobb arányban térnek át a veganizmusra, mint a múltban. Az azonban világos, hogy az élelmiszer-alkalmazások, az étkezési készletek, az éttermek és a receptek között most sokkal könnyebb vegánnak lenni – és ha a laboratóriumban termesztett hús elegendő finanszírozást vonz, hogy hozzáférhetőbbé váljon , hamarosan még könnyebb lehet.
Megjegyzés: Ezt a tartalmat kezdetben a SentientMedia.org oldalon tették közzé, és nem feltétlenül tükrözik a Humane Foundationnézeteit.
