Կաթված այն ամենի համար, ինչ նրանք արժեն. Կաթնատու կովերի շահագործումը

Ներածություն

Կաթնամթերքի արդյունաբերության համար մեծացած կովերի մեծամասնությունը դիմանում է խիստ հակասական իրականությանը:
Նեղ տարածություններում սահմանափակված՝ նրանք զրկված են իրենց ամենահիմնական կարիքները բավարարելու կարողությունից, օրինակ՝ իրենց հորթերին խնամելու հնարավորությունից, նույնիսկ կարճ ժամանակով: Նրանք արժանապատվորեն վերաբերվելու փոխարեն դիտվում են զուտ որպես կաթ արտադրող մեքենաներ։ Գենետիկ մանիպուլյացիայի ենթարկվելով՝ այս կովերին կարող են հակաբիոտիկներ և հորմոններ ընդունել կաթի արտադրությունը խթանելու համար: Շահույթի այս անդադար ձգտումը գալիս է կովերի բարեկեցության հաշվին, ինչը հանգեցնում է բազմաթիվ ֆիզիկական և էմոցիոնալ խնդիրների: Ավելին, այս տառապող կենդանիների կաթի օգտագործումը կապված է մարդկանց մոտ սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, քաղցկեղի և տարբեր այլ հիվանդությունների ռիսկի հետ: Այսպիսով, մինչ կովերը հսկայական տառապանքներ են կրում այս ֆերմաներում, մարդիկ, ովքեր օգտագործում են նրանց կաթը, ակամա վտանգի տակ են դնում իրենց առողջությունը։ Այս էսսեում մենք կուսումնասիրենք կաթնամթերքի մութ իրողությունները՝ կենտրոնանալով առևտրային շահի համար կաթնատու կովերի շահագործման վրա:

Կաթնամթերքի արդյունաբերություն

Կովերը բնականաբար կաթ են արտադրում իրենց ձագերին կերակրելու համար՝ արտացոլելով մարդկանց մեջ նկատվող մայրական բնազդը: Այնուամենայնիվ, կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ մոր և հորթի այս բնածին կապը խաթարված է: Հորթերը բաժանվում են իրենց մայրերից ծննդյան օրվա ընթացքում՝ զրկելով նրանց մոր հետ կապվելու և դաստիարակելու կարևոր շրջանից: Իրենց մոր կաթը ստանալու փոխարեն նրանց կերակրում են կաթի փոխարինիչներ, որոնք հաճախ ներառում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են տավարի արյունը, քանի որ նրանց մայրական կաթն ուղղվում է մարդկանց սպառման համար:

Կաթնամթերքի ֆերմաներում գտնվող էգ կովերը արհեստական ​​բեղմնավորման անողոք ցիկլ են անցնում իրենց առաջին ծննդյան տարեդարձից անմիջապես հետո: Ծննդաբերությունից հետո նրանք մոտ 10 ամիս ենթարկվում են շարունակական լակտացիայի, մինչև նորից սերմնավորվեն՝ հավերժացնելով կաթի արտադրության ցիկլը։ Պայմանները, որոնցում պահվում են այս կովերը, տարբեր են, բայց շատերը հանդուրժում են կալանքի և զրկանքների կյանքը: Ոմանք սահմանափակված են բետոնե հատակների վրա, իսկ մյուսները խցկված են գերբնակեցված հողատարածքների մեջ՝ ապրելով սեփական թափոնների մեջ: Ազդարարների ցնցող բացահայտումները և կաթնամթերքի ֆերմաների հետաքննությունները սարսափելի պայմաններ են բացահայտել: Օրինակ, Հյուսիսային Կարոլինայի կաթնամթերքի ֆերման ենթարկվել է կովերին ստիպելու ուտել, քայլել և քնել մինչև ծնկների խորքերը թափոնների մեջ, ինչը հանգեցրել է դրա փակմանը: Նմանապես, Մերիլենդում պանրի արտադրության համար կաթ մատակարարող Փենսիլվանիայի ֆերմայում հայտնաբերվել են կովեր, որոնք իրենց գոմաղբի մեջ թաթախում էին կեղտոտ գոմերում՝ անբավարար անկողնային պարագաներով: Կթած կովերի կեսից ավելին ուներ այտուցված, խոցված ոտքերի հոդեր կամ բացակայում էին մազերը՝ այս կենդանիների տառապանքների մռայլ վկայությունը:

Այս անհանգստացնող պատմությունները լույս են սփռում ոլորտում կաթնատու կովերի նկատմամբ համակարգված վատ վերաբերմունքի վրա:

Կաթված այն ամենի համար, ինչ նրանք արժեն. Կաթնատու կովերի շահագործումը 2024 թվականի հոկտեմբեր

Կաթնատու կովերի շահագործում

Կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ շահագործման ամենասարսափելի ձևերից մեկը հղիության և լակտացիայի շարունակական ցիկլն է, որը պարտադրվում է կաթնատու կովերին: Կաթնարտադրությունը պահպանելու համար կովերին արհեստականորեն սերմնավորում են ծննդաբերությունից անմիջապես հետո՝ շարունակելով հղիության և լակտացիայի շրջանը, որը տևում է նրանց կյանքի մեծ մասը: Նրանց մարմնի վրա այս մշտական ​​լարվածությունը հանգեցնում է ֆիզիկական և էմոցիոնալ հյուծման, ինչպես նաև մեծացնում է զգայունությունը այնպիսի հիվանդությունների նկատմամբ, ինչպիսիք են մաստիտը և կաղությունը:

Ավելին, հորթերի բաժանումը իրենց մայրերից սովորական պրակտիկա է կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ, որը հսկայական անհանգստություն և վնասվածք է պատճառում ինչպես կովերին, այնպես էլ նրանց սերունդներին: Հորթերին սովորաբար վերցնում են իրենց մայրերից ծնվելուց անմիջապես հետո՝ զրկելով նրանց մայրական խնամքից և սնուցումից, որն անհրաժեշտ է առողջ զարգացման համար: Էգ հորթերը հաճախ աճեցնում են, որպեսզի իրենք դառնան կաթնատու կով, մինչդեռ արու հորթերը կամ վաճառվում են հորթի մսի համար, կամ մորթվում են տավարի մսի համար, ինչը ընդգծում է կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ ներդրված դաժանությունն ու շահագործումը:

Շրջակա միջավայրի վրա ազդեցություն

Բացի կաթնատու կովերի շահագործման հետ կապված բարոյական մտահոգություններից, կաթնամթերքի արդյունաբերությունն ունի նաև էական բնապահպանական հետևանքներ : Կաթնամթերքի արտադրության լայնածավալ գործառնությունները նպաստում են անտառահատմանը, ջրի աղտոտմանը և ջերմոցային գազերի արտանետմանը, սրելով կլիմայի փոփոխությունը և շրջակա միջավայրի դեգրադացումը: Կաթնատու կովերի համար կերային մշակաբույսերի ինտենսիվ արտադրությունը, ինչպիսին է սոյան և եգիպտացորենը, նույնպես ճնշում է հողի և ջրային ռեսուրսների վրա՝ հետագայում լարելով էկոհամակարգերը և կենսաբազմազանությունը:

Մարդու մարմինները պայքարում են կովի կաթի դեմ

Մանկությունից հետո կովի կաթի օգտագործումը հատուկ երևույթ է մարդկանց և ուղեկցող կենդանիների համար, որոնք խնամված են մարդկանց կողմից: Բնական աշխարհում ոչ մի տեսակ չի շարունակում կաթ խմել մինչև հասուն տարիքում, առավել ևս մեկ այլ տեսակի կաթը: Կովի կաթը, որը լիովին համապատասխանում է հորթերի սննդային կարիքներին, նրանց արագ աճի և զարգացման կարևոր բաղադրիչն է: Չորս ստամոքսով հագեցած հորթերը կարող են մի քանի ամսվա ընթացքում հավաքել հարյուրավոր կիլոգրամներ՝ հաճախ գերազանցելով 1000 ֆունտը՝ մինչև երկու տարեկան դառնալը:

Չնայած իր լայնածավալ սպառմանը, կովի կաթը կապված է տարբեր առողջական խնդիրների հետ, հատկապես երեխաների շրջանում: Այն դասվում է այս ժողովրդագրության մեջ սննդային ալերգիայի գլխավոր պատճառների շարքում: Ավելին, շատ անհատներ սկսում են արտադրել լակտազի՝ կաթի մարսողության համար անհրաժեշտ ֆերմենտի նվազող քանակություն, արդեն երկու տարեկանից: Այս անկումը կարող է հանգեցնել կաթնաշաքարի անհանդուրժողականության, որը ազդում է միլիոնավոր ամերիկացիների վրա: Տագնապալի է, որ կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությունը անհամաչափորեն ազդում է որոշ էթնիկ խմբերի վրա, որոնցից տուժել են ասիացի ամերիկացիների մոտավորապես 95 տոկոսը և բնիկ և աֆրոամերիկացիների 80 տոկոսը: Լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտանիշները կարող են տատանվել տհաճություններից, ինչպիսիք են փքվածությունը, գազերը և սպազմերը մինչև ավելի ծանր դրսևորումներ, ինչպիսիք են փսխումը, գլխացավը, ցանը և ասթմա:

Ուսումնասիրություններն ընդգծել են սննդակարգից կաթը հեռացնելու առավելությունները: Մեծ Բրիտանիայի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ առողջության զգալի բարելավումներ են եղել այն մարդկանց շրջանում, ովքեր տառապում են անկանոն սրտի բաբախումներից, ասթմայից, գլխացավերից, հոգնածությունից և մարսողական խնդիրներից՝ կաթը սննդակարգից կտրելուց հետո: Այս բացահայտումները ընդգծում են կովի կաթի օգտագործման հնարավոր անբարենպաստ ազդեցությունները մարդու առողջության վրա և ընդգծում են այլընտրանքների դիտարկման կարևորությունը, որոնք համահունչ են անհատական ​​սննդակարգի կարիքներին և նախասիրություններին:

Կալցիումի և սպիտակուցի առասպելներ

Չնայած կալցիումի զգալի սպառմանը, ամերիկուհիները բախվում են օստեոպորոզի տագնապալի բարձր մակարդակի՝ համեմատած այլ երկրների հետ: Հակառակ տարածված կարծիքի, կաթի օգտագործումը կարող է չապահովել այս հիվանդության դեմ պաշտպանիչ օգուտները, ինչպես նախկինում կարծում էին. ավելի շուտ, դա կարող է իրականում մեծացնել ռիսկը: Հատկանշական օրինակ է Հարվարդի բուժքույրերի ուսումնասիրությունը, որին մասնակցել են 34-ից 59 տարեկան ավելի քան 77,000 կանայք, որոնք ցույց են տվել, որ նրանք, ովքեր օրական երկու կամ ավելի բաժակ կաթ են օգտագործում, ազդրերի և ձեռքերի կոտրվածքների վտանգ ունեն՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր մեկ բաժակ կամ ավելի քիչ են օգտագործել: օր.

Այս բացահայտումները մարտահրավեր են նետում այն ​​գաղափարին, որ կաթնամթերքը սպիտակուցի անփոխարինելի աղբյուր է: Իրականում մարդիկ կարող են ստանալ իրենց անհրաժեշտ ամբողջ սպիտակուցը բուսական ծագման տարբեր աղբյուրներից, ինչպիսիք են ընկույզը, սերմերը, խմորիչը, հացահատիկները, լոբիները և հատիկները: Իրականում, բավարար սպիտակուցի ընդունումը հազվադեպ է խնդիր այն անհատների համար, ովքեր հետևում են հավասարակշռված սննդակարգին, հատկապես այնպիսի երկրներում, ինչպիսին Միացյալ Նահանգներն է, որտեղ սպիտակուցի անբավարարությունը, որը նաև հայտնի է որպես «կվաշիորկոր», բացառիկ հազվադեպ է: Նման թերությունները սովորաբար հանդիպում են այն շրջաններում, որոնք տուժում են սննդի խիստ պակասից և սովից:

Կաթված այն ամենի համար, ինչ նրանք արժեն. Կաթնատու կովերի շահագործումը 2024 թվականի հոկտեմբեր

Այս պատկերացումներն ընդգծում են սովորական սննդային համոզմունքների վերագնահատման և սննդի այլընտրանքային աղբյուրների ուսումնասիրության կարևորությունը, որոնք կարող են նպաստել ընդհանուր առողջությանը և բարեկեցությանը առանց կաթնամթերքի օգտագործման հետ կապված ռիսկերի: Ընդգրկելով բազմազան և բույսերի վրա հիմնված դիետան՝ անհատները կարող են բավարարել իրենց սննդային կարիքները՝ նվազագույնի հասցնելով կաթնամթերքի հետ կապված հնարավոր առողջական խնդիրները:

Ինչ կարող ես անել

Գործարանային տնտեսություններում տառապող կովերի կյանքում զգալի փոփոխություն մտցնելու համար անհատները կարող են նախաձեռնողական քայլեր ձեռնարկել՝ ձեռնպահ մնալով կաթ և այլ կաթնամթերք գնելուց: Բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքների ընդունումն առաջարկում է կարեկցող և կայուն լուծում: Բուսական կաթը, որը հարստացված է էական սննդանյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը, վիտամինները, երկաթը, ցինկը և սպիտակուցը, հիանալի փոխարինողներ են՝ առանց կաթնամթերքի մեջ պարունակվող խոլեստերինի վնասակար ազդեցության:

Կաթված այն ամենի համար, ինչ նրանք արժեն. Կաթնատու կովերի շահագործումը 2024 թվականի հոկտեմբեր

Բացահայտեք մատչելի բուսական կաթի բազմազան տեսականի, ներառյալ սոյայի, բրնձի, վարսակի և ընկույզի կաթերը, որոնք կարող են անխափան կերպով ինտեգրվել ամենօրյա կերակուրների և բաղադրատոմսերի մեջ: Անկախ նրանից, թե դրանք լցնում են հացահատիկի վրա, ավելացվում են սուրճի կամ ապուրների վրա, կամ օգտագործվում են թխելու մեջ, այս այլընտրանքներն առաջարկում են ինչպես սննդային առավելություններ, այնպես էլ խոհարարական բազմակողմանիություն: Բարեբախտաբար, համեղ ոչ կաթնամթերքի առատությունը հեշտությամբ հասանելի է մթերային և առողջարար սննդի խանութներում՝ առաջարկելով տարբեր ճաշակներին և նախասիրություններին համապատասխան տարբերակների լայն տեսականի:

4.2/5 - (17 ձայն)