Ձկների ռեբրենդինգը. «մարդկային» և «կայուն» պիտակները դիմակավորում են կոշտ ճշմարտությունները

Վերջին տարիներին էթիկական աճել է, ինչը հանգեցրել է մսի, կաթնամթերքի և ձվի վրա կենդանիների բարօրության պիտակների տարածմանը: Այս⁤ պիտակները խոստանում են մարդասիրական⁤ վերաբերմունք և⁤ կայուն գործելակերպ՝ վստահեցնելով գնորդներին, որ իրենց գնումները համապատասխանում են իրենց արժեքներին: Այժմ այս միտումը ընդլայնվում է ձկնարդյունաբերության մեջ՝ նոր պիտակներ ի հայտ գալով, որոնք հավաստում են ⁢«մարդկային» և «կայուն» ⁤ձուկ: Այնուամենայնիվ, ինչպես իրենց երկրային գործընկերները, այս պիտակները հաճախ չեն համապատասխանում իրենց բարձր պահանջներին:

Կայուն կերպով աճեցված ձկների աճը պայմանավորված է առողջության և բնապահպանական խնդիրների վերաբերյալ սպառողների տեղեկացվածության աճով: Հավաստագրերը, ինչպիսիք են Ծովային կառավարման խորհրդի (MSC) կապույտ ստուգումը, նպատակ ունեն ազդարարել ձկնորսության պատասխանատու գործելակերպը, սակայն մարքեթինգի և իրականության միջև անհամապատասխանությունները պահպանվում են: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ թեև MSC-ն խթանում է փոքրածավալ ձկնորսության պատկերները, նրա հավաստագրված ձկների մեծ մասը գալիս է խոշոր արդյունաբերական ձեռնարկություններից, ինչը հարցեր է առաջացնում կայունության այս պնդումների իսկության վերաբերյալ:

Չնայած շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունների վրա կենտրոնացվածությանը, կենդանիների բարեկեցությունը հիմնականում անտեսված է ձկան մակնշման ներկայիս ստանդարտներում: Կազմակերպությունները, ինչպիսիք են Monterey Bay Seafood Watch Guide-ը, առաջնահերթություն են տալիս էկոլոգիական կայունությանը, բայց ⁤ անտեսում են ձկների նկատմամբ մարդասիրական վերաբերմունքը: Քանի որ հետազոտությունները շարունակում են բացահայտել ձկների զգացողությունը և նրանց տառապանքի կարողությունը, բարեկեցության ավելի համապարփակ չափանիշների պահանջն ավելի է բարձրանում:

Նայելով առաջ՝ ձկան պիտակավորման ապագան կարող է ներառել բարեկեցության ավելի խիստ չափանիշներ: Ջրային կուլտուրաների կառավարման խորհուրդը (ASC) սկսել է մշակել ուղեցույցներ, որոնք հաշվի են առնում ձկների առողջությունն ու բարեկեցությունը, թեև իրականացումն ու վերահսկողությունը մնում են մարտահրավերներ: Փորձագետները պնդում են, որ միջոցառումները պետք է դուրս գան առողջության սահմաններից՝ ուղղված բարեկեցությանը, ներառյալ գերբնակեցման և զգայական զրկանքների կանխարգելումը:

Թեև վայրի ձկները կարող են ավելի լավ կյանք վայելել իրենց բնական միջավայրում, նրանց բռնելը հաճախ հանգեցնում է ցավալի մահերի՝ ընդգծելով բարեփոխումների կարիք ունեցող մեկ այլ տարածք: Քանի որ ձկնարդյունաբերությունը բախվում է այս բարդ խնդիրների հետ, իսկապես մարդասիրական և կայուն ծովամթերքի որոնումները շարունակվում են՝ հորդորելով սպառողներին և արտադրողներին նայել պիտակներից այն կողմ և դիմակայել դրանց հետևում գտնվող կոշտ ճշմարտություններին:

Ավելի ու ավելի շատ սպառողներ ցանկանում են իմանալ, որ իրենց միսը, կաթնամթերքը և ձվերը գալիս են այն կենդանիներից, որոնց լավ են վերաբերվել : Միտումը, փաստորեն, այնքան տարածված է դարձել, որ վերջին տասնամյակում մթերային խանութների դարակներում ծանոթ տեսարան Այժմ, աճող թվով արդյունաբերության և կենդանիների բարեկեցության խմբեր ասում են, որ ձկների բարօրության պիտակները հաջորդ սահմանն են : «երջանիկ կով» մարկետինգային արշավը շուտով կարող է նոր կյանք գտնել ձկնարդյունաբերության հետ, քանի որ մենք մտնում ենք «երջանիկ ձկների» դարաշրջան: Բայց ինչպես մսի և կաթնամթերքի պիտակների դեպքում, խոստումը միշտ չէ, որ համապատասխանում է իրականությանը: Այլ կերպ ասած, հիմքեր չկան ենթադրելու, որ մարդասիրական լվացումը նկարագրված պրակտիկան խնդիր չի լինի նաև ձկների համար:

«Կայուն կերպով աճեցված» ձկների վերելքը

Ամերիկացիներն ասում են, որ ցանկանում են այս օրերին շատ ավելի շատ ձուկ ուտել ՝ պատճառաբանելով առողջության և շրջակա միջավայրի հետ կապված մտահոգությունները: Ճիշտ այնպես, ինչպես միս սպառողներից շատերը գրավում են «կայուն» նշումով հատումները, ձուկ գնորդները նույնպես փնտրում են բնապահպանական հաստատման կնիք: Իրականում այնքան շատ, որ կանխատեսվում է, որ ծովամթերքի «կայուն» շուկան կհասնի ավելի քան 26 միլիոն դոլարի:

Վայրի որսված ձկների կայունության հավաստագրման հանրաճանաչ ծրագիրն է ծովային կառավարման խորհրդի (MSC) կապույտ ստուգումը, որը ձկան ամենահին հավաստագրերից մեկն է, որն օգտագործվում է համաշխարհային վայրի ձկների որսի մոտ 15 տոկոսի համար: Կապույտ չեկը սպառողներին ազդանշան է տալիս, որ ձուկը «առաջանում է առողջ և կայուն ձկան պաշարներից», ինչը նշանակում է, որ ձկնորսությունը հաշվի է առել շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը և որքան լավ է հաջողվել ձկների պոպուլյացիաներին խուսափել գերձկնորսությունից: Այսպիսով, թեև ընկերության կողմից հավաքած ձկների քանակի սահմանափակումը չի անդրադառնում, թե ինչպես են ձկները մահանում, այն առնվազն խուսափում է ամբողջ պոպուլյացիաների ոչնչացումից:

Այնուամենայնիվ, խոստումը միշտ չէ, որ համապատասխանում է պրակտիկային: Համաձայն 2020 թվականի վերլուծության՝ հետազոտողները պարզել են, որ MSC blue check-ի մարքեթինգային նյութերը հաճախ խեղաթյուրում են իրենց կողմից հաստատված ձկնորսության բնորոշ միջավայրը: Թեև հավաստագրող խումբը «անհամաչափորեն ներկայացնում է փոքրածավալ ձկնորսության լուսանկարներ», MSC Blue Check-ի կողմից հավաստագրված ձկների մեծ մասը «մեծամասամբ արդյունաբերական ձկնորսությունից են»: Եվ եթե խմբի գովազդային բովանդակության մոտ կեսը «ներառում էր փոքրածավալ, ցածր ազդեցության ձկնորսության մեթոդներ», իրականում ձկնորսության այս տեսակները ներկայացնում են ընդամենը «7 տոկոսը այն արտադրանքի, որը հավաստագրվել է»։

Ի պատասխան ուսումնասիրության՝ Ծովայինների կառավարման խորհուրդը « մտահոգություն » հեղինակների կապի վերաբերյալ մի խմբի հետ, որը նախկինում քննադատել էր MSC-ին: Պարբերականն իրականացրել է հետհրատարակման խմբագրական ակնարկ և ուսումնասիրության արդյունքներում սխալներ չի գտել, թեև այն վերանայել է հոդվածի խորհրդի երկու բնութագրերը և վերանայել մրցակցող շահերի հայտարարությունը:

Sentient-ը դիմեց Ծովային ուղեկցության խորհրդին՝ հարցնելու, թե ինչ, եթե այդպիսիք կան, կենդանիների բարեկեցության չափանիշներն է խոստանում կապույտ չեկը: Էլեկտրոնային փոստի պատասխանում Ջեքի Մարքսը՝ MSC-ի հաղորդակցության և հասարակայնության հետ կապերի ավագ մենեջերը, պատասխանել է, որ կազմակերպությունը «առաքել է դադարեցնել գերձկնորսությունը»՝ կենտրոնանալով էկոլոգիապես կայուն ձկնորսության վրա» և «ապահովելով, որ բոլոր տեսակների և բնակավայրերի առողջությունը պահպանվի: պաշտպանված ապագայի համար»։ Բայց, շարունակում է նա, «մարդկային բերքահավաքը և կենդանիների զգացմունքները գտնվում են MSC-ի լիազորություններից դուրս»:

Գիտակից սպառողների համար մեկ այլ ռեսուրս է Monterey Bay Seafood Watch Guide-ը : Առցանց գործիքը սպառողներին ցույց է տալիս, թե որ տեսակները և որ շրջաններից պետք է «պատասխանատուորեն» գնել, և որից խուսափել՝ ընդգրկելով վայրի ձկնորսության և ջրային կուլտուրաների գործունեությունը: Այստեղ նույնպես շեշտը դրվում է շրջակա միջավայրի կայունության վրա. «Seafood Watch-ի առաջարկություններն անդրադառնում են ծովամթերքի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա՝ օգնելու ապահովել, որ այն ձկնորսվի և աճեցվի այնպիսի եղանակներով, որոնք նպաստում են վայրի բնության և շրջակա միջավայրի երկարաժամկետ բարեկեցությանը»: իր կայքը։

Այնուամենայնիվ, Seafood Watch-ի ջրային կուլտուրաների և ձկնաբուծության (բոլորը՝ 89 և 129 էջերը, համապատասխանաբար), ստանդարտներ, որոնք «խթանում են վայրի բնության երկարաժամկետ բարեկեցությունը», չեն նշվում ոչ կենդանիների բարեկեցությունը, ոչ էլ մարդասիրական վերաբերմունքը: Առայժմ, կայունության մասին պնդումներով ձկների պիտակներից շատերը հիմնականում ներառում են բնապահպանական պրակտիկաները, բայց հորիզոնում է հայտնվել պիտակների նոր տեսակ, որը ուսումնասիրում է ձկների բարեկեցությունը:

Ձկան պիտակների ապագան ներառում է ձկների բարեկեցությունը

Մինչև մի քանի տարի առաջ սպառողների մեծամասնությունը շատ չէր մտածում ձկների մասին , թե ինչպես են նրանք ապրում կամ ունակ են տառապելու: Սակայն աճող հետազոտությունների խումբը հայտնաբերել է ձկների զգայունության ապացույցներ, ներառյալ այն, որ որոշ ձկներ ճանաչում են իրենց հայելու մեջ և բավականին ունակ են ցավ զգալու :

Քանի որ հասարակությունը ավելին է իմանում բոլոր տեսակի կենդանիների, այդ թվում՝ ձկների ներքին կյանքի մասին, որոշ սպառողներ պատրաստ են ավելի շատ վճարել այն ապրանքների համար , որոնք վստահեցնում են, որ ձկան հետ լավ են վերաբերվել: Ձկնամթերքի և ծովամթերքի ընկերությունները նկատում են դա, ինչպես նաև պիտակավորման որոշ մարմիններ, ներառյալ Aquaculture Stewardship Council-ը, որը կենդանիների բարեկեցությունն անվանել է «հիմնական գործոն «պատասխանատու արտադրությունը» սահմանելու համար:

2022 թվականին ASC-ն հրապարակեց իր «Ձկների առողջության և բարեկեցության չափանիշի» նախագիծը , որտեղ խումբը կոչ էր անում ներառել որոշակի բարեկեցության նկատառումներ, ներառյալ «ձկների անզգայացումը բեռնաթափման գործողությունների ժամանակ, որը կարող է ցավ կամ վնասվածք պատճառել, եթե ձկները շարժվում են», և «առավելագույն ժամանակի ձուկ»: կարող է լինել ջրից դուրս», որը «ստորագրվում է անասնաբույժի կողմից»:

Մսի արդյունաբերության պիտակների մեծ մասի նման, խումբը վերահսկողությունը թողնում է հիմնականում ֆերմերներին: ASC-ի խոսնակ Մարիա Ֆիլիպա Կաստանհեյրան ասում է Sentient-ին, որ խմբի «Ձկների առողջության և բարեկեցության վերաբերյալ աշխատանքը բաղկացած է մի շարք ցուցանիշներից, որոնք թույլ են տալիս ֆերմերներին շարունակաբար վերահսկել և գնահատել իրենց գյուղատնտեսական համակարգերը և ձկնատեսակների կարգավիճակը»: Սրանք «իրական ամենօրյա գործողություններ են, որոնք հաշվի են առնում որոշ հիմնական ցուցանիշներ, որոնք սահմանվում են որպես գործառնական բարեկեցության ցուցիչներ (OWI). ջրի որակը, մորֆոլոգիան, վարքագիծը և մահացությունը», - ավելացնում է նա:

Սաութհեմփթոնի համալսարանի կենդանիների բարեկեցության գծով հետազոտող և դասախոս Հիզեր Բրաունինգը, բ.գ.թ. Բրաունինգը, արդյունաբերական The Fish Site հրատարակությանը , որ այս միջոցները հիմնականում կենտրոնանում են կենդանիների առողջության վրա, քան բարեկեցության վրա:

Այլ միջոցները, որոնք կարող են հատկապես անդրադառնալ կենդանիների բարեկեցությանը, ներառում են գերբնակեցման կանխարգելումը, որը տարածված է և կարող է հանգեցնել սթրեսի , և բնական խթանների բացակայության պատճառով առաջացած զգայական զրկանքից : Բռնման կամ փոխադրման ժամանակ սխալ վարվելը կարող է նաև հանգեցնել ձկների տուժմանը, իսկ աճեցված ձկների սպանդի մեթոդները, որոնք նաև կենդանիների պաշտպանության ջատագովների կողմից հաճախ համարվում են անմարդկային, անտեսվում են պիտակավորման բազմաթիվ սխեմաների կողմից :

Ձկների բարեկեցություն վայրի և աճեցված ձկների համար

ԱՄՆ-ում «վայրի բռնված» պիտակավորված ձկները հակված են որոշակի բարեկեցության օգուտներ ստանալու՝ համեմատած գյուղատնտեսական ձկների հետ, առնվազն իրենց կյանքի ընթացքում:

Լեկելիա Ջենքինսի խոսքերով , որը մասնագիտացած է կայուն ձկնորսության լուծումների մեջ, այս կենդանիները «աճում են իրենց բնական միջավայրում, թույլատրվում է ներգրավվել էկոհամակարգում և ապահովել իրենց էկոլոգիական գործառույթը իրենց բնական միջավայրում։ »: Սա, ավելացնում է նա, «առողջ բան է շրջակա միջավայրի և ձկների համար մինչև որսվածությունը»: Համեմատեք սա շատ ձկների հետ, որոնք աճեցվում են արդյունաբերական ջրային կուլտուրաներում, որտեղ գերբնակեցումը և տանկերում ապրելը կարող է առաջացնել սթրես և տառապանք:

Այնուամենայնիվ, երբ ձուկ են բռնում, ամեն ինչ կտրուկ շրջվում է դեպի վատը: Կենդանիների համար Eurogroup-ի 2021 թվականի զեկույցի համաձայն ՝ ձկները կարող են սատկել ցանկացած ցավալի ձևերով, այդ թվում՝ «հալածվելով մինչև ուժասպառ լինելը», ճզմվել կամ շնչահեղձ լինել: Բազմաթիվ այլ ձկներ, որոնք կոչվում են պատահական բռնում, նույնպես բռնում են ցանցերում և սպանում այդ ընթացքում, հաճախ նույն ցավալի ձևով:

Հնարավո՞ր է ավելի լավ մահ ձկների համար:

Թեև «մարդկային սպանդի» կարգավորումն ակնհայտորեն դժվար է, մի շարք ազգային սոցիալական կազմակերպություններ փորձում են, այդ թվում՝ Ավստրալիայի RSPCA-ն, Friends of the Sea, RSPCA Assured և Best Aquaculture Practices-ը սպանդից առաջ ցնցումը պարտադիր դարձնելով «Compassion in World Farming»-ի շահերի պաշտպան խումբը ստեղծել է աղյուսակ, որը թվարկում է չափորոշիչները և դրանց բացակայությունը ձկան պիտակավորման տարբեր սխեմաների համար, ներառյալ՝ արդյոք ձկան մորթման ձևը մարդասիրական է, և արդյոք ապշեցուցիչը նախքան սպանելը պարտադիր է:

CIWF-ն ասում է Sentient-ին, որ խմբի համար «մարդկային սպանդը» ծածկագրված է որպես «սպանդ առանց տառապանքի, որը կարող է ունենալ այդ երեք ձևերից մեկը. մահն ակնթարթային է. ցնցումը ակնթարթային է, և մահը միջամտում է նախքան գիտակցության վերադարձը. մահն ավելի աստիճանական է, բայց ոչ զզվելի»։ Այն հավելում է, որ «Ակնթարթայինը ԵՄ-ի կողմից մեկնաբանվում է որպես վայրկյանից քիչ ժամանակ տևող»:

CIWF-ի ցանկում ներառված է Գլոբալ կենդանիների համագործակցությունը (GAP), որը նույնպես պահանջում է ցնցում նախքան սպանդը, բայց ի տարբերություն մյուսների, պահանջում է նաև ավելի մեծ կենսապայմաններ, նվազագույն մթերման խտություն և հարստացում ֆերմերային սաղմոնի համար:

Կան նաև այլ ջանքեր, որոնք ավելի հավակնոտ են, քան մյուսները: Մեկը՝ Ike Jime մորթման մեթոդը , նպատակ ունի ամբողջությամբ սպանել ձուկը վայրկյանների ընթացքում, իսկ մյուսը՝ բջիջներով մշակված ձուկը , ընդհանրապես սպանդ չի պահանջում:

Ծանուցում. Այս բովանդակությունն ի սկզբանե հրապարակվել է SentientMedia.org- ում եւ կարող է անպայման արտացոլել Humane Foundationտեսակետները: