«Սնունդ» բաժինը ուսումնասիրում է սննդակարգի կենսական դերը մարդու առողջության, բարեկեցության և երկարակեցության ձևավորման գործում՝ բուսական սնունդը դնելով հիվանդությունների կանխարգելման և օպտիմալ ֆիզիոլոգիական ֆունկցիայի համալիր մոտեցման կենտրոնում: Կլինիկական հետազոտությունների և սննդային գիտության աճող ծավալից հենվելով՝ այն ընդգծում է, թե ինչպես կարող են բուսական սննդի վրա կենտրոնացած սննդակարգերը՝ ինչպիսիք են լոբազգիները, տերևավոր կանաչեղենը, մրգերը, ամբողջական հացահատիկները, սերմերը և ընկույզները, նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, այդ թվում՝ սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, ճարպակալման և որոշակի քաղցկեղների ռիսկը:
Այս բաժինը նաև անդրադառնում է սննդային ընդհանուր մտահոգություններին` ներկայացնելով ապացույցների վրա հիմնված ուղեցույցներ հիմնական սննդանյութերի, ինչպիսիք են սպիտակուցը, վիտամին B12-ը, երկաթը, կալցիումը և էական ճարպաթթուները, վերաբերյալ: Այն ընդգծում է հավասարակշռված, լավ պլանավորված սննդակարգի ընտրության կարևորությունը՝ ցույց տալով, թե ինչպես կարող է վեգան սնունդը բավարարել անհատների կարիքները կյանքի բոլոր փուլերում՝ մանկուց մինչև ավելի մեծահասակություն, ինչպես նաև աջակցել ֆիզիկապես ակտիվ բնակչության գագաթնակետային ցուցանիշներին:
Անհատական առողջությունից զատ, «Սնունդ» բաժինը դիտարկում է ավելի լայն էթիկական և շրջակա միջավայրի հետևանքներ՝ ցույց տալով, թե ինչպես են բուսական սնունդը նվազեցնում կենդանիների շահագործման պահանջարկը և զգալիորեն նվազեցնում մեր էկոլոգիական հետքը: Խթանելով տեղեկացված, գիտակից սննդային սովորությունները՝ այս կատեգորիան անհատներին հնարավորություն է տալիս կատարել ընտրություններ, որոնք ոչ միայն սնուցող են մարմնի համար, այլև համապատասխանում են կարեկցանքի և կայունության սկզբունքներին։
Երկարատեւ համոզմունք, որ կաթնամթերքը կալցիումի վերջնական աղբյուրն է, խորապես ներգրավված է դիետիկ նորմերում, բայց աճող իրազեկվածությունն ու բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքների աճը դժվար է այս պատմությունը: Քանի որ ավելի շատ մարդիկ կասկածի տակ են դնում կաթնամթերքի սպառման առողջության նպաստները եւ շրջակա միջավայրի ազդեցությունը, ինչպես նուշի կաթը, սոյայի մածունը եւ կալցիումի հարուստ տերեւավոր կանաչիները: Այս հոդվածը սուզվում է «Կալցիում առասպել», ուսումնասիրելով, թե արդյոք կաթնամթերքն իսկապես անհրաժեշտ է ոսկրային առողջության համար, միաժամանակ ընդգծելով սննդային սննդի կարիքների սննդային կարիքները: Կաթնաշոռից կաթնամթերքի ալերգիաներից եւ դրա սահմաններից դուրս հայտնաբերեք, թե ինչպես տեղեկացված ընտրությունները կարող են հանգեցնել ավելի առողջ ապրելակերպի, առանց համի կամ սննդի փոխզիջման
