Մեր ամեն օր կատարվող սննդի ընտրությունը խոր հետևանքներ ունի մոլորակի համար: Կենդանական ծագման մթերքներով հարուստ սննդակարգերը, ինչպիսիք են միսը, կաթնամթերքը և ձվերը, շրջակա միջավայրի քայքայման հիմնական շարժիչ ուժերից են՝ նպաստելով ջերմոցային գազերի արտանետմանը, անտառահատմանը, ջրի սակավությանը և աղտոտմանը: Արդյունաբերական անասնապահությունը պահանջում է հսկայական քանակությամբ հող, ջուր և էներգիա, ինչը այն դարձնում է Երկրի վրա ամենաշատ ռեսուրսներ պահանջող համակարգերից մեկը: Ի տարբերություն դրա, բուսական սննդակարգերը սովորաբար պահանջում են ավելի քիչ բնական ռեսուրսներ և զգալիորեն ցածր բնապահպանական հետք են թողնում:
Սննդակարգերի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը գերազանցում է կլիմայի փոփոխությունը: Ինտենսիվ անասնապահությունը արագացնում է կենսաբազմազանության կորուստը՝ անտառները, ճահճուտները և խոտհարքները վերածելով մոնոմշակույթի կերային մշակաբույսերի, միաժամանակ աղտոտելով հողը և ջրային ուղիները պարարտանյութերով, թունաքիմիկատներով և կենդանական թափոններով: Այս կործանարար գործելակերպը ոչ միայն խաթարում է նուրբ էկոհամակարգերը, այլև սպառնում է սննդի անվտանգությանը՝ խաթարելով ապագա սերունդների համար անհրաժեշտ բնական ռեսուրսների դիմադրողականությունը:
Ուսումնասիրելով մեր ուտածի և դրա էկոլոգիական վնասի միջև կապը, այս կատեգորիան ընդգծում է համաշխարհային սննդի համակարգերի վերանայման անհրաժեշտությունը: Այն ընդգծում է, թե ինչպես ավելի կայուն սննդակարգերի անցումը՝ նախապատվությունը տալով բուսական, տարածաշրջանային և նվազագույն վերամշակված սննդին, կարող է մեղմել շրջակա միջավայրի վնասը՝ միաժամանակ խթանելով մարդու առողջությունը: Վերջին հաշվով, սննդակարգի փոփոխությունը ոչ միայն անձնական ընտրություն է, այլև շրջակա միջավայրի նկատմամբ պատասխանատվության հզոր դրսևորում։
Դարեր շարունակ կենդանիներին սպառելը խորը հյուսված է մարդկային մշակույթին եւ պահպանմամբ: Այնուամենայնիվ, ինչպես է աճում էթիկական երկընտրանքների, բնապահպանական դեգրադացիայի եւ առողջության հետեւանքների իրազեկումը, կենդանիների ուտելու անհրաժեշտությունը քննադատաբար վերագնահատվում է: Կարող են մարդիկ իսկապես բարգավաճել առանց կենդանական ապրանքների: Բույսերի վրա հիմնված դիետաների փաստաբանները պնդում են, որ այո, մատնանշում են կենդանիների տառապանքը նվազեցնելու բարոյական պատասխանատվությունը, բնապահպանական հրատապությունը `արդյունաբերական գյուղացիական տնտեսության կողմից առաջացած կլիմայի փոփոխությունը մեղմելու եւ բույսերի վրա հիմնված սննդի ապացուցված առողջության առավելությունները մեղմելու համար: Այս հոդվածում քննվում են, թե ինչու կենդանիների սպառումը հեռու մնալը ոչ միայն հնարավոր է, բայց անհրաժեշտ է կարեկից, կայուն ապագա ստեղծելու համար, որը հարգում է երկրի վրա ամբողջ կյանքը
