Մշակված մսի առաջխաղացում. Օգուտներ, էթիկական լուծումներ եւ հասարակության ընդունման ռազմավարություններ

Սինթետիկ միսը, որը հաճախ կոչվում է «մշակված» կամ «մաքուր» միս, նվազեցնում է հանրային առողջության ռիսկերը , ինչպիսիք են հակաբիոտիկների դիմադրությունը և կենդանիների հիվանդությունները, ինչպիսիք են գրիպը և կորոնավիրուսը: Այն նաև խուսափում է կենդանիների նկատմամբ դաժան վերաբերմունքից իր արտադրության մեջ: Այս հոդվածը ուսումնասիրում է սպառողների մտավոր խոչընդոտները հաղթահարելու ռազմավարությունները, ինչպիսիք են զզվանքը և ընկալվող անբնականությունը: Այն նկարագրում է ավանդական անասնաբուծությունից կուլտուրական մսի անցումը որպես կոլեկտիվ գործողության խնդիր՝ պաշտպանելով սոցիալական նորմերի կիրառումը հարկադիր օրենքների փոխարեն՝ այս փոփոխությունը կատարելու համար:

Չնայած արևմտյան երկրներում բուսակերության և վեգանիզմի աճին, մսի համաշխարհային սպառումը շարունակում է աճել։ Սա պայմանավորված է ոչ միայն բնակչության աճով. Ավելի հարուստ մարդիկ սովորաբար ավելի շատ միս են ուտում: Օրինակ, թերթը նշում է, որ միջին վիճակագրական մարդը Չինաստանում 2010 թվականին չորս անգամ ավելի շատ միս էր ուտում, քան 1970-ականներին: Աշխարհում այս աճող պահանջարկի պատճառով գործարանային տնտեսությունների օգտագործումը շարունակել է աճել:

Գործարանային ֆերմաները սննդի համար կենդանիներ արտադրելը շատ ավելի էժան են դարձնում՝ ստվերելով դրա էթիկայի վերաբերյալ մտահոգությունները, հատկապես զարգացող երկրներում: Քանի որ կենդանիները շատ սերտորեն հավաքված են գործարանային տնտեսություններում, ֆերմերները պետք է օգտագործեն մեծ քանակությամբ հակաբիոտիկներ, որպեսզի նրանք չհիվանդանան: Հակաբիոտիկների նկատմամբ այս կախվածությունը մեծացնում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության և զոոնոզային հիվանդությունների ռիսկը, որոնք կենդանիներից մարդկանց փոխանցվող հիվանդություններ են: Կենդանիներին սննդի համար օգտագործելիս միշտ կա կենդանաբանական հիվանդության վտանգ, սակայն գործարանային հողագործությունն ավելի ինտենսիվ է դարձնում այդ ռիսկը:

Մինչ արևմտյան որոշ երկրներ հակաբիոտիկների օգտագործումը նվազեցնելու կանոնակարգեր են ստեղծում, դրա օգտագործումը դեռ արագորեն աճում է այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Չինաստանը, Հնդկաստանը և Հյուսիսային Աֆրիկան: Հանրային առողջության այս ռիսկերը հակադրվում են մաքուր մսի արտադրության հնարավոր օգուտներին: Մաքուր միսը այլընտրանք է, որը նվազեցնում է հիվանդության փոխանցումը։

Գյուղատնտեսության մեջ կենդանիների բարեկեցությունը, հատկապես գործարանային հողագործության մեջ, առաջ է բերում հիմնական էթիկական մտահոգությունները: Անասնաբուծական պրակտիկան կարող է ծայրահեղ ցավ և տառապանք պատճառել կենդանիներին, նույնիսկ լավ կառավարվող հաստատություններում: Թեև ոմանք ջատագովում են ավելի մարդասիրական գյուղատնտեսական պրակտիկաների, շատ նման պրակտիկա իրատեսական չեն ավելի մեծ մասշտաբով: Սպանդի ակտը նաև բարոյական մտահոգություններ է առաջացնում, քանի որ այն կրճատում է կենդանիների կյանքը և խլում նրանց հաճույքի ապագա հնարավորությունները: Կուլտուրական միսը լուծում է առաջարկում՝ միս տալով առանց էթիկական մտահոգությունների, որոնք բխում են ավանդական գյուղատնտեսական մեթոդներից:

Մաքուր միսը հանրությանը ներկայացնելիս «զզվանքի գործոնը» հաղթահարելու խնդիր կա։ Զզվանքն առաջացել է, որպեսզի օգնի մարդկանց որոշել, թե ինչն է անվտանգ ուտելու համար, սակայն դրա վրա ազդում են նաև սոցիալական նորմերը: Սննդի նախասիրությունները ձևավորվում են վաղ տարիքում և սովորաբար հիմնված են այն մթերքների վրա, որոնց մենք ենթարկվել ենք: Որպես այդպիսին, սովորական միսը մարդկանց ծանոթությունն ավելի ընդունելի է դարձնում նրանց համար, քան կուլտուրական տարբերակը: Գաղափարներից մեկը, որը հեղինակները ներկայացնում են, վիդեո նյութի օգտագործումն է մարքեթինգային արշավներում՝ ընդգծելու գործարանային գյուղատնտեսության զզվելի հատկանիշները:

Կուլտուրական մսի համը նույնպես կարևոր է, քանի որ մարդիկ հաճախ ավելի շատ մտածում են այն մասին, թե ինչն է համեղ, քան բարոյականը: Բացի այդ, անհրաժեշտ է լուծել «բնականի» և «լավի» հարաբերությունը: Անասնաբուծության մեջ էթիկական խնդիրների և պաթոգեն ռիսկի ընդգծումը կարող է լուծել այս խնդիրը:

Հոդվածում տեսնում է մշակված մսի լայնածավալ ընդունումը, որպես հավաքական գործողությունների խնդիր: Հավաքական գործողությունների խնդիր է պատահում, երբ խմբի հետաքրքրությունը տարբերվում է անհատի հետաքրքրությունից: Հանրային առողջության հետ կապված մտահոգությունների պատճառով հանրության շահերից էր բխում սկսել լաբորատոր մսի սպառում: Այնուամենայնիվ, անհատ սպառողների համար դժվար է կապը հանրային առողջության հետ կապ ունենալ եւ հասկանալ իրենց ընտրության ազդեցությունը: Նրանք նաեւ պետք է հաղթահարեն իրենց զզվանք գործոնը եւ մտածեն իրենց ուտելու սովորությունների արտաքին ծախսերի մասին: Մարդկանց համար դժվար է ինքնուրույն փոխել իրենց կարծիքը, բայց նրանց հեշտությամբ ազդում են նրանց շրջապատի մարդկանց եւ նրանց հետեւում: Ուսումնասիրության հեղինակները դեմ են հարկադրանքի օրենքներին, բայց ենթադրում են, որ հասարակական կարծիքը կարող է շրջվել մշակված միս ընդունող տեղեկատվության, մարկետինգի եւ ազդեցիկ մարդկանց կողմից:

Թեև կուլտուրական միսը անդրադառնում է հանրային առողջության ռիսկերին և էթիկական մտահոգություններին, դժվար է ստիպել հասարակությանը հաղթահարել իրենց զզվանքը և կապ հաստատել իրենց անհատական ​​ընտրությունների և ընդհանուր հասարակության միջև: Զզվանքը հաղթահարելու համար այս հոդվածը առաջարկում է սպառողներին ավելի լավ ծանոթանալ մաքուր մսի անվտանգությանը և ավանդական մսի արտադրության հետ կապված խնդիրներին: Նրանք առաջարկում են նաև, որ ավելի հեշտ է ազդել հանրության վրա՝ լաբորատոր աճեցված միս օգտագործելու համար շուկայավարման և սոցիալական նորմերի փոփոխման միջոցով, այլ ոչ թե փորձելով ազդել սպառողների վրա մեկ առ մեկ: