Ընդգրկելով կուլտուրական միսը. առավելություններ և ռազմավարություններ

Քանի որ գլոբալ բնակչությունը շարունակում է աճել, իսկ ավելի հարուստ ապրելակերպը խթանում է մսի սպառումը, մսի արտադրության ավանդական մեթոդները ավելի ու ավելի են ուսումնասիրվում հանրային առողջության ռիսկերի և էթիկական մտահոգությունների համար: Գործարանային հողագործությունը՝ մսի արտադրության տարածված մեթոդը, կապված է հակաբիոտիկների դիմադրության և կենդանաբանական հիվանդությունների տարածման հետ՝ միաժամանակ բարձրացնելով կենդանիների բարեկեցության զգալի խնդիրները: Այս մարտահրավերներին ի պատասխան՝ մշակված միսը, որը նաև հայտնի է որպես սինթետիկ կամ մաքուր միս, առաջանում է որպես խոստումնալից այլընտրանք: ⁤Այս հոդվածն ուսումնասիրում է կուլտուրական մսի անհամար առավելությունները, ինչպես, օրինակ՝ հանրային ⁢առողջության ռիսկերը⁢ մեղմելու և կենդանիների տառապանքը մեղմելու ներուժը, և ուսումնասիրում է արդյունավետ ռազմավարություններ՝ խթանելու այս նորարար սննդի աղբյուրի հանրային ընդունումն ու ընդունումը: արգելքները, ինչպիսիք են զզվանքը և ընկալվող անբնականությունը, ինչպես նաև սոցիալական նորմերի կիրառման կողմնակիցը, այլ ոչ թե հարկադիր օրենքները, կարող է հեշտացվել անցումը կուլտուրական մսի: Այս փոփոխությունը ոչ միայն խոստանում է ավելի էթիկական և կայուն ապագա մսի սպառման համար, այլ նաև ընդգծում է այս նպատակներին հասնելու համար հավաքական գործողությունների կարևորությունը:

Համառոտ Հեղինակ՝ Էմմա Ալսիոն | Բնօրինակ ուսումնասիրություն՝ Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D., & Veit, W. (2023): | Հրատարակված՝ 2 հուլիսի 2024 թ

Կուլտուրացված միսը կարող է զգալի օգտակար լինել հանրային առողջության համար և նվազեցնել կենդանիների տառապանքը: Ինչպե՞ս կարող է ազդել հասարակության վրա այն ընդունելու համար:

Սինթետիկ միսը, որը հաճախ կոչվում է «մշակված» կամ «մաքուր» միս, նվազեցնում է հանրային առողջության ռիսկերը , ինչպիսիք են հակաբիոտիկների դիմադրությունը և կենդանիների հիվանդությունները, ինչպիսիք են գրիպը և կորոնավիրուսը: Այն նաև խուսափում է կենդանիների նկատմամբ դաժան վերաբերմունքից իր արտադրության մեջ: Այս հոդվածը ուսումնասիրում է սպառողների մտավոր խոչընդոտները հաղթահարելու ռազմավարությունները, ինչպիսիք են զզվանքը և ընկալվող անբնականությունը: Այն նկարագրում է ավանդական անասնաբուծությունից կուլտուրական մսի անցումը որպես կոլեկտիվ գործողության խնդիր՝ պաշտպանելով սոցիալական նորմերի կիրառումը հարկադիր օրենքների փոխարեն՝ այս փոփոխությունը կատարելու համար:

Չնայած արևմտյան երկրներում բուսակերության և վեգանիզմի աճին, մսի համաշխարհային սպառումը շարունակում է աճել։ Սա պայմանավորված է ոչ միայն բնակչության աճով. Ավելի հարուստ մարդիկ սովորաբար ավելի շատ միս են ուտում: Օրինակ, թերթը նշում է, որ միջին վիճակագրական մարդը Չինաստանում 2010 թվականին չորս անգամ ավելի շատ միս էր ուտում, քան 1970-ականներին: Աշխարհում այս աճող պահանջարկի պատճառով գործարանային տնտեսությունների օգտագործումը շարունակել է աճել:

Գործարանային ֆերմաները սննդի համար կենդանիներ արտադրելը շատ ավելի էժան են դարձնում՝ ստվերելով դրա էթիկայի վերաբերյալ մտահոգությունները, հատկապես զարգացող երկրներում: Քանի որ կենդանիները շատ սերտորեն հավաքված են գործարանային տնտեսություններում, ֆերմերները պետք է օգտագործեն մեծ քանակությամբ հակաբիոտիկներ, որպեսզի նրանք չհիվանդանան: Հակաբիոտիկների նկատմամբ այս կախվածությունը մեծացնում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության և զոոնոզային հիվանդությունների ռիսկը, որոնք կենդանիներից մարդկանց փոխանցվող հիվանդություններ են: Կենդանիներին սննդի համար օգտագործելիս միշտ կա կենդանաբանական հիվանդության վտանգ, սակայն գործարանային հողագործությունն ավելի ինտենսիվ է դարձնում այդ ռիսկը:

Մինչ արևմտյան որոշ երկրներ հակաբիոտիկների օգտագործումը նվազեցնելու կանոնակարգեր են ստեղծում, դրա օգտագործումը դեռ արագորեն աճում է այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Չինաստանը, Հնդկաստանը և Հյուսիսային Աֆրիկան: Հանրային առողջության այս ռիսկերը հակադրվում են մաքուր մսի արտադրության հնարավոր օգուտներին: Մաքուր միսը այլընտրանք է, որը նվազեցնում է հիվանդության փոխանցումը։

Գյուղատնտեսության մեջ կենդանիների բարեկեցությունը, հատկապես գործարանային հողագործության մեջ, առաջ է բերում հիմնական էթիկական մտահոգությունները: Անասնաբուծական պրակտիկան կարող է ծայրահեղ ցավ և տառապանք պատճառել կենդանիներին, նույնիսկ լավ կառավարվող հաստատություններում: Թեև ոմանք ջատագովում են ավելի մարդասիրական գյուղատնտեսական պրակտիկաների, շատ նման պրակտիկա իրատեսական չեն ավելի մեծ մասշտաբով: Սպանդի ակտը նաև բարոյական մտահոգություններ է առաջացնում, քանի որ այն կրճատում է կենդանիների կյանքը և խլում նրանց հաճույքի ապագա հնարավորությունները: Կուլտուրական միսը լուծում է առաջարկում՝ միս տալով առանց էթիկական մտահոգությունների, որոնք բխում են ավանդական գյուղատնտեսական մեթոդներից:

Մաքուր միսը հանրությանը ներկայացնելիս «զզվանքի գործոնը» հաղթահարելու խնդիր կա։ Զզվանքն առաջացել է, որպեսզի օգնի մարդկանց որոշել, թե ինչն է անվտանգ ուտելու համար, սակայն դրա վրա ազդում են նաև սոցիալական նորմերը: Սննդի նախասիրությունները ձևավորվում են վաղ տարիքում և սովորաբար հիմնված են այն մթերքների վրա, որոնց մենք ենթարկվել ենք: Որպես այդպիսին, սովորական միսը մարդկանց ծանոթությունն ավելի ընդունելի է դարձնում նրանց համար, քան կուլտուրական տարբերակը: Գաղափարներից մեկը, որը հեղինակները ներկայացնում են, վիդեո նյութի օգտագործումն է մարքեթինգային արշավներում՝ ընդգծելու գործարանային գյուղատնտեսության զզվելի հատկանիշները:

Կուլտուրական մսի համը նույնպես կարևոր է, քանի որ մարդիկ հաճախ ավելի շատ մտածում են այն մասին, թե ինչն է համեղ, քան բարոյականը: Բացի այդ, անհրաժեշտ է լուծել «բնականի» և «լավի» հարաբերությունը: Անասնաբուծության մեջ էթիկական խնդիրների և պաթոգեն ռիսկի ընդգծումը կարող է լուծել այս խնդիրը:

Հոդվածում աճեցված մսի համատարած ընդունումը դիտվում է որպես կոլեկտիվ գործողությունների խնդիր: Կոլեկտիվ գործողությունների խնդիր առաջանում է, երբ խմբի շահերը տարբերվում են անհատի շահերից: Հասարակության առողջության հետ կապված մտահոգություններից ելնելով , հանրության շահերից կլինի սկսել լաբորատորիայում աճեցված միս օգտագործել: Այնուամենայնիվ, առանձին սպառողների համար դժվար է կապ հաստատել հանրային առողջության հետ և հասկանալ իրենց ընտրության ազդեցությունը: Նրանք նույնպես պետք է հաղթահարեն իրենց զզվանքի գործոնը և մտածեն իրենց ուտելու սովորությունների արտաքին ծախսերի մասին։ Մարդկանց համար դժվար է ինքնուրույն փոխել իրենց կարծիքը, բայց նրանք հեշտությամբ են ենթարկվում իրենց շրջապատի մարդկանց և նրանց, ում նրանք նայում են: Հետազոտության հեղինակները դեմ են հարկադրական օրենքներին, սակայն ենթադրում են, որ հանրային կարծիքը կարող է ազդել տեղեկատվության, շուկայավարման և կուլտուրական միս ընդունող ազդեցիկ մարդկանց կողմից:

Թեև կուլտուրական միսը անդրադառնում է հանրային առողջության ռիսկերին և էթիկական մտահոգություններին, դժվար է ստիպել հասարակությանը հաղթահարել իրենց զզվանքը և կապ հաստատել իրենց անհատական ​​ընտրությունների և ընդհանուր հասարակության միջև: Զզվանքը հաղթահարելու համար այս հոդվածը առաջարկում է սպառողներին ավելի լավ ծանոթանալ մաքուր մսի անվտանգությանը և ավանդական մսի արտադրության հետ կապված խնդիրներին: Նրանք առաջարկում են նաև, որ ավելի հեշտ է ազդել հանրության վրա՝ լաբորատոր աճեցված միս օգտագործելու համար շուկայավարման և սոցիալական նորմերի փոփոխման միջոցով, այլ ոչ թե փորձելով ազդել սպառողների վրա մեկ առ մեկ:

Ծանուցում. Այս բովանդակությունը ի սկզբանե հրապարակվել է Faunalytics.org կայքում և կարող է չհամընկնել Humane Foundation-ի տեսակետների հետ:

Գնահատեք այս գրառումը