10 տեսություններ, որոնք պաշտպանում են մեր բույսերի արմատները

Մեր վաղ նախնիների սննդային սովորությունները վաղուց եղել են գիտնականների բուռն քննարկումների առարկա: Jordi Casamitjana, կենդանաբան, ով պալեոանտրոպոլոգիայի փորձով⁤ խորանում է այս վիճելի հարցի մեջ՝ ներկայացնելով տասը համոզիչ վարկածներ, որոնք հաստատում են այն գաղափարը, որ վաղ մարդիկ հիմնականում օգտագործում էին բույսերի վրա հիմնված սննդակարգեր։ հղի է⁤ մարտահրավերներով, ներառյալ կողմնակալությունները, մասնատված ապացույցները և բրածոների հազվադեպությունը: Չնայած այս խոչընդոտներին, ԴՆԹ-ի վերլուծության, գենետիկայի և ֆիզիոլոգիայի վերջին զարգացումները նոր լույս են սփռում մեր նախնիների սննդակարգի վրա:

Կազամիտյանայի հետախուզումը սկսվում է մարդկային էվոլյուցիայի ուսումնասիրության մեջ առկա դժվարությունների ճանաչմամբ: Ուսումնասիրելով վաղ հոմինիդների անատոմիական և ֆիզիոլոգիական հարմարվողականությունները՝ նա պնդում է, որ վաղ մարդկանց՝ որպես հիմնականում միս ուտողների պարզեցված տեսակետը, հավանաբար, հնացած է: Փոխարենը, աճող ապացույցների հավաքածուն ցույց է տալիս, որ բույսերի վրա հիմնված դիետաները նշանակալի դեր են խաղացել մարդու էվոլյուցիայի մեջ, հատկապես վերջին մի քանի միլիոն տարիների ընթացքում:

Հոդվածում սիստեմատիկորեն ներկայացվում են տասը վարկածներ, որոնցից յուրաքանչյուրը հիմնված է տարբեր աստիճանի ապացույցներով, որոնք միասին կառուցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատների ⁢ուժեղ գործը: Սկսած տոկունության էվոլյուցիայից՝ որպես գիշատիչներից խուսափելու, այլ ոչ թե որսից խուսափելու մեխանիզմ, մինչև բույսերի օգտագործման համար ⁢մարդկային ատամների հարմարեցում և ուղեղի զարգացման մեջ բույսերի վրա հիմնված ածխաջրերի կարևոր դերը, Casamitjana-ն առաջարկում է գործոնների համապարփակ ակնարկ: կարող է ձևավորել մեր նախնիների սննդակարգը:

Ավելին, քննարկումը տարածվում է այս սննդային սովորույթների ավելի լայն հետևանքների վրա, ներառյալ միս ուտող հոմինիդների վերացումը, բույսերի վրա հիմնված մարդկային քաղաքակրթությունների աճը և վիտամին B12-ի պակասի ժամանակակից մարտահրավերները: Յուրաքանչյուր վարկած մանրակրկիտ ուսումնասիրվում է՝ տրամադրելով նրբերանգ հեռանկար, որը մարտահրավեր է նետում ավանդական իմաստությանը և հրավիրում է հետագա ուսումնասիրության⁢ մարդկային սննդակարգի բուսական ծագման վերաբերյալ:

Այս մանրամասն վերլուծության միջոցով Casamitjana-ն ոչ միայն ընդգծում է պալեոանտրոպոլոգիական հետազոտությունների բարդությունները, այլև ընդգծում է մեր էվոլյուցիոն պատմության վերաբերյալ երկարատև ենթադրությունների վերագնահատման կարևորությունը: Հոդվածը ծառայում է որպես մտորումներ առաջացնող ներդրում մարդկային էվոլյուցիայի վերաբերյալ շարունակվող դիսկուրսի մեջ՝ խրախուսելով ընթերցողներին վերանայել մեր տեսակի սննդակարգի հիմքերը⁤:

Կենդանաբան Ջորդի Կազամիտյանան ներկայացնում է 10 վարկած, որոնք օգնում են հաստատել այն գաղափարը, որ վաղ մարդիկ ունեին հիմնականում բուսական սննդակարգ:.

Պալեոանթրոպոլոգիան բարդ գիտություն է:

Ես պետք է իմանամ, որովհետև կենդանաբանության ոլորտում իմ ուսումնառության ընթացքում, որը ես ստանձնել էի Կատալոնիայում, նախքան Մեծ Բրիտանիա գաղթելը, ես ընտրեցի Պալեոմարդաբանությունը որպես այս հնգամյա աստիճանի վերջին տարվա առարկաներից մեկը (այնտեղ 1980-ական թթ. շատ գիտական ​​աստիճաններ ավելի երկար էին, քան այսօր, այնպես որ մենք կարող էինք ուսումնասիրել առարկաների ավելի լայն շրջանակ): Չգիտակցողների համար պալեոանտրոպոլոգիան այն գիտությունն է, որն ուսումնասիրում է մարդկային ընտանիքի անհետացած տեսակները, հիմնականում՝ մարդկային (կամ հոմինիդների) մնացորդների բրածոների ուսումնասիրությունից: Դա պալեոնտոլոգիայի մասնագիտացված ճյուղ է, որն ուսումնասիրում է բոլոր անհետացած տեսակները, ոչ միայն ժամանակակից մարդկանց մոտ գտնվող պրիմատների տեսակները:

Կա երեք պատճառ, թե ինչու է պալեոանտրոպոլոգիան բարդ: Նախ, քանի որ ուսումնասիրելով ինքներս մեզ (բառի «մարդաբանության» մասը) մենք, ամենայն հավանականությամբ, կողմնակալ կլինենք և ժամանակակից մարդկանց տարրեր վերագրենք հոմինիդների նախորդ տեսակներին: Երկրորդ, այն հիմնված է բրածոների ուսումնասիրության վրա (բառի «պալեո» մասը) և դրանք հազվադեպ են և հաճախ մասնատված և աղավաղված: Երրորդ, որովհետև, ի տարբերություն պալեոնտոլոգիայի այլ ճյուղերի, մեզ մնում է մարդու միայն մեկ տեսակ, ուստի մենք չունենք այն տեսակի համեմատական ​​վերլուծություն կատարելու շքեղությունը, որը կարող ենք անել նախապատմական մեղուների ուսումնասիրությամբ, օրինակ, կամ նախապատմական: կոկորդիլոսներ.

Այսպիսով, երբ մենք ցանկանում ենք պատասխանել այն հարցին, թե ինչպիսին է եղել մեր հոմինիդ նախնիների սննդակարգը՝ հիմնվելով նրանց անատոմիական և ֆիզիոլոգիական հարմարվողականությունների վրա, մենք գտնում ենք, որ հնարավոր վարկածներից շատերը դժվար է ապացուցել որոշակիության համոզիչ մակարդակով: Կասկած չկա, որ մեր նախնիների մեծ մասն ուներ հիմնականում բուսական սննդակարգ (մեր վերջին 32 միլիոն տարին, ամեն դեպքում), քանի որ մենք կապիկների տեսակ ենք, և բոլոր կապիկները հիմնականում բուսական են, բայց տարաձայնություններ են եղել մեր հետ կապված: նախնիների դիետաները մեր էվոլյուցիայի վերջին փուլերում՝ վերջին 3 միլիոն տարվա ընթացքում։

Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին բրածո ԴՆԹ-ն ուսումնասիրելու ունակության առաջընթացը, ինչպես նաև գենետիկայի, ֆիզիոլոգիայի և նյութափոխանակության ըմբռնման առաջընթացը ավելի շատ տեղեկատվություն է տալիս, որը աստիճանաբար թույլ է տալիս մեզ նվազեցնել տարաձայնությունների պատճառած անորոշությունը: Այն բաներից մեկը, որ մենք գիտակցում ենք վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում, այն է, որ հնաոճ պարզեցված գաղափարը, որ վաղ մարդիկ ընդգծված միս ուտող դիետա ունեին, հավանաբար սխալ է: Ավելի ու ավելի շատ գիտնականներ (այդ թվում՝ ես) այժմ համոզված են, որ վաղ մարդկանց մեծ մասի, հատկապես մեր անմիջական տոհմի հիմնական սննդակարգը եղել է բուսական ծագում ունեցող:

Այնուամենայնիվ, պալեո-մարդաբանությունն այն է, ինչ կա, այս խրթին գիտական ​​դիսցիպլինի հետ ունեցած ողջ ժառանգական ուղեբեռով, նրա գիտնականների միջև կոնսենսուս դեռ չի ձեռք բերվել, ուստի շատ վարկածներ մնում են հենց այդպիսին, վարկածներ, որոնք անկախ նրանից, թե որքան խոստումնալից և հուզիչ կարող են լինել, դեռ ապացուցված չեն։

Այս հոդվածում ես կներկայացնեմ այս խոստումնալից վարկածներից 10-ը, որոնք հաստատում են այն գաղափարը, որ վաղ մարդիկ ունեին հիմնականում բույսերի վրա հիմնված սննդակարգ, որոնցից մի քանիսն արդեն ունեն տվյալների պահպանման համար, իսկ մյուսները դեռևս պարզապես գաղափար են, որոնք կարիք ունեն լրացուցիչ ուսումնասիրության ( և դրանցից մի քանիսը կարող են նույնիսկ սկզբնական գաղափարներ լինել, որոնք առաջացել են ինձ մոտ, երբ պատասխանել եմ մարդկանց որոշ մեկնաբանություններին, ովքեր կարդացել են այս թեմայով իմ գրած նախորդ հոդվածը

1. Տոկուն վազքը զարգացել է գիշատիչներից խուսափելու համար

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_2095862059

Homo sapiens տեսակի Homo sapiens- ենթատեսակին , բայց թեև սա միակ տեսակն է, որը մնացել է հոմինիդներից, անցյալում կային շատ այլ տեսակներ ( մինչ այժմ հայտնաբերվել են ավելի քան 20 տեսակներ ), որոնք ուղղակիորեն մաս են կազմում մեր նախնիներին: , իսկ մյուսները փակուղային ճյուղերից, որոնք ուղղակիորեն կապված չեն մեզ հետ:

Առաջին հոմինիդները, որոնց մասին մենք գիտենք, նույնիսկ պատկանում էին ոչ թե մեզ հետ նույն սեռին ( հոմո Ardipithecus սեռին : Նրանք հայտնվել են 6-ից 4 միլիոն տարի առաջ, և մենք նրանց մասին շատ բան չգիտենք, քանի որ շատ քիչ բրածոներ ենք գտել: Այնուամենայնիվ, թվում է, որ Ardipithecus-ն ունի բազմաթիվ առանձնահատկություններ, որոնք մոտ են բոնոբոներին (մեր ամենամոտ ապրող ազգականները, որոնք նախկինում կոչվում էին պիգմայ շիմպանզեներ) և դեռ հիմնականում ապրում էին ծառերի վրա, և, հետևաբար, հավանական է, որ նրանք դեռևս նրանց նման մրգակեր տեսակ էին: 5-ից 3 միլիոն տարի առաջ Ardipithecus-ը ավստրալոպիթեկների սեռի հոմինիդների մեկ այլ խմբի Homo ցեղի առաջին տեսակը առաջացել է նրանց որոշ տեսակներից, ուստի նրանք մեր անմիջական տոհմում են: Ենթադրվում է, որ ավստրալոպիթեկներն առաջին մարդասերներն էին, ովքեր տեղափոխվեցին ծառերից՝ ապրելով հիմնականում գետնին, այս դեպքում՝ աֆրիկյան սավաննան, և առաջինը, ովքեր քայլեցին հիմնականում երկու ոտքով:

Եղել են ուսումնասիրություններ, որոնք ենթադրում են, որ ավստրալոպիտեկների շատ անատոմիական և ֆիզիոլոգիական ադապտացիաներ հարմարեցված են հյուծված որսին (կամ դիմացկուն որսին), ինչը նշանակում է վազել երկար տարածություններ՝ հետապնդելով կենդանիներին, մինչև որ աղոթքն այլևս չկարողանա վազել հոգնածության պատճառով: օգտագործվել է աջակցելու այն գաղափարին, որ նրանք բույսեր ուտելուց անցել են մսամթերքի (և դա բացատրում է, թե ինչու ենք մենք դեռ լավ մարաթոն վազորդներ):

Այնուամենայնիվ, կա այլընտրանքային վարկած, որը բացատրում է դիմացկուն վազքի էվոլյուցիան՝ առանց այն կապելու որսի և միս ուտելու հետ: Եթե ​​ապացույցները ցույց են տալիս, որ էվոլյուցիան ավստրալոպիթեկցիներին դարձրել է լավ միջքաղաքային վազորդներ, ինչու՞ եզրակացնել, որ վազքը կապված է որսի հետ: Կարող է հակառակը լինել։ Դա կարող է կապված լինել գիշատիչներից փախչելու, այլ ոչ թե որսի հետ: Ծառերից շարժվելով բաց սավաննա՝ մենք հանկարծակի հայտնվեցինք նոր գիշատիչների հետ, որոնք որսում էին վազելով, ինչպես այդերը, առյուծները, գայլերը և այլն: այս նոր գիշատիչներից պաշտպանվելու ուղիներ:

Սավանայի այդ առաջին հոմինիդները չեն զարգացրել ողնաշար, երկար սուր ատամներ, խեցիներ, թույն և այլն: Նրանց մշակած միակ պաշտպանական մեխանիզմը, որը նրանք նախկինում չունեին, վազելու ունակությունն է: Այսպիսով, վազքը կարող է պարզապես նոր ադապտացիա լինել նոր գիշատիչների դեմ, և քանի որ արագությունը երբեք ավելի բարձր չէր լինի, քան իրենք գիշատիչները, քանի որ մենք ընդամենը երկու ոտք ունեինք, դիմացկուն վազքը (կապված քրտինքով, ինչպես դա անում էինք բաց շոգ սավաննաներում) կլինի: միակ տարբերակը, որը կարող է նույնիսկ գիշատիչի/որսի հավանականությունը: Հնարավոր է, որ եղել է որոշակի գիշատիչ, ով մասնագիտացել է մարդկանց որսի մեջ (ինչպես սաբրատամ առյուծի տեսակ), բայց այս գիշատիչը երկար տարածությունից , ուստի վաղ հոմինիդները կարող են զարգացած լինել վազելու և շարունակելու վազելու կարողությունը: երկար ժամանակ, երբ նրանք նկատեցին այս առյուծներից մեկին, որը կստիպի առյուծներին հանձնվել:

2. Մարդու ատամները հարմարեցված են բույսեր ուտելուն

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_572782000

Ժամանակակից մարդկանց ատամնաշարն ավելի նման է մարդակերպ կապիկների ատամնաշարին, քան որևէ այլ կենդանու ատամնաշար։ Անթրոպոիդ կապիկներից են գիբոնը, սիամանգը, օրանգուտանը, գորիլան, շիմպանզեն և բոնոբոն, և այդ կապիկներից և ոչ մեկը մսակեր կենդանիներ չեն։ Նրանք բոլորը կամ ֆոլիվորներ են (գորիլլաներ) կամ մրգակերներ (մնացածը): Սա արդեն մեզ ասում է, որ մենք մսակեր տեսակ չենք, և որ մարդկանց մոտ մրգակեր ադապտացիայի հավանականությունն ավելի մեծ է, քան սաղարթ/խոտակեր ադապտացիան:

Այնուամենայնիվ, մարդկային ատամների և մեծ կապիկների ատամների միջև կան կարևոր տարբերություններ: Քանի որ մենք բաժանվել ենք մյուս կապիկներից մոտ 7 միլիոն տարի առաջ, էվոլյուցիան փոխել է հոմինիդների տոհմի ատամները: Չափազանց մեծ, դաշույնի նման շների ատամները, որոնք տեսել են արու մեծ կապիկները, բացակայել են մարդու նախնիներից առնվազն 4,5 միլիոն տարի : Քանի որ պրիմատների երկար շները ավելի շատ կապված են կարգավիճակի հետ, քան կերակրման սովորությունների հետ, սա վկայում է այն մասին, որ տղամարդու արու նախնիները նույն ժամանակ դարձել են ավելի քիչ ագրեսիվ միմյանց նկատմամբ, հավանաբար այն պատճառով, որ էգերը նախընտրում էին ավելի քիչ ագրեսիվ զույգերին:

Ժամանակակից մարդիկ ունեն չորս շնիկներ ՝ յուրաքանչյուր քառորդ ծնոտում մեկական, իսկ արուներն ունեն բոլոր արու մեծ կապիկների համեմատաբար ամենափոքր շները, բայց նրանք ունեն չափազանց մեծ արմատներ, ինչը կապիկների մեծ շների մնացորդն է։ Հոմինոիդների էվոլյուցիան Միոցենից մինչև Պլիոցեն շրջան (5–2,5 միլիոն տարի առաջ) նկատեց շների երկարության, էմալի հաստության և գանգուղեղի բարձրության աստիճանական նվազում։ 3,5 միլիոն տարի առաջ մեր նախնիների ատամները դասավորված էին շարքերով, որոնք մի փոքր ավելի լայն էին իրարից ետևում , քան առջևում, իսկ 1,8 միլիոն տարի առաջ մեր նախնիների շնաձկները դարձել էին կարճ և համեմատաբար բութ, ինչպես մերը:

Բոլոր ատամների վրա հոմինինի էվոլյուցիան ցույց է տվել ինչպես պսակի, այնպես էլ արմատների չափերի կրճատում, ընդ որում, հավանաբար, առաջինը նախորդում է երկրորդին : Դիետայի փոփոխությունը կարող է նվազեցնել ատամնաբուժական պսակների ֆունկցիոնալ բեռները՝ հանգեցնելով արմատների մորֆոլոգիայի և չափի հետագա կրճատմանը: Այնուամենայնիվ, դա պարտադիր չէ, որ մատնանշի այն, որ հոմինիդները դառնում են ավելի մսակեր (քանի որ մաշկը, մկանները և ոսկորները կոշտ են, ուստի կարելի է ակնկալել արմատների չափերի մեծացում), այլ կարող է լինել ավելի փափուկ մրգեր (օրինակ՝ հատապտուղներ) ուտելու, նոր մեթոդներ գտնելու համար: կոտրել ընկույզը (օրինակ՝ քարերով) կամ նույնիսկ ուտելիք պատրաստել (կրակը յուրացրել են մարդիկ մոտ 2 միլիոն տարի առաջ), ինչը հնարավորություն կտա նոր բանջարեղենային մթերքների (օրինակ՝ արմատների և որոշ հացահատիկների) հասանելիությանը։

Մենք գիտենք, որ պրիմատների մոտ շնիկներն ունեն երկու հնարավոր գործառույթ՝ մեկը մրգերի և սերմերի կեղևազրկելն է, իսկ մյուսը՝ ցուցադրելու ներտեսակային անտագոնիստական ​​հանդիպումների ժամանակ, այնպես որ, երբ հոմինիդները ծառերից տեղափոխվեցին սավաննա, փոխելով նրանց սոցիալական և վերարտադրողական դինամիկան։ ինչպես նաև նրանց սննդակարգի մի մասը, եթե սա իսկապես քայլ լիներ դեպի գիշատիչ, ապա երկու հակադիր էվոլյուցիոն ուժեր կփոխեին շների չափը, մեկը՝ նվազեցնելու այն (հակառակ ցուցադրությունների պակաս անհրաժեշտություն) և մյուսը՝ մեծացնելու համար (օգտագործելով շների չափը): որսի կամ միս պատռելու համար), ուստի շնիկների չափերը, հավանաբար, շատ չեն փոխվի: Այնուամենայնիվ, մենք հայտնաբերեցինք շների չափի էական կրճատում, ինչը ենթադրում է, որ չկա «մսակեր» էվոլյուցիոն ուժ, որը մեծացնում էր շների չափը, երբ նրանք փոխում էին բնակավայրը, և հոմինիդները շարունակում էին հիմնականում բուսական ծագում ունենալ:

3. Օմեգա-3 ճարպաթթուները ստացվել են ոչ կենդանական աղբյուրներից

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_2038354247

Կան տեսություններ, որոնք ենթադրում են, որ վաղ մարդիկ կերել են շատ ձկներ և այլ ջրային կենդանիներ, և նույնիսկ, որ մեր մորֆոլոգիան կարող է առաջանալ ձկնորսությանը ջրային հարմարվողականությունից (օրինակ՝ մարմնի մազերի բացակայությունը և ենթամաշկային ճարպի առկայությունը): Բրիտանացի ծովային կենսաբան Ալիստեր Հարդին առաջին անգամ առաջարկեց այս «Ջրային կապիկի» վարկածը 1960-ականներին: Նա գրել է. «Իմ թեզն այն է, որ այս պարզունակ կապիկների պաշարի մի ճյուղը ծառերի կյանքի մրցակցության պատճառով ստիպել է սնվել ծովափերին և որսալ ուտելիք, խեցեմորթ, ծովախեցգետին և այլն, ափերի ծանծաղ ջրերում։ »:

Թեև վարկածը որոշակի ժողովրդականություն է վայելում աշխարհիկ հասարակության շրջանում, այն ընդհանուր առմամբ անտեսվել կամ դասակարգվել է որպես կեղծ գիտություն պալեոանտրոպոլոգների կողմից: Այնուամենայնիվ, դեռևս կա մի փաստ, որն օգտագործվում է դրան աջակցելու համար, կամ առնվազն աջակցելու այն գաղափարին, որ մեր վաղ նախնիները այնքան շատ ջրային կենդանիներ են կերել, որ մեր ֆիզիոլոգիան փոխվել է դրա պատճառով. Օմեգա-3 ճարպաթթուներ օգտագործելու մեր անհրաժեշտությունը:

Բժիշկներից շատերը խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին ձուկ ուտել, քանի որ նրանք ասում են, որ ժամանակակից մարդիկ պետք է ստանան այս կարևոր ճարպերը սննդից, և ջրային կենդանիները լավագույն աղբյուրներն են: Նրանք նաև խորհուրդ են տալիս վեգաններին ընդունել որոշ Omega 3 հավելումներ, քանի որ շատերը կարծում են, որ դրանք կարող են ի վերջո պակաս լինել, եթե նրանք ծովամթերք չուտեն: Հետևաբար, որոշ Omega 3 թթուներ ուղղակիորեն սինթեզելու անկարողությունը օգտագործվել է պնդելու համար, որ մենք բուսական ծագում ունեցող տեսակ չենք, քանի որ թվում է, թե մենք պետք է ձուկ ուտենք այն ստանալու համար:

Այնուամենայնիվ, սա սխալ է: Մենք կարող ենք օմեգա-3 ստանալ նաև բուսական աղբյուրներից: Օմեգաները էական ճարպեր են և ներառում են Օմեգա-6 և Օմեգա-3: Օմեգա-3-ի երեք տեսակ կա՝ ավելի կարճ մոլեկուլ՝ ալֆա-լինոլենաթթու (ALA), երկար մոլեկուլ՝ դոկոսահեքսաենաթթու (DHA) և միջանկյալ մոլեկուլ՝ էիկոզապենտաենաթթու (EPA): DHA-ն պատրաստվում է EPA-ից, իսկ EPA-ն պատրաստված է ALA-ից: ALA-ն հայտնաբերված է կտավատի, չիայի և ընկույզի սերմերում և առկա է բուսական յուղերում, ինչպիսիք են կտավատի, սոյայի և ռապևի յուղերը, և այն հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել վեգանների կողմից, եթե նրանք դրանք օգտագործում են սննդի մեջ: Այնուամենայնիվ, DHA-ն և EPA-ն դժվար է ձեռք բերել, քանի որ մարմինը շատ դժվարությամբ է վերափոխում ALA-ն դրանց (միջինում ALA-ի միայն 1-ից 10%-ն է վերածվում EPA-ի և 0,5-5%-ը DHA-ի), և դա է պատճառը, որ որոշ բժիշկները (նույնիսկ վեգան բժիշկները) խորհուրդ են տալիս վեգաններին ընդունել հավելումներ DHA-ով:

Այսպիսով, եթե դժվար է թվում երկար շղթայով օմեգա-3 ստանալը, եթե դա ջրային կենդանիներ օգտագործելուց կամ հավելումներ ընդունելուց չէ, արդյո՞ք սա հուշում է, որ վաղ մարդիկ հիմնականում բույսերի ծագում չեն ունեցել, այլ, հնարավոր է, վնասատուներ:

Պարտադիր չէ: Այլընտրանքային վարկածն այն է, որ մեր նախնիների սննդակարգում ավելի մատչելի են եղել երկար շղթայված Օմեգա-3-ի ոչ կենդանական աղբյուրները: Նախ, որոշակի սերմեր, որոնք պարունակում են Օմեգա-3, կարող են ավելի առատ լինել մեր սննդակարգում անցյալում: Այսօր մենք ուտում ենք միայն շատ սահմանափակ բազմազան բույսեր՝ համեմատած այն բանի հետ, ինչ կերել են մեր նախնիները, քանի որ մենք դրանք սահմանափակել ենք այնպիսի բույսերով, որոնք հեշտությամբ կարող ենք մշակել: Հնարավոր է, որ մենք շատ ավելի շատ Omega 3-ով հարուստ սերմեր կերանք այն ժամանակ, քանի որ դրանք առատ էին սավաննայում, այնպես որ մենք կարողացանք սինթեզել բավականաչափ DHA, քանի որ մենք շատ ALA էինք ուտում:

Երկրորդը, միակ պատճառը, թե ինչու է ջրային կենդանիներ ուտելը տալիս է շատ երկար շղթայված Օմեգա-3, այն է, որ այդպիսի կենդանիները ուտում են ջրիմուռներ, որոնք այն օրգանիզմներն են, որոնք սինթեզում են DHA: Իրականում, Omega-3 հավելումները, որոնք ընդունում են վեգանները (ներառյալ ես) գալիս են անմիջապես տանկերում աճեցված ջրիմուռներից: Այնուհետև հնարավոր է, որ վաղ մարդիկ նաև ավելի շատ ջրիմուռներ են կերել, քան մենք, և եթե նրանք շրջում են ափեր, դա չի նշանակում, որ նրանք հետևում են կենդանիներին, բայց նրանք կարող են լինել ջրիմուռների հետևից, քանի որ նրանք չունեին ձկնորսական սարքավորումներ: Վաղ հոմինիդների համար չափազանց դժվար կլիներ ձուկ որսալ, բայց շատ հեշտ կլիներ ջրիմուռներ վերցնելը:

4. Բույսերի վրա հիմնված ածխաջրերը դրդել են մարդու ուղեղի էվոլյուցիան

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_1931762240

Որոշ ժամանակ ենթադրվում էր, որ երբ ավստրալոպիթեկը վերածվեց Homo ցեղի վաղ տեսակների (Homo rudolfensis և Homo habilis ) , մոտ 2,8 միլիոն տարի առաջ, սննդակարգն արագորեն փոխվեց դեպի մսեղեն, քանի որ նրանց արտադրած նոր քարե գործիքները դա հնարավոր դարձրեցին: միս կտրելու համար, սակայն ածխածնի իզոտոպների հետ կապված վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այդ ժամանակ նման տեղաշարժ չի եղել, այլ շատ ավելի ուշ. խոշոր ողնաշարավորների միս ուտելու ամենավաղ ապացույցը հոմինինների մոտ թվագրվում է մոտ 2,6 միլիոն տարի առաջ: Ամեն դեպքում, կարելի է ասել, որ հենց այս ժամանակաշրջանում է սկսվում «մսի փորձը» մարդկային ծագման մեջ՝ սկսելով ավելի մեծ քանակությամբ կերեր ներառել ավելի մեծ կենդանիներից:

Այնուամենայնիվ, պալեոանտրոպոլոգները չեն հավատում, որ հոմոյի այս վաղ տեսակները որսորդներ են եղել: Ենթադրվում է, որ H. habilis-ը դեռևս ուտում էր հիմնականում բուսական սնունդ, բայց աստիճանաբար դառնում էր ավելի շատ աղբահան, քան որսորդ, և սպանում էր ավելի փոքր գիշատիչներից, ինչպիսիք են շնագայլերը կամ այդերը: Մրգերը, հավանաբար, դեռևս այս հոմինիդների սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն էին, ինչպես հուշում է ատամների էրոզիան, որը համապատասխանում է մրգերի թթվայնության : Ատամների միկրոհագուստի հյուսվածքի վերլուծության հիման վրա վաղ Հոմոն գտնվում էր կոշտ սնունդ ուտողների և տերևակերների միջև :

Այն, ինչ տեղի ունեցավ այս վաղ հոմո տեսակներից հետո, այն է, ինչը պառակտեց գիտնականներին: Հոմոյի հաջորդ տեսակները, որոնք մեզ տանում են դեպի մեզ, ավելի ու ավելի մեծ ուղեղ են ստանում և դառնում ավելի մեծ, բայց կա երկու վարկած, որը բացատրում է դա: Մի կողմից, ոմանք կարծում են, որ մսի սպառման աճը թույլ է տվել մեծ և կալորիականությամբ թանկ աղիքների չափը փոքրացնել, ինչը թույլ է տալիս այդ էներգիան ուղղել ուղեղի աճին: Մյուս կողմից, մյուսները կարծում են, որ չորացող կլիման՝ սննդի ավելի սակավ տարբերակներով, ստիպել է նրանց հենվել հիմնականում բույսերի ստորգետնյա պահեստավորման օրգանների վրա (օրինակ՝ պալարները և օսլայով հարուստ արմատները) և սննդի փոխանակումը, ինչը նպաստել է սոցիալական կապի թե՛ արական և թե՛ իգական խմբի անդամներին. որն իր հերթին հանգեցրեց ավելի մեծ հաղորդակցական ուղեղների, որոնք սնվում էին օսլայից ստացված գլյուկոզայից:

Կասկած չկա, որ մարդու ուղեղը գլյուկոզայի կարիք ունի՝ գործելու համար: Այն կարող է նաև սպիտակուցի և ճարպի կարիք ունենալ աճելու համար, բայց երբ ուղեղը ձևավորվում է անչափահասի մեջ, այնուհետև նրան անհրաժեշտ է գլյուկոզա, այլ ոչ թե սպիտակուց: Կրծքով կերակրումը կարող էր ապահովել ամբողջ ճարպը, որն անհրաժեշտ էր ուղեղը զարգացնելու համար (հավանաբար, նորածիններին կրծքով կերակրելը շատ ավելի երկար է, քան ժամանակակից մարդիկ), բայց այդ դեպքում ուղեղը կարիք կունենար գլյուկոզայի մեծ քանակի մշտական ​​ներդրման անհատների ողջ կյանքի համար: Հետևաբար, հիմնական սնունդը պետք է լինի ածխածնի հիդրատով հարուստ մրգեր, հացահատիկներ, պալարներ և արմատներ, այլ ոչ թե կենդանիներ:

5. Կրակի տիրապետումը մեծացրել է արմատներին և հատիկներին հասանելիությունը

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_1595953504

հոմո տեսակների սննդակարգի հետ կապված էվոլյուցիոն փոփոխությունների ամենակարևոր շարժիչ ուժը, հավանաբար, կրակի յուրացումն ու սննդի հետագա եփումն էր: Սակայն սա նշանակում է ոչ միայն միս պատրաստել, այլ նաև բանջարեղեն պատրաստել:

Եղել են բացահայտումներ, որոնք վկայում են այն մասին, որ Homo habilis- եղել են Հոմոյի , ինչպիսիք են՝ Homo ergater-ը, Homo նախահայրը և Homo Naledi-ն , բայց հենց Homo erectus-ն , ով առաջին անգամ հայտնվեց մոտ 2 միլիոն տարի առաջ, ով գողացավ ցուցադրությունը: քանի որ առաջինն էր, ով Աֆրիկայից մեկնել է Եվրասիա և տիրապետել կրակին, սկսելով եփած ուտելիք ուտել դեռ 1,9 միլիոն տարի առաջ: Հետևաբար, շատ երկրներում հայտնաբերվել են Հոմո էրեկտուսի , և երկար տարիներ գիտնականները ենթադրել են, որ այս տեսակը շատ ավելի շատ միս է կերել, քան նախորդ տեսակները՝ հստակ շեղվելով մեր բուսական անցյալից: Դե, պարզվում է, որ նրանք սխալվել են։

2022 թվականին Աֆրիկայի հնագիտական ​​վայրերի ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ այն տեսությունը, որ Հոմո էրեկտուսն ավելի շատ միս է կերել, քան անմիջական հոմինիդներից, որոնցից առաջացել են, կարող է կեղծ լինել, քանի որ դա կարող է ապացույցների հավաքագրման հետ կապված խնդրի արդյունք :

Ավելի շատ մսամթերք ստանալու փոխարեն՝ եփելու ունակությունը կարող է ապահովել Homo erectus-ին հասանելի պալարները և արմատները, որոնք այլապես ուտելի չեն: Նրանք, հավանաբար, զարգացրել են օսլան ավելի լավ մարսելու ունակությունը, քանի որ այս հոմինիդներն առաջինն էին, ովքեր հայտնվեցին մոլորակի բարեխառն լայնություններում, որտեղ բույսերը ավելի շատ օսլա են արտադրում (ավելի քիչ արև և անձրև ունեցող բնակավայրերում էներգիա կուտակելու համար): Ամիլազներ կոչվող ֆերմենտները օգնում են ջրի օգնությամբ օսլան վերածել գլյուկոզայի, և ժամանակակից մարդիկ դրանք արտադրում են թուքով: Շիմպանզեներն ունեն աղի ամիլազի գենի միայն երկու օրինակ, մինչդեռ մարդիկ ունեն միջինը վեց օրինակ: Հավանաբար, այս տարբերությունը սկսվեց Ավստրալոպիթեկից, երբ նրանք սկսեցին հացահատիկ ուտել, և ավելի ցայտուն դարձավ Homo erectus- , երբ նրանք տեղափոխվեցին օսլայով հարուստ Եվրասիա:

6. Մսակեր մարդիկ վերացան

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_2428189097

Հոմինիդների բոլոր տեսակներից և ենթատեսակներից, որոնք գոյություն ունեին, մենք միակն ենք մնացել: Ավանդաբար, սա մեկնաբանվում է որպես մարդիկ, ովքեր անմիջականորեն պատասխանատու են իրենց անհետացման համար: Քանի որ մենք պատասխանատու ենք եղել այսքան տեսակների անհետացման համար, սա տրամաբանական ենթադրություն է:

Այնուամենայնիվ, ի՞նչ կլինի, եթե մեզանից բացի բոլորի անհետացման հիմնական պատճառն այն է, որ շատերն անցել են միս ուտելու, և միայն նրանք, ովքեր վերադարձել են բուսակերությանը, ողջ են մնում: Մենք գիտենք, որ բույսեր ուտող ազգականների հետնորդները, որոնց հետ մենք կիսում ենք մեր ծագումնաբանությունը, մինչ սավաննա տեղափոխվելը, դեռևս կան (մյուս կապիկները, ինչպիսիք են բոնոբոները, շիմպանզները և գորիլաները), բայց բոլոր նրանք, ովքեր եկել են նրանցից հետո, վերացել են (բացառությամբ՝ մեզ): Թերևս դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք փոխել են իրենց սննդակարգը՝ ներառելով ավելի շատ կենդանական արտադրանք, և սա վատ գաղափար էր, քանի որ նրանց մարմինը նախատեսված չէր դրանց համար: Թերևս միայն մենք ողջ մնացինք, որովհետև վերադարձանք բուսակերությանը, և չնայած այն բանին, որ այսօր շատ մարդիկ միս են ուտում, սա շատ նոր երևույթ է, և անատոմիական առումով ժամանակակից մարդկանց նախապատմության սննդակարգի մեծ մասը բուսական էր:

Օրինակ, նայեք նեանդերթալցիներին : Homo neanderthalensis (կամ Homo sapiens neanderthalensis ), այժմ անհետացած արխայիկ մարդիկ, ովքեր ապրել են Եվրասիայում 100,000 տարի առաջ մինչև մոտ 40,000 տարի առաջ, ակնհայտորեն որսացել են խոշոր ողնաշարավորների և կերել միս, իսկ որոշ տափաստանային համայնքներ ավելի ցուրտ լայնության վրա: միս. Այնուամենայնիվ, հայտնի չէ, թե արդյոք վաղ Homo sapiens sapiens- ը, մեր տեսակը, որը հայտնվել է մոտ 300,000 տարի առաջ և կրկին եկել է Եվրասիա Աֆրիկայից (մեր երկրորդ սփյուռքը Աֆրիկայից դուրս), որոշ ժամանակ գոյակցելով նեանդերթալցիների հետ, կերել է այնքան միս, որքան նախկինում: մտածեց. 1985 թվականին Իտոնի և Քոնների հետազոտությունը և Քորդեյնը և այլք: 2000 թվականին գնահատվել է, որ նախագյուղատնտեսական պալեոլիթյան դարաշրջանի մարդկանց սննդակարգի մոտ 65%-ը դեռևս կարող է առաջանալ բույսերից: Հետաքրքիր է, որ ենթադրվում է, որ անատոմիական առումով ժամանակակից մարդիկ ունեն օսլա մարսող գեների ավելի շատ կրկնօրինակներ, քան նեանդերթալներն ու դենիսովանները (արխաիկ մարդու մեկ այլ անհետացած տեսակ կամ ենթատեսակ, որը տարածվել է Ասիայում Ստորին և Միջին Պալեոլիթում), ինչը ենթադրում է, որ մարսելու ունակությունը: օսլան եղել է մարդու էվոլյուցիայի շարունակական շարժիչ ուժը նույնքան, որքան ուղիղ քայլելը, մեծ ուղեղն ու հստակ խոսքը:

Այժմ մենք գիտենք, որ, թեև եղել են որոշակի խաչասերումներ, ցուրտ հյուսիսից ավելի մսակեր նեանդերթալների շառավիղը վերացել է, և այն մարդիկ, ովքեր գոյատևել են, մեր անմիջական նախնիները, անատոմիականորեն ժամանակակից մարդիկ՝ Homo sapiens sapiens-ը (նաև Վաղ ժամանակակից մարդ կամ EMH) հարավից, հավանաբար, դեռևս հիմնականում բույսեր էին ուտում (առնվազն ավելի շատ, քան նեանդերթալցիները):

Գոյություն ունեին H.sapiens sapiens- , որոնք նույնպես անհետացան, ինչպես օրինակ՝ Homo floresiensis-ը, որն ապրում էր Ինդոնեզիայի Ֆլորես կղզում մոտ մեկ միլիոն տարի առաջ մինչև ժամանակակից մարդկանց ժամանումը մոտ 50,000 տարի առաջ, և արդեն հիշատակված դենիսովացիները (դեռևս համաձայնություն չկա նրանց անվանել Հ. denisova կամ H. altaiensis , կամ Hsdenisova ), որոնք կարող էին անհետացած լինել դեռևս 15000 տարի առաջ Նոր Գվինեայում, բայց նրանք բոլորը հայտնաբերվել են մ. վերջին 20 տարիների ընթացքում, և դեռևս բավարար ապացույցներ չկան իմանալու նրանց սննդակարգի մասին: Այնուամենայնիվ, ես զարմանում եմ, արդյոք, որպես H. erectus-ի անմիջական հետնորդներ, այս տեսակները կարող էին ավելի շատ միս կերել, և դա կարող էր նրանց անբարենպաստ վիճակում դնել Hssapiens- , ովքեր ի վերջո տեղահանեցին նրանց: Հավանաբար, այս աֆրիկյան հոմինիդը (մենք) ավելի առողջ էր, քանի որ ավելի շատ բուսական էր, և ավելի լավ էր օգտագործել բուսականությունը (գուցե նույնիսկ ավելի լավ էր մարսել օսլան), ուտում էր ավելի շատ ածխաջրեր, որոնք կերակրում էին ուղեղը և դարձնում նրանց ավելի խելացի, և ավելի շատ զարկերակ էր պատրաստում, որոնք հակառակ դեպքում կարող էին: ուտելի չեն եղել:

Հոմոյի բոլոր տեսակները, որոնք ամենից շատ փորձեցին այն, անհետացան, և, հավանաբար, միակ տեսակը, որը ողջ մնաց, այն է, որ վերադառնում է ավելի բուսական սննդակարգի, ինչպես շատերի սննդակարգն էր: իր ծագումնաբանությունից։

7. Նախապատմական մարդկանց համար մրգերին արմատներ ավելացնելը բավական էր

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_1163538880

Ես միակը չեմ, ով կարծում է, որ հոմինիդների «մսի փորձից» հետո նախապատմական մարդկանց միս ուտելը չի ​​դարձել վաղ ժամանակակից մարդկանց հիմնական սննդակարգը, որոնք կարող էին պահպանել իրենց ավելի վաղ բույսերի վրա հիմնված հարմարվողականությունը, քանի որ նրանք շարունակում էին ուտել: հիմնականում բույսեր. 2024 թվականի հունվարին The Guardian-ը հրապարակեց հոդված՝ « Որսորդ-հավաքողները հիմնականում հավաքողներ էին, ասում է հնագետը »: Այն վերաբերում է 24 անհատների մնացորդների ուսումնասիրությանը պերուական Անդերում գտնվող երկու թաղման վայրերից, որոնք թվագրվում են 9000-ից 6500 տարի առաջ, և այն եզրակացրել է, որ վայրի կարտոֆիլը և այլ արմատային բանջարեղենը կարող են լինել նրանց գերիշխող սնունդը: Դոկտոր Ռենդի Հաասը Վայոմինգի համալսարանից և հետազոտության ասում է. « Սովորական իմաստությունը պնդում է, որ վաղ մարդկային տնտեսությունները կենտրոնացել են որսի վրա, մի գաղափար, որը հանգեցրել է մի շարք բարձր սպիտակուցային սննդակարգերի, ինչպիսին է պալեո դիետան: Մեր վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ դիետաները կազմված են եղել 80% բուսական նյութերից և 20% մսից… Եթե դուք խոսեիք ինձ հետ այս ուսումնասիրությունից առաջ, ես կենթադրեի, որ միսը կազմում է սննդակարգի 80%-ը: Բավականին տարածված ենթադրություն է, որ մարդու սննդակարգում գերակշռում էր միսը»։

Հետազոտությունները նաև հաստատել են, որ Եվրոպայում կլինեն բավականաչափ ուտելի բույսեր, որոնք կապահովեն մարդկանց մինչև գյուղատնտեսությունը՝ առանց մսի վրա հիմնվելու անհրաժեշտության: 2022թ.-ին կատարված ուսումնասիրությունը , որը վերաբերում էր ածխաջրերի դերին անցյալի որսորդ-հավաքիչների սննդակարգում բարեխառն Եվրոպայում, եզրակացրեց, որ վայրի արմատների/կոճղարմատների ածխաջրերի և էներգիայի պարունակությունը կարող է ավելի բարձր լինել, քան մշակովի կարտոֆիլում, ինչը ցույց է տալիս, որ դրանք կարող էին մեծ նշանակություն տալ: ածխաջրեր և էներգիայի աղբյուր միջոլիթյան Եվրոպայի որսորդ-հավաքողների համար (մ.թ.ա. 8800-ից մինչև մ.թ.ա. 4500-ը): Այս եզրակացությունը հաստատվել է ավելի վերջերս կատարված ուսումնասիրություններով , որոնք գտել են 90 եվրոպական բույսերից մի քանիսի մնացորդները ուտելի արմատներով և պալարներով Հարիսում, Շոտլանդիայի Արևմտյան կղզիներում, որսորդ-հավաքող վայրում: Այս բուսական մթերքներից շատերը, հավանաբար, քիչ ներկայացված կլինեն հնագիտական ​​պեղումներում, քանի որ դրանք փխրուն են և դժվար կլինի պահպանել:

8. Մարդկային քաղաքակրթության վերելքը դեռ հիմնականում բուսաբուծական էր

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_2422511123

Մոտ 10,000 տարի առաջ սկսվեց գյուղատնտեսական հեղափոխությունը, և մարդիկ իմացան, որ մրգեր և այլ բույսեր հավաքելով շրջակա միջավայրով շարժվելու փոխարեն, նրանք կարող են վերցնել սերմերը դրանցից և տնկել իրենց տներում: Սա լավ համընկնում էր մարդկանց հետ, քանի որ մրգակեր պրիմատների էկոլոգիական դերը հիմնականում սերմերի ցրումն , ուստի, քանի որ մարդիկ դեռևս ունեին մրգակերների հարմարվողականությունը, սերմեր տնկելը մի վայրից նոր բնակավայր մեկ այլ վայրում տեղի էր ունենում հենց իրենց էկոլոգիական անիվներում: Այս հեղափոխության ժամանակ մի բուռ կենդանիներ սկսեցին ընտելացնել ու մշակել, բայց մեծ հաշվով հեղափոխությունը բուսական էր, քանի որ հարյուրավոր տարբեր բույսեր վերջացան մշակվել։

Երբ մի քանի հազարամյակ առաջ սկսվեցին մարդկային մեծ քաղաքակրթությունները, մենք նախապատմությունից անցանք պատմությանը, և շատերը ենթադրում են, որ հենց այդ ժամանակ է, երբ ամենուր միս ուտելը տիրեց: Այնուամենայնիվ, այլընտրանքային վարկածն այն է, որ մարդկային քաղաքակրթությունը, որը շարժվում է նախապատմությունից դեպի պատմություն, հիմնականում մնացել է բույսերի վրա հիմնված:

Մտածեք դրա մասին։ Մենք գիտենք, որ երբեք չի եղել մարդկային քաղաքակրթություն, որը հիմնված չլիներ բույսերի սերմերի (լինի խոտերի սերմեր, ինչպիսիք են ցորենը, գարին, վարսակը, տարեկանը, կորեկը կամ եգիպտացորենը, կամ այլ հիմնական բույսերի, ինչպիսիք են լոբի, կասավան կամ դդմիկ): և ոչ մեկը իրականում հիմնված չէ ձվի, մեղրի, կաթի կամ խոզերի, կովերի կամ այլ կենդանիների մսի վրա: Չի եղել որևէ կայսրություն, որը չի ստեղծվել սերմերի հետևի վրա (լինել է թեյի, սուրճի, կակաոյի, մշկընկույզի, պղպեղի, դարչինի կամ ափիոնի բույսերը), բայց ոչ մեկը չի կեղծվել մարմնի հետևի մասում: Այս կայսրություններում ուտում էին շատ կենդանիներ, և ընտելացված տեսակները տեղափոխվում էին մեկից մյուսը, բայց դրանք երբեք չդարձան մեծ քաղաքակրթությունների տնտեսական և մշակութային խթանները, որոնք արեցին իրենց բույսերի վրա հիմնված գործընկերները:

Բացի այդ, պատմության մեջ շատ համայնքներ են եղել, որոնք հեռացել են կենդանական ծագման մթերքներ ուտելուց: Մենք գիտենք, որ այնպիսի համայնքներ, ինչպիսիք են հնագույն դաոսականները, ֆիթագորացիները, ջեյնները և աջիվիկները. հրեա էսսենները, թերապևտաները և նազովրեցինները ; հինդու բրահմաններն ու վայշնավիստները; քրիստոնյա էբիոնիտները, բոգոմիլները, կաթարները և ադվենտիստները; իսկ վեգան Դորրելիտները՝ Գրահամիտները և Կոնկորդիտները, ընտրեցին բույսերի վրա հիմնված ճանապարհը և երես թեքեցին միս ուտելուց:

Երբ մենք նայում ենք այս ամենին, թվում է, որ նույնիսկ մարդկության պատմությունը, ոչ միայն նախապատմությունը, կարող էր հիմնականում բույսերի վրա հիմնված լինել: Միայն Արդյունաբերական հեղափոխությունից հետո մի քանի դար առաջ էր, որ հոմինիդների մսի անհաջող փորձը վերածնվեց, և միսը և կենդանական այլ ապրանքները տիրեցին մարդկությանը և խառնեցին ամեն ինչ:

9. Բուսական ծագում ունեցող մարդու նախնիների մոտ վիտամին B12-ի պակաս չկա

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_13845193

Ժամանակակից ժամանակներում վեգանները պետք է վիտամին B12 ընդունեն հավելումների կամ հարստացված սննդի տեսքով, քանի որ ժամանակակից մարդու սննդակարգը դրա պակասն ունի, իսկ վեգան դիետաները՝ ավելի շատ: Սա օգտագործվել է պնդելու համար, որ մարդիկ հիմնականում միս ուտողներ են, կամ որ, առնվազն, մենք նախկինում մսակեր ենք եղել, քանի որ կորցրել ենք B12 սինթեզելու ունակությունը, և B12-ի բուսական աղբյուրներ չկան. կամ այսպես ասում էին մարդիկ, մինչև վերջերս ջրային ոսպ հայտնաբերվեց:

Այնուամենայնիվ, այլընտրանքային վարկած կարող է լինել այն, որ ժամանակակից մարդկանց մոտ B12-ի ընդհանուր բացակայությունը ժամանակակից երևույթ է, և վաղ մարդիկ այս խնդիրը չեն ունեցել, նույնիսկ եթե նրանք դեռ հիմնականում բուսական ծագում ունեն: Հիմնական փաստը, որը հաստատում է այս տեսությունը, այն է, որ կենդանիներն իրենք չեն սինթեզում B12, այլ ստանում են այն բակտերիաներից, որոնք սինթեզում են այն (և B12 հավելումները ստեղծվում են այդպիսի բակտերիաների մշակմամբ):

Այսպիսով, մի տեսություն պնդում է, որ ժամանակակից հիգիենան և սննդի անընդհատ լվացումն այն է, ինչը հանգեցնում է B12-ի պակասի մարդկային պոպուլյացիաներում, քանի որ մենք լվանում ենք այն ստեղծող բակտերիաները: Մեր նախնիները չէին լվանում կերակուրը, ուստի ավելի շատ այդ բակտերիաներ կուտեին: Այնուամենայնիվ, մի քանի գիտնականներ, ովքեր ուսումնասիրել են դա, կարծում են, որ հնարավոր չէ բավարարվել նույնիսկ «կեղտոտ» արմատները կուլ տալով (ինչը կանեին նախնիները): Նրանք պնդում են, որ ինչ-որ տեղ ճանապարհին մենք կորցրել ենք վիտամին B12-ը հաստ աղիքում կլանելու ունակությունը (որտեղ դեռևս ունենք բակտերիաներ, որոնք արտադրում են այն, բայց մենք այն լավ չենք կլանում):

Մեկ այլ վարկած կարող է լինել այն, որ մենք ուտում էինք ավելի շատ ջրային բույսեր, ինչպիսիք են ջրային ոսպը (այսպես նաև բադիկ), որոնք արտադրում էին B12: Parabel USA-ի ջրային ոսպի հայտնաբերվել է վիտամին B12 , որն օգտագործվում է բուսական սպիտակուցային բաղադրիչներ արտադրելու համար։ Երրորդ կողմի անկախ փորձարկումը ցույց է տվել, որ 100 գ չոր ջրային ոսպը պարունակում է B12-ի կենսաակտիվ ձևերի ԱՄՆ-ի կողմից առաջարկված օրական արժեքի մոտավորապես 750%-ը: Հնարավոր է, որ ավելի շատ բույսեր լինեն, որոնք արտադրում են այն, որոնք մեր նախնիները սպառել են, նույնիսկ եթե ժամանակակից մարդիկ այլևս չեն օգտագործում, և որոնք, պատահական միջատների հետ միասին, որոնք նրանք ուտում են (դիտմամբ կամ այլ կերպ), կարող են բավարար քանակությամբ B12 արտադրել նրանց համար:

Ավելի լավ վարկած կա, որը ես կցանկանայի առաջարկել. Դա կարող է լինել մեր աղիքային միկրոբիոմի տեղաշարժերի խնդիր: Կարծում եմ՝ այն ժամանակ մեր աղիքներում կանոնավոր կերպով բնակվում էին B12 արտադրող բակտերիաները, որոնք մտնում էին կեղտոտ արմատներ, ինչպես նաև ընկած մրգեր ու ընկույզներ ուտելով: Կարծում եմ, միանգամայն հնարավոր է, որ մեր աղիքային հավելումները ավելի մեծ են եղել (այժմ մենք գիտենք, որ աղիքային այս հատկանիշի պոտենցիալ կիրառություններից մեկն այն է, որ որոշ բակտերիաներ պահպանվեն աղիքներում, երբ մենք շատ ենք կորցնում լուծի ժամանակ) և հնարավոր է, որ տարիների ընթացքում մենք փորձարկեցինք միս ուտելով՝ Homo erectus- մինչև վաղ անատոմիապես ժամանակակից մարդկանց (մոտ 1,9 միլիոն տարի առաջ մինչև մոտ 300,000 տարի առաջ ընկած ժամանակաշրջան), մենք խառնեցինք մեր միկրոբիոմը և ստեղծեցինք բացասական էվոլյուցիոն ճնշում՝ մեծ կույր աղիքի պահպանման համար, այնպես որ, երբ մենք վերադարձանք Հոմո սապիենս սափիենսով բուսական սննդակարգով մենք երբեք չենք վերականգնել ճիշտ միկրոբիոմը:

Մեր միկրոբիոմը փոխադարձ հարաբերությունների մեջ է մեզ հետ (նշանակում է, որ մենք օգուտ ենք բերում միմյանց՝ միասին լինելով), բայց բակտերիաները նույնպես զարգանում են և ավելի արագ, քան մենք: Այսպիսով, եթե մենք խզենք մեր գործընկերությունը մեկ միլիոն տարով, ապա կարող է լինել, որ բակտերիաները, որոնք նախկինում փոխադարձ վերաբերմունք էին ցուցաբերում մեզ հետ, առաջ շարժվեցին և լքեցին մեզ: Քանի որ մարդկանց և բակտերիաների համատեղ էվոլյուցիան շարժվում է այլ տեմպերով, ցանկացած բաժանում, նույնիսկ եթե համեմատաբար կարճ է, կարող է կոտրել գործընկերությունը:

Այնուհետև գյուղատնտեսությունը, որը մենք զարգացրել ենք մոտ 10,000 տարի առաջ, կարող է վատթարացնել այն, քանի որ մենք կարող ենք ընտրել այն մշակաբույսերը, որոնք ավելի քիչ են փչանում, գուցե ավելի դիմացկուն են այն բակտերիաների նկատմամբ, որոնք մեզ տալիս են B12: Այս ամենը համակցված կարող է այնպես փոխել մեր աղիքային միկրոբիոմը, որը հանգեցրել է B12-ի անբավարարության խնդրին (որը խնդիր է ոչ միայն վեգանների, այլև մարդկության մեծ մասի համար, նույնիսկ միս ուտողների, ովքեր այժմ պետք է ուտեն միս, որն աճեցվել է: B12 հավելումներ գյուղատնտեսական կենդանիների համար):

10. Բրածոների գրառումները կողմնակալ են միս ուտելու նկատմամբ

10 տեսություններ, որոնք աջակցում են մեր բույսերի վրա հիմնված արմատներին, 2024 թվականի հոկտեմբեր
shutterstock_395215396

Վերջապես, վերջին վարկածը, որը ես ուզում եմ ներկայացնել՝ աջակցելու այն գաղափարին, որ մարդու նախնիները հիմնականում սնվել են բուսական սննդով, այն է, որ հետազոտություններից շատերը, որոնք այլ կերպ են ենթադրում, կարող են կողմնակալ լինել դեպի մսամթերքի պարադիգմը, որն արտացոլում էր գիտնականների սովորությունները, այլ ոչ: իրենց ուսումնասիրած առարկաների իրականությունը:

Մենք արդեն նշել ենք 2022 թվականին Աֆրիկայի հնագիտական ​​վայրերի ուսումնասիրությունը, որը ենթադրում էր, որ այն տեսությունը, որ Հոմո էրեկտուսն ավելի շատ միս է կերել, քան այն հոմինիդները, որոնցից անմիջապես առաջացել են, կարող է կեղծ լինել: Նախկինում պալեոնտոլոգները պնդում էին, որ Homo erectus- , քան նախորդ հոմինիդների բրածոները, բայց նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ դա տեղի է ունեցել միայն այն պատճառով, որ ավելի շատ ջանքեր են գործադրվել դրանք գտնել Homo erectus վայրերում: ոչ այն պատճառով, որ դրանք ավելի տարածված են:

Դոկտոր Վ.Ա. Բարը, հետազոտության առաջատար հեղինակը, Բնական պատմության թանգարանին . ամրապնդելով այն տեսակետը, որ երկու միլիոն տարի առաջ տեղի ունեցավ միս ուտելու պայթյուն: Այնուամենայնիվ, երբ դուք քանակապես սինթեզում եք Արևելյան Աֆրիկայի բազմաթիվ վայրերի տվյալները՝ ստուգելու այս վարկածը, ինչպես մենք արեցինք այստեղ, «միսը մեզ մարդ դարձրեց» էվոլյուցիոն պատմությունը սկսում է քանդվել»:

Հետազոտությունն ընդգրկել է 59 տեղանք Արևելյան Աֆրիկայի ինը տարածքներում, որոնք թվագրվել են 2,6-ից մինչև 1,2 միլիոն տարի առաջ և պարզել է, որ H. Erectus- բացակայում են, և նմուշառման համար ներդրված ջանքերը կապված են վերականգնման հետ: ոսկորներ, որոնք վկայում էին մսի օգտագործման մասին: Երբ ոսկորների թիվը ճշգրտվում էր դրանք գտնելու համար գործադրված ջանքերի քանակով, ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ միս ուտելու մակարդակը հիմնականում մնացել է նույնը:

Այնուհետև մենք խնդիր ունենք, որ կենդանիների ոսկորները բրածոների տեսքով ավելի հեշտ են պահպանվում, քան բույսերը, ուստի վաղ պալեոանտրոպոլոգները պարզապես կարծում էին, որ վաղ մարդիկ ավելի շատ միս են ուտում, քանի որ ավելի հեշտ է գտնել կենդանական ճաշի մնացորդները, քան բուսական սնունդը:

Բացի այդ, հնարավոր է, որ ավելի շատ բրածոներ են հայտնաբերվել ամենաշատ միս ուտող հոմինիդներից, քան ամենաբուսակերներից: Օրինակ, ավելի շատ միս ուտող նեանդերթալցիները հաճախ ապրում էին ցուրտ տարածքներում, նույնիսկ սառցադաշտերի ժամանակ, երբ մոլորակը շատ ավելի ցուրտ էր, ուստի գոյատևելու համար նրանք ապավինում էին քարանձավներին (այստեղից էլ «քարանձավային մարդ» տերմինը), քանի որ ներսում ջերմաստիճանը մնում էր քիչ թե շատ հաստատուն: Քարանձավները կատարյալ վայրեր են բրածոները և հնէաբանությունը պահպանելու համար, այնպես որ մենք ունենք ավելի շատ մնացորդներ ավելի շատ միս ուտող նեանդերթալներից, քան հարավից, հավանաբար, ավելի շատ բուսական ուտող մարդկանցից (քանի որ նրանք ավելի շատ հասանելիություն կունենային ուտելի բույսերին), որոնք շեղում են տեսարանը: այն, ինչ կերել են «նախապատմական մարդիկ» (քանի որ վաղ պալեոանտրոպոլոգները դրանք միավորել են):

Եզրափակելով, ոչ միայն կան բազմաթիվ ապացույցներ, որոնք ենթադրում են, որ վաղ մարդիկ և նրանց նախնիները հիմնականում բույսեր ուտողներ են եղել, այլև շատ փաստեր, որոնք օգտագործվում են գիշատիչ նախնիներին աջակցելու համար, ունեն այլընտրանքային վարկածներ, որոնք հաստատում են մրգակեր նախնիները:

Պալեոանթրոպոլոգիան կարող է բարդ լինել, բայց, այնուամենայնիվ, ուղղված է ճշմարտությանը:

Ստորագրեք ցմահ վեգան լինելու խոստումը. https://drove.com/.2A4o

Ծանուցում. Այս բովանդակությունը ի սկզբանե հրապարակվել է VeganFTA.com-ում և կարող է անպայման չհամընկնել Humane Foundation-ի տեսակետների հետ:

Գնահատեք այս գրառումը