Վեգանիզմը աճում է. տվյալների տենդենցի վերլուծություն

Վերջին տարիներին վեգանիզմը գրավել է հանրության երևակայությունը՝ դառնալով լրատվամիջոցների և ժողովրդական մշակույթի հաճախակի քննարկման առարկա: Սկսած Netflix-ում ազդեցիկ վեգան վավերագրական ֆիլմերի թողարկումից մինչև բույսերի վրա հիմնված դիետաները առողջության բարելավված արդյունքների հետ կապող ուսումնասիրություններ, վեգանիզմի շուրջ աղմուկը անհերքելի է: Բայց արդյո՞ք հետաքրքրության այս աճը արտացոլում է վեգանական ապրելակերպ որդեգրող մարդկանց թվի իրական աճը, թե՞ դա պարզապես մեդիա գովազդի արդյունք է:

Այս հոդվածը, «Արդյո՞ք վեգանիզմը աճում է: Տվյալների միջոցով տենդենցի հետևում», նպատակ ունի խորանալ տվյալների մեջ՝ վերնագրերի հետևում ճշմարտությունը բացահայտելու համար: Մենք կուսումնասիրենք, թե ինչ է ենթադրում բուսակերությունը, կուսումնասիրենք դրա ժողովրդականության վերաբերյալ տարբեր վիճակագրությունը և կբացահայտենք ժողովրդագրությունը, որն առավել հավանական է, որ կընդունի այս ապրելակերպը: Բացի այդ, մենք հանրային հարցումներից դուրս կանդրադառնանք այլ ցուցանիշների, ինչպիսիք են բուսական սննդի արդյունաբերության աճը, որպեսզի ավելի հստակ պատկերացում կազմենք վեգանիզմի հետագծի մասին:

Միացե՛ք մեզ, երբ մենք մաղում ենք թվերն ու միտումները՝ պատասխանելու հրատապ հարցին. Արդյո՞ք բուսակերությունը իսկապես աճում է, թե՞ դա պարզապես անցողիկ միտում է:
Եկեք խորանանք: Վերջին տարիներին բուսակերությունը գրավել է հանրության երևակայությունը՝ դառնալով լրատվամիջոցների և հանրաճանաչ մշակույթի հաճախակի քննարկման թեմա: Սկսած Netflix-ում գրավիչ վեգան վավերագրական ֆիլմերի թողարկումից մինչև բույսերի վրա հիմնված դիետաները առողջական բարելավված արդյունքների հետ կապող ուսումնասիրություններ, բուսակերության շուրջ աղմուկն անհերքելի է: Բայց արդյո՞ք հետաքրքրության այս աճը արտացոլում է վեգանական ապրելակերպեր որդեգրող մարդկանց թվի իսկական աճը, թե՞ դա պարզապես մեդիա գովազդի արդյունք է:

Այս հոդվածը «Արդյո՞ք վեգանիզմը աճում է: Հետևելով տենդենցին ⁤Տվյալների միջոցով», նպատակ ունի խորամուխ լինել տվյալների մեջ՝ վերնագրերի հետևում գտնվող ճշմարտությունը բացահայտելու համար: Մենք կուսումնասիրենք, թե ինչ է ենթադրում վեգանիզմը, կուսումնասիրենք դրա ժողովրդականության վերաբերյալ տարբեր վիճակագրությունը և կբացահայտենք ժողովրդագրությունը, որը, ամենայն հավանականությամբ, կընդունի այս ապրելակերպը: Բացի այդ, մենք հանրային հարցումներից այն կողմ կնայենք այլ ցուցանիշների, ինչպիսին է ⁤բույսերի վրա հիմնված սննդի⁤ արդյունաբերության աճը՝ վեգանիզմի ⁢ հետագծի ավելի հստակ պատկերացում կազմելու համար:

Միացե՛ք մեզ, երբ մենք մաղում ենք թվերն ու միտումները՝ պատասխանելու հրատապ հարցին՝ իսկապե՞ս աճում է վեգանիզմը, թե՞ այն պարզապես անցողիկ միտում է: Եկեք փորփրենք:

Վեգանիզմը պահ է ունենում… վաղուց արդեն: Թվում է, թե հազիվ թե մեկ ամիս է անցնում, մինչև նոր վեգան վավերագրական ֆիլմը կհայտնվի Netflix-ում, կամ մեկ այլ ուսումնասիրություն է դուրս գալիս, որը կապում է վեգանիզմը առողջության ավելի լավ արդյունքների հետ : Վեգանիզմի ակնհայտ աճող ժողովրդականությունը վերնագիր է. բևեռացնող, կտկտոցային «թրենդ» մարդիկ սիրում են վիճել մտքերի մեջ, բայց վեգանների թիվը բավականին մշուշոտ է մնում: Արդյո՞ք վեգանիզմն իրականում դառնում է ավելի տարածված , թե՞ դա պարզապես մեդիա գովազդի մի փունջ է:

Եկեք փորփրենք:

Ի՞նչ է վեգանիզմը:

կենդանական արտադրանք չպարունակող մթերքներ ուտելու պրակտիկա է : Սա ներառում է ոչ միայն միսը, այլև կաթը, ձուն և այլ պարենային ապրանքներ, որոնք ամբողջությամբ կամ մասնակիորեն ստացվում են կենդանիների մարմնից: Սա երբեմն կոչվում է «դիետիկ վեգանիզմ»:

Որոշ վեգաններ նույնպես հրաժարվում են ոչ պարենային ապրանքներից , որոնք պարունակում են կենդանական ածանցյալներ, ինչպիսիք են հագուստը, մաշկի արտադրանքը, օծանելիքը և այլն: Սա սովորաբար հայտնի է որպես «կենսակերպ վեգանիզմ»:

Որքանո՞վ է հայտնի վեգանիզմը:

Վեգանիզմի ժողովրդականությունը գնահատելը շատ դժվար է, քանի որ տարբեր ուսումնասիրություններ հաճախ հասնում են շատ տարբեր թվերի: Բազմաթիվ հարցումներ նաև բուսակերության հետ համընկնում են բուսակերության հետ, ինչը կարող է ավելի խաթարել իրավիճակը: Ընդհանուր առմամբ, սակայն, վերջին մի քանի տարիների հարցումների մեծամասնությունը վեգանների մասնաբաժինը գնահատել է ցածր միանիշ թվով:

Օրինակ, ԱՄՆ-ում 2023-ի հարցումը եզրակացրեց, որ ամերիկացիների մոտ չորս տոկոսը վեգաններ են : Այնուամենայնիվ, նույն տարվա մեկ այլ հարցում ցույց տվեց, որ ԱՄՆ վեգանների մասնաբաժինը կազմում է ընդամենը մեկ տոկոս : Ըստ կառավարության հաշվարկների՝ 2023 թվականին ԱՄՆ-ի բնակչությունը մոտավորապես 336 միլիոն էր . սա կնշանակի, որ երկրում վեգանների բացարձակ թիվը 3,3 միլիոնի միջակայքում է, եթե պետք է հավատալ երկրորդ հարցմանը, և 13,2 միլիոնի, եթե առաջինը ճշգրիտ է:

Թվերը նման են Եվրոպայում. YouGov-ի շարունակական հարցումը ցույց է տվել, որ 2019-ից 2024 թվականներին Մեծ Բրիտանիայում վեգանների մակարդակը մնացել է կայուն՝ երկու-երեք տոկոսի սահմաններում: Իտալացիների մոտ , մինչդեռ Գերմանիայում 18-ից 64 տարեկան մարդկանց մոտ երեք տոկոսը վեգան է :

Ինչպես կտեսնենք, սակայն, վեգանիզմը հավասարապես չի բաշխվում բնակչության մեջ: Մարդու տարիքը, էթնիկ պատկանելությունը, եկամտի մակարդակը, ծագման երկիրը և էթնիկ պատկանելությունը կապված են վեգան լինելու հավանականության հետ:

Ո՞վ է ամենից շատ վեգան լինելու հավանականությունը:

Շատ երկրներում վեգանիզմի մակարդակը ցածր միանիշ է, սակայն վեգանիզմի մակարդակը տարբերվում է նաև ըստ տարիքի: Ընդհանուր առմամբ, երիտասարդ մարդիկ ավելի հավանական է, որ վեգան լինեն. 2023 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ Millennials-ի և Gen Z-ի մոտ հինգ տոկոսը պահպանում է վեգան դիետան ՝ համեմատած X սերնդի երկու տոկոսի և «Baby Boomers»-ի ընդամենը մեկ տոկոսի հետ: Նույն տարում YPulse-ի կողմից անցկացված այլ հարցումը ցույց է տվել, որ հազարամյա վեգանների մասնաբաժինը մի փոքր ավելի բարձր է, քան Gen Z-ը՝ ութ տոկոս:

Հաճախ պնդում են, որ վեգանների 80 տոկոսը կանայք են: ավելի շատ վեգան կանայք կան, : Կան նաև ապացույցներ, որ ինքնորոշված ​​լիբերալները ավելի հավանական է, որ վեգան լինեն , քան պահպանողականները:

Վեգանիզմը հաճախ ասոցացվում է հարստության հետ, սակայն այս կարծրատիպը ճշգրիտ չէ. 2023 թվականի Gallup-ի հարցման համաձայն՝ ավելի հավանական է, որ վեգան լինեն

Արդյո՞ք վեգանիզմն ավելի տարածված է դառնում:

Ինչ են բացահայտում վեգանիզմի վերաբերյալ հարցումները

Սա չափազանց դժվար է պատասխանել հարցին՝ կապված հարցի վերաբերյալ հարցումների անհամապատասխանության հետ:

Դեռևս 2014 թվականին անցկացված հարցումը ցույց տվեց, որ ամերիկացիների միայն մեկ տոկոսն է վեգան : Մինչդեռ 2023 թվականի վերջին թվերը ցույց են տալիս, որ ամերիկացիների 1-4 տոկոսը վեգան է:

Դա բավականին մեծ սխալ է երկու հարցումների միջև: Դա ենթադրում է, որ վերջին ինը տարիների ընթացքում Ամերիկայում վեգանների մասնաբաժինը կա՛մ աճել է 400 տոկոսով, կա՛մ, որպես այլընտրանք, ընդհանրապես չի աճել:

Եվ, այնուամենայնիվ, 2017 թվականին մեկ այլ հարցում եզրակացրեց, որ բոլոր ամերիկացիների վեց տոկոսը վեգան է , ինչը ռեկորդային բարձր ցուցանիշ կլիներ: Այնուամենայնիվ, հաջորդ տարի Gallup-ի հետազոտությունը ցույց տվեց, որ վեգան ամերիկացիների մասնաբաժինը կազմում էր ընդամենը երեք տոկոս ՝ ենթադրելով, որ նախորդ տարվա վեգանների ամբողջ 50 տոկոսն այլևս վեգան չէր:

Մեկ այլ բարդություն. հարցումներին պատասխանող մարդիկ կարող են նաև շփոթվել, թե կոնկրետ ինչ է նշանակում լինել վեգան . նրանք կարող են ինքնուրույն զեկուցել, որ իրենք վեգան են, երբ իրականում բուսակեր են կամ պեսկատարիան:

Այս բոլոր տվյալները բավականին մշուշոտ պատկեր են ներկայացնում: Սակայն հասարակական հարցումները վեգանիզմի ժողովրդականությունը չափելու միակ միջոցը չեն:

Վեգանիզմի աճը չափելու այլ ուղիներ

Մյուսը պետք է դիտարկել բույսերի վրա հիմնված սննդի արդյունաբերության միտումներն ու զարգացումները, որն արձագանքում և արտացոլում է սպառողների պահանջարկը մսի և կաթնամթերքի վեգան այլընտրանքների նկատմամբ:

Այս հեռանկարը, բարեբախտաբար, ավելի հետևողական պատկեր է տալիս: Օրինակ:

• 2017-2023 թվականներին ԱՄՆ-ում բուսական ծագման մթերքների մանրածախ վաճառքը 3,9 միլիարդ դոլարից հասել է 8,1 միլիարդ դոլարի;
• 2019-2023 թվականների ընթացքում բույսերի վրա հիմնված մթերքների մանրածախ վաճառքն ամբողջ աշխարհում աճել է 21,6 միլիարդ դոլարից մինչև 29 միլիարդ դոլար;
• 2020-ից 2023 թվականների ընթացքում բուսական սննդամթերքի ընկերությունները ներդրողներից ավելի շատ գումար են հավաքել, քան նախորդ 14 տարվա ընթացքում:

Անշուշտ, սրանք վեգանիզմը չափելու անուղղակի և ոչ ճշգրիտ եղանակներ են: Բազմաթիվ վեգաններ նախընտրում են ուղղակի բանջարեղենն ու հատիկեղենը բուսական մսի փոխարինման փոխարեն, և նմանապես, շատ մարդիկ, ովքեր ուտում են բուսական մսի փոխարինիչներ, վեգաններ չեն: Այնուամենայնիվ, վերջին 5-10 տարիների ընթացքում արդյունաբերության պայթյունավտանգ աճը և այն փաստը, որ վերլուծաբաններն ակնկալում են, որ այն կշարունակի աճել , անշուշտ մատնանշում է բուսակերության նկատմամբ հետաքրքրության աճը:

Ինչու՞ են մարդիկ վեգան:

Կան բազմաթիվ պատճառներ, թե ինչու մարդը կարող է դառնալ վեգան : Էթիկական, բնապահպանական, սննդային և կրոնական մտահոգությունները բոլորը սովորաբար դրդապատճառներ են համարվում այն ​​մարդկանց կողմից, ովքեր ընդունում են վեգան դիետաները:

Կենդանիների բարեկեցություն

Ըստ Vomad վեգան բլոգի 2019-ի լայնածավալ ուսումնասիրության՝ վեգանների 68 տոկոսը ընդունել է դիետան՝ ելնելով կենդանիների բարեկեցության վերաբերյալ էթիկական մտահոգություններից: Վիճելի չէ, որ գործարանային տնտեսություններում կենդանիները անչափ տառապում են . լինի դա մարմնական խեղում, ինվազիվ հարկադիր բեղմնավորում, նեղ և հակասանիտարական պայմաններ կամ սոցիալական խանգարումներ, շատ մարդիկ դառնում են վեգան, քանի որ չեն ցանկանում նպաստել այս տառապանքին:

Միջավայրը

2021 թվականին ավելի քան 8000 վեգանների շրջանում անցկացված հարցման ժամանակ հարցվածների 64 տոկոսը նշել է շրջակա միջավայրը որպես իրենց բուսակերության խթանիչ գործոն : Անասնաբուծությունը կլիմայի փոփոխության ամենամեծ շարժիչ ուժն է, որի ջերմոցային արտանետումների 20 տոկոսը գալիս է անասնաբուծությունից. այն նաև աշխարհում աճելավայրերի կորստի գլխավոր պատճառն : Կենդանական ծագման մթերքների՝ հիմնականում տավարի և կաթնամթերքի, սննդակարգից հրաժարվելը ամենամեծ քայլերից մեկն է, որը անհատը կարող է ձեռնարկել՝ նվազեցնելու ածխածնի հետքը :

Առողջություն

Gen Z-ն էկոլոգիապես գիտակից լինելու համբավ ունի, բայց զարմանալիորեն սա չէ հիմնական պատճառը, որ Gen Z ուտողները դառնում են վեգան: 2023-ին անցկացված հարցման ժամանակ Gen Z-ի վեգանների 52 տոկոսն ասել է, որ ընտրել է իրենց սննդակարգը առողջության առավելությունների համար: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ առողջ վեգան դիետայի կարող է խթանել սրտանոթային առողջությունը , կանխել և հակադարձել շաքարախտը և օգնել մարդկանց նիհարել : Թեև անհատական ​​արդյունքները, իհարկե, տարբեր կլինեն, ենթադրյալ առողջական օգուտներն իսկապես գրավիչ են:

Ներքեւի գիծ

Դժվար է միանշանակ որոշել, թե արդյոք վեգանների թիվն ավելանում է, թե ոչ, կամ մարդիկ վեգանիզմի են ընդունում ավելի բարձր տեմպերով, քան նախկինում: Այնուամենայնիվ, պարզ է, որ սննդի հավելվածների, սննդի հավաքածուների, ռեստորանների և բաղադրատոմսերի միջև այժմ շատ ավելի հեշտ է բուսակեր լինելը, և եթե լաբորատորիայում աճեցված միսը բավարար ֆինանսավորում ներգրավի ավելի մատչելի դառնալու համար , շուտով դա կարող է ավելի հեշտ լինել:

Ծանուցում. Այս բովանդակությունն ի սկզբանե հրապարակվել է SentientMedia.org- ում եւ կարող է անպայման արտացոլել Humane Foundationտեսակետները: