Մսի սպառում. շրջակա միջավայրի վրա ազդեցություն և կլիմայի փոփոխություն

Մի դարաշրջանում, որտեղ կլիմայի փոփոխության վերնագրերը հաճախ պատկերում են մեր մոլորակի ապագայի մռայլ պատկերը, հեշտ է զգալ ճնշված և անզոր: Այնուամենայնիվ, այն ընտրությունները, որոնք մենք անում ենք ամեն օր, հատկապես այն սննդի հետ, որը մենք օգտագործում ենք, կարող են էական ազդեցություն ունենալ շրջակա միջավայրի վրա: Այս ընտրանքների մեջ մսի օգտագործումը առանձնանում է որպես շրջակա միջավայրի դեգրադացիայի և կլիմայի փոփոխության հիմնական նպաստող: Չնայած ամբողջ աշխարհում իր ժողովրդականությանը և մշակութային նշանակությանը, մսի արտադրությունն ու սպառումը ուղեկցվում է բնապահպանական զգալի գնով: ջերմոցային գազերի գլոբալ արտանետումների 11-ից 20 տոկոսի համար , և դա անընդհատ ճնշում է մեր մոլորակի ջրային և ցամաքային ռեսուրսների վրա:

Գլոբալ տաքացման հետևանքները մեղմելու համար կլիմայական մոդելները առաջարկում են, որ մենք պետք է վերագնահատենք մսի հետ մեր հարաբերությունները: Այս հոդվածը ուսումնասիրում է մսի արդյունաբերության բարդ աշխատանքը և շրջակա միջավայրի վրա դրա լայնածավալ ազդեցությունները: Վերջին 50 տարիների ընթացքում մսի սպառման ապշեցուցիչ աճից մինչև անասունների համար գյուղատնտեսական հողերի լայնածավալ օգտագործումը, ապացույցները պարզ են. մսի հանդեպ մեր ախորժակը անկայուն է:

Մենք կուսումնասիրենք, թե ինչպես է մսի արտադրությունը խթանում անտառահատումները՝ հանգեցնելով կենսական նշանակություն ունեցող անտառների կորստին, որոնք գործում են որպես ածխածնի հոսքեր և բնակավայրեր անթիվ տեսակների համար: Բացի այդ, մենք կուսումնասիրենք գործարանային գյուղատնտեսության բնապահպանական վնասները, ներառյալ օդի և ջրի աղտոտվածությունը, հողի դեգրադացումը և ջրի թափոնները: Մենք կվերացնենք մսի արդյունաբերության կողմից հաստատված սովորական առասպելները, ինչպիսիք են մսի անհրաժեշտությունը առողջ սննդակարգի համար և սոյայի և մսի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը:

Հասկանալով մեր մոլորակի վրա մսի օգտագործման խորը ազդեցությունը, մենք կարող ենք ավելի տեղեկացված ընտրություն կատարել և նպաստել ավելի կայուն ապագայի: Կարող է գայթակղիչ լինել կլիմայական սարսափելի նախազգուշացումների զոհ դառնալը և պատկերացնել, որ մեր մոլորակը դատապարտված է: Բայց կարևոր է նկատի ունենալ այն, ինչ ցույց է տալիս հետազոտությունը. այն սնունդը, որը մենք ուտում ենք, այն տարածքն է, որտեղ նույնիսկ անհատները կարող են փոփոխություններ կատարել: Միսը ամբողջ աշխարհում շատ սիրելի մթերք է և միլիարդավոր մարդկանց սննդակարգի կանոնավոր մաս: Բայց դա ունի թանկարժեք ծախսեր. մսի հանդեպ մեր ախորժակը վնասակար է շրջակա միջավայրի և կլիմայի փոփոխության համար, ինչը պատասխանատու է ջերմոցային գազերի արտանետումների 11-20 տոկոսի և մեր մոլորակի ջրի և հողի պաշարների մշտական ​​արտահոսքի համար:

գլոբալ տաքացումը սահմանափակելու համար մենք պետք է լրջորեն վերանայենք մսի հետ մեր հարաբերությունները:
Եվ դա անելու առաջին քայլը հասկանալն է, թե ինչպես է աշխատում մսի արդյունաբերությունը և ինչպես է այն ազդում շրջակա միջավայրի վրա: Մի դարաշրջանում, որտեղ կլիմայի փոփոխության վերնագրերը հաճախ պատկերում են մեր մոլորակի ապագայի մռայլ պատկերը, հեշտ է զգալ ճնշված և անզոր: Այնուամենայնիվ, այն ընտրությունները, որոնք մենք անում ենք ամեն օր, հատկապես մեր օգտագործած սննդի վերաբերյալ, կարող են զգալի⁤ ազդեցություն ունենալ շրջակա միջավայրի վրա: Այս ընտրանքներից մսի օգտագործումը առանձնանում է որպես շրջակա միջավայրի դեգրադացիայի և կլիմայի փոփոխության հիմնական նպաստող: Չնայած ամբողջ աշխարհում իր ժողովրդականությանը և մշակութային նշանակությանը, մսի արտադրությունն ու սպառումը ուղեկցվում է բնապահպանական զգալի գնով: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ միսը պատասխանատու է համաշխարհային ջերմոցային , և այն անընդհատ ճնշում է մեր մոլորակի ջրային և ցամաքային ռեսուրսների վրա:

Գլոբալ տաքացման հետևանքները մեղմելու համար կլիմայական մոդելները առաջարկում են, որ մենք պետք է վերագնահատենք մսի հետ մեր հարաբերությունները: Այս հոդվածը ուսումնասիրում է ⁤մսամթերքի արդյունաբերության բարդ աշխատանքը և շրջակա միջավայրի վրա դրա լայնածավալ ազդեցությունները: Վերջին 50 տարիների ընթացքում մսի սպառման ապշեցուցիչ աճից մինչև անասնաբուծության համար գյուղատնտեսական հողերի լայնածավալ օգտագործումը, ապացույցները պարզ են. մսի հանդեպ մեր ախորժակը անկայուն է:

Մենք կուսումնասիրենք, թե ինչպես է⁢ մսի⁤ արտադրությունը⁢ մղում ⁤անտառահատումներին՝ հանգեցնելով կենսական անտառների կորստի, որոնք գործում են որպես ածխածնի արտահոսք⁢ և անհամար տեսակների համար ապրելավայրեր: Բացի այդ, մենք կուսումնասիրենք գործարանային գյուղատնտեսության⁢ բնապահպանական վնասը,⁤ ներառյալ օդի և ջրի աղտոտվածությունը, հողի դեգրադացումը և ջրի թափոնները: մենք կվերացնենք մսի արդյունաբերության կողմից հաստատված ընդհանուր առասպելները, ինչպիսիք են մսի անհրաժեշտությունը առողջ սննդակարգի համար և սոյայի ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա մսի արտադրության դեմ:

Հասկանալով մեր մոլորակի վրա մսի օգտագործման խորը ազդեցությունը, մենք կարող ենք ավելի տեղեկացված ընտրություն կատարել և նպաստել ավելի կայուն ապագայի:

Կարող է գայթակղիչ լինել կլիմայական սարսափելի նախազգուշացումների զոհ դառնալը և պատկերացնել, որ մեր մոլորակը դատապարտված է: Բայց կարևոր է նկատի ունենալ այն, ինչ ցույց է տալիս հետազոտությունը. այն սնունդը, որը մենք ուտում ենք, այն տարածքն է, որտեղ նույնիսկ անհատները կարող են փոփոխություններ կատարել: Միսը ամբողջ աշխարհում շատ սիրելի մթերք է և միլիարդավոր մարդկանց սննդակարգի կանոնավոր մաս: Բայց դա ունի թանկարժեք ծախսեր. մսի հանդեպ մեր ախորժակը վնասակար է շրջակա միջավայրի և կլիմայի փոփոխության համար, ինչը պատասխանատու է ջերմոցային գազերի արտանետումների 11-20 տոկոսի և մեր մոլորակի ջրի և հողի պաշարների :

Կլիմայական մոդելները հուշում են, որ գլոբալ տաքացումը սահմանափակելու համար մենք պետք է լրջորեն վերանայենք մսի հետ մեր հարաբերությունները: Եվ դա անելու առաջին քայլը հասկանալն է, թե ինչպես է աշխատում մսի արդյունաբերությունը և ինչպես է այն ազդում շրջակա միջավայրի վրա :

Մսի արդյունաբերությունը մի հայացքով

Վերջին 50 տարիների ընթացքում միսը զգալիորեն ավելի տարածված է դարձել. 1961-ից 2021 թվականների ընթացքում միջին տարեկան մսի սպառումը տարեկան 50 ֆունտից հասել է 94 ֆունտի: Չնայած այս աճը տեղի է ունեցել ամբողջ աշխարհում, այն ավելի ցայտուն է եղել բարձր և միջին եկամուտ ունեցող երկրներում, թեև նույնիսկ ամենաաղքատ երկրներում գրանցվել է մեկ շնչին ընկնող մսի սպառման մի փոքր աճ:

Ուստի, հավանաբար, զարմանալի չէ, որ մսի արդյունաբերությունը զանգվածային է՝ բառացիորեն:

կեսն օգտագործվում է գյուղատնտեսության համար : Այդ հողերի երկու երրորդն օգտագործվում է անասունների արածեցման համար, իսկ մյուս երրորդը՝ բուսաբուծությանը: Բայց այդ բերքի միայն կեսն է հայտնվում մարդկանց բերանում. Մնացածն օգտագործվում է կա՛մ արտադրական նպատակներով, կա՛մ ավելի հաճախ՝ անասուններին կերակրելու համար:

Ընդհանուր առմամբ, եթե հաշվի առնենք անասնաբուծական կուլտուրաները, Երկրի վրա գյուղատնտեսական հողերի ահռելի 80 տոկոսը կամ մոտ 15 միլիոն քառակուսի մղոնն օգտագործվում է անասունների արածեցմանն աջակցելու համար՝ ուղղակիորեն կամ անուղղակիորեն:

Ինչպես է մսի արտադրությունը հանգեցնում անտառահատումների

Մսի հանդեպ մեր ախորժակը թանկ արժե, և մենք չենք խոսում չիզբուրգերի թանկացման : Մսամթերքի արդյունաբերությունը մի շարք առումներով լուրջ վնաս է հասցնում շրջակա միջավայրին. էժան և առատ սպիտակուցը կերակրել է շատ մարդկանց, բայց նաև զգալիորեն վատթարացրել է մեր մոլորակը:

Սկսենք նրանից, որ միսը անտառահատումների կամ անտառածածկ տարածքների մաքրման ամենամեծ պատճառներից մեկն է: մոլորակի անտառների մոտ մեկ երրորդը : Արևադարձային անտառահատումների շուրջ պայմանավորված է գյուղատնտեսությամբ, որը ներառում է հողերի մաքրում` սոյայի և եգիպտացորենի նման մշակաբույսեր աճեցնելու համար` կենդանիներին կերակրելու համար, ինչպես նաև հողատարածք` գյուղատնտեսական կենդանիներ աճեցնելու համար:

Անտառահատումների հետևանքները

Անտառահատումները շրջակա միջավայրի մի շարք աղետալի հետևանքներ են ունենում: Ծառերը օդից գրավում և պահպանում են հսկայական քանակությամբ CO2, ինչը կարևոր է, քանի որ CO2-ը ամենավնասակար ջերմոցային գազերից մեկն : Երբ այդ ծառերը կտրվում կամ այրվում են, այդ CO2-ը հետ է արտանետվում մթնոլորտ: գլոբալ տաքացմանը նպաստող միս ուտելու հիմնական ուղիներից մեկն է :

Բացի այդ, անտառահատումները ոչնչացնում են այն կենսամիջավայրերը, որոնց վրա հենվում են միլիոնավոր տեսակներ: Սա նվազեցնում է կենսաբազմազանությունը, որն անհրաժեշտ է մեր մոլորակի էկոհամակարգերի բարգավաճման համար , քանի որ հայտնի է, որ ոչնչացման մի մասը ոչնչացնում է ամբողջ տեսակները : 2021 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ միայն Ամազոնում ավելի քան անտառահատումների հետևանքով ոչնչացման վտանգի տակ

Ինչպես է գործարանային գյուղատնտեսությունն աղտոտում շրջակա միջավայրը

Իհարկե, անտառահատումը հավասարման միայն մի մասն է: ճնշող մեծամասնությունը արտադրվում է գործարանային տնտեսություններում , որոնցից շատերը նախկինում անտառապատ հողերում են, և գործարանային ֆերմաները սարսափելի են շրջակա միջավայրի համար նաև բազմաթիվ առումներով:

Օդի աղտոտվածություն

Ենթադրվում է, որ համաշխարհային ջերմոցային արտանետումների 11-ից 19 տոկոսը գալիս է անասուններից : Սա ներառում է արտանետումները, որոնք գալիս են ուղղակիորեն կենդանիներից, ինչպիսիք են մեթանը կովի մուրճում և ազոտի օքսիդը խոզերի և հավի գոմաղբի մեջ , ինչպես նաև հողօգտագործումը և ավելի փոքր աղբյուրները, օրինակ՝ արտանետումները սննդամթերքի տրանսպորտից կամ այլ սարքավորումներից ու հարմարություններից, որոնք օգտագործում են ֆերմաները։ նրանց գործողությունները:

Ջրի աղտոտվածություն

Գործարանային տնտեսությունները նաև ջրի աղտոտման առաջնային աղբյուրներից , քանի որ սինթետիկ պարարտանյութերը, գոմաղբը, թունաքիմիկատները և գյուղատնտեսական այլ ենթամթերքները հաճախ հոսում են մոտակա ջրային ուղիներ: Այս աղտոտումը կարող է առաջացնել վնասակար ջրիմուռների ծաղկում , որը կարող է թունավորել ինչպես կենդանիներին, այնպես էլ մարդկանց: 2014 թվականին Օհայոյում ջրիմուռների ծաղկման հետևանքով 400,000 մարդ զրկվեց մաքուր խմելու ջրի հասանելիությունից երեք օրով:

Հողի քայքայումը և ջրի թափոնները

Այն ձևը, որով մենք զբաղվում ենք գյուղատնտեսությամբ, նույնպես պատասխանատու է հողի էրոզիայի համար, որն ավելի է դժվարացնում մշակաբույսերի արդյունավետ աճեցումը: Ըստ ՄԱԿ-ի հետազոտողների, հողի էրոզիան կարող է հանգեցնել 75 միլիարդ տոննա հողի կորստի մինչև 2050 թվականը: Մսի և կաթնամթերքի արդյունաբերությունը նաև հսկայական քանակությամբ ջուր գյուղատնտեսական կենդանիներ աճեցնելու համար. ընդամենը մեկ ֆունտ տավարի միս արտադրելու համար պահանջվում է 2400 գալոն լիտր: ջուր , օրինակ.

Մսամթերքի արդյունաբերության ապատեղեկատվությունը հերքող

Չնայած մոլորակի վրա մսի արդյունաբերության վնասակար ազդեցությանը, նրա հասարակայնության հետ կապերի արշավները քրտնաջան աշխատանք են տարել՝ ապահովելու համար, որ մենք շարունակենք ուտել շատ ավելին, քան կայուն սննդակարգը : Ահա արդյունաբերության սիրված միֆերից մի քանիսը և փաստերը.

Առասպել թիվ 1. Առողջ լինելու համար միս է պետք

Թեև առաջատար բնապահպանական կազմակերպություններն ասում են, որ մսի կրճատումն անհրաժեշտ է կայուն սննդակարգի համար, մսի արդյունաբերությունը քրտնաջան աշխատել է՝ խթանելու այն առասպելը, որ մարդիկ պետք է միս ուտեն : Բայց սա պարզապես ճիշտ չէ:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ամերիկացիներն իրականում ուտում են շատ ավելի շատ սպիտակուց, քան մեզ անհրաժեշտ է : Եթե ​​ինչ-որ բան, մրգերից և բանջարեղենից բավարար բջջանյութ չեն ստանում Ավելին, միսը միակ «ամբողջական սպիտակուցը» չէ բավարար քանակությամբ վիտամին B12 ստանալու միակ բավարար երկաթ ստանալու միակ : Ի վերջո, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն կտրատում, միսը պարզապես առողջ սննդակարգի անհրաժեշտ բաղադրիչ չէ:

Առասպել #2. սոյան վատ է

Մյուսները պաշտպանում են մսի օգտագործումը՝ պնդելով, որ սոյան նույնպես սարսափելի է շրջակա միջավայրի համար: Սակայն այդ մասնակի ճշմարտությունը ապակողմնորոշիչ է, թեև ճիշտ է, որ սոյայի բուծումը անտառահատումների զգալի շարժիչ ուժն է, ամբողջ աշխարհում արտադրված սոյայի ավելի քան երեք քառորդն օգտագործվում է գյուղատնտեսական կենդանիներին կերակրելու համար՝ միս և կաթնամթերք արտադրելու համար: Եվ թեև սոյան, անշուշտ, շատ ջուր է պահանջում գյուղատնտեսության համար, այն պահանջում է ավելի քիչ քանակություն, քան կաթնամթերքը կամ միսը :

Առասպել #3. Բուսական դիետաները թանկ են

Տարածված կրկներգն այն է, որ վեգանական և բուսակերական դիետաների պաշտպանությունը դասակարգային է, քանի որ այս դիետաները ավելի թանկ են և ավելի քիչ մատչելի, քան էժան միս ուտելը: Եվ սա որոշակի ճշմարտություն կա. արտադրանքը առողջ վեգան դիետայի հիմնաքարն է, և որոշ ցածր եկամուտ ունեցող համայնքներում թարմ մրգերի և բանջարեղենի հասանելիությունը խիստ սահմանափակված է : Բացի այդ, ամբողջական մթերքներ պատրաստելը, ինչպիսիք են հատիկաընդեղենը և բանջարեղենը, կարող է ավելի շատ ժամանակ և պրակտիկա խլել, ինչը կարող է սարսափելի զգալ ծանր աշխատանքային օրվա վերջում: Այնուամենայնիվ, լավ նորություն կա. միջինում ամբողջական սննդով վեգան դիետաները մոտ մեկ երրորդով ավելի էժան են, քան միջին մսի վրա հիմնված դիետան, պարզվել է 2023 թվականի Օքսֆորդի ուսումնասիրության մեջ, և կան բազմաթիվ համայնքային ջանքեր՝ ավելի շատ բույսեր ուտելու ընտրություն կատարելու համար: շատ ավելի մատչելի տարբերակ:

Ներքեւի գիծ

Աշխարհը շարունակում է զգալ ռեկորդային շոգ , որը հոշոտում է բերքը, կենդանիներին և մարդկանց: Թեև շատ բաներ են պատասխանատու մեզ այս կետին հասցնելու համար, անհնար է անտեսել մսի արտադրության մեծ դերը և կլիմայական գործողությունների հսկայական հնարավորությունը, որը մեզ հասանելի է միայն մի քիչ քիչ միս և մի քիչ ավելի շատ բույսեր ուտելով:

Մսի սպառման մեր ներկայիս մակարդակը պարզապես կայուն չէ, և զգալի կրճատումը (քաղաքականության և մաքուր էներգիայի բազմաթիվ այլ փոփոխությունների հետ միասին) անհրաժեշտ է կլիմայի փոփոխության վատթարագույն ազդեցությունից խուսափելու համար: Մարդիկ, որպես տեսակ, առողջ լինելու համար միս ուտելու կարիք չունեն, բայց նույնիսկ եթե մենք դա անենք, մենք, իհարկե, կարիք չունենք այն ուտելու այն տեմպերով, ինչ հիմա ենք: բույսերով հարուստ դիետա ուտելը , լինի դա բուսակեր, բուսակեր, ճկունություն կամ ինչ-որ բան դրանց միջև:

Ծանուցում. Այս բովանդակությունն ի սկզբանե հրապարակվել է SentientMedia.org- ում եւ կարող է անպայման արտացոլել Humane Foundationտեսակետները: