Գործարանային գյուղատնտեսություն. մսի և կաթնամթերքի ետևում գտնվող արդյունաբերությունը

Գործարանային գյուղատնտեսությունում արդյունավետությունը առաջնահերթ է ամեն ինչից:
Կենդանիները սովորաբար մեծանում են մեծ, սահմանափակ տարածքներում, որտեղ նրանք սերտորեն փաթեթավորված են միասին՝ առավելագույնի հասցնելու համար տվյալ տարածքում աճեցվող կենդանիների թիվը: Այս պրակտիկան թույլ է տալիս արտադրության ավելի բարձր տեմպեր և ավելի ցածր ծախսեր, բայց դա հաճախ գալիս է կենդանիների բարեկեցության հաշվին: Այս հոդվածում դուք կիմանաք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է իմանալ գործարանային գյուղատնտեսական պրակտիկայի մասին:

ԱՄՆ-ում գործարանային ֆերմերությունը ներառում է մի շարք կենդանիներ՝ կովեր, խոզեր, հավեր, հավեր և ձկներ:

---

---

Factory Farmed Chickens & Hens

Հավերի գործարանային բուծումը ներառում է երկու հիմնական կատեգորիա՝ մսի արտադրության համար աճեցված և ձվադրման նպատակով օգտագործվող հավ:

Բրոյլերային հավերի կյանքը գործարանային տնտեսություններում

Մսի համար աճեցված հավերը կամ բրոյլեր հավերը հաճախ դիմանում են ծանր պայմաններին իրենց ողջ կյանքի ընթացքում: Այս պայմանները ներառում են գերբնակեցված և հակասանիտարական կենսատարածքներ, որոնք կարող են հանգեցնել սթրեսի, վնասվածքների և հիվանդությունների տարածմանը: Բրոյլեր հավերի ընտրովի բուծումը արագ աճի և մսի արտադրության ավելացման համար կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են կմախքի դեֆորմացիան, սրտի հետ կապված խնդիրները և թուլացած իմունային համակարգը:

Հավերին սպանդանոց տեղափոխելու գործընթացը նույնպես կարող է սթրեսային և տրավմատիկ լինել: Թռչունները կարող են երկար ժամանակ խցկվել արկղերի մեջ՝ առանց սննդի կամ ջրի հասանելիության, և նրանք կարող են վնասվածքներ ստանալ բեռնաթափման և տեղափոխման ժամանակ:

Շատ բրոյլեր հավեր աճեցվում են կալանքի տակ գտնվող համակարգերում, որոնք սահմանափակում են նրանց շարժումը և բնական վարքագիծը:
Նրանք երբեք չեն զգում արևի լույս, մաքուր օդ կամ հնարավորություն՝ զբաղվելու այնպիսի գործունեությամբ, ինչպիսին է կեր փնտրելը և փոշու լոգանքը: Փոխարենը նրանք իրենց կյանքն անցկացնում են աղոտ լուսավորված պահեստներում՝ կանգնած աղբի կամ մետաղալարերի վրա։ Գործարանային հողագործության մեջ մսի համար աճեցրած հավերին դաժան ճակատագիր է սպասվում: Նրանք սովորաբար սպանվում են՝ օգտագործելով այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են էլեկտրական ջրային լոգանքները կամ գազը: Էլեկտրական ջրային բաղնիքների դեպքում հավերին նախքան մորթելը նախ շշմեցնում են։ Նրանց ոտքերով գլխիվայր կախում են փոխակրիչի վրա, այնուհետև տեղափոխում ջրային բաղնիք, որտեղ նրանց գլուխները ընկղմվում են էլեկտրականացված ջրի մեջ։ Լոգանքից դուրս գալուց հետո նրանց կոկորդը կտրվում է։

Կարևոր է գիտակցել, որ հավերը խելացի էակներ են, որոնք ունակ են վախ և ցավ զգալու: Ինչպես մարդիկ և այլ կենդանիներ, նրանք ունեն ապրելու բնական ցանկություն։ Այս բնազդը հաճախ ստիպում է նրանց գլուխները բարձրացնել ապշեցուցիչ գործընթացի ժամանակ՝ փորձելով խուսափել էլեկտրականացված ջրից, ինչի հետևանքով որոշ հավեր մորթվում են դեռ գիտակցության մեջ: Այս իրականությունը ընդգծում է մսի արդյունաբերության մեջ հավերի նկատմամբ վերաբերմունքի հետ կապված բարոյական մտահոգությունները:

Ձու ածող հավերի կյանքը գործարանային տնտեսության մեջ

Առևտրային ձվի արդյունաբերության մեջ ձվի արտադրության համար օգտագործվող հավերի բուժումը զգալի էթիկական մտահոգություններ է առաջացնում: Այս մտահոգությունները վերաբերում են այն պայմաններին, որոնցում պահվում են հավերը և արդյունաբերության մեջ կիրառվող գործելակերպը:

Առևտրային ձվի արտադրության հավերը հաճախ պահվում են գերբնակեցված վանդակներում, որտեղ նրանց բացակայում է բնական վարքագիծը վարելու համար, ինչպիսիք են թեւերը տարածելը, թառելը կամ փոշու լողացումը: Այս նեղ պայմանները կարող են հանգեցնել սթրեսի, վնասվածքների և թռչունների շրջանում հիվանդությունների տարածմանը:

Բացի այդ, կտուցը կտրելու պրակտիկան, որն արվում է մարդաշատ պայմաններում ծակող վնասվածքներից և ագրեսիվ պահվածքից խուսափելու համար, կարող է ցավ պատճառել և խանգարել հավերի՝ ուտելու և պատշաճ կերպով խնամելու ունակությանը:

Մեկ այլ էթիկական խնդիր է ձվի արդյունաբերության մեջ արու ճտերի հեռացումը: Քանի որ արու ճտերը ձու չեն ածում և պիտանի չեն մսամթերքի արտադրության համար, դրանք հաճախ համարվում են տնտեսապես անպետք և հեռացվում են ձվից կարճ ժամանակ անց: Հեռացման մեթոդները ներառում են դրանք կենդանի մանրացնել կամ մեծ քանակությամբ խեղդել:

Գործարանային ֆերմերային կովեր 

Գործարանային տնտեսություններում կովերը հաճախ սահմանափակվում են մարդաշատ և երբեմն հակասանիտարական պայմաններում, ինչը կարող է հանգեցնել կենդանիների սթրեսի, անհանգստության և առողջական խնդիրների: Այս պայմանները կարող են խանգարել նրանց բնական վարքագծին ներգրավվելուց, ինչպիսիք են արածեցումը և շփվելը, ինչը հանգեցնում է բարեկեցության նվազմանը:

Մարդկանց նման, կովերը կաթ են արտադրում հիմնականում իրենց սերունդների համար: Այնուամենայնիվ, կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ էգերին արհեստականորեն ներծծում են բացառապես կաթի արտադրության համար: Ծնվելուց հետո էգ հորթերը հաճախ դիմանում են իրենց մայրերի կյանքին, մինչդեռ մոտավորապես 700 հազար արու հորթերի բախվում է մռայլ ճակատագրի՝ նախատեսված հորթի մսի արտադրության համար:

Կաթնատու կովի կյանքը կալանքի տակ է և շահագործում: Նրանք սահմանափակվում են ներսում, ստիպված անցնում ետ ու առաջ դեպի կթման կայաններ, որտեղ նրանց մեխանիկորեն կթում են, իսկ իրենց հորթերի համար նախատեսված արտադրանքը բռնի կերպով հանվում է: Խոսելով դրա մասին՝ այս հորթերը ծնվելուց մի քանի ժամվա ընթացքում արագորեն բաժանվում են իրենց մայրերից, տեղափոխվում ամայի խրճիթներ, որտեղ գրեթե 60 տոկոսը դիմանում է կապվելուն՝ զրկելով նրանց բնական վարքագծից, մինչդեռ մարդիկ օգտագործում են իրենց սնուցման համար նախատեսված կաթը:

Երբ այս երիտասարդ խոշոր եղջերավոր անասունները հասունանում են, նրանք ենթարկվում են ցավոտ պրոցեդուրաների, ներառյալ բրենդավորումը, եղջյուրազերծումը և պոչը կապելը: Չնայած իրենց էությամբ սոցիալական և մայրական արարածներին, որոնց բնական կյանքի տևողությունը մինչև 20 տարի է, կաթնատու կովերը կանգնած են մռայլ իրականության հետ: Երբ նրանց կաթի արտադրությունը նվազում է, սովորաբար մոտ երեքից չորս տարեկան հասակում, նրանք հաճախ ուղարկվում են սպանդի ցածրորակ մսի կամ կաշվի արտադրության համար:

Կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ բնորոշ դաժանությունը էթիկական հարցեր է առաջացնում կենդանիների նկատմամբ մեր վերաբերմունքի և նման պրակտիկաներին աջակցող համակարգերի վերաբերյալ:

Գործարանային աճեցված ձուկ

Մարդկանց սպառման համար ձկների շահագործման մեծ մասշտաբները ապշեցուցիչ են՝ տարեկան սպանվում է մինչև երեք տրիլիոն առանձին ձուկ: Չնայած ցավ, հաճույք և մի շարք հույզեր զգալու կարողությանը, ձկները ստանում են նվազագույն իրավական պաշտպանություն, ինչը հանգեցնում է նրանց վատ վերաբերմունքի թե՛ ջրային կուլտուրաներում, թե՛ վայրի բռնած սցենարներում:

Որպես ջրային ողնաշարավորներ՝ ձկներն օժտված են բարձր զարգացած զգայարաններով, ներառյալ գերազանց համը, հոտը և գունային տեսողությունը, ինչպես նաև բարդ կողային գծային համակարգ, որը հայտնաբերում է շարժումը, մոտակա ձկները և որսը: Գիտական ​​հետազոտությունները բացահայտել են նրանց զգայունությունը՝ բացահայտելով ընդհանուր ընկալումից դուրս ինտելեկտի մակարդակները, ինչպիսիք են երկարաժամկետ հիշողությունը, բարդ սոցիալական կառուցվածքները, խնդիրներ լուծելու ունակությունները և նույնիսկ գործիքների օգտագործումը:

Ձկների պոպուլյացիաների ապագան սարսափելի է, քանի որ կանխատեսումները ենթադրում են փլուզում մինչև 2048 թվականը գերձկնորսության պատճառով, մինչդեռ ջրային կուլտուրաները շարունակում են արագորեն ընդլայնվել: 1970թ.-ի ընդամենը 5%-ից աշխարհում սպառվող ձկների կեսն այժմ գալիս է ֆերմերային տնտեսություններից, տարեկան 40-120 միլիարդ ֆերմերային ձուկ է մորթվում:

Ինտենսիվ ձկնաբուծությունը, լինի դա ցամաքում, թե օվկիանոսի վրա հիմնված պարիսպներում, ձկներին ենթարկում է նեղ պայմանների և ջրի՝ ամոնիակի և նիտրատի բարձր մակարդակով, խթանելով մակաբույծների ներխուժումը և բակտերիալ վարակները: Ցնցող է, որ ԱՄՆ-ում ձկները պաշտպանված չեն Մարդկային սպանդի մասին օրենքի համաձայն, ինչը հանգեցնում է մի շարք դաժան սպանդի մեթոդների, որոնք կախված են արդյունաբերության գործելակերպից:

Ընդհանուր սպանդի պրակտիկաները ներառում են ձկներին ջրից հեռացնելը, նրանց խեղդամահ լինելը և մեռնելը, քանի որ փլուզվում են նրանց մաղձը, կամ ավելի մեծ տեսակների, ինչպիսիք են թունան ու թրաձուկը, հաճախակի կրկնվող հարվածները թերի անգիտակից լինելու պատճառով: Այս պրակտիկան ընդգծում է բարելավված կանոնակարգերի և էթիկական նկատառումների հրատապ անհրաժեշտությունը ձկների նկատմամբ ինչպես գյուղատնտեսական, այնպես էլ ձկնորսական արդյունաբերության մեջ:

Factory Farmed Pigs

Խոզերի գործարանային բուծման իրականությունը կտրուկ հակադրվում է ԶԼՄ-ներում հաճախ ներկայացված հովվերգական պատկերին: Խոզերն իսկապես շատ սոցիալական և խելացի կենդանիներ են, որոնք ցուցաբերում են հետաքրքրասիրություն, խաղասիրություն և ջերմություն փոքր ընտանեկան խմբերում: Այնուամենայնիվ, գործարանային տնտեսություններում խոզերը դիմանում են ծայրահեղ ֆիզիկական և հոգեբանական տառապանքներին և զրկանքներին:

Հղի խոզերը իրենց հղիության ընթացքում սահմանափակվում են հղիության տուփերում, որոնք իրենց մարմինից հազիվ մեծ են: Այս դաժան պարիսպները խանգարում են նրանց նույնիսկ մեկ քայլ անել ցանկացած ուղղությամբ՝ առաջացնելով զգալի սթրես և անհանգստություն: Ծննդաբերությունից հետո մայր խոզերին տեղափոխում են ծերացող վանդակներ, որոնք թեև մի փոքր ավելի մեծ են, սակայն սահմանափակում են նրանց շարժումն ու բնական վարքը։

Երիտասարդ տարիքում խոճկորներին մորից բաժանելը սովորական պրակտիկա է գործարանային տնտեսություններում, երբ խոճկորները մեծանում են մարդաշատ գրիչներում և գոմերում, մինչև հասնեն շուկայական քաշին: Արու խոճկորները հաճախ ենթարկվում են ցավոտ պրոցեդուրաների, ինչպիսին է կաստրացիան առանց անզգայացման, և նրանց պոչերը ամրացվում են և ատամները կտրում, որպեսզի կանխեն սթրեսի հետ կապված վարքագիծը, ինչպիսիք են պոչը կծելը և մարդակերությունը:

Ինտենսիվ կալանքը և դաժան պրակտիկան, որը բնորոշ է գործարանային գյուղատնտեսությանը, ամեն տարի հանգեցնում է խորը տառապանքի միլիոնավոր խոզերի: Չնայած տարածված համոզմունքին, որ ֆերմայում կենդանիները ապրում են ազատ և բնական կյանքով, իրականությունը շատ ավելի տխուր է:

Սննդի արտադրության այս հնացած մեթոդը ձախողվել է

Գործարանային հողագործությունը, որպես սննդամթերքի արտադրության հնացած մեթոդ, ապացուցվել է, որ խորապես թերի է բազմաթիվ առումներով: Դրա բացասական ազդեցությունները դուրս են գալիս գյուղատնտեսական կենդանիների նկատմամբ վատ վերաբերմունքից և ներառում են բնապահպանական, սոցիալական և հանրային առողջության մի շարք խնդիրներ:

Առավել հրատապ մտահոգություններից մեկը նրա ներդրումն է կլիմայի փոփոխության և կենսաբազմազանության կորստի գործում: Գործարանային գյուղատնտեսության մեջ այնպիսի ռեսուրսների ինտենսիվ օգտագործումը, ինչպիսիք են հողը, ջուրը և էներգիան, խորացնում են ջերմոցային գազերի արտանետումները, անտառահատումները և բնակավայրերի ոչնչացումը: Սա ոչ միայն սպառնում է էկոհամակարգերի կայունությանը, այլև արագացնում է կենսաբազմազանության կորուստը՝ խաթարելով բնական համակարգերի ճկունությունը:

Ավելին, գործարանային հողագործությունը զգալի վտանգ է ներկայացնում հանրային առողջության համար, ներառյալ հիվանդությունների տարածումը մարդաշատ և հակասանիտարական պայմանների պատճառով: Անասնաբուծության մեջ հակաբիոտիկների չափից ավելի օգտագործումը նպաստում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն բակտերիաների աճին, որոնք լուրջ վտանգ են ներկայացնում մարդու առողջության համար:

Ավելին, գործարանային գյուղատնտեսությունը հավերժացնում է սննդամթերքի հասանելիության անհավասարությունը՝ առաջնահերթություն տալով կենդանական արտադրանքի արտադրությանը, քան բուսական ծագման սննդին: Սննդային մշակաբույսերի անարդյունավետ վերափոխումը մսի և կաթնամթերքի հանգեցնում է կալորիաների զուտ կորստի՝ խորացնելով պարենային անապահովությունը և լրացուցիչ լարվածություն դնելով համաշխարհային պարենային համակարգերի վրա:

Հակառակ աշխարհի կերակրման համար էժան և արդյունավետ լուծման իր համբավին, գործարանային գյուղատնտեսությունը հիմնովին անկայուն և անարդար է: Հրամայական է, որ մենք անցում կատարենք դեպի ավելի կայուն և մարդասիրական սննդի արտադրության համակարգեր, որոնք առաջնահերթություն են տալիս շրջակա միջավայրի պահպանմանը, հանրային առողջությանը և սոցիալական արդարությանը:

Կա ավելի լավ ճանապարհ

Իրոք, սննդամթերքի արտադրության հետ կապված կայունության մարտահրավերներին անդրադառնալը բարդ, բայց կարևորագույն աշխատանք է: Այնուամենայնիվ, այն նաև հնարավորություն է տալիս անդրադառնալու մեր աշխարհին առնչվող ամենահրատապ տնտեսական, բնապահպանական և էթիկական խնդիրներին: Մեզ անհրաժեշտ է սննդի արտադրության նկատմամբ ողջախոհ մոտեցում, որն առաջնահերթություն է տալիս ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների բարեկեցությանը, միաժամանակ պաշտպանելով մոլորակը ապագա սերունդների համար:

Սննդի և գյուղատնտեսության հեղափոխություն է անհրաժեշտ, որը խթանում է ավելի անվտանգ, արդար և կանաչ գյուղատնտեսական պրակտիկա: Այս հեղափոխությունը պետք է առաջնահերթություն ստանա.

Անվտանգություն. Մենք պետք է առաջնահերթություն տանք ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների առողջությանը և բարեկեցությանը մեր սննդի արտադրության համակարգերում: Սա նշանակում է ապահովել սննդամթերքի անվտանգության ստանդարտների պահպանումը և նվազագույնի հասցնել վնասակար քիմիական նյութերի և հակաբիոտիկների օգտագործումը: Արդարություն. մեր սննդի և գյուղատնտեսական համակարգերը պետք է աջակցեն գյուղական կենսապահովմանը և մեղմեն աղքատությունը: Սա ներառում է փոքր ֆերմերների համար հնարավորությունների ստեղծում և տեղական համայնքների հզորացում՝ մասնակցելու սննդամթերքի արտադրությանը և օգուտ քաղելու դրանից: Արդար առևտրի պրակտիկան կարող է ապահովել, որ ֆերմերները արդար փոխհատուցում ստանան իրենց աշխատանքի և ռեսուրսների համար: Կանաչություն. մոլորակի և նրա բնական ռեսուրսների պաշտպանությունը պետք է լինի մեր գյուղատնտեսական պրակտիկայի առաջնագծում: Սա ներառում է գյուղատնտեսության կայուն մեթոդների ընդունում, որոնք նվազագույնի են հասցնում շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը, ինչպիսիք են օրգանական գյուղատնտեսությունը, ագրոանտառային տնտեսությունը և վերականգնողական գյուղատնտեսությունը: Նվազեցնելով ջերմոցային գազերի արտանետումները, խնայելով ջուրը և պահպանելով կենսաբազմազանությունը՝ մենք կարող ենք ստեղծել ավելի կայուն սննդի համակարգ ապագա սերունդների համար:

Ընդունելով այս սկզբունքները և կիրառելով նորարարական լուծումներ՝ մենք կարող ենք ստեղծել սննդի և գյուղատնտեսական համակարգ, որն ապահովում է առողջ, մատչելի սնունդ բոլորի համար՝ միաժամանակ պաշտպանելով կենդանիների բարեկեցությունը և մոլորակի առողջությունը: Ժամանակն է փոխակերպման, թե ինչպես ենք մենք արտադրում և սպառում սնունդ. հեղափոխություն, որը կենտրոնում է դնում մարդկանց, կենդանիներին և շրջակա միջավայրին: