Էթիկական սննդի ընտրություն փնտրող շատ սպառողներ նկարվում են «մարդասիրորեն բարձրացված», «վանդակի ազատ» եւ «բնական» պիտակների համար: Այնուամենայնիվ, այս մխիթարական բառերի հետեւում ընկած է անհանգստացնող իրականություն. Մուշի սահմանումներ, նվազագույն վերահսկողություն եւ ապակողմնորոշիչ պահանջներ հաճախ անտեսում են արդյունաբերական կենդանիների գյուղատնտեսության մեջ բնորոշ դաժանությունը: Գերբնակեցված պայմաններից մինչեւ ցավոտ ընթացակարգեր եւ վաղ սպանդ, ճշմարտությունը հեռու է այն բանից, ինչ ենթադրում են այդ պիտակները: Այս հոդվածում ուսումնասիրվում են, թե ինչպես կարգավորող բացերը եւ խաբուսիկ մարքեթինգը հավերժացնում են կենդանիների գյուղատնտեսության մասին սխալ պատկերացումները, ընթերցողներին հորդորելով կասկածի տակ դնել նման պահանջների վավերությունը եւ համարել ավելի կարեկից այլընտրանքներ
Ժամանակակից սպառողների վրա հիմնված աշխարհում շատ անհատներ ավելի ու ավելի են գիտակցում իրենց սննդի ընտրության էթիկական հետևանքները, հատկապես կենդանական ծագման արտադրանքի հետ կապված: Դաժան իրողությունները, որոնց հետ բախվում են կենդանիները գյուղատնտեսական հաստատություններում՝ սկսած գերբնակեցված պայմաններից և ցավոտ ընթացակարգերից մինչև վաղաժամ սպանդ: - ստիպել են զգալի թվով սպառողներին փնտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք խոստանում են մարդասիրական և էթիկական վերաբերմունք: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքների վրայի պիտակները, որոնք նախատեսված են բարեխիղճ գնորդներին ուղղորդելու համար, հաճախ թաքցնում են մռայլ ճշմարտությունները ստանդարտ արդյունաբերական գործելակերպերի:
Այս հոդվածը ուսումնասիրում է այնպիսի պիտակների բարդությունները և հաճախ ապակողմնորոշիչ բնույթը, ինչպիսիք են «մարդկայնորեն մեծացած», «առանց վանդակի» և «բնական»: Այն ուսումնասիրում է, թե ինչպես է USDA-ի Սննդի անվտանգության և տեսչական ծառայությունը (FSIS) հաստատում այս պնդումները և ընդգծում է էական բացերը սպառողների ընկալումների և կենդանիների իրական պայմանների միջև: Ուսումնասիրելով սահմանումները և չափանիշները, կամ դրանց բացակայությունը, այս պիտակների հետևում, հոդվածը լույս է սփռում այն իրականության վրա, որ շատ, այսպես կոչված, մարդասիրական պրակտիկաներ չեն համապատասխանում իրական կենդանիների բարեկեցությանը:
Ավելին, քննարկումը տարածվում է երրորդ կողմի հավաստագրերի վրա, որոնք, թեև պոտենցիալ ավելի հուսալի են, քան FSIS-ի հաստատումները, այնուամենայնիվ հավերժացնում են այն գաղափարը, որ էթիկական կենդանիների գյուղատնտեսությունը հասանելի է: Այս հետազոտության միջոցով հոդվածը նպատակ ունի տեղեկացնել և հզորացնել սպառողներին ավելի տեղեկացված որոշումներ կայացնելու՝ մարտահրավեր նետելով խաբուսիկ մարքեթինգին, որը հաճախ ուղեկցում է կենդանական արտադրանքներին:
Գյուղատնտեսության օբյեկտներում կենդանիները ամեն օր դիմանում են դաժանության: Շատերը տառապում են ծանր, գերբնակեցված պայմաններից, ցավոտ պրոցեդուրաներից՝ առանց անզգայացման և մորթվում են բնական մահից շատ առաջ: Շատ սպառողներ հայտնաբերում են դա և իրավամբ ցանկանում են խուսափել նման ձևով պատրաստված կենդանական ծագման մթերքներից:
Այնուամենայնիվ, իրականությունն այն է, որ պիտակների մեծ մասը, որոնք օգնում են սպառողներին որոշել, թե որքան լավ է կենդանին մեծացել, կարող են իրականում քողարկել արդյունաբերության մեջ ստանդարտ դաժան և անմարդկային գործելակերպը:
Ինչպե՞ս է USDA-ն հաստատում սննդի պիտակները:
Սննդի փաթեթավորման վերաբերյալ պահանջները, թե ինչպես է կենդանին մեծանում, պարտադիր չէ: Այնուամենայնիվ, եթե սննդամթերք արտադրողը ցանկանում է նման պահանջներ ներկայացնել իր փաթեթավորման վրա, նրանք պետք է ստանան Սննդի անվտանգության և ստուգման ծառայության հաստատումը (FSIS): Արտադրողը պետք է FSIS-ին ներկայացնի տարբեր տեսակի փաստաթղթեր՝ կախված այն բանից, թե ինչպիսի պահանջ է ցանկանում ներկայացնել:
«Մարդկայնորեն բարձրացված», «Բարձրացված խնամքով», «Կայուն կերպով բարձրացված»
«Մարդկայնորեն բարձրացված» տերմինը կարող է հատկապես ապակողմնորոշիչ լինել սպառողների համար: Մարդասիրական բառը մտաբերում է մարդու պատկերները, որոնք սիրով խնամում են կենդանուն: Ցավոք, դա այդպես չէ:
Երբ փնտրում են հաստատում այնպիսի պիտակների համար, ինչպիսիք են «մարդկային», «մեծացված է խնամքով» և «կայունորեն բարձրացված», FSIS-ը չի տալիս կոնկրետ ուղեցույցներ, թե ինչ է նշանակում տերմինը: Փոխարենը, նրանք թույլ են տալիս արտադրողներին ինքնուրույն սահմանել այն՝ ներկայացնելով իրենց սահմանումը և դնելով այն իրենց արտադրանքի պիտակի վրա կամ իրենց կայքում:
Այնուամենայնիվ, FSIS-ի կողմից ընդունված սահմանումը կարող է բաց լինել: Սա նշանակում է, որ գերբնակեցված և դաժան գյուղատնտեսական հաստատությունում հավերը կարող են սահմանվել որպես «մարդկայնորեն դաստիարակված» պարզապես այն պատճառով, որ նրանք սնվում են բուսակերների կերով: Սա չի համընկնում մարդկանց մեծամասնության «մարդասիրության» գաղափարի հետ, սակայն արտադրողն այդպես է որոշել այն սահմանել:
«Առանց վանդակի», «Ազատ տիրույթի», «Արոտավայրերի բարձրացում»
«Առանց վանդակը» հիշեցնում է նաև հավերի ուրախ պատկերները, որոնք զբաղվում են այնպիսի գործողություններով, ինչպիսին է դաշտում թափառելը: Բայց «անվանդակը» պարզապես նշանակում է, որ հավերը ամուր վանդակներում չեն պահվում։ Նրանք դեռ կարող են լինել մարդաշատ փակ հաստատությունում և բաց են այլ դաժան սովորությունների պատճառով:
Նոր արու ճտերը, որոնք դուրս են գալիս, դեռ կարող են անմիջապես սպանվել, քանի որ նրանք չեն կարող ձու ածել: Էգ ճտերը կարող են ենթարկվել կտուցի մի մասի ցավոտ հեռացման՝ սթրեսի պատճառով աննորմալ ծակոցը դադարեցնելու համար: Երկու պրակտիկաներն էլ չափազանց տարածված են արդյունաբերության մեջ:
«Ազատ դաշտը» և «արոտավայրերում աճեցվածը» մի փոքր ավելի հեռու են գնում, բայց նմանապես խուսափում են պատմել անասնաբուծության այլ դաժան պրակտիկաների մասին: «Ազատ շառավիղ» նշանակում է, որ կենդանուն իր կյանքի 51%-ի ընթացքում բացօթյա մուտք է տրվում, բայց թե որքան մուտք է մնում անորոշ: «Արոտավայրում աճեցված» նշանակում է, որ նրանք ստանում են այդ հասանելիությունը իրենց աճման ժամանակահատվածի համար՝ նախքան մորթվելը:
«Բնական»
«Բնական», սահմանվում է որպես նվազագույն մշակված և առանց արհեստական բաղադրիչների կամ ավելացված գույնի: Սա որևէ առնչություն չունի կենդանու հետ վարվելակերպի հետ, և, որպես այդպիսին, չեն էլ վարվում FSIS-ի կողմից USDA-ի շրջանակներում: Անասնաբուծության կողմից ամեն տարի ԱՄՆ-ում սպանվող միլիարդավոր կենդանիները հեռու են նրանց համար «բնական» աշխարհից:
Երրորդ կողմի վկայագրեր
Երրորդ կողմի մի շարք հավաստագրեր թույլ են տալիս արտադրողներին պահպանել մի շարք ստանդարտներ և, հնարավոր է, նույնիսկ անկախ աուդիտ՝ իրենց փաթեթավորման վրա կնիք ստանալու համար: Կենդանիների աճեցման բազմաթիվ պահանջների դեպքում երրորդ կողմի վկայականը կարող է ավելի հուսալի լինել, քան պարզապես FSIS-ի հաստատումը:
Սակայն կենդանական ծագման արտադրանքի բոլոր պիտակները որոշակի չափով ապակողմնորոշիչ են՝ խթանելով այն գաղափարը, որ կա անասնաբուծության լավ և արդար ճանապարհ: Նույնիսկ շատ վստահելի և լավ նպատակ ունեցող երրորդ կողմի հավաստագրերը հակված են անտեսել դաժան պրակտիկաները, ինչպիսիք են կաստրացումը առանց անզգայացնող միջոցի:
Վերջիվերջո խոզը չի ուզում խոճկորներ ծնել, միայն թե նրանց մորթելու համար մեծացնեն: Կովը չի ցանկանում իր կյանքի մեծ մասը ծախսել ավելորդ կաթի վրա: Հավը չի ցանկանում սպանվել տարիներ առաջ, երբ նրանք բնականաբար կսատկեն վայրի բնության մեջ: Անասնաբուծությունը չպետք է լինի վերջակետ. Եթե դեռ չեք արել, մտածեք վեգան դառնալու մասին TryVeg.com :
Ինչ է անում Animal Outlook-ը կենդանիներին օգնելու համար
Animal Outlook-ը բազմաթիվ իրավական գործողություններ արտադրողների դեմ, որոնք սպառողներին մոլորեցնում են խաբուսիկ պիտակներով, այդ թվում՝ վերջերս կատարվածը Alderfer Farms-ի դեմ:
Հղումներ:
- Սննդամթերքի մակնշման պահանջների օրինականությունը. FSIS-ի կանոնակարգ մսի և թռչնի մակնշման վերաբերյալ
- Սննդի պիտակներ, պահանջներ և կենդանիների բարեկեցություն
- Սննդի անվտանգության և տեսչական ծառայության պիտակավորման ուղեցույց պիտակի ներկայացման համար կենդանիների աճեցման պահանջները հիմնավորելու համար անհրաժեշտ փաստաթղթերի վերաբերյալ
- Ինչպես վերծանել սննդի պիտակները
- Սննդի պիտակների և կենդանիների բարեկեցության սպառողների ուղեցույց
Ծանուցում. այս բովանդակությունը ի սկզբանե հրապարակվել է AnimalOutlook.org-ում և կարող է անպայման չհամընկնել Humane Foundation-ի տեսակետների հետ:
