Երբևէ մտածե՞լ եք ձեր սպառման ընտրության ազդեցության մասին ձեր առողջության վրա: Աշխարհում մսի և կաթնամթերքի սպառման աճող ժողովրդականության հետ մեկտեղ մտահոգություններ են առաջացել դրանց հնարավոր բացասական հետևանքների վերաբերյալ: Այս գրառման մեջ մենք կխորանանք թեմայի մեջ և կուսումնասիրենք, թե արդյոք միսն ու կաթնամթերքն իսկապես արժանի են լուռ մարդասպանի իրենց կարգավիճակին:
Կապը մսի և կաթնամթերքի սպառման և քրոնիկ հիվանդությունների միջև
Գաղտնիք չէ, որ քրոնիկական հիվանդությունները գնալով աճում են, և հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մեծ հարաբերակցություն կա մսի և կաթնամթերքի մեծ քանակության և այս պայմանների տարածվածության միջև: Հագեցած ճարպերը և խոլեստերինը, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են կենդանական ծագման մթերքներում, լայնորեն կապված են սրտի հիվանդության հետ: Այս նյութերով հարուստ սննդակարգը կարող է նպաստել արյան անոթներում թիթեղների առաջացմանը, ինչը կարող է հանգեցնել հնարավոր խցանումների և սրտանոթային բարդությունների:
Ավելին, ուսումնասիրությունները նաև ընդգծել են վերամշակված միս օգտագործելու հետ կապված հնարավոր ռիսկերը: Վերամշակված մսի մեծ քանակությունը, ինչպիսիք են բեկոնը, երշիկեղենը և ըմպելիքի միսը, կապված է քաղցկեղի որոշ տեսակների, մասնավորապես կոլոռեկտալ քաղցկեղի առաջացման ռիսկի հետ: Կարևոր է իմանալ այս ռիսկերի մասին և տեղեկացված ընտրություն կատարել մեր սպառման սովորությունների վերաբերյալ:
Միս և կաթնամթերք. մտահոգություն քաշի կառավարման համար
Քաշի կառավարումը խնդիր է, որն ազդում է շատ անհատների վրա: Թեև տարբեր գործոններ նպաստում են քաշի ավելացմանը, մեր սննդակարգը կարևոր դեր է խաղում: Միսը և կաթնամթերքը հակված են կալորիականությամբ խիտ, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են ավելի մեծ քանակությամբ կալորիաներ մեկ գրամի դիմաց՝ համեմատած այլ մթերքների խմբերի հետ:
Մսի և կաթնամթերքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել անհրաժեշտից ավելի շատ կալորիաների սպառման, ինչը կարող է նպաստել քաշի ավելացմանը և գիրացմանը: Բացի այդ, կաթնամթերքը, մասնավորապես՝ կովի կաթը, հաճախ պարունակում են արհեստական հորմոններ, որոնք տրվում են կովերին՝ կաթի արտադրությունը մեծացնելու համար: Այս հորմոնները կարող են չնախատեսված ազդեցություն ունենալ մեր սեփական նյութափոխանակության վրա՝ պոտենցիալ ազդելով քաշի կառավարման վրա:
Մսի և կաթնամթերքի արտադրության բնապահպանական հետևանքները
Թեև մսի և կաթնամթերքի սպառման առողջապահական ասպեկտները մտահոգիչ են, մենք պետք է նաև հաշվի առնենք այս ընտրությունների շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը: Մսի և կաթնամթերքի արտադրությունը զգալի հետևանքներ ունի մեր մոլորակի համար։ Անասնաբուծությունը նպաստում է անտառների հատմանը, քանի որ մեծ տարածքներ մաքրվում են կենդանիների արածեցման և կերային մշակաբույսերի համար: Այս անտառահատումը հանգեցնում է աճելավայրերի ոչնչացման և կենսաբազմազանության կորստի:
Ավելին, անասնաբուծությունը ջերմոցային գազերի արտանետումների զգալի ներդրում ունի: Մեթանը` հզոր ջերմոցային գազ, արտազատվում է որոճողների կենդանիների՝ կովերի և ոչխարների մարսողության ընթացքում: Այս արտանետումները նպաստում են գլոբալ տաքացմանը և կլիմայի փոփոխությանը: Բացի այդ, մսի և կաթնամթերքի արտադրությունը պահանջում է զգալի քանակությամբ ջուր, իսկ անասնաբուծությունը կարող է հանգեցնել ջրի աղտոտմանը գոմաղբի արտահոսքից:
Եկեք չանտեսենք նաև ձկան վրա հիմնված կաթնամթերքի այլընտրանքների ազդեցությունը: Գերձկնորսությունը ոչ միայն սպառնում է ծովային էկոհամակարգերին, այլև ազդում է ձկների պոպուլյացիաների վրա, որոնք կարևոր նշանակություն ունեն այլընտրանքային կաթնամթերքի արտադրության համար: Կայուն և էկոլոգիապես մաքուր այլընտրանքները կարևոր են մեր մոլորակի ապագայի համար:
Հավասարակշռված մոտեցում. չափավորության դեպք
Նախքան միսը և կաթնամթերքը ամբողջությամբ դուրս գրելը, կարևոր է գիտակցել, որ հավասարակշռված մոտեցումը կարող է առաջընթացի ամենախելամիտ ճանապարհը լինել: Այս ապրանքները մեր սննդակարգից ամբողջությամբ հեռացնելու փոխարեն, չափավորությունը պետք է առաջնորդող սկզբունք լինի:
