Ինչու կենդանիների միս ուտելը վնասում է ձեր առողջությանը եւ մոլորակին

Քանի որ աշխարհն ավելի ու ավելի է գիտակցում մեր գործողությունների ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա, խոսակցությունը, թե ինչ ենք ուտում, ավելի ակնառու է դարձել: Թեև բույսերի վրա հիմնված դիետաները դառնում են ժողովրդականություն, դեռևս կան շատ մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով կենդանիների միս են օգտագործում: Այնուամենայնիվ, կենդանիների միս ուտելու մասին ճշմարտությունը ցնցող և մտահոգիչ է: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կենդանիների մսի օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում ոչ միայն մեր առողջության, այլև շրջակա միջավայրի և հենց կենդանիների վրա:

Այս բլոգի գրառման մեջ մենք կխորանանք պատճառների մեջ, թե ինչու պետք է դադարեցնել կենդանիների միս ուտելը և անցնել բուսական սննդակարգի: Մենք կուսումնասիրենք անասնաբուծության կործանարար հետևանքները, ներառյալ դրա ազդեցությունը կլիմայի փոփոխության, անտառահատումների և ջրի աղտոտման վրա: Բացի այդ, մենք կուսումնասիրենք կենդանիների մսի օգտագործման հետ կապված առողջության հետ կապված ռիսկերը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդության, քաղցկեղի և ինսուլտի ռիսկի բարձրացումը:

1. Անասնաբուծական ֆերմաները նպաստում են աղտոտմանը.

Անասնաբուծությունը շրջակա միջավայրի աղտոտման առաջատարներից մեկն է: ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO) զեկույցի համաձայն, անասնաբուծությունը կազմում է ջերմոցային գազերի համաշխարհային արտանետումների ապշեցուցիչ 14,5%-ը: Սա ավելին է, քան ամբողջ տրանսպորտային ոլորտը միասին վերցրած։ Անասնաբուծական տնտեսությունների աղտոտման հիմնական աղբյուրները գոմաղբն ու պարարտանյութն են, որոնք արտազատում են վնասակար գազեր, ինչպիսիք են մեթանը և ազոտի օքսիդը: Բացի այդ, անասնաբուծությունը նույնպես նպաստում է ջրի աղտոտմանը` կենդանական թափոնները ջրային ուղիներ արտանետելու միջոցով: Անասնաբուծության բացասական ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա ընդգծում է անհատների և կառավարությունների կողմից մսի սպառումը նվազեցնելու և ավելի կայուն գյուղատնտեսական պրակտիկաների խթանման անհրաժեշտությունը:

2. Կենդանական միսը բարձր կալորիականություն է։

Կենդանական միս օգտագործելու ցնցող ճշմարտություններից մեկն այն է, որ այն բարձր կալորիականություն ունի: Սա նշանակում է, որ կենդանիների մսի օգտագործումը կարող է հանգեցնել կալորիաների գերօգտագործման, ինչը կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման և խրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները: Կենդանիների միսը, մասնավորապես կարմիրը, հարուստ է ճարպերով և խոլեստերինով, որոնք նպաստում են այս պայմանների զարգացմանը: Ավելին, շատ կենդանական ծագման մթերքներ հաճախ եփում են ավելացված ճարպերով և յուղերով՝ հետագայում ավելացնելով դրանց կալորիականությունը։ Հետևաբար, շատ կարևոր է սահմանափակել կենդանական մսի օգտագործումը և ընտրել բուսական ծագման սպիտակուցի աղբյուրները, որոնք սովորաբար ավելի քիչ կալորիաներ ունեն և ավելի լավ են ընդհանուր առողջության համար:

3. Անասնաբուծությունը ռեսուրսային է:

Կենդանիների մսի արտադրության վերաբերյալ ամենատագնապալի փաստերից մեկն այն է, որ անասնաբուծությունը աներևակայելի ռեսուրսներ է պահանջում: Կենդանիներ մսի համար մեծացնելու գործընթացը պահանջում է հսկայական քանակությամբ հող, ջուր և կեր: Իրականում, մեկ կիլոգրամ միս արտադրելու համար անհրաժեշտ է մինչև 20 անգամ ավելի շատ հող, քան մեկ կիլոգրամ բանջարեղենը: Մսամթերքի արտադրության ջրային հետքը նույնպես բարձր է, որոշ հաշվարկներով ենթադրվում է, որ ընդամենը մեկ կիլոգրամ տավարի միս արտադրելու համար անհրաժեշտ է 15000 լիտր ջուր: Ռեսուրսների այս ինտենսիվ օգտագործումը զգալի ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա՝ նպաստելով անտառների հատմանը, աճելավայրերի ոչնչացմանը և ջրի աղտոտմանը: Բացի այդ, կենդանիների կերերի մեծ պահանջարկը հաճախ հանգեցնում է հողագործության ավելցուկի, ինչը սպառում է հողի սնուցիչները և ավելի է խորացնում մսի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը:

4. Անասնաբուծությունը բարձրացնում է հիվանդությունների ռիսկերը:

Անասնաբուծությունը հանդիսանում է հանրային առողջության հետ կապված ռիսկերի առաջատար պատճառը՝ կենդանիներից մարդկանց հիվանդությունների փոխանցման մեծ ներուժի պատճառով: Գործարանային տնտեսություններում կենդանիների մոտ լինելը և կալանքը կատարյալ հող են ստեղծում հիվանդությունների արագ տարածման համար: Իրականում, ենթադրվում է, որ պատմության ամենամահաբեր համաճարակներից շատերը, ներառյալ ներկայիս COVID-19 համաճարակը, առաջացել են անասնաբուծությունից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս հաստատություններում կենդանիների սթրեսը և վատ կենսապայմանները թուլացնում են նրանց իմունային համակարգը, ինչը նրանց դարձնում է հիվանդությունների ենթակա: Ավելին, կենդանիների կերերում հակաբիոտիկների և աճի հորմոնների օգտագործումը կարող է նպաստել հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն բակտերիաների զարգացմանը, որոնք կարող են լուրջ վտանգ ներկայացնել մարդու առողջության համար։ Մի խոսքով, անասնաբուծությունը բարձրացնում է հիվանդությունների ռիսկերը և էական վտանգ է ներկայացնում հանրային առողջության համար:

5. Անասնաբուծության մեջ օգտագործվող հակաբիոտիկներ.

Կենդանիների միս ուտելու ցնցող ճշմարտություններից մեկը անասնաբուծության մեջ հակաբիոտիկների լայն տարածումն է: Հակաբիոտիկները սովորաբար օգտագործվում են կենդանիների կերակրման մեջ՝ խթանելու աճը և կանխելու հիվանդությունները մարդաշատ և հակասանիտարական պայմաններում: Սակայն այս գործելակերպը վտանգավոր հետեւանքներ է ունենում մարդու առողջության համար։ Անասնաբուծության մեջ հակաբիոտիկների չափից ավելի օգտագործումը նպաստում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն բակտերիաների զարգացմանը, որոնք հայտնի են նաև որպես սուպերբակտերիաներ, որոնք կարող են առաջացնել լուրջ վարակներ և հիվանդություններ, որոնք դժվար է բուժել: Ավելին, հակաբիոտիկներով բուժվող կենդանիների միս օգտագործելը կարող է նաև մեծացնել մարդկանց մոտ հակաբիոտիկակայուն վարակների զարգացման ռիսկը: Շատ կարևոր է, որ մենք անդրադառնանք այս խնդրին՝ նվազեցնելով հակաբիոտիկների օգտագործումը անասնաբուծության մեջ և խթանելով պատասխանատու և կայուն գյուղատնտեսական գործելակերպը:

6. Անասնաբուծությունը ջրատար է։

Անասնաբուծությունը հաճախ անտեսվում է որպես ջրի սակավության հիմնական նպաստող: Մսի արտադրությունը մատակարարման շղթայի սկզբից մինչև վերջ պահանջում է զգալի քանակությամբ ջուր՝ սկսած անասունների կերի աճեցումից մինչև անասունների համար խմելու ջրով ապահովելը: Ըստ ՄԱԿ-ի տվյալների՝ անասնաբուծությանը բաժին է ընկնում աշխարհի ջրի սպառման մոտավորապես 30%-ը: Օրինակ, մեկ ֆունտ տավարի միսը արտադրելու համար պահանջում է ավելի քան 1800 գալոն ջուր, մինչդեռ մեկ ֆունտ սոյայի համար անհրաժեշտ է ընդամենը 216 գալոն: Անասնաբուծության ջրի ինտենսիվ բնույթը ավելորդ ճնշում է գործադրում քաղցրահամ ջրերի առանց այն էլ սահմանափակ պաշարների վրա՝ խորացնելով երաշտի հետևանքները և ազդելով ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների վրա: Նվազեցնելով մեր մսի սպառումը, մենք կարող ենք օգնել որոշակիորեն մեղմել այդ ռեսուրսների վրա ճնշումը և աշխատել դեպի ավելի կայուն ապագա:

7. Կենդանական մսի արտադրությունը թափոններ է ստեղծում.

Կենդանական մսի արտադրությունը ստեղծում է զգալի քանակությամբ թափոններ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում շրջակա միջավայրի վրա: Անասնաբուծական կենդանիները արտադրում են հսկայական քանակությամբ թափոններ, ներառյալ գոմաղբը և մեզը, որոնք կարող են աղտոտել հողը և ջրի աղբյուրները: Բացի այդ, սպանդի ընթացքում արտադրվում են արյուն, ոսկորներ և այլ թափոններ, որոնք պետք է հեռացվեն: Այս թափոնները կարող են վնասակար աղտոտիչներ արտանետել օդի և ջրի մեջ և նպաստել հիվանդությունների տարածմանը: Ավելին, կենդանական թափոնների արտադրությունն ու հեռացումը ստեղծում է ածխածնի զգալի հետք՝ նպաստելով գլոբալ տաքացմանը և կլիմայի փոփոխությանը: Կարևոր է ճանաչել կենդանական մսի արտադրության ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա և ուսումնասիրել սննդի այլընտրանքային, ավելի կայուն աղբյուրներ՝ այդ ազդեցությունը նվազեցնելու համար:

8. Անասնաբուծությունը էներգատար է:

Անասնաբուծությունը զգալիորեն նպաստում է էներգիայի սպառմանը և ջերմոցային գազերի արտանետմանը: Կենդանիների արտադրության մեջ ներգրավված գործընթացները, ինչպիսիք են կերի արտադրությունը, փոխադրումը և թափոնների կառավարումը, պահանջում են զգալի քանակությամբ էներգիա: Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO) զեկույցի համաձայն՝ անասնաբուծությունը կազմում է ջերմոցային գազերի գլոբալ արտանետումների 18%-ը, ինչը այն դարձնում է կլիմայի փոփոխության զգալի շարժիչ ուժը: Բացի այդ, անասնաբուծությունը պահանջում է մեծ քանակությամբ ջուր, հող և այլ ռեսուրսներ, որոնք կարող են վնասակար ազդեցություն ունենալ շրջակա միջավայրի վրա: Մսի և կաթնամթերքի աճող պահանջարկի պայմաններում անասնաբուծության էներգատար բնույթը էական մտահոգություն է, որը չի կարելի անտեսել:

9. Անասնաբուծությունը նպաստում է անտառահատմանը։

Անասնաբուծությունը ամբողջ աշխարհում անտառահատումների հիմնական պատճառներից մեկն է: Քանի որ կենդանիների մսի պահանջարկը շարունակում է աճել, անասուններին աճեցնելու և կերակրելու համար հողատարածքի անհրաժեշտությունը նույնպես մեծանում է: Սա հանգեցրել է միլիոնավոր ակր անտառների ոչնչացմանը, հատկապես այնպիսի տարածքներում, ինչպիսիք են Ամազոնի անձրևային անտառները, որտեղ անասունների արածեցման համար հողերի մաքրումը անտառահատումների հիմնական շարժիչ ուժն է: Անտառների կորուստը կործանարար ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա՝ նպաստելով կլիմայի փոփոխությանը, հողի էրոզիային և կենսաբազմազանության կորստին: Կարևոր է ճանաչել կենդանիների գյուղատնտեսության և անտառահատումների միջև կապը և քայլեր ձեռնարկել՝ նվազեցնելու մեր կախվածությունը կենդանիների մսից՝ ապագա սերունդների համար մեր մոլորակի անտառները և էկոհամակարգերը պաշտպանելու համար:

10. Բուսական դիետաները ավելի կայուն են։

Բուսական սննդակարգին անցնելու ամենաազդեցիկ պատճառներից մեկը դրա կայունությունն է: Անասնաբուծությունը ջերմոցային գազերի արտանետումների, անտառահատումների և ջրի աղտոտվածության առաջատարն է: Փաստորեն, ըստ ՄԱԿ-ի, անասնաբուծությունը պատասխանատու է ավելի շատ ջերմոցային գազերի արտանետումների համար, քան բոլոր փոխադրումները միասին վերցրած: Բացի այդ, կենդանական մսի արտադրությունը զգալիորեն ավելի շատ ռեսուրսներ և հող է պահանջում, քան բուսական ծագման մթերքներ արտադրելը : Բույսերի վրա հիմնված սննդակարգ ընդունելով՝ անհատները կարող են զգալիորեն նվազեցնել իրենց ածխածնի հետքը և նպաստել ավելի կայուն ապագայի: Բացի այդ, ցույց է տրվել, որ բույսերի վրա հիմնված դիետաները պահանջում են ավելի քիչ ջուր և էներգիա, ինչը նրանց դարձնում է ռեսուրսների ավելի արդյունավետ օգտագործում: Ընդհանուր առմամբ, բուսական դիետայի անցումը ոչ միայն ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, այլև այն կարևոր դեր է խաղում մեր սննդի ընտրության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցման գործում:

Եզրափակելով, թեև շատ մարդիկ կարող են մտածել, որ կենդանական միս ուտելը մշակութային կամ ավանդական պրակտիկա է, որը հնարավոր չէ փոխել, կարևոր է ընդունել այս սովորության առողջության և շրջակա միջավայրի լուրջ հետևանքները: Իրականությունն այն է, որ կենդանական ծագման արտադրանքի օգտագործումը պարզապես կայուն չէ մեր մոլորակի համար, և դա լուրջ վտանգ է ներկայացնում մեր առողջության և բարեկեցության համար: Կլիմայի փոփոխությանը նպաստելուց մինչև քրոնիկական հիվանդությունների ռիսկի բարձրացում, բազմաթիվ պատճառներ կան վերանայելու մեր հարաբերությունները կենդանիների մսի հետ: Ընդունելով բուսական սննդակարգը և նվազեցնելով կենդանական ծագման մթերքների սպառումը, մենք կարող ենք դրական քայլեր կատարել մեր և գալիք սերունդների համար ավելի առողջ և կայուն ապագայի ուղղությամբ: