Verksmiðjurækt afhjúpar huldu veruleika nútíma búfjárræktar - kerfi sem er hannað til að hámarka hagnað á kostnað velferðar dýra, umhverfisheilbrigðis og siðferðilegrar ábyrgðar. Í þessum hluta skoðum við hvernig dýr eins og kýr, svín, kjúklingar, fiskar og mörg önnur eru alin upp í þröngum, iðnvæddum aðstæðum sem eru hannaðar með hagkvæmni að leiðarljósi, ekki samúð. Frá fæðingu til slátrunar eru þessar tilfinningaverur meðhöndlaðar sem framleiðslueiningar frekar en einstaklingar með getu til að þjást, mynda tengsl eða taka þátt í náttúrulegri hegðun.
Hver undirflokkur kannar þær sérstöku leiðir sem verksmiðjurækt hefur áhrif á mismunandi tegundir. Við afhjúpum grimmdina á bak við mjólkur- og kálfakjötsframleiðslu, sálræna kvöl sem svín þola, grimmilegar aðstæður alifuglaræktar, vanmetnar þjáningar vatnadýra og vöruvæðingu geita, kanína og annarra búfjár. Hvort sem það er með erfðabreytingum, ofþröng, aflimunum án svæfingar eða hröðum vexti sem leiðir til sársaukafullra afmyndana, forgangsraðar verksmiðjurækt framleiðni fram yfir vellíðan.
Með því að afhjúpa þessar starfshætti skorar þessi hluti á eðlilega sýn á iðnaðarrækt sem nauðsynlegan eða náttúrulegan. Það býður lesendum að horfast í augu við kostnaðinn við ódýrt kjöt, egg og mjólkurvörur – ekki aðeins hvað varðar þjáningar dýra, heldur einnig í tengslum við umhverfisskaða, lýðheilsuáhættu og siðferðilega ósamræmi. Verksmiðjubúskapur er ekki bara búskaparaðferð; það er alþjóðlegt kerfi sem krefst tafarlausrar skoðunar, umbóta og að lokum umbreytingar í átt að siðferðilegri og sjálfbærari matvælakerfum.
Í allt of langan tíma hefur goðsögnin um að fiskur ófær um að finna fyrir sársauka hefur réttlætanlegt víðtæka grimmd í veiðum og fiskeldi. Samt sem áður, að aukast vísindaleg sönnunargögn sýna hins vegar mjög mismunandi veruleika: fiskar hafa taugaskipan og hegðunarviðbrögð sem nauðsynleg eru til að upplifa sársauka, ótta og vanlíðan. Frá atvinnuveiðum sem valda langvarandi þjáningum til yfirfullra fiskeldiskerfa sem eru með streitu og sjúkdóma, þola milljarðar fiskar óhugsandi skaða á hverju ári. Þessi grein kafar í vísindin á bak við fiskinn, afhjúpar siðferðileg mistök þessara atvinnugreina og skorar á okkur að endurskoða samband okkar við vatnslíf - að koma í veg fyrir samúðarfullar val sem forgangsraða dýravelferð yfir nýtingu