Fyrir plánetuna
Dýrarækt er einn stærsti drifkraftur eyðingu skóga, vatnsskorti og losun gróðurhúsalofttegunda. Að breyta í átt að plöntutengdum kerfum er nauðsynlegt til að vernda skóga okkar, varðveita auðlindir og berjast gegn loftslagsbreytingum. Betri framtíð fyrir plánetuna hefst á diskum okkar.
Verð jarðar
Náttúruverksmiðjur eyðileggja jafnvægi plánetunnar okkar. Sérhver diskur af kjöti kemur á kostnað við jörðina.
Lykil staðreyndir:
- Milljónir hektarar af skógum eru eyðilagðir til að skapa beitilönd og ræktun fóðurafurða fyrir dýr.
- Þúsundir lítra af vatni eru nauðsynlegir til að framleiða aðeins 1 kg af kjöti.
- Mikið magn af gróðurhúsalofttegundum (metan, nituroxíð) er að flýta fyrir loftslagsbreytingum.
- Ofnotkun landsins leiðir til jarðvegseyðingar og eyðimerkurmyndunar.
- Mengun á á, vötnum og grunnvatni frá úrgangi dýra og efnum.
- Tap á líffræðilegri fjölbreytni vegna eyðileggingar búsvæða.
- Framlag til dauðra svæða í höfunum vegna afrennslis í landbúnaði.
Jörðin í kreppu.
Á hverju ári eru um það bil 92 milljarðar landdýra slátrað til að mæta heimshlutfallinu eftir kjöti, mjólk og eggjum — og áætlað er að 99% þessara dýra séu bundin í náttúrubúskapum, þar sem þau þola mjög erfiðar og streitufylltar aðstæður. Þessi iðnaðarkerfi forgangsraða framleiðni og hagnaði á kostnað dýravelferðar og umhverfislegra sjálfbærni.
Dýrarækt er orðin ein af mestu vistfræðilega skaðlegu atvinnugreinum á jörðinni. Hún ber ábyrgð á um 14,5% af gróðurhúsaefnum á heimsvísu[1] — aðallega metan og köfnunarefnisoxíð, sem eru töluvert öflugri en koltvísýringur hvað varðar hlýnunarmöguleika. Að auki notar geirinn gríðarlegt magn af ferskvatni og ræktarlandi.
Umhverfisáhrifin hætta ekki við losun og landnotkun. Samkvæmt Sameinuðu þjóðunum er dýrarækt einn helsti ökumaður taps á líffræðilegri fjölbreytni, landeyðingar og vatnsmengunar vegna frárennslis mynda, ofnotkunar sýklalyfja og skógareyðingar - sérstaklega í svæðum eins og Amasón, þar sem nautgripahald stendur undir um 80% af skógarhreinsun[2] . Þessar aðferðir trufla vistkerfi, ógna lifun tegunda og skerða seiglu náttúrulegra búsvæða.
Umhverfisskaði
af ræktun
Það eru nú yfir sjö milljarðar manna á jörðinni — tvöfalt fleiri en fyrir aðeins 50 árum síðan. Auðlindir jarðar eru þegar undir miklu álagi, og með því að heimshlutfallið er áætlað að ná 10 milljörðum á næstu 50 árum, er þrýstingurinn að aukast. Spurningin er: Hvar eru allar auðlindirnar okkar að fara?
Útblástur auðlinda
Dýrarækt eyðir gríðarlegu magni af landi, vatni og jarðefnaeldsneyti, sem setur gríðarlegan þrýsting á endanlegar auðlindir jarðar. [4]
Mengun jarðarinnar
Frá eitraðri frárennslu mynda til metanlosunar, mengar iðnaðarframleiðsla dýra loft, vatn og jarðveg okkar.
Staðreyndir
Gróðurhúsaefni
Iðnaðar dýra landbúnaður framleiðir meira gróðurhúsalofttegundir en allur alþjóðlegur samgöngugeiri samanlagt. [7]
15.000 lítrar
lítrar af vatni eru nauðsynlegir til að framleiða eitt kíló af nautakjöti — dæmi um hvernig dýrarækt eyðir einum þriðjungi ferskvatns heimsins. [5]
60%
af tapi líffræðilegrar fjölbreytni í heiminum er tengt matvælaframleiðslu - með dýra landbúnaði sem leiðandi þátt. [8]
75%
af heimsins landbúnaðarlandi gæti verið losað ef heimurinn tæki upp jurtabundin mataræði - opnaði svæði að stærð Bandaríkjanna, Kína og Evrópusambandsins til samans. [6]
Vandamálið
Umhverfisáhrif verksmiðjubúskapur
Verksmiðjubú eykur loftslagsbreytingar, losar mikið magn af gróðurhúsalofttegundum. [9]
Það er nú ljóst að loftslagsbreytingar manna eru raunverulegar og skapa alvarlega ógn við plánetuna okkar. Til að forðast að fara yfir 2ºC hækkun á hnattrænum hita, verða þróuð þjóðríki að minnka losun gróðurhúsalofttegunda um að minnsta kosti 80% fyrir 2050. Verksmiðjubúskapur er einn stærsti þátturinn í loftslagsbreytingum, losar mikið magn gróðurhúsalofttegunda.
Fjölbreytt uppspretta kolefnisdíoxíðs
Verksmiðjubú losar gróðurhúsalofttegundir á hverju stigi framleiðslu. Eyðilegging skóga til að rækta fóður eða ala búfé eyðir ekki aðeins mikilvægum kolefnisvörslu, heldur losar einnig geymt kolefni úr jarðvegi og gróðri út í andrúmsloftið.
Orðhvæsandi iðnaður
Orkuþungt iðnaður, verksmiðjubúskapur eyðir gríðarlegu magni af orku - aðallega til að rækta fóður dýra, sem nemur um 75% af heildarnotkun. Restin er notuð til upphitunar, lýsingar og loftræstingar.
Fyrir utan CO₂
Koltvísýringur er ekki eina áhyggjuefnið — búfjáreldi framleiðir einnig mikið magn af metani og nituroxíði, sem eru mun öflugri gróðurhúsalofgas. Það ber ábyrgð á 37% af heimsins metanlosun og 65% af nituroxíð losun, aðallega frá myki og áburði.
Loftslagsbreytingar hafa nú þegar truflað búskap — og áhættan er vaxandi.
Hækkar hitastig veldur vatnsskorti á svæðum, hindrar vöxt ræktunar og gerir það erfiðara að ala upp dýr. Loftslagsbreytingar ýta einnig undir meindýr, sjúkdóma, hitaálag og jarðvegseyðingu, sem ógna langtíma fæðöryggi.
Verksmiðjubúskapur ógnar náttúrulegu umhverfi og ógvar lifun margra dýra og plantna. [10]
Heilbrigð vistkerfi eru nauðsynleg til að lifa af sem mannkyni - viðhalda matarbirgðum okkar, vatnsbólum og andrúmslofti. En þessi lífsstuðningskerfi eru að hruni, að hluta til vegna víðtækra áhrifa verksmiðjubúskapur, sem flýtir fyrir tapi á líffræðilegri fjölbreytni og niðurbroti vistkerfa.
Eitruð útrás
Verksmiðjubúskapur framleiðir eitraða mengun sem brotir niður og eyðileggur náttúruleg búsvæði, sem skaðar dýralíf. Úrgangur lekur oft út í vatnaleiðir, sem skapar "dauðar svæði" þar sem fáar tegundir lifa af. Köfnunarefnislosun, eins og ammoníak, veldur einnig sýrustig vatns og skemmir ósonlagið.
Landnýting og tap á líffræðilegri fjölbreytni
Eyðilegging náttúrulegra búsvæða veldur tapi á líffræðilegri fjölbreytni um allan heim. Um þriðjungur af ræktarlandi heimsins er notaður til að rækta fóður fyrir dýr, sem ýtir undir landbúnað í viðkvæmum vistkerfum í Suður-Ameríku og sunnan Sahara-eyðimerkurinnar í Afríku. Á árunum 1980 til 2000 stækkaði nýtt ræktarland í þróunarlöndum í yfir 25 sinnum stærð Bretlands, þar sem meira en 10% skógar voru eytt. Þessi vöxtur er aðallega vegna stórbúskaparaðferða, ekki smábúskapar. Svipaðar þrýstingar í Evrópu eru einnig að valda fækkun plantna- og dýrategunda.
Áhrif verksmiðjubúskapur á loftslag og vistkerfi
Náttúrubúskapur framleiðir 14,5% af heimsins gróðurhúsaútblæstri—meira en allur samgöngugeirinn. Þessi útblástur flýtir fyrir loftslagsbreytingum, sem gerir mörg vistkerfi minna lífdækt. Samningurinn um líffræðilega fjölbreytni vara við því að loftslagsbreytingar trufla plöntuvöxt með því að dreifa meindýrum og sjúkdómum, auka hitaálag, breyta úrkomu og valda jarðvegseyðingu með sterkari vindum.
Verksmiðjubúskapur skaðar umhverfið með því að losa ýmsar skaðlegar eiturefni sem menga náttúruleg vistkerfi. [11]
Náttúrubúskapir, þar sem hundruð eða jafnvel þúsundir dýra eru þétt pakkað, valda ýmsum mengunarvandamálum sem skaða náttúruleg vistkerfi og dýralíf innan þeirra. Árið 2006 kallaði Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) búfjárrækt „einn af þeim þáttum sem mest stuðla að alvarlegustu umhverfisvandamálum dagsins í dag.“
Mikið af dýrum jafngildir miklu fóðri
Náttúruverksmiðjur byggja að miklu leyti á korni og próteinríkri soja til að þyngja dýr hratt — aðferð sem er mun óhagkvæmari en hefðbundin beit. Þessar ræktir þurfa oft miklar magn af skordýraeitri og efnaáburði, sem mikið af endar í því að menga umhverfið frekar en að hjálpa vexti.
Falinn hætta af landbúnaðarrennsli
Of mikið köfnunarefni og fosfór frá verksmiðjubúskap flæðir oft inn í vatnakerfi, sem skaðar lífið í vatni og skapar stór svæði þar sem fáar tegundir geta lifað af. Sumt köfnunarefnið verður einnig ammoníakgas, sem stuðlar að sýringu vatns og eyðileggingu á ózónlaginu. Þessir mengunarefni geta jafnvel ógnað heilsu manna með að menga vatnsbirgðir okkar.
Blanda af mengunarefnum
Verksmiðjubú ekki bara losa umfram köfnunarefni og fosfór — þau framleiða einnig skaðleg mengunarefni eins og E. coli, þungmálma og skordýraeitur, sem ógna heilsu manna, dýra og vistkerfa jafnt.
Náttúruverksmiðjur eru mjög óhagkvæmar — þær eyða gríðarlegum auðlindum en gefa tiltölulega lágar upphæðir af nothæfri fæðueiningu. [12]
Intensív dýraræktunarkerfi eyða gríðarlegu magni af vatni, korni og orku til að framleiða kjöt, mjólk og egg. Ólíkt hefðbundnum aðferðum sem umbreyta gras og landbúnaðarafurðum í mat á skilvirkan hátt, treystir verksmiðjubúskapur á auðlindatungt fóður og skilar tiltölulega lágu afrakstri hvað varðar nothæfa fæðugildi. Þetta ójafnvægi sýnir mikilvæga óvirkni í hjarta iðnaðarframleiðslu búfjár.
Ónýtnileg próteinbreyting
Dýr í verksmiðjubúum þurfa mikið magn af fóðri, en mikið af þessu fóðri er tapað sem orka til hreyfingar, hita og efnaskipta. Rannsóknir sýna að framleiðsla á einu kíló af kjöti getur þurft nokkur kíló af fóðri, sem gerir kerfið óhagkvæmt fyrir próteinframleiðslu.
Miklar kröfur til náttúruauðlinda
Verksmiðjubúskapur notar mikið magn lands, vatns og orku. Framleiðsla búfjár notar um 23% af ræktunarvatni - um 1.150 lítrar á hvern einstakling á dag. Það er einnig háð orkuþungum áburði og skordýraeitri, sóa dýrmætum næringarefnum eins og köfnunarefni og fosfór sem hægt væri að nota betur til að rækta meira mat á skilvirkan hátt.
Hámark takmarkana auðlinda
Hugtakið "toppur" vísar til þess þegar birgðir af mikilvægum óendurnýjanlegum auðlindum eins og olíu og fosfór — báðar nauðsynlegar fyrir verksmiðjubúskap — ná hámarki og byrja síðan að minnka. Þó að nákvæm tímasetning sé óviss, munu þessi efni að lokum verða af skornum skammti. Þar sem þau eru einbeitt í fáum löndum, hefur þessi skortur alvarlegar landfræðilegar áhættur fyrir þjóðir sem eru háðar innflutningi.
Eins og staðfest er með vísindalegum rannsóknum
Tilvísanir
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/[4] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://is.wikipedia.org/wiki/Umhverfisáhrif_dýraeldis#Climate_change_aspects
[10] https://is.wikipedia.org/wiki/Umhverfisáhrif_dýraeldis#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
Umhverfisskaði
Áhrif mataræði
Tap á líffræðilegum fjölbreytileika
Loftmengun
Loftslagsbreytingar
Vatns- og jarðvegsvernd
Skógareyðing og búsvæði
Úrgangur auðlinda
Nýjast
Þegar heimshluti heldur áfram að stækka, eykst einnig eftirspurn eftir mat. Einn af aðaluppsprettum próteina...
Með aukinni vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og velferð dýra, siðferðileg...
Búskapur hefur verið lykilhluti mannlegra siðmenningar í þúsundir ára, veitt mikilvæga uppsprettu fæðu...
Sem samfélag höfum við lengi verið ráðnir að neyta jafnvægis og fjölbreytts matar til að viðhalda almennri heilsu okkar...
Verksmiðjubúskapur, einnig þekktur sem iðnaðarlandbúnaður, er orðinn ráðandi aðferð við matvælaframleiðslu í mörgum löndum um allan...
Halló, dýraunnendur og vistfræðilega vinir! Í! Í dag, við förum að kafa inn í efni sem kannski er ekki...
Umhverfisskaði
Þegar heimshluti heldur áfram að stækka, eykst einnig eftirspurn eftir mat. Einn af aðaluppsprettum próteina...
Búskapur hefur verið lykilhluti mannlegra siðmenningar í þúsundir ára, veitt mikilvæga uppsprettu fæðu...
Verksmiðjubúskapur, einnig þekktur sem iðnaðarlandbúnaður, er orðinn ráðandi aðferð við matvælaframleiðslu í mörgum löndum um allan...
Halló, dýraunnendur og vistfræðilega vinir! Í! Í dag, við förum að kafa inn í efni sem kannski er ekki...
Hafið þekur yfir 70% af yfirborði jarðar og er heimili fyrir fjölbreytt úrval lífvera í vatni. Í...
Loftslagsbreytingar eru ein af mestu áskorunum okkar tíma, með víðtækum afleiðingum fyrir bæði umhverfið og...
Sjávardýr í vistkerfi
Verksmiðjubúskapur, einnig þekktur sem iðnaðarlandbúnaður, er orðinn ráðandi aðferð við matvælaframleiðslu í mörgum löndum um allan...
Hafið þekur yfir 70% af yfirborði jarðar og er heimili fyrir fjölbreytt úrval lífvera í vatni. Í...
Köfnun er mikilvægt frumefni fyrir líf á jörðinni og gegnir mikilvægu hlutverki í vexti og þroska plantna...
Nútímabúskapur, mjög iðnvædd og öfluga aðferð við að ala upp dýr til matarframleiðslu, hefur orðið umtalsverð umhverfisleg áhyggjuefni....
Núverandi matvæla kerfi okkar er ábyrgt fyrir dauða meira en 9 milljarða landdýra árlega. Hins vegar, þetta stórkostlega...
Sjálfbærni og Lausnir
Þegar heimshluti heldur áfram að stækka, eykst einnig eftirspurn eftir mat. Einn af aðaluppsprettum próteina...
Með aukinni vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og velferð dýra, siðferðileg...
Sem samfélag höfum við lengi verið ráðnir að neyta jafnvægis og fjölbreytts matar til að viðhalda almennri heilsu okkar...
Á undanförnum árum hefur hugmyndin um frumu landbúnað, einnig þekkt sem ræktað kjöt, fengið verulega athygli sem hugsanlegt...
Þegar heimshlutfallið heldur áfram að stækka og eftirspurn eftir matvælum eykst, er landbúnaðar iðnaðurinn að standa frammi fyrir vaxandi þrýstingi...
Iðnaðar búfjárrækt, aðferð við íþróttabúskap dýra, hefur lengi verið tengd fjölmörgum umhverfis- og siðferðilegum áhyggjum, en einn...
