Sjálfbær át leggur áherslu á að búa til matvælakerfi sem styður langtíma vistfræðilegt jafnvægi, velferð dýra og líðan manna. Í kjarna þess hvetur það til að draga úr ósjálfstæði af dýrum sem byggjast á dýrum og faðma plöntutengd mataræði sem krefjast færri náttúruauðlinda og skapa minni umhverfisskaða.
Þessi flokkur skoðar hvernig maturinn á plötunum okkar tengist víðtækari alþjóðlegum málum eins og loftslagsbreytingum, niðurbroti lands, vatnsskorti og félagslegu misrétti. Það varpar ljósi á ósjálfbæra toll sem verksmiðjubúskapur og matvælaframleiðsla iðnaðar taka á jörðinni-meðan hann sýnir hvernig plöntubundin val býður upp á hagnýtan og áhrifamikinn val.
Fyrir utan umhverfislegan ávinning fjallar sjálfbært át einnig málefni matvæla og alþjóðlegt matvælaöryggi. Það kannar hvernig breytileg matarynstur getur hjálpað til við að fæða vaxandi íbúa á skilvirkari hátt, draga úr hungri og tryggja sanngjarnan aðgang að næringarríkum mat í fjölbreyttum samfélögum.
Með því að samræma daglega matvæla við sjálfbærni meginreglur, gerir þessi flokkur kleift að borða á þann hátt sem verndar jörðina, virðir líf og styður komandi kynslóðir.
Undanfarin ár hefur farið vaxandi tilhneiging til að taka upp vegan lífsstíl og ekki að ástæðulausu. Veganismi stuðlar ekki aðeins að heilbrigðara lífsháttum heldur hefur það einnig gríðarleg jákvæð áhrif á plánetuna okkar. Allt frá því að draga úr losun gróðurhúsalofttegunda til að varðveita líffræðilegan fjölbreytileika, að velja vegan lífsstíl er sjálfbært val sem getur hjálpað til við að skapa betri framtíð fyrir plánetuna okkar. Kostir vegan lífsstíls Veganismi stuðlar að heilbrigðari lífsstíl með því að útrýma dýraafurðum og auka neyslu á matvælum úr jurtaríkinu. Vegan lífsstíll hefur verið tengdur við minni hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, sykursýki og ákveðnum tegundum krabbameins. Að velja vegan lífsstíl getur leitt til þyngdartaps og betri þyngdarstjórnunar, þar sem mataræði sem byggir á plöntum hefur tilhneigingu til að innihalda minna af kaloríum og mettaðri fitu. Umhverfisáhrif dýraræktar Dýraræktun er stór þáttur í losun gróðurhúsalofttegunda og fer jafnvel fram úr …