Sjálfbær át leggur áherslu á að búa til matvælakerfi sem styður langtíma vistfræðilegt jafnvægi, velferð dýra og líðan manna. Í kjarna þess hvetur það til að draga úr ósjálfstæði af dýrum sem byggjast á dýrum og faðma plöntutengd mataræði sem krefjast færri náttúruauðlinda og skapa minni umhverfisskaða.
Þessi flokkur skoðar hvernig maturinn á plötunum okkar tengist víðtækari alþjóðlegum málum eins og loftslagsbreytingum, niðurbroti lands, vatnsskorti og félagslegu misrétti. Það varpar ljósi á ósjálfbæra toll sem verksmiðjubúskapur og matvælaframleiðsla iðnaðar taka á jörðinni-meðan hann sýnir hvernig plöntubundin val býður upp á hagnýtan og áhrifamikinn val.
Fyrir utan umhverfislegan ávinning fjallar sjálfbært át einnig málefni matvæla og alþjóðlegt matvælaöryggi. Það kannar hvernig breytileg matarynstur getur hjálpað til við að fæða vaxandi íbúa á skilvirkari hátt, draga úr hungri og tryggja sanngjarnan aðgang að næringarríkum mat í fjölbreyttum samfélögum.
Með því að samræma daglega matvæla við sjálfbærni meginreglur, gerir þessi flokkur kleift að borða á þann hátt sem verndar jörðina, virðir líf og styður komandi kynslóðir.
Eftir því sem fleiri íþróttamenn faðma breytinguna í átt að plöntutengdum mataræði, er nýtt tímabil af frammistöðu næring að skjóta rótum-sem ýtir undir líkama, huga og plánetu. Þegar íþróttaheimurinn hefur stjórnað af kjötþungum máltíðum, viðurkennir íþróttaheimurinn nú kraft plantna til að hámarka orku, auka bata og styðja hámarksárangur. Pakkað með nauðsynlegum næringarefnum eins og próteinríkum belgjurtum, andoxunarhlaðnu grænmeti og trefjarfylltum kornum, reynast plöntubundnar mataræði vera leikjaskipti fyrir þrek og styrk. Fyrir utan líkamlegan ávinning, er þessi samúðarfulla nálgun í takt við siðferðileg gildi og sjálfbærni umhverfisins-sem gerir það að verkum að íþróttamenn sem leitast við að skara fram úr á öllum stigum. Hvort