Það hefur lengi verið kynnt til sögunnar að tileinka sér jurtafæði vegna heilsufarslegra og umhverfislegra ávinninga þess. Hins vegar gera færri sér grein fyrir því að slík breyting á mataræði getur einnig gegnt mikilvægu hlutverki í að efla félagslegt réttlæti. Þar sem matvælakerfi heimsins verður sífellt iðnvæddara ná áhrif búfjárræktar langt út fyrir umhverfið og velferð dýra; þau snerta málefni vinnuaflsréttinda, félagslegs jafnréttis, aðgengis að mat og jafnvel mannréttinda. Að skipta yfir í jurtafæði stuðlar ekki aðeins að heilbrigðari plánetu og samfélagi heldur tekur einnig beint á ýmsum kerfisbundnum ójöfnuði. Hér eru fjórar lykilleiðir sem jurtafæði stuðlar að félagslegu réttlæti. 1. Að draga úr arðrán í matvælakerfinu Búfjárrækt er ein stærsta og arðránlegasta atvinnugrein í heimi, bæði fyrir dýr og starfsmenn innan hennar. Landbúnaðarstarfsmenn, sérstaklega þeir sem starfa í sláturhúsum, standa oft frammi fyrir ömurlegum vinnuskilyrðum, þar á meðal lágum launum, skorti á heilbrigðisþjónustu, hættulegum ..










