Það hefur lengi verið stuðlað að því að nota plöntutengd mataræði fyrir heilsufar og umhverfislegan ávinning. Færri gera sér þó grein fyrir því að slík mataræði getur einnig gegnt verulegu hlutverki við að efla félagslegt réttlæti. Eftir því sem alþjóðlega matvælakerfið verður sífellt iðnvætt, ná áhrif dýra landbúnaðar langt út fyrir umhverfið og velferð dýra; Þeir snerta málefni vinnuafls, félagslegt eigið fé, aðgang að mat og jafnvel mannréttindum. Að fara í átt að plöntubundnum mataræði stuðlar ekki aðeins að heilbrigðari plánetu og samfélagi heldur tekur einnig beint á ýmsar kerfisbundnar misrétti. Hér eru fjórar lykilleiðir sem plöntutengd mataræði stuðlar að félagslegu réttlæti.
1. Draga úr nýtingu í matvælakerfinu
Dýra landbúnaður er ein stærsta og nýtandi atvinnugrein í heiminum, bæði fyrir dýr og starfsmenn innan hans. Bændastarfsmenn, sérstaklega þeir sem eru í sláturhúsum, standa oft frammi fyrir ógeðfelldum vinnuaðstæðum, þar með talið lágum launum, skorti á heilsugæslu, hættulegu umhverfi og útsetningu fyrir ofbeldi. Margir þessara starfsmanna eru innflytjendur eða einstaklingar frá jaðarsamfélögum sem standa frammi fyrir kerfisbundinni afgreiðslu.
Breyting yfir í plöntutengdan át getur beinlínis barist gegn þessari nýtingu með því að draga úr eftirspurn eftir dýrum sem byggjast á dýrum. Þetta getur aftur á móti hjálpað til við að draga úr skaðlegum vinnubrögðum sem eru hömlulausir í verksmiðjubúum og sláturhúsum. Með því að styðja við plöntutengd matvælaframleiðslu hvetja neytendur til að skapa störf sem eru mannúðlegri og minna hættulegir og bjóða upp á tækifæri til að styrkja viðkvæm samfélög innan matvælakerfisins.
2. Barist gegn óöryggi í matvælum og misrétti
Framleiðsla á dýrum sem byggir á dýrum krefst mikils magns af auðlindum, þar með talið landi, vatni og orku, oft á kostnað viðkvæmustu íbúa heims. Í lágtekjusamfélögum, sérstaklega þeim sem eru í þróunarlöndunum, er landbúnaðarauðlindum oft flutt til að ala dýr til útflutnings frekar en að framleiða ræktun sem getur fóðrað íbúa á staðnum. Þetta ójafnvægi versnar óöryggi í matvælum, þar sem auðugustu lönd heims neyta mun fleiri dýraafurða en það sem hægt væri að framleiða sjálfbæran fyrir alþjóðlega íbúa.
Með því að velja plöntubundið mataræði hjálpa einstaklingar að losa um landbúnaðarauðlindir sem hægt er að nota til að rækta mat sem er aðgengilegur og nærandi fyrir alla. Landbúnaður sem byggir á plöntum getur einnig stuðlað að fullveldi matvæla, sem gerir samfélögum kleift að rækta og neyta eigin matar, sem getur dregið úr fátækt og dregið úr hungri á heimsvísu. Stuðningur við plöntubundna matvæli geta fært áherslu landbúnaðarframleiðslu í átt að ræktun korns, belgjurta, ávexti og grænmetis-matvæla sem eru réttlátari, sjálfbærari og næringarfræðilegar aðgengilegar.
3. Efla umhverfisréttlæti
Umhverfisáhrif dýra landbúnaðar hafa óhóflega áhrif á jaðarsamfélög, sérstaklega þau sem eru í lágtekju- eða dreifbýli. Verksmiðjubú og iðnaðardýra landbúnaður menga oft loft og vatn og gefa frá sér skaðleg eiturefni og gróðurhúsalofttegundir sem leiða til staðbundinnar niðurbrots umhverfisins. Lægri tekjufélög eru sérstaklega viðkvæm fyrir skaðlegum áhrifum þessarar mengunar, þar sem margir búa í nálægð við verksmiðjubú eða iðnaðarúrgangssvæði.
Með því að velja valkosti sem byggir á plöntum geta einstaklingar hjálpað til við að draga úr eftirspurn eftir iðnaðardýrum, sem er einn helsti þátttakandinn í loftslagsbreytingum, skógrækt og mengun vatns. Því má líta á að draga úr dýra landbúnaði sem athöfnum umhverfisréttar, þar sem hann fjallar um kerfisbundna umhverfisskaða sem hefur óhóflega áhrif á jaðarsamfélög. Að styðja sjálfbæra, plöntubundnar búskaparaðferðir stuðla að heilbrigðara umhverfi fyrir alla, óháð félags-og efnahagslegri stöðu.
4. Talsmaður fyrir réttindi dýra og siðareglur neyslu
Að tileinka sér plöntutengd mataræði snýst ekki aðeins um persónulega heilsu; Það er einnig afstaða gegn misnotkun og grimmd sem dýr standa frammi fyrir í verksmiðjubúum. Iðnvagn kjöt-, mjólkur- og eggjaiðnaðarins leggur dýr fyrir öfgafullt innilokun, ómannúðlegt lífskjör og sársaukafull dauðsföll. Þessi dýr eru oft meðhöndluð sem vöru frekar en skynsamlegar verur sem geta upplifað sársauka og vanlíðan.
Plöntubundið mataræði viðurkennir að dýr hafa eðlislæg gildi og ætti ekki að meðhöndla ætti að meðhöndla sem aðeins tæki til manneldis. Með því að færa sig frá dýraafurðum taka einstaklingar afstöðu gegn þeim óréttlæti sem milljónir dýra standa frammi fyrir á hverju ári og kalla á samúðarfullara og siðferðilegt matvælakerfi. Þetta stuðlar að samkenndarmenningu, þar sem réttindi allra lifandi verur-mannleg og ekki mannleg-eru viðurkennd og virt.
Plöntutengd mataræði er öflugt tæki til að efla félagslegt réttlæti. Með því að draga úr eftirspurn eftir dýra landbúnaði getum við tekið á mörgum samtengdum málum, þar með talið nýtingu starfsmanna, óöryggi í matvælum, niðurbroti umhverfisins og siðferðilegri meðferð dýra. Að breytast í átt að plöntutengdri át er ekki bara persónulegt val; Það er ákall um réttlátari, sjálfbærari og samúðarfullan heim. Sem einstaklingar og sem samfélag höfum við vald til að hafa áhrif á breytingar - eina máltíð í einu.
