Atvinnugreinar sem byggja á dýraiðnaði hafa orðið meginstoðir í hagkerfum margra þjóða og mótað viðskiptasamninga, vinnumarkaði og stefnumótun í dreifbýlisþróun. Hins vegar ná raunveruleg efnahagsleg áhrif þessara kerfa langt út fyrir efnahagsreikninga og vergar landsframleiðslutölur. Þessi flokkur fjallar um hvernig atvinnugreinar sem byggja á dýranýtingu skapa hringrás ósjálfstæðis, dylja langtímakostnað sinn og hindra oft nýsköpun í sjálfbærari og siðferðilegri valkostum. Arðsemi grimmdar er ekki tilviljun - hún er afleiðing niðurgreiðslna, afreglunar og djúpstæðra hagsmuna.
Mörg samfélög, sérstaklega í dreifbýli og lágtekjusvæðum, reiða sig efnahagslega á starfshætti eins og búfénaðarrækt, skinnaframleiðslu eða dýratengda ferðaþjónustu. Þó að þessi kerfi geti boðið upp á skammtímatekjur, þá setja þau starfsmenn oft í erfiðar aðstæður, auka ójöfnuð á heimsvísu og bæla niður réttlátari og sjálfbærari lífsviðurværi. Ennfremur skapa þessar atvinnugreinar mikinn faldan kostnað: eyðileggingu vistkerfa, vatnsmengun, uppkomu dýrasjúkdóma og vaxandi heilbrigðiskostnað sem tengist mataræðistengdum sjúkdómum.
Að skipta yfir í plöntubundin hagkerfi og atvinnugreinar án grimmdar býður upp á sannfærandi efnahagslegt tækifæri - ekki ógn. Það gerir kleift að skapa ný störf í landbúnaði, matvælatækni, umhverfisendurreisn og lýðheilsu. Þessi kafli varpar ljósi á bæði brýna þörfina og raunverulega möguleika fyrir efnahagskerfi sem eru ekki lengur háð misnotkun dýra, heldur samræma hagnað við samúð, sjálfbærni og réttlæti.
Þegar kemur að því að dekra við sig lúxus sjávarafurðir eins og kavíar og hákarlauggasúpu nær verðið langt umfram það sem mætir bragðlaukanum. Reyndar fylgir neysla þessara kræsinga ýmis siðferðileg áhrif sem ekki er hægt að hunsa. Allt frá umhverfisáhrifum til grimmdarinnar á bak við framleiðslu þeirra eru neikvæðu afleiðingarnar víðtækar. Þessi færsla miðar að því að kafa ofan í siðferðileg sjónarmið í kringum neyslu lúxus sjávarafurða, varpa ljósi á þörfina fyrir sjálfbæra valkosti og ábyrga val. Umhverfisáhrif neyslu á lúxus sjávarafurðum Ofveiði og eyðilegging búsvæða af völdum neyslu á lúxus sjávarafurðum eins og kavíar og hákarlasúpu hefur alvarleg umhverfisáhrif. Vegna mikillar eftirspurnar eftir þessum lúxus sjávarafurðum eru ákveðnir fiskistofnar og vistkerfi sjávar í hættu á að hrynja. Að neyta lúxus sjávarafurða stuðlar að eyðingu viðkvæmra tegunda og truflar viðkvæma...