Þessi flokkur kannar mannlega vídd dýranýtingar - hvernig við sem einstaklingar og samfélög réttlætum, viðhöldum eða stöndum gegn grimmdarkerfum. Frá menningarhefðum og efnahagslegri ósjálfstæði til lýðheilsu og andlegrar trúar endurspegla sambönd okkar við dýr þau gildi sem við höfum og valdakerfin sem við búum í. Kaflinn „Mannkynið“ kannar þessi tengsl og leiðir í ljós hversu djúpt fléttuð velferð okkar er við lífið sem við drottnum yfir.
Við skoðum hvernig kjötríkt mataræði, iðnaðarlandbúnaður og alþjóðlegar framboðskeðjur skaða næringu manna, geðheilsu og hagkerfi sveitarfélaga. Lýðheilsukreppur, matvælaóöryggi og umhverfishrun eru ekki einangruð atvik - þau eru einkenni óviðráðanlegs kerfis sem forgangsraðar hagnaði framar fólki og plánetu. Á sama tíma varpar þessi flokkur ljósi á von og umbreytingu: vegan fjölskyldur, íþróttamenn, samfélög og aðgerðasinnar sem eru að endurhugsa samband manna og dýra og byggja upp seigri og samúðarfyllri lífshætti.
Með því að horfast í augu við siðferðilegar, menningarlegar og hagnýtar afleiðingar dýranýtingar horfumst við einnig í augu við sjálf okkur. Hvers konar samfélag viljum við vera hluti af? Hvernig endurspegla eða svíkja val okkar gildi okkar? Leiðin að réttlæti – fyrir dýr og menn – er sú sama. Með meðvitund, samkennd og aðgerðum getum við byrjað að laga þá tengingu sem kyndir undir svo mikilli þjáningu og fært okkur í átt að réttlátari og sjálfbærari framtíð.
Getur vegan mataræði eldsneytisstyrkur? Að kanna plöntubundna næringu fyrir hámarks líkamlegan kraft
Getur plöntubundið mataræði sannarlega stutt hámarksstyrk og afköst? Langvarandi goðsögnin um að veganismi veikir líkamlegan kraft er í auknum mæli tekin í sundur bæði af vísindarannsóknum og árangri efstu íþróttamanna. Frá fullkomnum plöntubundnum próteinum til hraðari bata tíma, vel skipulögð vegan mataræði býður upp á allt sem þarf til að ýta undir vöðvavöxt, þrek og heildar líkamsrækt. Í þessari grein munum við afhjúpa hvernig plöntuknúnu næringar stafar upp gegn hefðbundnum mataræði, sýnum hvetjandi dæmi um að elítu vegan íþróttamenn sem brjóta met og takast á við algengar áhyggjur af próteini og næringarefnum. Hvort