Þessi flokkur kannar mannlega vídd dýranýtingar - hvernig við sem einstaklingar og samfélög réttlætum, viðhöldum eða stöndum gegn grimmdarkerfum. Frá menningarhefðum og efnahagslegri ósjálfstæði til lýðheilsu og andlegrar trúar endurspegla sambönd okkar við dýr þau gildi sem við höfum og valdakerfin sem við búum í. Kaflinn „Mannkynið“ kannar þessi tengsl og leiðir í ljós hversu djúpt fléttuð velferð okkar er við lífið sem við drottnum yfir.
Við skoðum hvernig kjötríkt mataræði, iðnaðarlandbúnaður og alþjóðlegar framboðskeðjur skaða næringu manna, geðheilsu og hagkerfi sveitarfélaga. Lýðheilsukreppur, matvælaóöryggi og umhverfishrun eru ekki einangruð atvik - þau eru einkenni óviðráðanlegs kerfis sem forgangsraðar hagnaði framar fólki og plánetu. Á sama tíma varpar þessi flokkur ljósi á von og umbreytingu: vegan fjölskyldur, íþróttamenn, samfélög og aðgerðasinnar sem eru að endurhugsa samband manna og dýra og byggja upp seigri og samúðarfyllri lífshætti.
Með því að horfast í augu við siðferðilegar, menningarlegar og hagnýtar afleiðingar dýranýtingar horfumst við einnig í augu við sjálf okkur. Hvers konar samfélag viljum við vera hluti af? Hvernig endurspegla eða svíkja val okkar gildi okkar? Leiðin að réttlæti – fyrir dýr og menn – er sú sama. Með meðvitund, samkennd og aðgerðum getum við byrjað að laga þá tengingu sem kyndir undir svo mikilli þjáningu og fært okkur í átt að réttlátari og sjálfbærari framtíð.
Oft er litið á neyslu á kjöti sem persónulegt val, en afleiðingar þess ná langt út fyrir kvöldmatarplötuna. Frá framleiðslu sinni í verksmiðjubúum til áhrifa þess á jaðarsamfélög er kjötiðnaðurinn flókinn tengdur röð félagslegra réttlætismálar sem eiga skilið alvarlega athygli. Með því að kanna hinar ýmsu víddir kjötframleiðslu afhjúpum við flókna vefinn af misrétti, misnotkun og niðurbroti umhverfisins sem versnar af alþjóðlegri eftirspurn eftir dýraafurðum. Í þessari grein kafa við í hvers vegna kjöt er ekki bara val á mataræði heldur verulegt áhyggjuefni félagslegs réttlætis. Á þessu ári verður áætlað að 760 milljónir tonna (yfir 800 milljónir tonna) af korni og soja verði notaðir sem dýrafóður. Meirihluti þessara ræktunar mun þó ekki næra menn á neinn þýðingarmikinn hátt. Í staðinn munu þeir fara til búfjár, þar sem þeim verður breytt í úrgang, frekar en næringu. …