Neysla á unnu kjöti hefur lengi verið heilsufarslegt áhyggjuefni og nýlegar niðurstöður hafa bætt nýrri vídd við umræðuna. Yfirgripsmikil rannsókn sem kynnt var á alþjóðlegu ráðstefnu Alzheimersamtakanna hefur leitt í ljós marktæk tengsl á milli unnu rauðu kjöti og aukinnar hættu á heilabilun. Rannsóknin, sem spannaði yfir fjóra áratugi og tóku þátt í 130.000 hjúkrunarfræðingum og öðru bandarísku heilbrigðisstarfsfólki, undirstrikar hugsanlegan vitsmunalegan ávinning af breytingum á mataræði. Með því að skipta út unnu rauðu kjöti eins og beikoni, pylsum, pylsum og salami út fyrir hollari valkosti eins og hnetur, belgjurtir eða tófú geta einstaklingar dregið verulega úr hættu á að fá vitglöp. Þessi rannsókn undirstrikar ekki aðeins langtíma heilsufarsáhrif af vali á mataræði heldur veitir einnig raunhæfa innsýn til að draga úr hættu á vitrænni hnignun.
Nýlegar rannsóknir veita frekari innsýn í neikvæð áhrif unnins kjöts. Í yfirgripsmikilli rannsókn sem kynnt var á alþjóðaráðstefnu Alzheimer-samtakanna kom í ljós að það að skipta út unnu rauðu kjöti fyrir hollari valkosti, eins og hnetur, belgjurtir eða tófú, gæti dregið úr hættu á vitglöpum . Vísindamenn könnuðu heilsu 130.000 hjúkrunarfræðinga og annarra bandarískra heilbrigðisstarfsmanna, fylgdust með þeim í 43 ár og söfnuðu upplýsingum um matarvenjur þeirra á tveggja til fimm ára fresti. Nánar tiltekið voru þátttakendur spurðir um neyslu þeirra á unnu rauðu kjöti, svo sem beikoni, pylsum, pylsum, salami og öðru sælkjöti. Þeir voru einnig spurðir um neyslu þeirra á hnetum og belgjurtum og niðurstöðurnar benda til þess að val á hollari plöntupróteinum gæti gagnast heilaheilbrigði .
[innfellt efni]
Rannsóknin benti á yfir 11.000 tilfelli heilabilunar. Niðurstöðurnar leiddu í ljós að neysla tveggja skammta af unnu rauðu kjöti á viku tengdist 14% auknum líkum á minni minni og minni hugsun. En að skipta út daglegum skammti af unnu rauðu kjöti fyrir hnetur, baunir eða tófú gæti dregið úr hættu á heilabilun um verulega 23%, áþreifanleg leið til að styrkja einstaklinga í að viðhalda eigin heilaheilbrigði.
Fyrri rannsóknir hafa tengt neyslu á miklu magni af rauðu kjöti, sérstaklega unnu kjöti, yfir langan tíma við meiri hættu á hjartasjúkdómum, ristilkrabbameini og sykursýki af tegund 2 hjá bæði körlum og konum. Það skiptir sköpum að forgangsraða heilsu okkar og grípa til aðgerða núna. Að setja matvæli úr jurtaríkinu í máltíðirnar þínar getur verið hagkvæm, sjálfbær og heilbrigðari leið til að þróa betri matarvenjur. Með ígrunduðu máltíðarskipulagi og nokkrum lagfæringum á innkaupalistanum þínum geturðu smakkað ýmsa vegan rétti sem munu lyfta og næra þig.
Tilkynning: Þetta efni var upphaflega birt á MercyForanimals.org og endurspeglar það ekki endilega skoðanir Humane Foundation.
