8 segreti dell'industria delle uova svelati

L'industria delle uova è uno dei settori più crudeli delle industrie di sfruttamento animale . Ecco otto fatti che questo settore non vuole che il pubblico sappia.

Le industrie dello sfruttamento animale sono piene di segreti.

In un mondo in cui la popolazione ha gradualmente iniziato a scoprire la realtà delle ideologie carniste a cui è stata indottrinata, la produzione di prodotti animali che causano sofferenza agli altri e danneggiano l’ambiente è qualcosa che non viene più fatto in completa trasparenza. Gli sfruttatori di animali sanno che molti fatti riguardanti le pratiche commerciali di queste industrie dovranno essere tenuti nascosti se si vuole che il carnismo prevalga e sopravviva allo sconvolgimento di un crescente movimento vegano.

Il famoso Beatle vegetariano Paul McCartney una volta disse: “ Se i macelli avessero le pareti di vetro, tutti sarebbero vegetariani ”. Tuttavia, se fosse stato vegano, avrebbe potuto utilizzare altri esempi di strutture per lo sfruttamento degli animali d’allevamento, come gli allevamenti intensivi delle lattiero-casearie e delle uova.

Le macchine di propaganda dell’industria delle uova hanno creato la falsa immagine di “galline ruspanti felici” che passeggiano per le fattorie e danno “uova gratis” agli allevatori come se “non ne avessero più bisogno”. Anche molti vegetariani, che non si lasciano più ingannare dalle bugie dell’industria della carne, credono a questo inganno.

Quest’anno, come parte della campagna “Cage-free Isn’t Cruelty-free”, il gruppo britannico per i diritti degli animali Animal Justice Project ha pubblicato i risultati di un sondaggio commissionato a YouGov in cui chiedeva ai consumatori quanto sapessero sull’industria delle uova. L’indagine ha rivelato che i consumatori britannici sapevano molto poco della crudeltà di questo settore, ma continuavano a consumare uova a prescindere.

L’industria delle uova è una delle industrie con la più alta impronta di sangue sul pianeta. Il volume di produzione di uova in tutto il mondo ha superato gli 86,3 milioni di tonnellate nel 2021 ed è in continua crescita dal 1990 . ci sono 6,6 miliardi di galline ovaiole , che producono oltre 1 trilione di uova ogni anno. Il numero medio di galline ovaiole negli Stati Uniti nell’agosto 2022 era di 371 milioni . La Cina è il principale produttore, seguita da India, Indonesia, Stati Uniti, Brasile e Messico.

Data la portata della crudeltà dell’industria delle uova nei confronti degli animali, ci sono numerosi fatti che il pubblico preferisce non conoscere. Eccone solo otto.

1. La stragrande maggioranza dei pulcini maschi nati nell’industria delle uova vengono uccisi subito dopo la schiusa

Poiché i polli maschi non producono uova, l'industria delle uova non ha alcun “uso” per loro, quindi vengono uccisi subito dopo la schiusa poiché l'industria non vuole sprecare risorse per nutrirli o dare loro alcun senso di conforto. Ciò significa che, poiché circa il 50% dei pulcini nati dalle uova sarebbero maschi, l’industria globale delle uova distrugge 6.000.000.000 di pulcini maschi appena nati . Questo problema è lo stesso per i grandi produttori di uova allevate in fabbrica o per le piccole aziende agricole, poiché indipendentemente dal tipo di allevamento di cui stiamo parlando, i pulcini maschi non produrranno mai uova e non apparterranno alle razze utilizzate per la carne (chiamati polli da carne). ).

I pulcini maschi vengono uccisi lo stesso giorno in cui nascono , per soffocamento, gassazione o gettati vivi in ​​un tritatutto ad alta velocità. Triturare a morte milioni di pulcini maschi vivi è uno dei metodi più comuni per uccidere i pulcini maschi, e anche se alcuni paesi hanno iniziato a vietare questa pratica, come Italia e Germania , è ancora comune in altri luoghi, come gli Stati Uniti. .

2. La maggior parte delle galline nell’industria delle uova sono allevate in allevamenti intensivi

circa 6 miliardi di galline per la produzione di quasi 1 trilione di uova destinate al consumo umano ogni anno, ma contrariamente a quanto molti pensano, la maggior parte di loro vive in allevamenti intensivi dove i loro bisogni più elementari non sono soddisfatti. L’unica cosa che conta per l’industria delle uova sono i profitti più alti, e il benessere generale degli animali è considerato secondario.

La maggior parte delle galline ovaiole in questi allevamenti sono allevate in gabbie di batteria . Lo spazio concesso a ciascun uccello è inferiore alle dimensioni di un foglio di carta A4 e i pavimenti in filo metallico fanno male ai piedi. Negli Stati Uniti, il 95%, ovvero quasi 300 milioni di uccelli, sono tenuti in queste strutture disumane. Sovraffollati, non sono in grado di spiegare le ali e sono costretti a urinare e defecare l'uno sull'altro. Inoltre sono costretti a convivere con galline morte o morenti che spesso vengono lasciate marcire.

La dimensione delle gabbie in batteria in cui è allevata la maggior parte delle galline ovaiole in molti paesi occidentali varia a seconda delle normative, ma sono generalmente molto piccole, con uno spazio utilizzabile per gallina di circa 90 pollici quadrati. Negli Stati Uniti, secondo gli standard di certificazione UEP, un sistema di gabbie in batteria deve consentire 67 – 86 pollici quadrati di spazio utilizzabile per uccello .

3. Non esistono galline “senza gabbie” allevate dall’industria delle uova

Tutte le galline e i galli sfruttati dall’industria delle uova vengono tenuti prigionieri contro la loro volontà in gabbie di un tipo o dell’altro, anche le galline ingannevolmente chiamate “ruspanti”.

Le gabbie in batteria per galline sono diventate di uso commerciale standard durante gli anni '40 e '50 e oggi la maggior parte dei polli è ancora tenuta in piccole gabbie in batteria. Tuttavia, sebbene diversi paesi abbiano vietato le originali gabbie in batteria per le galline, consentono comunque gabbie “arricchite” che sono leggermente più grandi, ma comunque piccole. L’UE, ad esempio, ha vietato le classiche gabbie in batteria nel 2012 con la Direttiva 1999/74/CE del Consiglio dell’Unione Europea, sostituendole con gabbie “arricchite” o “arredate”, che offrono leggermente più spazio e alcuni materiali per la nidificazione (a tutti gli effetti e per scopi sono ancora gabbie in batteria, ma ingrandendole e cambiandone il nome, i politici possono ingannare i cittadini preoccupati sostenendo di averle vietate). Secondo questa direttiva, le gabbie arricchite devono essere alte almeno 45 centimetri (18 pollici) e devono fornire a ciascuna gallina almeno 750 centimetri quadrati (116 pollici quadrati) di spazio; Di questa, 600 centimetri quadrati (93 pollici quadrati) devono essere “area utilizzabile” – gli altri 150 centimetri quadrati (23 pollici quadrati) sono per un nido. Anche il Regno Unito applica normative simili . Le gabbie arricchite ora devono fornire 600 cm quadrati di spazio utilizzabile per uccello, comunque inferiori alle dimensioni di un foglio di carta A4 ciascuna.

Per quanto riguarda i polli “ruspanti”, vengono tenuti o in aree recintate, oppure in grandi capannoni, entrambi pur sempre gabbie. Questi tipi di operazioni possono indurre i consumatori a credere che gli uccelli abbiano molto più spazio per vagare, ma sono tenuti a densità così elevate che lo spazio disponibile per uccello rimane molto piccolo. Le normative del Regno Unito richiedono che gli uccelli allevati all'aperto abbiano almeno 4 m ² di spazio esterno e che la stalla interna dove gli uccelli si appollaiano e depongono le uova possa contenere fino a nove uccelli per metro quadrato, ma questo non è niente in confronto a quello che fa un pollo selvatico. (gli uccelli della giungla che esistono ancora in India) avranno come territorio di residenza minimo.

4. Tutte le galline allevate dall'industria delle uova sono state geneticamente modificate

I polli domestici furono allevati dagli uccelli della giungla nel sud-est asiatico e si diffusero a ovest verso l'India, l'Africa e infine l'Europa attraverso il commercio e la conquista militare. L’addomesticamento dei polli iniziò circa 8.000 anni fa in Asia, quando gli esseri umani iniziarono ad allevarli per produrre uova, carne e piume e iniziarono ad applicare metodi di selezione artificiale che lentamente iniziarono a modificare i geni degli uccelli fino a farli diventare specie addomesticate.

Il primo cambiamento significativo nella morfologia dei polli domestici si verificò durante il periodo medievale , quando in Europa e in Asia iniziò l'allevamento selettivo per dimensioni corporee maggiori e una crescita più rapida. Nel tardo medioevo, i polli domestici avevano almeno il doppio delle dimensioni corporee rispetto ai loro antenati selvatici. Tuttavia, fu solo nel XX secolo che i polli da carne emersero come un tipo distinto di pollo allevato per la produzione di carne. Secondo Bennet et al. (2018) , i moderni polli da carne hanno almeno raddoppiato le loro dimensioni corporee dal tardo medioevo ad oggi, e sono aumentati fino a quintuplicare la massa corporea dalla metà del XX secolo. Dopo decenni di selezione artificiale, i moderni polli da carne hanno muscoli pettorali molto più grandi, che rappresentano circa il 25% del loro peso corporeo, rispetto al 15% dei polli rossi della giungla .

Tuttavia, anche i polli allevati per le uova hanno subito un processo di manipolazione genetica tramite selezione artificiale, ma questa volta non per produrre uccelli enormi, bensì per aumentare il numero di uova che potevano deporre. Gli uccelli selvatici della giungla depongono le uova al solo scopo di procreare, come la maggior parte delle altre specie, quindi produrranno solo 4-6 uova in un anno (20 al massimo). Tuttavia, le galline geneticamente modificate producono oggi tra le 300 e le 500 uova all’anno. Tutte le galline moderne, anche quelle degli allevamenti all’aperto, sono il risultato di questa manipolazione genetica.

5. Le galline soffrono quando producono uova per l’industria delle uova

Le galline che depongono le uova nell'industria delle uova non sono un processo benigno. Causa sofferenza agli uccelli. In primo luogo, le modifiche genetiche che l’industria ha apportato agli animali per costringerli a produrre molte più uova di quante ne produrrebbe un uccello selvatico, causano loro un grande stress fisico, poiché devono continuare a utilizzare risorse fisiche per continuare a produrre uova. Il tasso innaturalmente elevato di deposizione delle uova delle galline geneticamente modificate provoca frequenti malattie e mortalità .

Quindi, rubare un uovo a una gallina il cui istinto è quello di proteggerlo (non sa se è fertile o meno) causerà anche loro angoscia. Prenderne le uova induce le galline a produrre più uova, aumentando lo stress e il disagio psicologico dell'organismo in un ciclo senza fine che ha un effetto negativo che si accumula nel tempo.

E poi abbiamo tutte le ulteriori pratiche dannose che l’industria infligge alle galline ovaiole. Ad esempio, praticando la “ muta forzata ”, un metodo per aumentare la “produttività” che modifica le condizioni di illuminazione e limita l’accesso all’acqua/cibo in determinate stagioni, generando molto stress nelle galline.

Inoltre, le galline vengono spesso “sbeccate” (rimuovendo la punta del becco per evitare che si becchino a vicenda), di solito con una lama calda e senza antidolorifici . Ciò porta a un dolore acuto persistente e spesso impedisce ai pulcini di mangiare o bere correttamente.

6. Tutti gli uccelli dell'industria delle uova verranno uccisi quando sono ancora giovani

Nei tempi moderni, anche se le persone potrebbero aver appreso che la maggior parte delle uova vendute al pubblico non sono fecondate, quindi nessun pulcino può crescere per loro, il numero di morti di galline per uovo è più alto rispetto al passato, poiché l’industria delle uova uccide tutti i produttori di uova deposte. galline costrette a produrre uova 2-3 anni uccide sistematicamente tutti i pulcini maschi (che sarebbero il 50% di tutti i pulcini nati) subito dopo la schiusa (poiché non produrranno uova quando crescono e non sono il tipo di razza di pollo per la produzione di carne). Pertanto, chiunque eviti di mangiare carne perché la considera un peccato, un cattivo Karma o semplicemente non etico perché collegato all’uccisione di esseri senzienti, dovrebbe evitare anche di consumare uova.

Nella maggior parte degli allevamenti (anche quelli ruspanti) le galline vengono macellate a soli 12-18 mesi di età, quando la loro produzione di uova diminuisce, e sono esauste (spesso con ossa rotte a causa della perdita di calcio). In natura i polli possono vivere fino a 15 anni , quindi quelli uccisi dall’industria delle uova sono ancora molto giovani.

7. Le uova di gallina non sono prodotti sanitari

Le uova sono estremamente ricche di colesterolo (un uovo di dimensioni medie contiene più di 200 milligrammi di colesterolo) e di grassi saturi (circa il 60% delle calorie contenute nelle uova provengono da grassi, gran parte dei quali sono grassi saturi) che possono ostruire le arterie e possono portare a malattie cardiache. Uno studio del 2019 ha rilevato un’associazione significativa tra un rischio più elevato di malattie cardiovascolari e ogni ulteriore 300 milligrammi di colesterolo consumati al giorno .

Uno studio del 2021 negli Stati Uniti ha dimostrato che gli ovociti possono contribuire anche a una maggiore mortalità per tutte le cause e per cancro. La conclusione è stata la seguente: “ L’assunzione di uova e colesterolo è stata associata a una maggiore mortalità per tutte le cause, malattie cardiovascolari e cancro. L’aumento della mortalità associato al consumo di uova è stato in gran parte influenzato dall’assunzione di colesterolo”. Questo studio ha scoperto che l’aggiunta di solo mezzo uovo al giorno era associata a più morti per malattie cardiache, cancro e tutte le altre cause .

Naturalmente, l’industria delle uova ha cercato di sopprimere tutte queste ricerche e ha creato ricerche fuorvianti cercando di nascondere la verità. Tuttavia, ora è stato tutto scoperto. Il Physicians Committee for Responsible Medicine ha pubblicato sull’American Journal of Lifestyle Medicine una revisione che esamina tutti gli studi di ricerca pubblicati dal 1950 a marzo 2019 che valutavano l’effetto delle uova sui livelli di colesterolo nel sangue ed esaminavano le fonti di finanziamento e la loro influenza sui risultati dello studio. Hanno concluso che il 49% delle pubblicazioni finanziate dall’industria riportavano conclusioni in conflitto con i risultati effettivi dello studio.

8. L’industria delle uova danneggia gravemente l’ambiente

Rispetto alla produzione industriale di carne bovina o addirittura di polli da carne, la produzione di uova ha un’impronta sul cambiamento climatico minore, ma è comunque elevata. Gli scienziati dell’Università di Oviedo , in Spagna, hanno scoperto che l’impronta di carbonio per dozzina di uova era di 2,7 kg di anidride carbonica equivalente, che è stata descritta come “ un valore simile ad altri alimenti di base di origine animale come il latte ”. Uno studio del 2014 ha concluso che le emissioni di gas serra dell’industria delle uova rappresentavano in media un potenziale di riscaldamento globale di 2,2 kg di CO2e/dozzina di uova (assumendo un peso medio delle uova di 60 g), con il 63% di queste emissioni provenienti dal mangime delle galline. Non sembra esserci una differenza significativa tra le stalle senza gabbie e le gabbie in batteria in termini di rispettivo impatto ambientale.

Le uova sono state classificate come il ^nono alimento con il più alto impatto ambientale (dopo la carne di agnelli, mucche, formaggio, maiali, salmoni d'allevamento, tacchini, polli e tonno in scatola). Un altro studio basato sulla media di un’azienda canadese di allevamento all’aperto su larga scala e di un’azienda confinata su larga scala del New Jersey ha rilevato che un chilogrammo di uova produce 4,8 kg di CO2 . Tutte le verdure, i funghi, le alghe e i sostituti delle uova sono al di sotto di tale valore per chilogrammo.

Abbiamo poi gli altri effetti negativi in ​​natura, come la contaminazione del suolo e dell'acqua . Il letame di pollo contiene fosfati, che diventano contaminanti pericolosi quando non possono essere assorbiti dal terreno ed entrano in fiumi e torrenti ad alti livelli. Alcuni impianti intensivi per le uova tengono fino a 40.000 polli in un solo capannone (e hanno dozzine di capannoni in una fattoria), quindi il deflusso dei loro rifiuti finisce nei fiumi, nei ruscelli e nelle falde acquifere vicine quando non viene smaltito correttamente. .

Non lasciarti ingannare dagli sfruttatori violenti degli animali e dai loro orribili segreti.

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