Il consumo di carne è stato a lungo un elemento distintivo delle diete umane, intrecciato nel tessuto delle tradizioni culturali e delle norme sociali in tutto il mondo. Oltre al suo ruolo di fonte vitale di proteine e nutrienti, la carne porta un profondo significato simbolico, economico ed etico che varia tra le comunità. Dalle dottrine religiose e nelle usanze storiche alle moderne tendenze di salute e alle preoccupazioni ambientali, una moltitudine di fattori modellano il modo in cui le società percepiscono e consumano carne. Questo articolo esplora l'interazione dinamica tra cultura, influenze sociali, economia, sforzi di sostenibilità e valori personali nel modellare i modelli di consumo di carne globale, offrendo approfondimenti su questa pratica dietetica profondamente radicata ma in evoluzione che influisce non solo sulle nostre piastre ma anche nel nostro pianeta