Il Ringraziamento è una tradizione molto apprezzata negli Stati Uniti, un momento per riunioni di famiglia, gratitudine e, naturalmente, una festa incentrata su un tacchino marrone dorato. Eppure, dietro la facciata festosa si nasconde una triste realtà che pochi prendono in considerazione mentre mangiano il loro pasto festivo. Ogni anno, circa trecento milioni di tacchini vengono macellati per il consumo umano negli Stati Uniti, di cui quasi cinquanta milioni incontrano la loro fine appositamente per il Ringraziamento. Questo numero sconcertante solleva importanti domande sul costo reale della nostra indulgenza durante le vacanze.
Dal momento in cui nasciamo, siamo bombardati da immagini di fattorie idilliache e animali felici, una narrazione rafforzata da genitori, educatori e persino da linee guida dietetiche governative. Queste linee guida spesso promuovono la carne come fonte primaria di proteine, una posizione fortemente influenzata dagli interessi del settore. Tuttavia, uno sguardo più attento rivela un lato più oscuro di questa storia, che coinvolge il confinamento intensivo , la manipolazione genetica e il trattamento disumano dei tacchini.
La maggior parte dei tacchini trovati nei negozi di alimentari statunitensi vengono allevati in condizioni molto lontane dalle scene pastorali raffigurate sulle confezioni. Anche quelli etichettati come ”ruspanti” o “ruspanti” spesso trascorrono la loro vita in ambienti sovraffollati e illuminati artificialmente. Lo stress di tali condizioni porta a un comportamento aggressivo, che richiede procedure dolorose come la rimozione del becco e la rimozione dei piedi, tutte eseguite senza sollievo dal dolore. L’uso degli antibiotici è dilagante, non solo per mantenere in vita gli uccelli in condizioni antigeniche, ma anche per promuovere un rapido aumento di peso, sollevando preoccupazioni sulla resistenza agli antibiotici negli esseri umani.
Il viaggio dalla fattoria alla tavola è irto di sofferenza. I tacchini sono sottoposti all’inseminazione artificiale, un processo tanto doloroso quanto degradante. Quando arriva il momento della macellazione, vengono trasportati in condizioni difficili, ammanettati e spesso storditi in modo inadeguato prima di essere uccisi. I processi meccanici volti a garantire una morte rapida spesso falliscono, provocando ulteriore agonia per gli uccelli.
Mentre ci riuniamo attorno ai nostri tavoli del Ringraziamento, è fondamentale considerare chi paga realmente per il nostro banchetto festivo. I costi nascosti si estendono ben oltre il cartellino del prezzo al negozio di alimentari, comprendendo implicazioni etiche, ambientali e sanitarie che meritano la nostra attenzione. Attenzione.
Ogni anno negli Stati Uniti vengono macellati circa trecento milioni di tacchini per il consumo umano, nonostante il fatto che tale consumo non sia necessario per gli esseri umani e sia assolutamente terrificante per i tacchini. Quasi cinquanta milioni di questi decessi si verificano solo durante il rituale del Ringraziamento .
A giudicare dall’enorme volume di consumo di tacchino negli Stati Uniti, la maggior parte di noi non ha prestato sufficiente attenzione al processo per portare un tacchino al centro delle nostre tavole.
Esiste una cospirazione nascosta riguardo al nostro cibo. Fin dalla tenera età, vediamo confezioni e spot pubblicitari che raffigurano animali da fattoria apparentemente felici . I nostri genitori, i nostri insegnanti e la maggior parte dei libri di testo non mettono in discussione queste immagini.
Le linee guida dietetiche fornite dal nostro governo promuovono la carne e altri prodotti animali come fonti primarie di proteine e altri nutrienti. Facendo qualche semplice ricerca, una persona può facilmente scoprire l'influenza dell'industria sulle linee guida nutrizionali dispensate dal nostro governo. È tempo di scoprire cosa succede realmente agli animali d'allevamento prima che finiscano nei nostri piatti.
Circa il 99% dei tacchini nei negozi di alimentari statunitensi sono stati allevati in confinamento intensivo, anche quando queste strutture si descrivono come ruspanti o in libertà . La maggior parte dei tacchini trascorrerà la propria breve vita in incubatrici, edifici senza finestre e illuminati artificialmente, dove ogni uccello ha solo pochi metri quadrati di spazio. Le condizioni di vita sono così stressanti che è stato segnalato cannibalismo in molti allevamenti di tacchini. Per eliminare il danno fisico derivante dai combattimenti che si verificano in condizioni di vita sovraffollate e innaturali , i tacchini vengono privati del becco e delle dita subito dopo la nascita senza alcun farmaco. Anche ai tacchini maschi vengono rimossi i loro snood (l'appendice carnosa sopra il becco) senza sollievo dal dolore.
Un articolo del luglio 2019 di Martha Rosenberg, "Gli allevatori intensivi stanno vincendo la guerra degli antibiotici?" spiega come l’uso sconsiderato e diffuso degli antibiotici renda possibile agli allevatori di allevare animali “in condizioni antigeniche e ristrette che altrimenti li ucciderebbero o li ammalerebbero”. Gli antibiotici riducono anche la quantità di mangime necessaria per allevare un tacchino e per aiutarlo ad aumentare di peso Più veloce. Molti articoli hanno espresso preoccupazione per la resistenza agli antibiotici umani derivante dal consumo di antibiotici tramite animali, compresi i tacchini.
I tacchini crescono molto rapidamente, fino a raggiungere un peso corporeo più del doppio di quello di qualche decennio fa. La manipolazione genetica fa sì che i tacchini domestici diventino così grandi e deformi che la riproduzione richiede l’inseminazione artificiale. La tacchina terrorizzata viene tenuta a testa in giù, mentre una siringa ipodermica fornisce lo sperma nel suo ovidotto attraverso la cloaca esposta. Molti uccelli defecano spaventati quando le loro zampe vengono afferrate e i loro corpi spinti verso il basso con la parte posteriore esposta. Questo processo doloroso e degradante si ripete ogni sette giorni, finché non arriva il momento di essere mandata al macello.
Quel giorno, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche estreme , gli animali vengono stipati sui camion per essere spediti al macello. Lì, i tacchini vivi vengono incatenati con le loro zampe deboli e spesso paralizzate, appesi a testa in giù, quindi trascinati attraverso una vasca di stordimento elettrificata prima di raggiungere le lame meccaniche taglia-gola. Si suppone che i tacchini vengano storditi e privi di sensi dal carro armato elettrificato, ma troppo spesso ciò non accade. A volte le lame non tagliano efficacemente la gola del tacchino e lui o lei cade in una vasca di acqua bollente e annega.
I macelli di pollame negli Stati Uniti trattano fino a 55 volatili al minuto. Molti lavoratori in questi luoghi soffrono di disturbo da stress post-traumatico a causa di ciò a cui assistono, e questo potrebbe anche essere il motivo per cui le telecamere nascoste negli allevamenti di animali hanno catturato video di lavoratori impegnati in atti di violenza gratuita nei confronti degli animali imprigionati.
È tragicamente ironico che ci sediamo attorno al tavolo del Ringraziamento con la nostra famiglia e i nostri amici a parlare di tutto ciò per cui siamo grati mentre il cadavere di un uccello brutalizzato siede al centro del tavolo.
In ambienti naturali, il territorio di uno stormo di tacchini selvatici può estendersi fino a 60.000 acri, mentre vagano per praterie e boschi in cerca di cibo proprio come quaglie e fagiani. I tacchini selvatici volano sugli alberi di notte per appollaiarsi insieme e abitualmente si prendono cura di covate di una dozzina o più di pulcini. Le madri tacchine si uniranno anche per guardare tutti i loro bambini insieme come un gruppo. Il personale che si prende cura dei tacchini nei santuari degli animali descrive questi magnifici uccelli come intelligenti e curiosi, con una vasta gamma di interessi e caratteristiche, tra cui l'essere giocosi, divertenti, fiduciosi, affettuosi e premurosi. Negli ambienti in cui si sentono al sicuro, possiedono personalità distintive, stringono amicizie e possono persino riconoscere centinaia di altri tacchini. I loro mantelli di piume sono morbidi e piacevoli al tatto, e molti amano persino essere abbracciati e correranno a salutare i volontari umani con cui hanno stretto un legame.
Quanto più ricche sarebbero le nostre celebrazioni del Ringraziamento se iniziassimo a valorizzare questi magnifici esseri non come fonti di proteine e sapori, ma come contenitori del mistero della vita che dimora in ogni essere vivente. Sarà un giorno di cui essere grato.
Non siamo l'unico animale che abita la Terra ad avere sentimenti e famiglie. Vergognatevi per la disconnessione.
Avviso: questo contenuto è stato inizialmente pubblicato su GentleWorld.org e potrebbe non riflettere necessariamente le opinioni della Humane Foundation.
