La verità sul massacro umano

Il termine “Humane Slaughter” fa parte del vocabolario del mondo carnista di oggi, ma la verità è che è un ossimoro eufemistico volto a nascondere la raccapricciante realtà di togliere la vita a qualcuno in modo freddo, organizzato e calcolato.

Se tutti gli animali votassero per scegliere una parola per il termine più descrittivo della nostra specie, probabilmente vincerebbe il termine “assassino”. La cosa più comune che un animale non umano sperimenterà quando incontra un essere umano è la morte. Sebbene non tutti gli animali in natura incontreranno esseri umani che sono cacciatori, tiratori o pescatori che cercano di ucciderli con tutti i tipi di dispositivi specificamente progettati per catturare e uccidere, la stragrande maggioranza degli animali non umani “sotto la cura” degli umani ( tenuto prigioniero o in uno scenario di compagnia) finirà per essere ucciso da un essere umano.

Anche i cani e i gatti da compagnia lo sperimenteranno quando invecchiano o soffrono di una malattia incurabile. In questi casi, utilizzeremo l'eufemismo “abbattere” per aiutarci ad affrontare la situazione, ma, in tutta onestà, è solo un'altra parola per uccidere. Potrebbe essere fatto per il benessere degli animali non umani, e potrebbe essere fatto nel modo meno doloroso in compagnia dei loro cari, ma significherebbe comunque uccidere. Scientificamente chiameremo questa cosa eutanasia e, in alcuni paesi, questa viene persino praticata legalmente con gli esseri umani che scelgono volontariamente questa strada.

Tuttavia, questo tipo di uccisione misericordiosa non è ciò che sperimenta la maggior parte degli animali in cattività alla fine della loro vita. Invece, sperimentano un altro tipo. Uno che è freddo, meccanico, distaccato, stressante, doloroso, violento e crudele. Uno che viene fatto in gran numero fuori dalla vista del pubblico. Uno che viene fatto in modo industrializzato in tutto il mondo. Chiamiamo questo “macello” e avviene in sinistre strutture chiamate macelli, gestite da macellai il cui compito è uccidere molti animali ogni giorno.

Potresti sentire che alcune di queste strutture sono migliori di altre perché praticano la macellazione umana. Ebbene, la verità sulla macellazione umana è che non esiste. Questo articolo spiegherà perché.

Un'altra parola per l'uccisione di massa

Tecnicamente, il termine macellazione significa due cose: l’uccisione di animali a scopo alimentare e l’uccisione di molte persone in modo crudele e ingiusto, soprattutto in guerra. Perché non usiamo termini diversi per questi due concetti? Perché sono intimamente legati. Anche gli animali non umani uccisi per scopi alimentari vengono uccisi in massa in modo crudele e ingiusto. L’unica differenza è che, quando accade agli esseri umani durante le guerre, ciò è eccezionale, mentre quando accade agli animali non umani nel settore dell’allevamento animale , ciò è normale. Ma i numeri elevati e la crudeltà coinvolta sono gli stessi.

Quindi, quale sarebbe la differenza tra “macellazione umana” e “macellazione disumana”? Nel contesto della guerra umana, quale tipo di uccisione di massa sarebbe considerata “macellazione umana”? Quali armi in guerra sono considerate in grado di uccidere i civili in modo “umano”? Nessuno. Nel contesto umano, è abbastanza chiaro che il termine “macellazione umana” è un ossimoro, perché l’uccisione di massa di civili con qualsiasi mezzo non potrebbe mai essere considerata umana. Nessun assassino di massa ha mai ricevuto una condanna clemente se il metodo utilizzato per uccidere le persone è stato considerato “umano”, perché, indovinate un po’, non esiste un “omicidio umano”. Anche un medico omicida che utilizzasse gli stessi metodi usati nell'eutanasia (iniezione letale) riceverebbe una condanna intera per omicidio per aver ucciso un paziente che non voleva morire.

Se il termine “macellazione umana” non ha senso quando le vittime sono esseri umani, avrebbe senso quando le vittime sono altri tipi di animali? La ragione per cui non ha senso per gli esseri umani è che privare qualcuno che vuole vivere della vita è già un atto crudele. Non è lo stesso quando le persone uccidono gli animali per il cibo? Gli animali non vogliono morire, eppure i lavoratori del mattatoio li privano della vita. L'omicidio è il crimine che riceve la pena più alta per un motivo. Togliere la vita a un essere umano è un grave danno perché non può essere corretto. L'atto è irreversibile poiché la vita di una persona uccisa non può essere restituita.

Lo stesso vale per gli animali macellati, che vengono uccisi quando sono molto piccoli (molti, veri e propri cuccioli). Le loro vite non possono essere restituite. Non potranno più incontrare i loro amici e parenti. Non saranno più in grado di accoppiarsi e riprodursi. Non saranno più in grado di esplorare il mondo e interagire con gli altri. L’atto di ucciderli è irreversibile, e questo è ciò che rende la cosa peggiore del semplice angosciarli, ferirli o ferirli. Non puoi massacrare umanamente nessuno, umano o non umano, perché macellare è uccidere, il peggior danno possibile che puoi fare a chiunque. Se non esiste un omicidio umano, non esiste un massacro umano.

Benessere degli animali nella macellazione

Si potrebbe sostenere che esistono diversi gradi di crudeltà nell'omicidio di qualcuno e, sebbene le sentenze di base possano effettivamente essere le stesse per tutti gli omicidi, il modo in cui l'omicidio è stato perpetrato può portare a una condanna aggravata (come l'impossibilità di libertà condizionale). Forse lo stesso si potrebbe dire della macellazione, e alcuni tipi di macellazione potrebbero essere peggiori di altri quindi l’applicazione dell’aggettivo “umano” per quelli meno cattivi potrebbe essere giustificata.

Molti politici, funzionari pubblici e veterinari la pensano così. Hanno sviluppato standard per l’abbattimento che considerano adeguati, e qualsiasi macello che non rispettasse tali standard sarebbe colpevole di violazioni del benessere degli animali . In teoria, tali standard dovrebbero garantire che gli animali non umani uccisi non soffrano quando vengono uccisi, e anche immediatamente prima. In teoria, potrebbero utilizzare la stessa tecnologia e gli stessi metodi utilizzati dai veterinari per sopprimere gli animali da compagnia. Questo sarebbe il metodo meno stressante e indolore per uccidere un animale. Quei macelli che utilizzassero tali metodi potrebbero quindi essere classificati come “macelli umani”, giusto? La verità è che nessuno di questi esiste.

Perché la loro motivazione principale è la “produzione”, non il benessere degli animali, e perché hanno subito pressioni da parte dell’industria dell’allevamento animale, che pretende di trarre profitto vendendo la carne degli animali per il consumo umano (cosa che in alcuni casi non sarebbe possibile se determinate sostanze chimiche fossero iniettate negli animali per ucciderli), i politici, i funzionari pubblici e i veterinari che hanno creato gli standard di uccisione hanno deliberatamente lasciato abbastanza sofferenze e dolore nel processo in modo che non possa mai essere costruito un mattatoio umano. Nessuno usa iniezioni letali che fanno scivolare pacificamente gli animali nel sonno prima di morire. Nessuno permette ad amici e parenti di stare vicino agli animali calmandoli e rassicurandoli. Nessuno uccide gli animali in spazi tranquilli e rilassati. Al contrario, trattano tutti gli animali come oggetti, mettendoli in situazioni molto stressanti in cui possono vedere, sentire e annusare le uccisioni degli altri, e vengono uccisi con metodi dolorosi.

La natura “fabbrica” dei macelli, che mirano ad essere efficienti e ad uccidere quanti più animali possibile nel più breve tempo possibile, sarà ciò che garantirà che nessun animale riceva una morte umana. Passare attraverso il nastro trasportatore dell’uccisione in queste fabbriche della morte deve essere stata l’esperienza più terrificante che questi animali abbiano vissuto, facendosi beffe del termine “umano”. I macelli torturano mentalmente gli animali che uccidono esponendoli alla brutale uccisione degli animali che li precedono, che non può essere attenuata. La natura affrettata del processo porta anche a scorciatoie, procedure incomplete, manipolazioni più brutali, errori, incidenti e persino allo scoppio di ulteriore violenza da parte degli addetti alla macellazione che potrebbero sentirsi frustrati se un animale sembra resistere più degli altri. I macelli sono gli inferni sulla terra per chiunque vi entri.

Nonostante tutti questi orrori che vanno dal disagio alla paura, poi al dolore e infine alla morte, queste strutture infernali affermano che ciò che fanno è umano. In effetti, considerando l’errato utilizzo di questo termine, non mentono. Nessun paese ha legalizzato la macellazione disumana, quindi ogni esempio di macellazione legale è tecnicamente umana. Tuttavia, gli standard ufficiali di macellazione variano da giurisdizione a giurisdizione e sono cambiati anche nel tempo. Perché non sono tutti uguali? Perché ciò che era considerato accettabile in passato non lo è più adesso, o perché ciò che è considerato accettabile in un Paese potrebbe non esserlo in un altro con diversi standard di benessere animale. La fisiologia e la psicologia degli animali, però, non sono cambiate. È lo stesso ovunque, ora e in passato. Come possiamo allora essere certi che ciò che consideriamo accettabile oggi nei nostri Paesi non sarà in futuro considerato barbaro da noi, o da qualcun altro? Non possiamo. Ogni singolo standard di macellazione umana mai creato non fa altro che allontanare l’ago dalla peggiore forma possibile di uccisione, ma mai abbastanza lontano da meritare l’etichetta “umana”. Tutti i cosiddetti massacri umani sono disumani e tutti gli standard umani non riescono a raggiungere il loro scopo.

Come vengono macellati gli animali

Gli animali macellati vengono uccisi colpendoli alla testa, fulminandoli, tagliandogli la gola, congelandoli a morte, sparandogli alla testa con un dardo, tagliandoli a metà, soffocandoli con il gas, sparandogli con pistole, rendendoli letali shock osmotici, annegamento, ecc. Tuttavia, non tutti questi metodi sono consentiti per tutti i tipi di animali. Ecco alcuni esempi di metodi di macellazione legali per tipo di animale:

Asini . Gli asini costretti a lavorare duro per tutta la vita vengono spesso venduti per denaro all'industria Ejiao. Durante il loro ultimo estenuante viaggio verso la morte, gli asini in Cina sono costretti a marciare per centinaia di miglia senza cibo, acqua o riposo, o stipati in camion spesso con le gambe legate insieme e ammucchiati uno sopra l'altro. Spesso arrivano ai macelli con arti rotti o mozzati e possono essere uccisi con martelli, asce o coltelli prima che le loro pelli vengano esportate.

Tacchini. Le galline vengono uccise a circa 14-16 settimane e i maschi a circa 18-20 settimane di età quando possono pesare più di 20 kg. Quando venivano inviati al macello, i tacchini venivano appesi a testa in giù, storditi dall'acqua elettrizzata e poi venivano tagliati la gola (operazione chiamata attaccatura). Nel Regno Unito la legge permette di tenerli appesi fino a 3 minuti prima di essere storditi , causando notevoli sofferenze. I registri dell'USDA hanno rilevato che quasi un milione di uccelli vengono involontariamente bolliti vivi ogni anno nei macelli statunitensi mentre i lavoratori dei macelli li trasportano velocemente attraverso il sistema. Durante l’inverno, a causa dell’elevata domanda, i tacchini vengono spesso uccisi in macelli “stagionali” più piccoli o in strutture aziendali, a volte mediante lussazione del collo eseguita da personale non addestrato.

Piovre . Ci sono piani per creare un grande allevamento di polpi in Spagna, che già mostra come stanno progettando di macellarli. I polpi verrebbero tenuti in vasche con altri polpi (a volte sotto luce costante), in circa 1.000 vasche comuni in un edificio a due piani, e verrebbero uccisi mettendoli in contenitori di acqua gelata mantenuta a -3°C.

Fagiani . In diversi paesi, i fagiani vengono allevati per l'industria della caccia, che li alleva in cattività e li alleva in allevamenti intensivi, ma poi, invece di mandarli ai macelli, li rilascia in aree selvagge recintate e consente ai clienti paganti di macellarli essi stessi sparandogli con pistole.

Struzzi . Gli struzzi d'allevamento vengono solitamente uccisi tra gli otto ei nove mesi. La maggior parte degli struzzi viene uccisa nei mattatoi mediante stordimento elettrico della sola testa, seguito da dissanguamento, che richiede almeno quattro lavoratori per tenere fermo l'uccello. Altri metodi utilizzati sono lo sparo con una pistola a proiettile captivo seguito dall'enervazione (inserire un'asta attraverso il foro nella testa dell'uccello e mescolare il cervello) e il sanguinamento.

Grilli. I grilli negli allevamenti intensivi vengono allevati in cattività in condizioni di sovraffollamento (come è tipico degli allevamenti intensivi) e circa sei settimane dopo la nascita verranno uccisi con metodi diversi. Uno di questi sarebbe il congelamento (raffreddamento graduale dei grilli fino a quando non entrano in uno stato di ibernazione chiamato diapausa, quindi congelamento fino alla morte). Altri metodi per uccidere i grilli includono bollirli, cuocerli al forno o affogarli vivi.

Oche. L'età di macellazione delle oche utilizzate per produrre il foie gras varia a seconda del paese e del metodo di produzione, ma generalmente è compresa tra 9 e 20 settimane. Al macello, molti uccelli sopravvivono al processo di stordimento elettrico e sono ancora coscienti quando gli viene tagliata la gola e vengono gettati nell'acqua bollente.

Crostacei. I crostacei sono il numero uno degli animali allevati in fabbrica al mondo e tutti i crostacei negli allevamenti prima o poi verranno uccisi utilizzando metodi diversi. Ecco i più comuni: Spiking (questo è un metodo per uccidere i granchi inserendo un oggetto appuntito nei loro gangli situati sotto gli occhi e nella parte posteriore del carapace. Questo metodo richiede abilità e precisione e può causare dolore ai granchi ), Spaccatura (è un metodo per uccidere le aragoste tagliandole a metà con un coltello lungo la linea mediana della testa, del torace e dell'addome. Questo metodo può anche causare dolore).), Raffreddamento in Ice Slur (utilizzato nelle specie tropicali dei crostacei marini sensibili alle temperature più fredde, poiché il raffreddamento nel ghiaccio liquido può renderli incoscienti. Generalmente, è necessario un minimo di 20 minuti di immersione nel ghiaccio liquido per indurre lo stato di incoscienza), Bollitura (questo è un metodo comune per uccidere granchi, aragoste, ecc.). e gamberi, ma è considerato disumano dalla maggior parte delle persone in quanto provoca ovviamente sofferenza e dolore prolungati agli animali), Gassificazione di anidride carbonica (Anche i crostacei vengono uccisi aumentando la concentrazione di anidride carbonica nell'acqua, ma gli animali soffrono di angoscia per questo metodo), Annegamento con acqua dolce (questo significa uccidere i crostacei marini alterando la salinità, di fatto "annegando" specie di acqua salata in acqua dolce per shock osmotico), Bagni salini (mettere i crostacei in acqua che ha un'alta concentrazione di sale li uccide anche per osmosi shock. Può essere utilizzato per i crostacei d'acqua dolce), Alta pressione (è un metodo per uccidere le aragoste sottoponendole ad un'elevata pressione idrostatica, fino a 2000 atmosfere, per pochi secondi), Anestetici (è raro, ma l'uso di sostanze chimiche per uccidere i crostacei è stato utilizzato anche l'AQUI-S, un prodotto a base di olio di chiodi di garofano, che è stato approvato per l'uccisione di animali acquatici destinati al consumo umano in Nuova Zelanda, Australia, Cile, Corea del Sud e Costa Rica).

Conigli . I conigli vengono macellati in giovane età, solitamente tra le 8 e le 12 settimane per i conigli in crescita e tra i 18 e i 36 mesi per i conigli in riproduzione (i conigli possono vivere più di 10 anni). I metodi utilizzati per farlo negli allevamenti commerciali includono traumi contundenti, taglio della gola o dislocazione cervicale meccanica, che possono provocare sofferenze prolungate e dolore inutile per questi animali gentili. Nell'UE, i conigli macellati a scopo commerciale vengono solitamente storditi elettricamente prima della macellazione, ma le indagini hanno dimostrato che spesso i conigli possono essere storditi in modo errato. Anche il trasporto degli animali al macello causerà loro stress.

Salmoni . I salmoni d’allevamento vengono uccisi a un’età molto più giovane di quella in cui morirebbe un salmonide selvatico, e i metodi utilizzati per ucciderli causerebbero grandi sofferenze. L'industria scozzese del salmone utilizza tipicamente metodi di stordimento elettrico e a percussione (somministrando un duro colpo al cranio del pesce) durante la macellazione del salmone atlantico, ma lo stordimento prima della macellazione non è obbligatorio ai sensi della legge, quindi milioni di pesci vengono ancora uccisi senza stordimento preventivo.

Polli . Dopo appena poche settimane di vita, i polli da carne vengono mandati al macello. Sia che vivessero in allevamenti intensivi o nei cosiddetti allevamenti “ruspanti”, finivano tutti negli stessi macelli. Lì, molti polli vengono sottoposti a stordimento elettrico, ma uno stordimento improprio può far sì che i polli siano pienamente coscienti durante il processo di macellazione, causando estrema sofferenza e angoscia. Inoltre, la velocità e il volume del processo di macellazione possono comportare una cattiva manipolazione e uno stordimento inadeguato, causando ulteriore dolore e terrore per questi uccelli. In altri macelli i polli verrebbero uccisi mediante gas soffocante. Nell'industria delle uova, il pulcino maschio può essere macerato vivo in macchine subito dopo la schiusa (operazione chiamata anche “macinazione”, “triturazione” o “macinazione”). Nel Regno Unito, il 92% delle galline ovaiole viene ucciso con il gas, il 6,4% viene ucciso con il metodo halal (metodo di stordimento) utilizzando un bagno elettrico e l'1,4% halal senza stordimento. Nel caso dei polli da carne, il 70% viene ucciso con il gas, il 20% viene stordito elettricamente seguito dall'attaccamento e il 10% viene sottoposto a halal senza stordimento prima dell'attaccamento.

Mucche . Mucche e tori vengono giustiziati in massa nei macelli, spesso con la gola tagliata (attaccamento) o con un colpo audace alla testa (alcuni potrebbero anche aver ricevuto una corrente elettrica per stordirli). Lì, si metteranno tutti in fila verso la morte, forse terrorizzati nel sentire, vedere o annusare altre mucche uccise prima di loro. Gli orrori finali della vita delle mucche da latte sono gli stessi per quelle allevate negli allevamenti intensivi peggiori e per quelle allevate negli allevamenti biologici ad “alto benessere” alimentati con erba: entrambi finiscono per essere trasportati contro la loro volontà e uccisi nello stesso macelli quando sono ancora giovani. Poiché solo le mucche danno latte e i tori allevati per la carne appartengono a una razza diversa da quelli allevati da latte, la maggior parte dei vitelli che nascono ogni anno per costringere la mucca a continuare a produrre latte vengono “smaltiti” se erano maschi (che sarebbe circa il 50% dei casi), in quanto considerati eccedenti. Ciò significa che sarebbero stati uccisi subito dopo la nascita (per non sprecare il latte materno), oppure qualche settimana dopo per essere consumati come carne di vitello. Nel Regno Unito, l'80% delle mucche e dei tori vengono uccisi con proiettili captivi seguiti da infilzamenti e il 20% con stordimento elettrico seguito da infilzamenti o stordimento elettrico.

Pecore . L’industria della lana, intrecciata con quella della carne, uccide anche le pecore sia neonate che adulte, che verrebbero uccise prematuramente nei macelli (una pecora nell’industria vive in media solo cinque anni, mentre una pecora allo stato brado o una santuario può vivere in media 12 anni). La maggior parte delle pecore viene uccisa mediante stordimento elettrico seguito dall'uccisione. L'altro metodo principale è il proiettile captivo. Circa il 75% delle pecore viene ucciso con il metodo halal e il 25% di tutte le pecore viene ucciso con un taglio alla gola senza stordimento: quasi tutte sono halal.

Maiali . I maiali domestici possono vivere circa 20 anni in buone condizioni, mentre l’industria della carne uccide bambini di appena 3-6 mesi. Le madri, invece, vengono uccise quando hanno 2 o 3 anni quando i loro abusatori ritengono che la loro produttività sia insufficiente, dopo essere state inseminate forzatamente più e più volte durante la loro triste e breve esistenza. La maggior parte dei suini viene macellata in camere a gas a CO2 mediante soffocamento , che è il metodo più comune di uccisione dei suini nel Regno Unito, negli Stati Uniti, in Australia e nel resto d'Europa. Possono anche essere uccisi sparando un proiettile captivo penetrante nelle loro teste. Possono anche essere fulminati per stordirli. Nel Regno Unito, l'88% dei suini viene ucciso con il gas, mentre il 12% con lo stordimento elettrico seguito dall'uccisione.

Stupendo nel massacro

Tutti i metodi legali di macellazione sono considerati umani da coloro che li hanno legalizzati, anche se possono essere considerati disumani da altri che hanno legalizzato altri metodi, aggiungendo ulteriore prova che non esiste una cosa come la macellazione umana, ma solo diversi tipi di macellazione umana (o semplicemente “macellazione”). Uno degli esempi più chiari di questa differenza di opinioni su quale sia il modo giusto per uccidere gli animali in massa è incentrato sul concetto di stordimento, che è il processo che rende gli animali immobili o privi di sensi, con o senza l'uccisione dell'animale, quando o immediatamente prima dell'uccisione. loro.

Lo stordimento elettrico viene effettuato inviando una corrente elettrica attraverso il cervello e/o il cuore dell'animale prima della macellazione, che induce una convulsione generale immediata ma non fatale che teoricamente produce perdita di coscienza. La corrente che passa attraverso il cuore produce un arresto cardiaco immediato che porta in breve tempo alla perdita di coscienza e alla morte. Altri metodi di stordimento sono il gas, che espone gli animali a una miscela di gas respiratori (argon e azoto, ad esempio, o CO2) che producono perdita di coscienza o morte per ipossia o asfissia, e lo stordimento a percussione, in cui un dispositivo colpisce l'animale sulla testa , con o senza penetrazione (dispositivi come la pistola a proiettile captivo possono essere ad azionamento pneumatico o a polvere).

La Humane Slaughter Association (HSA ) afferma che “se un metodo di stordimento non provoca insensibilità istantanea, lo stordimento deve essere non avversivo (cioè non deve causare paura, dolore o altre sensazioni spiacevoli) all’animale”. Tuttavia, non vi è alcuna prova che alcun metodo utilizzato nei macelli abbia ottenuto questo risultato.

Il problema dello stordimento è che si tratta di un processo aggiuntivo che porta con sé sofferenza. Immobilizzare gli animali per lo stordimento e applicare il metodo può produrre non solo disagio e paura ma anche dolore, anche se avviene seguendo scrupolosamente il protocollo. Non tutti gli animali reagiscono allo stesso modo ai metodi e alcuni possono rimanere coscienti (quindi si potrebbe sostenere che questi animali soffrirebbero di più perché devono sopportare sia lo stordimento che l'uccisione). Lo stordimento inefficace, o lo stordimento mancato, può lasciare un animale in uno stato agonizzante in cui è paralizzato, ma ancora in grado di vedere, sentire e sentire tutto quando gli viene tagliata la gola. Inoltre, a causa della fretta dei macelli, molti stordimenti non vengono eseguiti come dovrebbero. Quasi tutte le indagini sotto copertura sui macelli hanno rivelato che il personale si è comportato in modo violento o incompetente in violazione delle normative, oppure che i metodi volti a rendere gli animali privi di sensi – o a farli morire rapidamente – non hanno funzionato come previsto.

Ad esempio, nel gennaio 2024, il mattatoio Gosschalk di Epe, nei Paesi Bassi, è stato multato di 15.000 euro e i dipendenti sono stati perseguiti penalmente per maltrattamenti sugli animali. Le indagini degli attivisti per i diritti degli animali hanno prodotto un video sotto copertura di maiali e mucche picchiati con pale, tirati per la coda e sottoposti a inutili scosse elettriche mentre venivano macellati. Si ritiene che questa sia la prima volta che un macello olandese viene sanzionato per maltrattamento di animali.

L’organizzazione francese per i diritti degli animali L214 ha pubblicato filmati registrati nell’aprile e nel maggio 2023 del macello di Bazas nella Gironda , in Francia, rivelando le condizioni terrificanti in cui venivano trattati gli animali, per lo più provenienti da allevamenti di carne biologici. L'organizzazione ha affermato che si erano verificate gravi violazioni delle normative che hanno comportato sofferenze eccessive per animali come mucche, tori, agnelli e maialini. Questi includevano metodi di stordimento inefficaci, sanguinamento mentre erano ancora coscienti e l'uso di pungoli elettrici su parti sensibili del corpo degli animali. Il filmato mostrava anche tre vitelli entrati nel box sbagliato, apparentemente pugnalati negli occhi con un pungolo elettrico.

Nell’aprile 2024, nuovi filmati sotto copertura ottenuti da investigatori sui diritti degli animali nel Regno Unito mostravano un lavoratore che colpiva i maiali in faccia e sulla schiena con una pagaia mentre li mettevano nelle camere a gas a CO2 per essere uccisi per soffocamento. Il video è stato girato dall'attivista per i diritti degli animali Joey Carbstrong, il produttore del Pignorant, in un macello posseduto e gestito da Cranswick Country Foods a Watton, Norfolk, che rifornisce i principali supermercati come Tesco, Morrisons, Asda, Sainsbury's, Aldi e Marks e Spencer. Molti dei suini giustiziati in questo macello provenivano da allevamenti approvati dal programma RSPCA Assered.

L’organizzazione per i diritti degli animali Animal Equality ha intrapreso numerose denunce sulle condizioni in cui gli animali vengono trattati nei macelli in Messico, Brasile, Spagna, Regno Unito e Italia, e la PETA ha fatto lo stesso con i macelli statunitensi . Sono sempre più numerosi i casi di ex lavoratori dei macelli che parlano di ciò che accade al loro interno e dimostrano che lì non accade nulla di umano.

Nel 2017, un sondaggio della Food Standard Agency del Regno Unito ha stimato che centinaia di milioni di animali sono stati uccisi senza uno stordimento efficace, inclusi 184 milioni di uccelli e 21.000 mucche.

Il massacro religioso è più umano?

In alcune giurisdizioni lo stordimento è una parte obbligatoria del processo di macellazione perché si ritiene che risparmi un po' di sofferenza all'animale macellato durante l'effettivo abbattimento. Nell'UE , si ritiene che, senza stordimento, il tempo che intercorre tra il taglio dei principali vasi sanguigni per dissanguare gli animali fino alla morte e all'insensibilità sia fino a 20 secondi nelle pecore, fino a 25 secondi nei suini, fino a 2 minuti nelle mucche , fino a 2,5 o più minuti negli uccelli e talvolta 15 minuti o più nei pesci. Tuttavia, ci sono variazioni tra i paesi su ciò che è consentito. Nei Paesi Bassi, la legge stabilisce che i polli devono essere storditi per un minimo di 4 secondi con una corrente media di 100 mA, che in alcuni altri paesi è considerata uno stordimento insufficiente. In Svezia, Norvegia, Svizzera, Islanda, Slovenia e Danimarca lo stordimento è sempre obbligatorio prima della macellazione, anche per la macellazione religiosa. In Austria, Estonia, Lettonia e Slovacchia lo stordimento è richiesto immediatamente dopo l'incisione se l'animale non è stato stordito prima. In Germania, l'autorità nazionale consente ai macelli di macellare gli animali senza stordimento solo se dimostrano di avere clienti religiosi locali che ne facciano richiesta.

Negli Stati Uniti lo stordimento è regolato dalle disposizioni dello Humane Methods of Slaughter Act (7 USC 1901). La Convenzione europea per la protezione degli animali da macello , o Convenzione sulla macellazione (Consiglio d'Europa, 1979), richiede che tutti i solipedi (come cavalli o asini), ruminanti (come mucche o pecore) e suini siano storditi prima della macellazione attraverso uno dei i tre metodi moderni (concussione, elettronarcosi o gas) e vieta l'uso di asce, martelli e puntillas. Tuttavia, le parti possono consentire esenzioni per la macellazione religiosa, la macellazione d'emergenza e la macellazione di uccelli, conigli e altri piccoli animali. Queste esenzioni religiose sono il luogo della controversia, perché religioni come l’Islam affermano che il loro metodo di macellazione Halal è più umano, e l’ebraismo afferma che il loro metodo Kosher è più umano.

Secondo la Halakhah, la Shechita è la macellazione rituale ebraica di uccelli e mucche a scopo alimentare. Oggi la macellazione kosher non prevede alcuna cerimonia religiosa, anche se la pratica della macellazione potrebbe non deviare dai rituali tradizionali se la carne deve essere consumata dagli ebrei. Gli animali vengono uccisi trafiggendo la gola dell'animale con un coltello molto affilato, praticando un'unica incisione che incide la trachea e l'esofago. All'animale non è consentito perdere conoscenza prima del taglio alla gola, ma spesso viene messo in un dispositivo che gira il corpo e lo immobilizza.

Ḏabīḥah è la pratica prescritta dall'Islam per la macellazione di tutti gli animali halal (capre, pecore, mucche, polli, ecc.), esclusi solo i pesci e gli animali marini. Questa pratica di macellazione di animali halal richiede diverse condizioni: il macellaio deve seguire una religione abramitica (cioè musulmana, cristiana o ebrea); si dovrebbe invocare il nome di Dio durante la macellazione di ciascun animale halal separatamente; l'uccisione dovrebbe consistere nel drenaggio completo del sangue da tutto il corpo mediante una rapida e profonda incisione con un coltello molto affilato sulla gola, tagliando la trachea, le vene giugulari e le arterie carotidi di entrambi i lati ma lasciando intatto il midollo spinale. Alcuni interpretano che lo stordimento preliminare sia consentito, mentre altri non lo ritengono conforme alla legge islamica.

Il governo del Regno Unito non ha l'obbligo legale di garantire che tutti gli animali siano storditi prima della macellazione, quindi circa il 65% degli animali macellati nel Regno Unito per l'Halal vengono prima storditi, ma tutti gli animali macellati secondo la Shechita (per Kosher) non sono storditi . Nel 2018 la Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha confermato che la macellazione rituale senza stordimento può avvenire solo in un macello riconosciuto.

Nel 2017, le Fiandre hanno imposto che tutti gli animali fossero storditi prima della macellazione, seguita dalla Vallonia nel 2018, vietando di fatto la macellazione religiosa nell’intero territorio del Belgio. Un gruppo di 16 persone e 7 gruppi di difesa contrari al divieto hanno intentato per la prima volta una causa in un tribunale belga, che è poi approdata alla Corte di giustizia europea a Lussemburgo nel 2020. Il 13 ^febbraio 2024, la Corte europea dei diritti dell'uomo, il massimo organo europeo dei diritti tribunale, ha confermato il divieto belga di macellare animali d’allevamento a scopo alimentare senza prima stordirli, aprendo la porta ad altri paesi dell’UE per vietare la macellazione religiosa senza stordimento.

Tutta questa controversia conferma semplicemente che non esiste qualcosa come il massacro umano, e ciò che le religioni, le tradizioni e le leggi fanno è semplicemente disinfettare un atto di crudeltà imperdonabile e affermare che i loro metodi sono meno crudeli di quelli usati da altri.

Umano è una parola fuorviante

L’ultimo pezzo rimasto nello smantellamento del concetto di “massacro umano” è la parola stessa “umano”. Questo termine significa avere o mostrare compassione, simpatia, benevolenza e considerazione per gli altri. Allo stesso modo in cui gli esseri umani hanno scelto di chiamarsi “la scimmia saggia” ( Homo sapiens ), non sorprende che la razza umana usi il nome della sua specie come radice di una parola intesa a significare “compassionevole” e “compassionevole”. benevolo."

Ciò non sorprende perché viviamo in un mondo in cui il carnismo è l’ideologia prevalente. Uno dei principali assiomi del carnismo è l' assioma del suprematismo , che afferma: "Noi siamo gli esseri superiori e tutti gli altri esseri sono in una gerarchia sotto di noi", quindi tendiamo a incoronarci al di sopra di qualsiasi gerarchia, e naturalmente noi usare il termine “umano” per significare superiore in molti contesti. Ad esempio, nel modo in cui gli esseri umani uccidono altri esseri, abbiamo etichettato il “modo umano” di farlo come il modo migliore e lo chiamiamo il modo “umano”. Un altro assioma principale del carnismo è l’assioma della violenza, che afferma: “La violenza contro altri esseri senzienti è inevitabile per sopravvivere”. Pertanto, i carnisti accettano la macellazione come un'attività legittima che non può essere evitata e considerano il modo umano di macellare il modo migliore. Infine, un altro assioma principale del carnismo è l’assioma del Dominio, che afferma: “Lo sfruttamento degli altri esseri senzienti e il nostro dominio su di loro sono necessari per prosperare”. Con questo i carnisti giustificano la legalizzazione di metodi di macellazione che non siano i meno dolorosi o stressanti possibili perché nella loro mente la necessità di prosperare sfruttando gli altri giustifica la priorità dell’efficienza nell’uccidere rispetto al benessere delle persone uccise. In altre parole, il metodo “appropriato per l’uomo” scelto per uccidere in massa coloro che sfruttano gli esseri umani “superiori” non ha più bisogno di essere il metodo più compassionevole e benevolo. Tutti questi assiomi carnisti insieme hanno creato il concetto ossimorico di “macellazione umana” che vediamo oggi in tutto il mondo.

Poiché il veganismo è l’opposto del carnismo, i suoi assiomi ci indicherebbero la direzione opposta. L’assioma dell’ahimsa impedirebbe ai vegani (e ai vegetariani) di macellare chiunque per qualsiasi motivo, gli assiomi della sensibilità animale e dell’antispecismo impedirebbero di fare qualsiasi eccezione, l’assioma dell’antisfruttamento ci impedirebbe anche di trovare una persona veramente compassionevole. metodo per uccidere in massa coloro che sono sotto la nostra cura, e l’assioma della vicarietà ci spingerebbe a fare una campagna contro la macellazione degli animali e a non credere all’inganno della “macellazione umana” a cui i riduzionisti e i flexitariani sembrano ingenuamente credere. Esiste un mondo in cui la macellazione non esiste, e questo è il mondo vegano del futuro, ma nel mondo carnista in cui viviamo adesso, ciò che non esiste è la “macellazione umana”.

Se tutti gli animali votassero per scegliere una parola per il termine più descrittivo della nostra specie, probabilmente vincerebbe il termine “assassino”. I termini “umano” e “assassino” potrebbero benissimo diventare sinonimi nelle loro menti. Per loro, qualsiasi cosa “umana” può sembrare la morte.

Il “massacro umano” si è rivelato essere l’eufemistico modo crudele con cui gli esseri umani uccidono in massa gli altri.